Szybkie ciasto z marchewką i cukinią

Ostatnio znalazłam przepis który musiałam wypróbować, ciekawa byłam połączenia marchwi i cukinii w jednym cieście. Cukiniowe wypieki wychodzą zawsze smaczne, wilgotne, moje ulubione ciasto czekoladowe jest na pierwszym miejscu, a to chyba na drugim.
Polecam, dziecinnie proste w wykonaniu, nie wychodzi gliniaste, czego się obawiałam, jest przyjemnie mięsiste i sycące. Oczywiście smaku warzyw nie czuć wcale. Można zrobić polewę, ale uważam że oprószenie cukrem pudrem wystarczy w zupełności.

Tarta z pomidorkami koktajlowymi i cukinią

Rozsmakowałam się w tartach. To już oznacza jesień w pełni.
Sezon na pomidory dobiega końca, aby się ładnie w pamięci zachowały dodałam je do tarty.
W towarzystwie cukinii, śmietankowego nadzienia i delikatnego ciasta kruchego smakowały wybornie!
Do ciasta dodałam skrobii kukurydzianej, dzięki temu było bardzo kruche, lekko piaskowe w strukturze, dużo delikatniejsze niż z samej mąki pszennej.

Sałatka 5-minutowa na ciepło z cukinii i marchewki

Dziś słowo "szybki" w kuchni brzmi jak magiczne słowo-klucz.
Jeśli ma być szybko musi być też smacznie, nie ma innej możliwości.
Dziś na szybko, szybka sałatka.
Mamy na straganach mnóstwo słodkiej marchwi i delikatnej cukinii, z której nie trzeba obierać skórki aby była zjadliwa. Do tego trochę ziół, czosnku i dodatek warzywny do obiadu gotowy.
Tak sobie myślałam czy zamieszczać tak prosty przepis, ale może komuś się przyda , albo może chociaż kogoś zainspiruję ? :) Smacznego!

Szybkie leczo ze swieżymi pomidorami

Ach kocham ten czas kiedy są pomidory, można je połączyć ze wszystkim i wyczarować proste i smaczne obiady, a nawet desery! :) Jak tylko zobaczyłam akcję "pora na pomidora" to ruszyłam do boju w kuchni. A pomyśleć że ostatnio nie miałam chęci do gotowania. Pomidory uratowały sytuację :)
No i do tego torba papryki przyniesiona przez mojego męża. "Wiesz pani mi sypała do tej torby i sypała i wyszło za złotówkę, żal było nie brać.." i słusznie!
Nie wiem jak Wam, ale mnie leczo kojarzy się z czymś ciężkawym, tłustawym i przeładowanym mięsem. Moje leczo takie nie jest, starałam się, żeby było lekkie i aromatyczne. Dodałam co prawda kiełbasy, ale niewiele, głównie żeby uzyskać dymny posmaczek. Często dodaję zamiast mięsa czerwonej soczewicy, nie wymaga długiego gotowania co bardzo mi odpowiada.
Wszystkie warzywa wstępnie smażyłam na prawie suchej patelni, a potem wszystko krótko dusiłam, tak, aby warzywa zachowały jędrność i witaminy. Dodałam cynamon i zioła, bo bez niego pomidory tak nie smakują.
Potrawa dobrze smakuje z ziemniakami lub pajdą chleba. Polecam!

Mizeria z cukinią w sosie na ostro

Tę kombinację wymyśliłam jakiś czas temu, dopiero dziś się zebrałam aby to spisać i Wam przedstawić. Prosta i nie wymagająca wiele pracy.
Bardzo orzeźwiające połączenie ogórka, cukinii, z nutą cytryny w konkretnym ostrym sosie jogurtowym z chili. Polecam.

