Szarlotka z pianką i kruszonką jaglaną

Przepis przekazywany w rodzinie z rąk do rąk, nie mogło zabraknąć słynnej szarlotki na blogu. Idealne połączenie kruchego spodu, kwaskowych jabłek, puchatej pianki i mega chrupiącej kruszonki. Czyż może istnieć lepsza szarlotka 😊 Ja ją lubię na gorąco ale żeby jabłka były zwarte i ciasto ładnie się kroiło, najlepiej ją przechłodzić.

Sałatka jabłkowa

Orzeźwiająca sałatka z jabłkiem, selerem korzeniowym, marchewką, ogórkiem konserwowym i słonecznikiem. Pasuje do wielu dań obiadowych i nie tylko. Bogactwo witamin. Polecam, nam bardzo zasmakowała. 

Pamiętajcie że seler i jabłko szybko się utleniają i zmieniają kolor, najpierw przygotujcie sos, aby szybko połączyć ze składnikami. Sałatkę trzeba jeść od razu, nie nadaje się do dłuższego "stania" bo zmieni kolor z czasem.

Szarlotka z budyniem i bezą

Bardzo smaczna szarlotka, pełna jabłek, urozmaicona waniliowym budyniem i bezową pianką na wierzchu ( ach coś mnie naszło z tą pianką ostatnio), czyli kwaskowe przełamane słodkim.
Spód zawiera drożdże, lekko wyrasta, można na niego nałożyć dowolną ( czytaj: jak największą) ilość jabłek, ja dałam 1,5 kg, trochę startych, a trochę pokrojonych.

Szarlotka na wiosnę. Ulubiony stary przepis.

Znowu najlepsza i znowu ulubiona :) co ja poradzę na to, że kocham szarlotki i nie rozumiem co to sezon na jabłka, bo dla mnie zawsze jest dobra pora na jabłecznik. Przyjmijmy że to taka wiosenna wersja, z jesienią nie ma ona nic wspólnego!
Ten przepis wyszperałam ( oj długo szperałam) ze starego zeszytu, to jedna z pierwszych szarlotek jakie piekłam, długo piekłam tylko tę, a teraz zatęskniło mi się do tego przepisu i oto on.
Zaraz po upieczeniu ciasto jest bardzo kruche, drugiego dnia mięciutkie. Co kto woli ;-)

Surówka z młodych warzyw. Kalarepka w roli głównej.

Bardzo delikatna w smaku surówka, a to za sprawą młodych warzyw, których teraz bogactwo na straganach. W oryginale zamiast jabłek były ogórki małosolne, ja akurat nie miałam i zastąpiłam je jabłkiem.
Smak - rzodkiewka daje potrzebnej ostrości , jabłko słodyczy, a koperek aromatu.
Wszystko się idealnie komponuje.
Spróbujcie koniecznie.

Truskawki, jabłka i banany pod owsianą kruszonką. Najlepsza kruszonka!

Kochani nie ma się tu co rozpisywać, śpieszę się przekazać Wam mój ulubiony, uważam idealny, przepis na kruszonkę do owoców! Pisząc to zajadam kolejną porcyjkę tego pysznego deseru ;-)
Uwielbiam owsiany chrupiący zapieczony wierzch, pod nim kwaskowe owoce, a na spodzie sos, najlepsze trio jakie znam :) Cały sekret aby obtoczyć owoce w niewielkiej ilości mąki, a wtedy mogą puszczać sok ile wlezie, im więcej , tym więcej pysznego gęstego sosu na dnie.
Zaletą tego przepisu jest to że nie zajmuje tyle czasu co pieczenie ciasta, szybko mamy pyszny deser, równie smaczny co najlepsze kruche ciasto z owocami.
Możemy dać dowolne owoce sezonowe.

Połączenie jabłek, truskawek i banana jest przepyszne, musicie wypróbować!

Pieczona karkówka w cebuli i jabłkach

Karkówka przybyła do nas od teściowej, mięso pierwszej kalasy, piękny kolor, ekologiczne bo z własnej hodowli, pomyślałam że muszę je godnie potraktować.
Miałam ochotę na wolno pieczone mięso, a jabłka doskonale się tu wpasowały. Marynata wydaje się dość orientalna, ale nie obawiajcie się, nie zdominuje ona głównych smaków i sprawdza się w 100 %.
Tak przygotowane mięso jest soczyste i aromatyczne. Z upieczonej cebuli i jabłek miksujemy sos, pasuje doskonale do kopytek, ale można zjeść też z ziemniakami, jeśli tak wolicie.

Placki o smaku "ryż z jabłkami"

Jako dziecko często jadłam ryż zapiekany z jabłkami z cynamonem i śmietanką.
Wspominam to jako przysmak. Gdy natrafiłam na ten przepis placków, nie mogłam się powstrzymać aby nie sprawdzić czy tak właśnie smakują jak mój ryż z dzieciństwa. I smakują!
Koniecznie smażcie na maśle, dodajcie cynamon i podajcie z kwaśną śmietaną.
Mało posłodziłam, ale jabłka też dają słodyczy i placuszki są w sam raz.

