Vou contar que as minhas cobaias-amigas do final-de-semana aprovaram esta idéia maravilhosa.
Não requer prática nem tampouco habilidade culinária. Qualquer um pode fazer.
E o resultado é (para quem ama queijos, como nós) surpreendente. O aroma do queijo defumado-derretido é tentador.
A autoria é do Orlando Baumel, do Oba Gastronomia.
Ingredientes:
Queijo tipo provolone
Ervas à gosto (usei tomilho fresco e orégano)
Um recipiente que pode ser de ferro, cerâmica, barro ou refratário, que possa ir ao forno
Um fio de azeite
O provolone tem formato cilíndrico. Escolha um pedaço da ponta.
Para calculo de quantidades, se for uma entrada, 100 gramas por pessoa é suficiente (pessoas normais, hehe).
Pré aqueça o forno em 200 graus.
Acondicione o provolone no recipiente. Regue com um fio de azeite e coloque no forno.
Após 15 minutos*, abra o forno e polvilhe as ervas picadas em cima do queijo. Feche o forno e deixe o provolone terminar de derreter.
Sirva com torradas caseiras esfregadas com alho (fiz torradinhas de pão italiano).
Simples, rápido e delicioso!!!
* Obviamente quanto maior o pedaço do queijo, maior tempo de forno.