Sałatka z młodej cukinii i ogórków z prażoną kolendrą

To bardzo szybka i orzeźwiająca sałatka, a tego pragniemy najbardziej w 38 stopniowe upały, chyba się ze mną zgodzicie? ;-) Połączenie młodziutkiej cukinii i aromatycznych ogórków to dla mnie idealny duet.
Aby nadać zestawieniu nieco pikanterii, dałam kilka dodatków. Uprażyłam ziarenka kolendry na suchej patelni i lekko je potraktowałam w moździerzu, ale tak aby w większości zachowały kształt, przyjemnie chrupią i po przegryzieniu zaskakują ostrością w tym łagodnym duecie cukinii i ogórków. Konieczny dodatek to sok z cytryny i skórka, aby całości dodać aromatu i przyjemnej cytrusowej nutki, cebula przyjemnie przełamuje neutralny smak innych warzyw. Bardzo polecam.

Zupa krem z cukinii

Aż trudno uwierzyć że tej zupy nie było jeszcze u mnie na blogu. Jestem fanką cukinii i na moim blogu znajdziecie mnóstwo przepisów z jej głównym udziałem.
Dziś pyszna i bardzo szybka zupa idealna na letni obiad.

Cukiniowe ciasto mega czekoladowe

Kochani witam po przerwie, szybciutko nadrabiam nieobecność, mam nadzieję wybaczoną i na pobudzenie kubków smakowych serwuję dzisiaj mocno czekoladowe ciasto!
A ciasto pełne jest kakao, czekolady i błonnika w postaci cukinii.
Jeśli jeszcze nie piekliście takiego, baaardzo polecam, jest pyszne, puszyste i wilgotne.

Przepis z bloga Moje Wypieki (link) z małymi zmianami i użyłam innej polewy.
Nie rezygnujcie z dodania kawy do ciasta, jeszcze bardziej wzmacnia czekoladowy smak.
No i polewa koniecznie musi być.

Piekłam kiedyś też wersję bardziej dietetyczną bez tłuszczu na razowej mące, również polecam,
przepis u mnie tutaj.

Szybki gulasz z bakłażana i cukinii z indyjską nutą

Przepadam za takimi daniami z warzyw - są lekkie a jednocześnie sycące, pełne aromatu i złożonego smaku.
Doskonałe o kadej porze roku, obecnie takie warzywa jak bakłażan czy cukinia są dostępne cały rok, choć oczywiście najlepiej smakują w sezonie. Ale ja już mam ochotę na bakłażan nie mogę czekać!
Tutaj warzywa otula przyjemna nuta orientu, jest ona jednak delikatna, nie dominuje, czuć cynamon i curry. Nie jest to jednak klasyczne curry, nie dałam pasty curry ani mleka kokosowego i odrobinę chili, ale jakby się uparł to może to być curry warzywne, możecie je bardziej wyostrzyć jeśli wolicie.
Polecam, szybkie i bardzo smaczne danie.

Błyskawiczna potrawka z cukinii i świeżych pomidorów

Kolejne szybkie danie idealne na lato kiedy w upał nie mamy humoru stać długo w kuchni, a mamy ochotę na coś konkretnego, aromatycznego, sycącego z dawką omega w posypce.
Do posypania gulaszu użyłam mieszanki ziaren, którą dostałam do swoich eksperymentów kuchennych od "Ziarenkowa", bardzo polecam - mają gotowe uprażone ziarna w różnych ciekawych zestawieniach ( np. ziara z cynamonem, kardamonem i orzechami).

Spaghetti z cukinią i cieciorką

Zainspirowane cukinią z cieciorką na ostro.

Kiedy jest upał mam ochotę na pikantne potrawy, ciężko stać "nad garami" ale chęć na coś dobrego wygrywa! :) W końcu w krajach gdzie temperatury sięgają 40 stopni i powyżej jada się na ostro więc pewnie ma to jakieś uzasadnienie, może chodzi o termoregulację ciała czy tego typu sprawy.
To jedno z najszybszych dań świata, a jednocześnie jedno z naszych ulubionych, choć moje spaghetti raczej nie przypomina klasycznego, to nadaje się też dla bardziej wybrednych smakoszy ;-)
Do przepisu!

