Puchate rogaliki drożdżowe

 

Najlepsze jakie do tej pory robiłam. Puszyste, leciutkie i mięciutkie (również na drugi dzień). Może skusicie się na nie zamiast pączków 😉 Pasuje w zasadzie każde nadzienie, u nas  czekolada wygrała z marmoladą. 

Składniki:

500 g mąki tortowej

250 ml ciepłego mleka

30 g drożdży

90 cukru pudru lub drobnego + wanilia

100 g masła roztopionego

2 jajka + 1 do posmarowania

Dodatkowo: tabliczka czekolady lub marmolada jako nadzienie

Przygotowujemy zaczyn: Do ciepłego mleka wkruszamy drożdże, dodajemy cukier, 4 łyżki mąki, mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce pod przykryciem na 10 minut.

Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy roztrzepane jajka, zaczyn, roztopione masło, mieszamy składniki, a potem wyrabiamy chwilę do uzyskania gładkiej elastycznej masy (nie może się kleić, w takim przypadku podsypujemy odrobiną mąki i sprawdzamy, polecam natłuścić dłonie odrobiną oleju). Ciasto przykrywamy ściereczką na 30 minut (do podwojenia objętości).

Po tym czasie dzielimy ciasto na 4-6 części (jeśli chcecie uzyskać więcej małych rogalików to na 6 części). Z jednego kawałka formujemy kulkę, wałkujemy okrąg podsypując mąką. Okrąg dzielimy na 8 trójkątów. Na środku każdego układamy nadzienie (kawałek czekolady lub pół łyżeczki marmolady). Następnie rolujemy ciasto od podstawy trójkąta, ściskamy lekko końce i formujemy rogaliki. Powtórzyć z każdą częścią ciasta. Układamy rogaliki w odstępach na blasze, czekamy chwilkę aż podrosną ( 10-15 minut), smarujemy rozmąconym jajkiem, wstawiamy do rozgrzanego piecyka na 180 stopni na 12-15 minut, pieczemy do zrumienienia.

źródło przepisu, dziękuję 

Zakręcone drożdżówki z serem

Wiem, że już większość myśli o babkach i mazurkach, ale ja na przekór serwuję Wam bułeczki, cieplutkie i puchate. Do tego zakręcone i mocno nadziane serem. 

Składniki:

• ½ kostki drożdży (50g)
• 1 szklanka ciepłego mleka
• 500 g mąki pszennej
• 1 łyżka cukru drobnego
• 40 g cukru pudru
• 100 g rozpuszczonego masła
• 1 jajko

Dodatkowo: jajko do posmarowania bułek.

Składniki na masę serową

• 450 g twarogu sernikowego lub twarogu chudego w kostce
• 2 żółtka
• 60 g drobnego cukru + wanilia

Wykonanie: 

Do małego naczynia rozkruszamy drożdże, dodajemy pół szklanki ciepłego mleka, 2 łyżki mąki i łyżkę cukry, robimy zaczyn. Odstawiamy na 10 min, aż drożdże zaczną pracować.

Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy rozczyn i pozostałe składniki.

Wyrabiamy ciasto aż będzie gładkie i jednolite. Nie podsypujemy za dużo mąki bo straci swoją delikatność. Przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę.

Nadzienie:

W naczyniu rozdrabniamy ser widelcem, dodajemy żółtka oraz cukier waniliowy, mieszamy za pomocą łyżki lub można użyć blendera jeśli wolicie masę bez grudek. 

Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na kształt prostokąta. Na środku rozwałkowanego ciasta obficie smarujemy masą serową. Przykrywamy boki w stronę środka prostokąta. Następnie jeden bok prostokąta nakrywamy na drugi. Nożem kroimy nasz prostokąt wszerz. Następnie każdy nasz wycinek zwijamy dwukrotnie układamy na blaszce wyłożonej papierem zachowując odstępy.

Drożdżówki odstawiamy na ok. 10 minut w ciepłe miejsce , smarujemy je roztrzepanym jajkiem. W tym czasie włączamy piekarnik na 190 stopni.

Pieczemy ok 25-30 minut do zrumienienia.

źródło przepisu

Buchty drożdżowe z czekoladą

Bardzo puchate, delikatne i maślane bułeczki - o tym najczęściej marzymy na śniadanie do kawy lub podwieczorek w jesienną pluchę, zgadzacie się ze mną? :) Te bułeczki idealnie spełniają tę zachciankę.
Dodatki jako nadzienie mogą być dowolne - owoce, marmolada, czekolada...
Przepis znalazłam tutaj. Piekłam pizzę, zostało drożdży, niewiele myśląc szybko zagniotłam ciasto i był obiad z deserem :) Przesadziłam z cukrem, zrobiłam dodatkowo lukier, spokojnie możecie go pominąć.

Piernikowe bułeczki rolls

To słynne Cinnamon Rolls tylko u mnie w wersji również piernikowej.
Zrobiłam 2 wersje nadzienia, z cynamonem i przyprawą piernikową.
Ciasto bułeczek jest wyjątkowo puszyste i delikatne, odjęłam z oryginalnego przepisu nieco cukru, ale bułeczki nic nie straciły, a wręcz zyskały bo można zjeść więcej niż jedną za jednym posiedzeniem ;-)
Ciasto nie wymaga długiego wyrabiania, tylko musi podrosnąć, ale warto poczekać.
Bardzo polecam.

Kruche rogaliki ( ciasto serowe)

Pyszne, kruche i ekspresowe w wykonaniu.
Przetestowałam je wiele razy z różnym nadzieniem, ale znikały tak szybko że nigdy nie zdążyłam ich Wam pokazać :) w końcu się udało - dziś z nadzieniem z marmolady różanej.
Polecam też z bakaliami, czekoladą lub serem. Wszystkie wersje bardzo smaczne.
Ciasto nie wymaga ani wyrabiania, ani wyrastania, ani schładzania, więc szybciutko się je robi.

