Otrębowo-herbaciany chlebek śniadaniowy

Miało być coś z herbatą w składzie i padło na ten bardzo ciekawy chlebek.
Lekko słodki z wyraźną nutą herbacianą i korzenną, zawiera mnóstwo bakalii, bez tłuszczu i jajek! Idealny do porannej jesiennej herbatki. 
Smaczny z masłem lub konfiturą, podpieczony w tosterze. 
Przypomina w smaku trochę piernik.
Po upieczeniu studzimy i zawijamy w papier, dopiero następnego dnia jest najlepszy i lepiej się kroi, oczywiście przekonałam się o tym odkrawając kawałek zaraz po upieczeniu:)
Przepis pochodzi z książki "Cakes & bakes", znaleziony tutaj.

Ciasto Sen Filozofa (na musie jabłkowym)

O czym nie śniło się filozofom?...

O takim cieście ! bez jajek, mleka, prawie bez cukru (można zrezygnować),

no i jakby się uparł to i bez glutenu (jeśli użyjemy odpowiedniej mąki).

Dlatego nazwałam je ot tak przewrotnie "Sen Filozofa". 

Ponadto jest niebezpiecznie dobre, bardzo szybko znika.
W środku miękkie, na wierzchu chrupiąca skórka..

Ciasteczka otrębowo-kokosowe

Ciasteczka...
Znikające ciasteczka :) Smakowały też bardzo mojej prawie-4-latce :)

Muffiny otrębowe

Śniadaniowe, lekko słodkie, puszyste, zdrowe i można jeść bez wyrzutów sumienia;)
Kombinacja własna, zlepek kilku przepisów z karteczek:)