Ciasto makowe z kremem i dwukolorową polewą

Spód ciasta powstaje z gotowej masy makowej, którą uzupełnia mocno czekoladowy krem, warstwa biszkoptów i dwu-kolorowa polewa. Całość przyjemnie kremowa, spód wilgotny i sycący. Proste w wykonaniu, nieprzesłodzone, polecam. U nas gościło na stole w święta i tak nam zasmakowało, że na stole pojawiło się znów na Nowy Rok :) 

Drożdżowy makowiec "zebra"

Powoli temat świąt i świątecznych wypieków wkrada się na blog, a mak jak najbardziej w tematyce świąt!
Urzekła mnie forma tego ciasta drożdżowego. Klasyczne ciasto drożdżowe, podobne do tego np. na bułeczki rolls piernikowe , ale tutaj paski ciasta układamy spiralnie w okrągłej formie do pieczenia. Trochę przy tym jest zabawy, ale przecież zabawa w kuchni w okresie listopad-grudzień jak najbardziej wskazana! Najlepsze lekarstwo na jesienne smuteczki ( i zmęczenie przy pakowaniu ;-))
Dołączcie do mnie i na świąteczną rozgrzewkę upieczcie taki makowiec.

Razowe naleśniki pełne wapnia ( bez mleka)

Może niektórych zdziwić, a gdzie tu wapń jak naleśniki na wodzie?
Otóż mleko zwierzęce ( najpopularniejsze  krowie) nie zawiera tyle wapnia ile nam się wpaja od dzieciństwa, hasło "Pij mleko będziesz wielki..." to już chyba nie na dzisiejsze czasy, kiedy dużo osób cierpi na nietolerancje i alergie pokarmowe i kiedy się okazuje że to mleko takie "złote" nie jest.
Można się ratować innymi produktami bogatymi w wapń i to roślinnymi. Też o tym nie wiedziałam dopóki sprawa nie zaczęła dotyczyć mnie :)
W dzisiejszych naleśnikach bogate w wapń są : mak, sezam i amarantus ( mąka z amarantusa).
O ile mak i sezam wszyscy znają i akceptują, o tyle amarantus, a szczególnie mąka z niego ma specyficzny smak, dla mnie jest lekko orzechowy, smakuje jak zmielone ziarna po prostu. Polecam wypróbujcie tę mąkę i wprowadzić ją do swojej diety, ma dużo cennych właściwości.
Z mojego doświadczenia jeżeli chodzi o wypieki czy placki, nie da jej się używać samej, lepiej ją łączyć z innymi zdrowymi mąkami.

Mini babeczki na karnawał

Mięciutkie, maślane babeczki na jeden kęs.
No są trochę niebezpieczne, bo na jednym kęsie trudno poprzestać ;-) Zaraz po upieczeniu mają chrupiącą skórkę, z czasem miękną i moim zdaniem wtedy są najlepsze. Ładnie wyrastają, bez niespodzianek. Do podstawowego przepisu dodałam mak i skórkę cytryny, można posypać orzeszkami czy innymi ziarnami.
Z tego przepisu wychodzą 2 blachy malutkich babeczek po 24 sztuki.

Makowiec japoński z jabłkami

To był mój plan Nr 1 na Święta, bardzo chciałam spróbować tego ciasta, głównie dlatego że połączenie jabłek i maku wydało mi się idealne. Nie zawiodłam się, ciasto jest bardzo smaczne, wilgotne, pełne bakalii i maku. Postanowiłam dodać od siebie spód, bo pomyślałam że łatwiej będzie się kroić, ale możecie go pominąć. Użyłam dużej formy 20 x 30 cm, zmieniłam lekko proporcje w stosunku do przepisu , który mnie zainspirował.

inspiracja

Spód ciasta:

250 g mąki
125 g zimnego masła
100 g cukru pudru
szczypta soli
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Zagniatamy składniki ciasta, potem należy je rozwałkować na grubość ok. 0,5 cm i ułożyć na dnie formy wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem.



Masa makowa:
150 g miękkiego masła
350 g maku ( użyłam gotowego mielonego)
6 średnich jabłek ( minimum 500 g)
5 jajek L
5 łyżek kaszy manny
220 g cukru pudru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu z gorzkich migdałów ( można użyć amaretto)
bakalie: drobne rodzynki, drobno pokrojone figi, orzechy, żurawina.

Rozgrzewamy piecyk do 170-180 stopni z termoobiegiem.
Utrzeć masło z cukrem na puszystą masę, dodawać po jednym żółtku.
Następnie po trochu sypki mielony mak i starte na dużych oczkach jabłka bez skórki (lub ze skórką jak wolicie).
Kolej na kaszę mannę, proszek i na koniec bakalie. Ubijamy pianę z białek i dodajemy do masy lekko mieszając łyżką.
Piec 50-60 minut do suchego patyczka. Studzimy w formie.

Polewa:
4 łyżki masła
1 łyżka śmietany kremówki
2 łyżeczki golden syropu
100 g gorzkiej czekolady

Roztapiamy płynne składniki w rondelku, zdejmujemy z ognia i dodajemy czekoladę w kawałeczkach. Mieszamy aż wszystko się połączy. Polewamy ostudzone ciasto.

Babka bananowa z makiem

Gorąco polecam to mięciutkie i wilgotne oraz pachnące bananami i skórką pomarańczy ciasto.
Ponieważ jest to przepis na typowe ciasto ucierane, postanowiłam je upiec w formie na babkę, doskonale się sprawdziła - wypiek wygląda bardziej odświętnie.
Dałabym też cytrusowy lukier lub polewę na wierzch, nie zdążyłam.

Drożdżówki z makiem

Mięciutkie bułeczki z makowym nadzieniem, najlepsze jeszcze ciepłe, mają jedną nieprzyjemną wadę - szybko znikają :) Dobre w podróż czy na piknik jeśli nie pada:)
Na bazie przepisu na bułeczki z masłem orzechowym o nieco innym kształcie.
Delikatne ciasto na maślance, bez jajek.
Może nadzienie trochę jesienne w nastroju, ale zimno i pada to i wypieki "jesienne" ;-)

Ucierane ciasto z makiem

Mamine ciasto które bardzo lubię.

Teraz mam przepis i mogę sama upiec kiedy zechcę :)

Teraz i Wy macie przepis ode mnie..

Mamo, Twój przepis poszedł w świat :)

Babka cytrynowa z makiem

Puszysta babka, wnętrze wilgotne, pełne maku i aromatu cytryny.

Bardzo polecam, zachowuje świeżość i miękkość nawet przez parę dni.

Pięknie pachnie w trakcie pieczenia.

Serowe ślimaczki z makiem i cynamonem

Szybki i prosty deser, a smakuje wyśmienicie.

Chałka kremowa z makiem

Pierwszy raz ją piekłam i wyszła, przepis jest prosty i świetny.

Pyszna, puszysta i maślana. 
Jako dziecko uwielbiałam chałkę porwaną na kawałki, zanurzoną w gorącym mleku, 
czy ktoś z Was też pamięta takie rarytasy?