Ślimaczki krucho-drożdżowe

Dziś niezły miks, ale od razu powiem że bardzo smaczny.
U nas w domu jest tak, że z przypadku wychodzą najlepsze potrawy :))
Mama się pochwaliła, że zrobiła drożdżowe ślimaczki z mojego przepisu, ucieszona pytam z którego.
"A właściwie to nie z tego przepisu co myślisz, ślimaczki mi się spodobały, ale pomyślałam że pozmieniam to i owo ( to u nas rodzinne)  i właściwie zrobiłam je z ciasta na tę twoja szarlotkę " :)
Tak więc prezentuję Wam ślimaczki z ciasta na szarlotkę. Są kruche i mięciutkie zarazem, przechowane przykryte lub zamknięte zachowają świeżość do 3 dni.
Tak nam zasmakowały, że mamy okazję przetestować różne wariacje smakowe.
Dziś kokosowe z nutką cytryny oraz cynamonowe z brązowym cukrem. Zapraszam!

Jeśli wymyślicie jakieś ciekawe połączenia, przesyłajcie zdjęcia , zamieszczę na FB. 

Bułeczki z rodzynkami na kremówce

Dalszy ciąg kremówkowych wypieków.
Lubię sytuację kiedy nie ma pieczywa w domu, nikt z domowników nie kupił bo zapomniał, wtedy jest okazja upiec takie pyszne bułeczki. Lekko słodkie, z rodzynkami. Najlepsze są z masłem i domową konfiturą, ale inne smakołyki też mogą pasować. Trzymajcie przykryte po upieczeniu i wystudzeniu.
Pomyślałam że mogą też umilić Świąteczne śniadanie, co Wy na to?

Jeśli nie macie ochoty się rozdrabniać na bułeczki, możecie upiec jedną dużą chałkę!

Przepis wskoczył w okienko Kalendarza Adwentowego u Ani :)

Drożdżówki z makiem

Mięciutkie bułeczki z makowym nadzieniem, najlepsze jeszcze ciepłe, mają jedną nieprzyjemną wadę - szybko znikają :) Dobre w podróż czy na piknik jeśli nie pada:)
Na bazie przepisu na bułeczki z masłem orzechowym o nieco innym kształcie.
Delikatne ciasto na maślance, bez jajek.
Może nadzienie trochę jesienne w nastroju, ale zimno i pada to i wypieki "jesienne" ;-)

Drożdżowe bułeczki z masłem orzechowym

Nie ma nic lepszego na śniadanie niż taka bułeczka z filiżanką kawy, uwielbiam!

A co powiecie na zabranie paru bułeczek na piknik np. do lasu? 

Oczywiście pod warunkiem że nie pada...no chyba że zdecydujecie się na piknik po deszczu, na taki ostatnio się wybraliśmy - długi spacer rodzinny w kaloszach, było cudownie, w miarę ciepło, zapachy i odgłosy leśne ukoiły skołatane nerwy.

Polecam spacer i bułeczki również polecam.

Ciasto jest na maślance, bez jajek, gdyby ktoś pytał ;-)

Drożdżowy ul

Z Najlepszymi życzeniami Noworocznymi dla Drogich czytelników!
Samych szczęśliwych i spełnionych dni, oby było ich tyle co oczek w plastrze miodu lub bułeczek z przepisu poniżej ;-)!

Zaczynam Nowy Rok 2014 przepisem na słodkości, bez podsumowań, których nigdy nie robię 31 grudnia, wolę każdy inny dzień, jakoś tak mam na opak :-)



Bułeczki zlepione na kształt plastra miodu, na nutę bliskowschodnią, pachnące kardamonem i bardzo smaczne. 
Z kremowym nadzieniem z serka i posypką sezamową.
Jemy odrywając poszczególne kuleczki, smak i frajda w jednym.
Mieszanka drożdży i proszku do pieczenia może zdziwić, ale zrozumiałam to po upieczeniu tych smakowitych kuleczek. Od drożdży kuleczki wyrastają puchate, a proszek powoduje że skórka jest chrupiąca a ciasto bardziej zwarte dzięki czemu można je nasączyć aromatycznym syropem i nie rozmięknie za bardzo. 
Na drugi dzień też są pyszne i nadal się nie rozpadną ;)

Bułeczki drożdżowe z nadzieniem chałwowo-daktylowym

   To dla tych co mogą mleko i cukier i mąkę :)

Warte grzechu te bułeczki..

Jogurt w cieście daje wilgotność, bułeczki na drugi dzień nic nie tracą na jakości.

Przegrałam z bułeczkami, bez mleka i masła to nie ten smak :(

Pocieszcie mnie jakoś! może znacie przepis na bułeczki bezmleczne

smakujące jak prawdziwe drożdżowe bułeczki??

Kanelbullar - szwedzkie bułeczki z cynamonem

Pieczone z oryginalnego przepisu szwedzkiego, znalezionego na blogu Chochlikikuchenne.
Ich przygotowanie to sama przyjemność, no może odrobina wysiłku przy wygniataniu ciasta, ale odpłacona pięknym zapachem kardamonu i pysznymi bułeczkami.
Najlepiej smakują kiedy zajadamy je odwijając po kawałeczku ślimaczka, ja piłam z kawą Inką. Polsko-szwedzkie połączenie idealne ;-) 
Powtarzam za autorką ostrzeżenie!!: nie można poprzestać na jednej bułeczce!