Puchate rogaliki drożdżowe

 

Najlepsze jakie do tej pory robiłam. Puszyste, leciutkie i mięciutkie (również na drugi dzień). Może skusicie się na nie zamiast pączków 😉 Pasuje w zasadzie każde nadzienie, u nas  czekolada wygrała z marmoladą. 

Składniki:

500 g mąki tortowej

250 ml ciepłego mleka

30 g drożdży

90 cukru pudru lub drobnego + wanilia

100 g masła roztopionego

2 jajka + 1 do posmarowania

Dodatkowo: tabliczka czekolady lub marmolada jako nadzienie

Przygotowujemy zaczyn: Do ciepłego mleka wkruszamy drożdże, dodajemy cukier, 4 łyżki mąki, mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce pod przykryciem na 10 minut.

Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy roztrzepane jajka, zaczyn, roztopione masło, mieszamy składniki, a potem wyrabiamy chwilę do uzyskania gładkiej elastycznej masy (nie może się kleić, w takim przypadku podsypujemy odrobiną mąki i sprawdzamy, polecam natłuścić dłonie odrobiną oleju). Ciasto przykrywamy ściereczką na 30 minut (do podwojenia objętości).

Po tym czasie dzielimy ciasto na 4-6 części (jeśli chcecie uzyskać więcej małych rogalików to na 6 części). Z jednego kawałka formujemy kulkę, wałkujemy okrąg podsypując mąką. Okrąg dzielimy na 8 trójkątów. Na środku każdego układamy nadzienie (kawałek czekolady lub pół łyżeczki marmolady). Następnie rolujemy ciasto od podstawy trójkąta, ściskamy lekko końce i formujemy rogaliki. Powtórzyć z każdą częścią ciasta. Układamy rogaliki w odstępach na blasze, czekamy chwilkę aż podrosną ( 10-15 minut), smarujemy rozmąconym jajkiem, wstawiamy do rozgrzanego piecyka na 180 stopni na 12-15 minut, pieczemy do zrumienienia.

źródło przepisu, dziękuję 

Drożdżowy makowiec "zebra"

Powoli temat świąt i świątecznych wypieków wkrada się na blog, a mak jak najbardziej w tematyce świąt!
Urzekła mnie forma tego ciasta drożdżowego. Klasyczne ciasto drożdżowe, podobne do tego np. na bułeczki rolls piernikowe , ale tutaj paski ciasta układamy spiralnie w okrągłej formie do pieczenia. Trochę przy tym jest zabawy, ale przecież zabawa w kuchni w okresie listopad-grudzień jak najbardziej wskazana! Najlepsze lekarstwo na jesienne smuteczki ( i zmęczenie przy pakowaniu ;-))
Dołączcie do mnie i na świąteczną rozgrzewkę upieczcie taki makowiec.

Dyniowa babka drożdżowa z czekoladą

Zamęczam Was ostatnio tematem dyni, wybaczcie kochani, ale tak ją uwielbiam, jeszcze nie wyczerpałam jej zastosowań przez tyle lat i jeszcze mi się nie znudziła :)
Dziś przepyszne ciasto drożdżowe, nie tylko jest puszyste i aromatyczne, ale ma przy tym apetyczny kolor i jest wilgotne, świeże przez kilka dni, nie obsycha jak to bywa przy ciastach drożdżowych.
Przepis zaczerpnęłam stąd.
Zmieniłam nieco formę babki - z podłużnej na "kominową".

Buchty drożdżowe z czekoladą

Bardzo puchate, delikatne i maślane bułeczki - o tym najczęściej marzymy na śniadanie do kawy lub podwieczorek w jesienną pluchę, zgadzacie się ze mną? :) Te bułeczki idealnie spełniają tę zachciankę.
Dodatki jako nadzienie mogą być dowolne - owoce, marmolada, czekolada...
Przepis znalazłam tutaj. Piekłam pizzę, zostało drożdży, niewiele myśląc szybko zagniotłam ciasto i był obiad z deserem :) Przesadziłam z cukrem, zrobiłam dodatkowo lukier, spokojnie możecie go pominąć.

