Szwedzkie klopsiki z kremowym sosem z konfiturą

Prawdziwe szwedzkie klopsiki z przepisu J. Oliviera.
Przepis zawiera moje lekkie modyfikacje przypraw do sosu, tak by smakowało po mojemu,
Nie przepadam za intensywnym smakiem ziela angielskiego w potrawach, dlatego wzamian dałam 1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej, doskonale podkręca aromat kremowego sosu.
Z ziół wybrałam natkę pietruszki.

Sos jest wyśmienity, kremowy, wytrawny z lekką nutą słodyczy, klopsiki delikatne i soczyste. Robiłam je już kilka razy bo dzieciom i nam bardzo zasmakowały. Chyba klopsiki w sosie pomidorowym na razie przegrywają :)

Kanelbullar - szwedzkie bułeczki z cynamonem

Pieczone z oryginalnego przepisu szwedzkiego, znalezionego na blogu Chochlikikuchenne.
Ich przygotowanie to sama przyjemność, no może odrobina wysiłku przy wygniataniu ciasta, ale odpłacona pięknym zapachem kardamonu i pysznymi bułeczkami.
Najlepiej smakują kiedy zajadamy je odwijając po kawałeczku ślimaczka, ja piłam z kawą Inką. Polsko-szwedzkie połączenie idealne ;-) 
Powtarzam za autorką ostrzeżenie!!: nie można poprzestać na jednej bułeczce!

Kladdkaka z nutą pieprzu

Z Najlepszymi Życzeniami dla wszystkich Andrzejów:)

Szwedzka pyszność, którą piekę co jakiś czas, szybkie w wykonaniu, 

proste składniki i krótko się piecze, no i nie trzeba długo czekać aż ostygnie.

Ciągnące w środku, chrupiące na wierzchu. 

Powinna być trochę mniejsze foremka ( u mnie w okrągłej średnicy 23 cm wyszło nieco płaskie, ale na smaku nie straciło).

Dobre na awaryjne sytuacje ;) 

..albo wtedy jak zapragniemy czegoś czekoladowego na już!

Dodałam pieprzu, chciałam sprawdzić efekt. 

Nikt się nie zorientował, a było aromatyczne i konkretnie czekoladowe w smaku;)

inspiracja

2 jajka

220 g cukru (dałam 200)

120 g masła (koniecznie prawdziwe nie margaryna)!

2 lub 3 czubate łyżki kakao

120 g mąki

szczypta świeżo mielonego pieprzu
ewentualnie czekolada/cynamon do posypania

1. Masło roztapiamy w garnuszku i zostawiamy do przestudzenia.

2. W misce ubijamy jajka z cukrem ok. 5 minut na puszystą masę.

3. Do puszystej masy dodajemy przesianą mąke i kakao mieszając łyżką. Na koniec dodajemy masło. 

4. Masę wylewamy do tortownicy wysmarowanej masłem. Pieczemy w 160 stopniach przez 25-30 minut (nie dłużej). Ciasto jest gotowe kiedy z wierzchu ma chrupiącą skorupkę, a w środku jest nadal bardzo mokre. Przed krojeniem odczekać 15 minut. 

Posypałam dodatkowo startą czekoladą i odrobiną cynamonu.

Smakuje też świetnie na gorąco z lodami!