Spárgakrémleves

A fiúk egyik nagy kedvence a krémleves. Bármilyen zöldségből készülhet, amihez ragaszkodnak az a pirítós és a pirított magok.  Így történt ez ma is. 

Tomi tegnap este gyomorrontást kapott (sokat és gyorsan evett). Ezért tegnap diétára fogtam, és még ma sem szerettem volna túlzásba esni. Mivel a spárga 80%-a víz, úgy gondoltam jó választás lesz.

Spárgakrémleves

Hozzávalók:

25 dkg zöld spárga

1 db nagy krumpli

2 gerezd fokhagyma

1 dl zabtejszín

só

2 nagy szelet sonka

lenmag, szezámmag

A spárgát megmostam, fás részét levágtam, feldaraboltam. A krumplit megpucoltam, felkockáztam és bő vízben feltettem főni. 5 perc után hozzáadtam a spárgát és együtt főztem puhára. Amikor megpuhultak a zöldségek, kivettem 6 darabot a spárga végeiből a díszítéshez.

A levest átöntöttem a turmixgépbe, pürésítettem, visszaöntöttem a lábasba, megsóztam, összekevertem és még egyszer felforraltam.

A magokat száraz serpenyőben megpirítottam. Utána a félbevágott vizes zsemléket tettem a serpenyőbe, végül a sonka szeleteket.

A levest csészébe szedtem. A tetején elrendeztem a spárgát, rászórtam a magokat és a sonkát. A csészét egy lapos tányérra tettem, ráraktam a pirított zsemlét is, és kezdődhetett a lakoma.

Ebből a mennyiségből, Tomi és én megebédeltünk, és holnap Tomi ezt viszi ebédre az oviba.

Spárgás lepény sült csirkével

Spárgás lepény sült csirkével

Hozzávalók:

1 doboz natúr szójajoghurt

1 nagy gerezd fokhagyma

50 dkg spárga

1 csomag fekete erdő sonka (nem használtam el az egészet)

1/4 piros kaliforniai paprika

lepény:

25 dkg liszt (fele finom liszt, fele teljes kiőrlésű)

1,5 dl víz

1/2 csomag szárított élesztő

1 teáskanál só

1 nagy csipet cukor

2 evőkanál olaj

1 evőkanál burgonyaszirom

1 késhegynyi aszkorbinsav

hús:

fejenként 1 nagy szelet csirkemell

só

kevés olaj

 A lepényhez a lisztet kimértem, mikrosütőben meglangyosítottam.  Az élesztőt, a cukrot elkevertem a langyos vízben. Amikor az élesztő megkelt a többi hozzávalóval együtt beletettem a lisztbe és összegyúrtam. Langyos helyen fél órát kelesztettem.

Közben a spárgát megmostam, majd a szárának az alsó fás részét letörtem. A sonkákat hosszában kettévágtam és 1 spárgára, 1 fél sonkát rátekertem. A joghurtba belereszeltem a fokhagymát és jól összekevertem. A paprikát kis kockákra vágtam.

Miután a tészta megkelt, még egyszer átgyúrtam, majd lisztes felületen tepsi nagyságúra nyújtottam úgy, hogy minden oldalán legalább 1 cm-es pereme legyen.

A tepsit kibéleltem sütőpapírral, beletettem a tésztát, megkentem a joghurttal, egymás mellé tettem a sonkába tekert spárgát, végül megszórtam a paprikával.

200 fokos sütőben, 25 percig sütöttem.

A húst felszeleteltem, megsóztam, és kevés olajon bordás serpenyőben kisütöttem.

Ötlet:

A lepényt lehet csak finom lisztből is készíteni. Az aszkorbinsav és a burgonyaszirom elhagyható.

A szója helyett lehet rizs vagy zabtejszínt használni.