Paszteciki krucho-drożdżowe z pieczarkami

To jest doskonały moment na przetestowanie przepisu na paszteciki, przyda się na święta.
Po iluś tam próbach i poszukiwaniach, stwierdzam, że to ciasto na paszteciki jest najlepsze.
Kruche niczym ciasto francuskie, środek miękki za sprawą drożdży. Do tego smaczny farsz pieczarkowy, słowem są idealne. Łatwo je przechować i podgrzać, jeśli jest taka potrzeba.
Przepis znalazłam u Krys, tutaj.

Piernikowe bułeczki rolls

To słynne Cinnamon Rolls tylko u mnie w wersji również piernikowej.
Zrobiłam 2 wersje nadzienia, z cynamonem i przyprawą piernikową.
Ciasto bułeczek jest wyjątkowo puszyste i delikatne, odjęłam z oryginalnego przepisu nieco cukru, ale bułeczki nic nie straciły, a wręcz zyskały bo można zjeść więcej niż jedną za jednym posiedzeniem ;-)
Ciasto nie wymaga długiego wyrabiania, tylko musi podrosnąć, ale warto poczekać.
Bardzo polecam.

Drożdżowe ciasto nocne na oleju ( nie wymaga wyrabiania)

Przepis na to ciasto dostałam od koleżanki z pracy.
Mnie ciasto drożdżowe kojarzy się z długim i mozolnym wyrabianiem, czekaniem aż podrośnie itd. jednym słowem dużo pracy i czasu. A tu proszę - zasypujesz kilka składników, przykrywasz i idziesz spać.
Następnego dnia smarujesz formę, mieszasz składniki łyżką i wstawiasz do pieca. 
Nie może być prościej!  

Drożdżówki z makiem

Mięciutkie bułeczki z makowym nadzieniem, najlepsze jeszcze ciepłe, mają jedną nieprzyjemną wadę - szybko znikają :) Dobre w podróż czy na piknik jeśli nie pada:)
Na bazie przepisu na bułeczki z masłem orzechowym o nieco innym kształcie.
Delikatne ciasto na maślance, bez jajek.
Może nadzienie trochę jesienne w nastroju, ale zimno i pada to i wypieki "jesienne" ;-)

Drożdżowe bułeczki z masłem orzechowym

Nie ma nic lepszego na śniadanie niż taka bułeczka z filiżanką kawy, uwielbiam!

A co powiecie na zabranie paru bułeczek na piknik np. do lasu? 

Oczywiście pod warunkiem że nie pada...no chyba że zdecydujecie się na piknik po deszczu, na taki ostatnio się wybraliśmy - długi spacer rodzinny w kaloszach, było cudownie, w miarę ciepło, zapachy i odgłosy leśne ukoiły skołatane nerwy.

Polecam spacer i bułeczki również polecam.

Ciasto jest na maślance, bez jajek, gdyby ktoś pytał ;-)

Pieczone pączki jogurtowe z marmoladą

Pyszne, puszyste i nie smażone! 

Ileż więcej można zjeść, skoro tyle kalorii zaoszczędzone ;-)
Wszyscy maja pączki, mam i ja :)

Dodatek jogurtu w cieście powoduje że pączki są wilgotne.

Powstały z połączenia 2 przepisów - na pączki pieczone z Kwestii Smaku, oraz przepisu na bułeczki drożdżowe te.

 Z lukrem czy cukrem pudrem?...

Drożdżowy ul

Z Najlepszymi życzeniami Noworocznymi dla Drogich czytelników!
Samych szczęśliwych i spełnionych dni, oby było ich tyle co oczek w plastrze miodu lub bułeczek z przepisu poniżej ;-)!

