Zupa kabaczkowa

Sycąca, bogata w smaku jesienna zupa.

W zupach kremach najbardziej lubię to: ciach mach, 

na szybko pokrojone warzywa 

 i elegancka zupa gotowa! Do tego ten kolor-niespodzianka ;)

Bomby witaminowe w przyjemnej do jedzenia formie :)
Jesienią zaczynam dodawać rozgrzewających przypraw, których latem raczej unikam,
takich jak imbir, cynamon, kurkuma.

Tymiankowe curry z kurczakiem i kabaczkiem

Kremowe, bardzo aromatyczne ale delikatne, z nutką kokosową i cytrynową.
To wersja curry, która nie jest bardzo pikantna, można dodać więcej chili jeśli ma być na ostro. 
Warzywa duszone w przyprawach i mleczku kokosowym zyskują jedwabistą konsystencję. Użyłam gotowej przyprawy jednak jej skład mnie zachwycił - dała cały aromat daniu, od siebie dodałam w zasadzie tymianek, czosnek, trochę cytryny i to wystarczyło. 
Jeśli nie macie przyprawy trzeba postarać się o jej składniki (podaje je w nawiasie poniżej). 
Gorąco polecam to danie na jesienne dni. Rozgrzewa i daje słonecznej energii! :)

Placki kabaczkowe nadziewane

Przypominam o KONKURSIE!


Ostatnio kabaczek obtoczony w bułce i usmażony dominuje na stole, wedle życzenia rodzinki.
Oczywiście nie jest to dietetyczne danie, kaloryczne ale jakie smaczne!
Znudzona klasyczną wersją, postanowiłam pokombinować. 
Przy okazji robiła się pasta rybna z makreli, trochę podkradłam i wyszły całkiem smaczne placki! 
Nadziewanie nie jest tu prostą sprawą, ale przy odrobinie cierpliwości powinno się udać. 
Rybę można zastąpić np. 2 dużymi ugotowanymi ziemniakami utłuczonymi na puree.

Frytki z kabaczka

Ciekawie smakują same lub jako dodatek do innych dań.

Można się pomylić, smakują bardzo jak ziemniaczane.

Moje dziecię nie poznało i zjadło jako "frytki":)

Potrzebne będą:

- duży kabaczek ( nie mylić z cukinią)

- ulubione zioła (bazylia, tymianek, oregano)

- olej do posmarowania

- sól

Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni.

Obieramy kabaczka ze skóry, jest to dość żmudna praca ale się opłaca:)

Kroimy w podłużne cząstki, na kształt dużych frytek.

Rozkładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Wlewamy do miseczki olej i pędzlem smarujemy każdy kawałek (no tak na szybko, niezbyt dokładnie).

Posypujemy ziołami i solą.

Pieczemy aż się mocno zrumienią, ok 30-40 minut.

Można przed podaniem lekko jeszcze skropić oliwą.

P.S. Lubicie frytki z majonezem? Ja tak...te również można sobie tak urozmaicić;)