Delikatne ciasto z jabłkami na maślance

Ciasto jest mięciutkie, wilgotne, jabłka cudownie się w nim zatapiają, dodałam je pomiędzy warstwy ciasta, dzięki czemu znalazły się nie tylko na jego wierzchu. Pożarłam 2 kawałki kiedy było jeszcze ciepłe :)
Często ciasta z owocami są nieco zbite, to znowu zdarza się że są przesuszone, albo owoce wpadają na dno, nie do końca spełniają warunki ciasta  "idealnego". To ciasto przypomina delikatny biszkopt, ale nie jest takie suche, za to przyjemnie maślane w smaku, doskonale się kroi, nie rozpada.
Na drugi dzień równie smaczne, a może nawet smaczniejsze.
Recepturę i wykonanie wymyśliłam sama, na bazie przepisów ciast które ostatnio piekłam.

Śledzie z selerem i ananasem

Na pierwszy rzut oka może się to wydawać dziwne połączenie. Zapewniam że jest pyszne.
W listopadzie robiłam je 5 razy tak nam zasmakowały. Łagodne w smaku, kremowe, przełamane słodyczą ananasa i kwaskowością jabłka.
Nie polecam surowego selera, najlepiej smakuje taki z zalewy lekko słodkawy.

Surówka z buraczka z jabłkiem

Może dla niektórych ten wpis to banał, może dla innych to nowość, spotkałam się z różnymi opiniami, nie każdy jadł surowego buraczka w surówce. Dla tych którzy nie jedli - to oczywiście samo zdrowie i bardzo orzeźwiająca w smaku surówka, w zestawie z jabłkiem i marchwią.
Jedna z naszych ulubionych, na blogu musiała się pojawić.
Jeszcze wspomnę że moje dziecko 8-letnie nie lubi smażonych buraczków, za to tę surówkę zajada z dokładką. Lepszej rekomendacji chyba nie wymyślę ;-)
Najlepiej smakuje, kiedy buraczki i marchewka są młode i słodkawe, a jabłko koniecznie kwaskowe.

2 średnie buraczki

1 średnia marchewka

1 małe kwaskowe jabłko ( jeśli duże może być połowa)

1 łyżka oleju nierafinowanego o neutralnym smaku

opcjonalnie odrobina soku z cytryny jeśli jabłko nie było kwaskowe

Dyniowa z jabłkiem i mleczkiem kokosowym

Nadszedł czas dyni, zawsze uda mi się coś nowego z niej wymyślić, to bardzo inspirujące warzywo.
Uważam że zupa dyniowa na naszym rodzinnym stole jest nieśmiertelna.
Ma zarezerwowany czas w sezonie i już! Moje dzieci uwielbiają dynię.
Myli się ten kto twierdzi, że zupa dyniowa jest jedna, mdła i może się łatwo znudzić. Tym razem dodałam jabłka i odmieniona wersja dyniowej gotowa! Zainspirował mnie dżem dyniowo- jabłkowy, skoro ten duet działa, to i w zupie zadziała. Od razu zaznaczam że nie jest to zupa na słodko! Jabłko dodaje głębi, kwasowości, zwykle używam octu balsamico aby wzmocnić smak, ale jabłko dziś wygrało skoro na nie też sezon :)
Polecam, zupa jest delikatna w smaku, leciutko kwaskowa. Aksamitna dzięki mleczku.

Skoro jesteśmy przy zupach dyniowych polecam dyniową z soczewicą, z kurkumą i octem balsamicznym, mleczną zupę dyniową jak z dzieciństwa.

Keks angielski

Bardzo mnie zaciekawił przepis na keks z dodatkiem tartego jabłka, mam do jabłek słabość i już :)
W przepisie Ania zastąpiła typowe bakalie morelami i słonecznikiem, co również bardzo mi się spodobało. Keks jest wilgotny, najlepiej się kroi po dokładnym przestudzeniu po kilku godzinach.
Ciasto pokryłam dodatkowo gęstym lukrem typowym dla ciast angielskich z nutą gorzkich migdałów.
Keks jest prosty w wykonaniu, upieczenie go nie sprawia żadnych problemów. Bardzo polecam.

Wszystkim czytelnikom mojego bloga serdeczne życzenia smakowitych i zdrowych Świąt, odpoczynku i spełnienia, również w kuchni ;-)

Jesienny keks jabłeczny

Jako że uwielbiam wszelkie szarlotki i ciasta z jabłkami, to ciasto również nie uszło mej uwadze.
Ciasto z jabłkami jest właściwe o każdej porze roku, ale obecnie wybór jabłek szalony, więc trzeba jeść i piec szarlotki!
Dzisiejszy przepis podpatrzyłam u Anny. Bardzo Ci dziękuję za kolejne ciasto jabłkowe do mojej kolekcji :)
Pomyślałam że skoro keks z nazwy, to kojarzy mi się z ciastem kolorowyn, dodałam kontrastowe w kolorze śliwki. Można je pominąć lub użyć miksu jabłek i gruszek, podobno wersja z ananasem też się sprawdza.
Polecam to proste, pyszne i aromatyczne ciasto!