Cukinia z cieciorką na ostro

Czasem powstaje coś z tzw. niczego, a to co powstało uważam za smaczny dodatek do wielu dań lub danie samdzielne, wszystko zależy od tego jak bardzo jesteście głodni i ile macie czasu, a na wykonanie mojej propozycji potrzeba czasu niewiele, bo też mało go mam w ostatnim czasie, ale staram się z całych sił aby zajrzeć do Was choć na chwilę i przedstawić co w mojej kuchni się pojawia.

Dziś połączenie 2 składników, które bardzo lubię i uważam za uniwersalne, ale też mocno inspirujące, zatem inspirujcie się i smacznego!

Ryba w cukinii, ziołach i chili

Zdradzam mój patent na aromatyczną i soczystą rybę :)

Cytryna i zioła dają wspaniały aromat, a cukinia soczystość.

Bajkowa zapiekanka ratatouille

Doczekałam się pierwszego blogowego wystąpienia publicznego :)

Chętnych zapraszam do poczytania o mnie : Bloger tygodnia.

Słynna potrawa dziś w naszej sezonowej kuchni.

Danie konieczne do zrobienia w sezonie bakłażanów, pomidorów i kabaczków! 

To moja wolna interpretacja tej potrawy, sprawdźcie czy udana :)

Nie szukałam specjalnie przepisu, puściłam wodze fantazji ;)

Chlebek bananowo-cukiniowy z kawałkami czekolady

Powinnam napisać że nie pamiętam jak smakował tak szybko zniknął:)

Ale był taki smaczny że dokładnie pamiętam jego zapach, kawałeczki czekolady i ten cudowny składnik dający ciastu wilgotność : cukinia.

Bardzo polecam, do porannej kawki idealny.

Lazania z cukinią ( na macy )

Śmiało mogę powiedzieć że to klasyczna lazania ( lasagne) wegetariańska,

bo tak smakuje! 

Bardzo spodobał mi się pomysł zastąpienia makaronu macą, o ileż życie stało się łatwiejsze!

Ciasto z cukinią i malinami (bez miksera)

Bardzo proste w wykonaniu ciasto, wystarczy wszystko zamieszać łyżką.

Puszyste i wilgotne, z wyczuwalnymi cząstkami owoców (warzyw):)

Powstało w ramach eksperymentu, właściwie trudno je nazwać '"ciasto z owocami", 

ale cukinia jest dla mnie tak wszechstronnym warzywem, 

że i na słodko i wytrawnie używam jej swobodnie.

W tym cieście zastąpiła jabłka. Ponieważ sama cukinia ma smak neutralny, 

wzmocniłam ją sokiem z cytryny, cukrem i cynamonem. 

W cieście wygląda jak kawałeczki jabłka, w smaku tak bardzo się nie różni.

Marynowana cukinia w zalewie curry

W smaku delikatna, nie za ostra, lekko słodka, idealna.

Pasuje do wielu dań, ja lubię też podgryzać do kanapki :)

Najbardziej smakuje wtedy kiedy już cukinii nie ma, 

zawsze mam schowany awaryjny słoiczek ;)

Cukinia i czosnek niedźwiedzi ( Lato w Kuchni Pięciu Przemian)

Proste i szybkie danie. Dobre na szybki lunch lub obiad. 

Podane z sałatką będzie bardziej urozmaicone, można użyć jako dodatku do dań mięsnych lub rybnych. 

Gulasz z cukinii z bakaliami

Obiecany przepis na gulasz..

Niewątpliwą zaletą tego dania było to że główne składniki były świeżo zerwane z ogródka. Szybkie i pachnące danie.

Cukinia, zioła, cebulka, czosnek dały niesamowity smak i aromat.

Bakalie dopełniły całość dodając lekkiej słodyczy, 

ale takiej w sam raz, niezbyt mocno wyczuwalnej.