Zaczynam Nowy Rok 2014 przepisem na słodkości, bez podsumowań, których nigdy nie robię 31 grudnia, wolę każdy inny dzień, jakoś tak mam na opak :-)



Bułeczki zlepione na kształt plastra miodu, na nutę bliskowschodnią, pachnące kardamonem i bardzo smaczne. 
Z kremowym nadzieniem z serka i posypką sezamową.
Jemy odrywając poszczególne kuleczki, smak i frajda w jednym.
Mieszanka drożdży i proszku do pieczenia może zdziwić, ale zrozumiałam to po upieczeniu tych smakowitych kuleczek. Od drożdży kuleczki wyrastają puchate, a proszek powoduje że skórka jest chrupiąca a ciasto bardziej zwarte dzięki czemu można je nasączyć aromatycznym syropem i nie rozmięknie za bardzo. 
Na drugi dzień też są pyszne i nadal się nie rozpadną ;)

Bułeczki drożdżowe z nadzieniem chałwowo-daktylowym

   To dla tych co mogą mleko i cukier i mąkę :)

Warte grzechu te bułeczki..

Jogurt w cieście daje wilgotność, bułeczki na drugi dzień nic nie tracą na jakości.

Przegrałam z bułeczkami, bez mleka i masła to nie ten smak :(

Pocieszcie mnie jakoś! może znacie przepis na bułeczki bezmleczne

smakujące jak prawdziwe drożdżowe bułeczki??

Drożdżowe pierniczki i mały bunt miodowy

Ja w tym roku postanowiłam nie używać do wypieków piernikowych prawdziwego miodu, z szacunku dla pszczół, jest ich coraz mniej (chorują przez opryski i monouprawy), a ktoś mądrze powiedział - jeśli nie będzie pszczół nie będzie i nas, bo kto zapyli tysiące roślin które są naszym pożywieniem? Zachowajmy prawdziwy miód wtedy gdy go potrzebujemy - na przeziębienie i wzmocnienie odporności, bo ileż z jego zdrowotnych właściwości skorzystamy w pierniku? 
pół kg miodu na każdy piernik...
Jak to piernik bez miodu zapytacie? Mamy w sklepach sztuczny miód (syrop słodowy), melasę, golden syroup, daktylowy itp., może nie zastąpią całkowicie prawdziwego miodu, ale do wypieków są wyśmienite ( i nie uczulają!). 
Z powodzeniem upiekłam pyszny piernik na melasie - polecam. 

To taki mój prywatny tegoroczny mały bunt świąteczny ;-) dołączacie się? 
A teraz o pierniczkach..

Kanelbullar - szwedzkie bułeczki z cynamonem

Pieczone z oryginalnego przepisu szwedzkiego, znalezionego na blogu Chochlikikuchenne.
Ich przygotowanie to sama przyjemność, no może odrobina wysiłku przy wygniataniu ciasta, ale odpłacona pięknym zapachem kardamonu i pysznymi bułeczkami.
Najlepiej smakują kiedy zajadamy je odwijając po kawałeczku ślimaczka, ja piłam z kawą Inką. Polsko-szwedzkie połączenie idealne ;-) 
Powtarzam za autorką ostrzeżenie!!: nie można poprzestać na jednej bułeczce!

Chałka kremowa z makiem

Pierwszy raz ją piekłam i wyszła, przepis jest prosty i świetny.

Pyszna, puszysta i maślana. 
Jako dziecko uwielbiałam chałkę porwaną na kawałki, zanurzoną w gorącym mleku, 
czy ktoś z Was też pamięta takie rarytasy?

Drożdżowe co samo się robi...

Świetny sposób na ciasto drożdżowe. 

Wrzucamy wszystko do miski i sobie czeka aż będziemy miały czas zamieszać ;)

Wyrasta puszyste i wilgotne jednocześnie. 

Maślane w smaku dzięki prawdziwemu masłu (odradzam zastępować czymkolwiek).

Lepszego nie jadłam..
W przepiśniku mamy widnieje pod nazwą:
"Drożdżowe leniwej gospodyni" :)