Ciasto z jabłkami pod chrupiącym kokosem

Sama nie mogę uwierzyć, zbliża się rocznicowy czas dla mnie, to już 3 lata blogowania...
Zleciało bardzo. Mimo tylu wpisów wciąż wydaje mi się że wszystko jeszcze przede mną, że jeszcze naj naj - ciekawszy wpis dopiero będzie :) a ilu rzeczy jeszcze w kuchni nie umiem...ale wiecie co, to mnie tylko cieszy zamiast martwić ! :D Życzcie mi wytrwałości, bo ostatnio trochę odpuszczałam, trochę mi weny brakowało, trochę brakowało czasu, ale z wiosną nowe siły mam nadzieję...

Dziś moje ukochane jabłka w nieco egzotycznej otoczce.
Puszysty środek wypełniony kwaskowymi jabłkami z cynamonem zapowiada klasyczne ucierane ciasto z jabłkami, ale kokosowy wierzch daje ciastu zupełnie nowy wymiar.
Kokos jest chrupiący, słodki, ciekawie zwieńcza każdy kawałeczek ciasta, jak przysłowiowy kleks bitej śmietany. Jeśli opatrzyły Wam się tradycyjne ciasta z jabłkami ( o ile to w ogóle możliwe) to polecam spróbujcie tego połączenia smaków.

Jabłka w cytrynowym kremie pod maślaną kruszonką

To mój ulubiony deser zimowy, ale stos jabłek w koszu na owoce ( dostałam torbę owoców od sąsiadki) kusił aby coś z nich przyrządzić, a w sumie okazji na zjedzenie jabłek nie trzeba szukać, przynajmniej w moim przypadku :)
Do tego moja faza na cytryny i mamy gotowy deser :) Oczywiście możecie dowolnie modyfikować owoce, ale dla mnie wersja jabłkowa jest najlepsza.
Przygotowanie trwa max. 30 minut łącznie z pieczeniem, więc jest to deser idealny dla niecierpliwych łasuchów. Możemy piec w kilku małych foremkach lub jednej dużej ( tu czas pieczenia może się nieco wydłużyć). Deser jest gotowy kiedy krem cytrynowy się zetnie a kruszonka zrobi chrupiąca.

Puszyste ciasto z jabłkami

Puszyste i wilgotne ciasto na jogurcie, niezbyt słodkie, idealne na podwieczorek czy do śniadaniowej kawy.
Wiem wiem propaguję teraz niezdrowe śniadanie, ale nie ma nic lepszego jak poranna kawa z domowym ciastem (np. w weekendowy poranek), zgodzicie się ze mną?
Przepis łatwy do zapamiętania, można użyć innych dowolnych owoców, zawsze się uda bo owoce nie wpadają w ciasto.

Naleśniki z prażonymi jabłkami i kardamonem

Chyba nie mogłabym żyć bez jabłek, odkąd pamiętam zawsze były obecne w moim życiu. Pamiętam siebie jako dziecko, jeżdżącą z innymi dzieciakami w wakacje na rowerze od rana do wieczora, a w jednym ręku zawsze jabłko, trzeba było nauczyć się jazdy na jedną rękę ;-)
Papierówki, antonówki, malinówki, kocham je wszystkie.
Do naleśników użyłam jabłek zebranych spod drzewa w maminym ogródku.

Szarlotka krucho-drożdżowa

Kto zagląda na mojego bloga, ten wie że szarlotka to moje ukochane ciasto, i nie wiem dlaczego się przyjęło że to ciasto jesienne, bo ja objadam się jabłkami już w lipcu i dzisiejsza szarlotka jest z środka lata, z jabłek prosto z drzewa :) 
Cytuję prawie w całości przepis który znalazłam tutaj jest bez zarzutu, nic w nim nie zmieniłam, a ciasto kruche i przepyszne.
Samo ciasto nie jest bardzo słodkie, ale pokryte lukrem ( nie rezygnujcie z niego) jest idealnie słodkie.
Kwaskowo - cynamonowy jabłkowy środek stanowi niebiańskie uzupełnienie kruchej otoczki!

Szarlotka sypana, najłatwiejsze ciasto w świecie

Weekend bez szarlotki? niepełny jakiś..
Uwielbiam wszystkie szarlotki, może dlatego że kocham jabłka, a tej szarlotki nie było jeszcze na blogu. Czas to nadrobić :)
Dziecinnie prosta w wykonaniu, podejrzewam że większość z Was już ją zna, a jeśli jeszcze nie piekliście to gorąco polecam, będzie zaskoczeni jak mało wkładu pracy w tak pyszny efekt końcowy.
Sypiemy, smarujemy, sypiemy, smarujemy, wrzucamy do pieca i gotowe! :)
Szczypta cynamnu, wanilii, kruszonka na wierzch i będzie jeszcze pyszniejsze.


Najlepsza oczywiście jeszcze gorąca, ale ciasto łatwiej się kroi po schłodzeniu w lodówce.
Aby nie wyciekało nic z foremki w trakcie pieczenia, z zewnątrz owinęłam ją folią, ale jeśli pieczecie w szczelnym naczyniu, jest to zbędny zabieg.
Do szarlotki!