Más oldalak ajánlata GYEREKNAPRA

Sziasztok, ezt a két csemegét találtam nektek gyereknapra. 

A tortát az nlcafe.hu oldalon találtam, mint csokitorta vegánoknak.

A nyalókát a facebbok-on az összefogás a gyerekekért oldalon, ahonnan a Rita konyhája oldalra irányítottak.

 

 Jamie Oliver vegán csokitortája

Hozzávalók:

A krémhez  :

150 ml szójatej vagy mandulatej
0,5 kávéskanálnyi kardamom
4 evőkanál kristálycukor
1 evőkanál kukoricaliszt
250 gramm vegán étcsoki (kockákra törve)
1 teáskanál vaníliakivonat (vagy 2 zacskó vaníliás cukor) 

tésztához :

                                                                               250 gramm liszt
                                                                             125 gramm porcukor
                                                                                 víz a gyúráshoz
                                                                      1 teáskanál őrölt gyömbér
                                                       125 gramm margarin (kockára vágva)

A tésztához a cukrot összekeverjük a liszttel és a gyömbérrel, majd hozzáadjuk a margarint és annyi vizet, amennyitől a tészta összeáll. 30 perce tegyük hűtőbe, majd nyújtsuk ki a tésztát 5 milliméter vastagságúra és béleljünk ki vele egy nem túl magas tortaformát. Tegyünk újabb 30 percre hidegre. A sütőt melegítsük elő 180 fokra, majd tegyük be a tésztát sülni úgy, hogy előtte valamilyen száraz hüvelyessel kibéleljük (bab a legalkalmasabb), 15 percen keresztül sütjük – ezt hívják vaksütésnek –, majd kivesszük a babot és újabb 10-15 percig sütjük, aranybarnára. A töltelékhez a tejet összemelegítjük 200 ml vízzel, a cukorral és a kardamommal. A kukoricalisztet összekeverjük a tejes keverék egy részével, majd hozzáöntjük az egészhez. Megvárjuk ameddig elkezd besűrűsödni, majd levesszük a tűzről. Ha kicsit kihűlt, ráöntjük a tésztára, majd 5-6 órára betesszük hűtőbe. 

Csokis nyalóka

 nedves összetevők: 

200g vaj

2 ek kakaó

1 csoki puding

1 dl zabtej

 200g cukor (pl. nádcukor)

száraz összetevők: 

200g Albert keksz darálva

150g dió darálva 

 bevonáshoz: 

étcsokoládé (20-25 dkg)

A nedves összetevőket  gőz fölött 15 percig robotgéppel keverjük, majd a szárazanyagokat még forrón hozzákeverjük.
Fóliával letakarva kihűtjük.
Ha kihűlt, formázzuk: a gömböt karalábévájóval, majd kézzel formáztam, a kockákat vágtam.
A kész formákat 15 -30 percre mélyhűtőbe tesszük.
Kivétel után hurkapálcikára szúrjuk.

A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, majd belemártjuk a fogpiszkálóra tűzött nyalókákat.

Csokis - kókuszos briós

Már nagyon-nagyon-nagyon régen készülök tej- tojásmentes brióst sütni.

Ma kitaláltam a receptet és utána néztem a formázásnak is. Így már nem állhatott semmi a sütés útjába.

Valami csoda lett a végeredmény. Nagyon kérek mindenkit aki ezt a receptet olvassa, KÉSZÍTSÉTEK EL! Nem fogtok csalódni. Aki nem allergiás csak a tojásra és nincs kedve kókusztej után szaladgálnia, az nyugodtan használhat normál tejet.

Csokis - kókuszos briós

Hozzávalók:

40 dkg liszt

1 csomag szárított élesztő

10 dkg cukor

1/2 teáskanál só

5 dkg növényi vaj

2,5 dl kókusztej

töltelékhez:

0,5 dl kókusztej vagy víz

5 dkg kókuszreszelék

10 dkg étcsoki

2 dkg növényi vaj

A lisztet és a tejet mikróban meglangyosítom. A lisztbe mélyedést készítek, beleteszem a cukrot, élesztőt és ráöntöm a tejet. 5 percig kelni hagyom, majd az olvasztott (nem meleg) vajat, sót is hozzáadva összegyúrom a tésztát. 1 óráig langyos helyen kelesztem.

Amikor duplájára nőtt, újra átgyúrom, majd 8 egyenlő részre osztva zsemlét formázva belőlük újabb 20 percig hagyom kelni.

Amíg dolgozik az élesztő, elkészítem a tölteléket. A tejet felforralom és belekeverem a kókuszreszeléket, lefedem és állni hagyom. Ez azért kell, hogy a reszelék puha legyen a briósban, ehhez azonban jó a víz is. Ha a kókuszreszelék nem szívta volna fel a folyadékot, akkor egy sűrű szitán kit kell nyomkodni belőle, különben eláztatja a tésztát.

A csokit és a vajat gőz felett felolvasztom. 

A tésztát egyenként lisztes felületen téglalappá nyújtom. Kicsit nagyobb legyen mint két tenyérnyi. A kétharmad részét megkenem a csokival és rászórom a kókuszt. 

A hosszabbik oldalánál fogva feltekerem, ekkor egy rudat kapok. A rúd egyik oldaláról elkezdem feltekerni, mintha csigát formáznék. A tészta végét kicsit megnyújtva a csiga alá nyomom.

A tetejüket megkenem olvasztott vajjal, zsírpapírral bélelt tepsibe teszem őket.

200 fokos előmelegített sütőben, 15 perc alatt szép barnára sülnek.

Készítettem 2 darabot töltelék nélkül is. Ez adta az ötletet, hogy hétvégén, fokhagymás vajjal megkenve vagy aszalt paradicsommal és bazsalikommal készítsem el. Természetesen a tésztából kihagyom a cukrot, a sóból pedig dupla mennyiség kerül bele.

Tej és tojásmentesen IS elkészíthető ételek gyűjteménye más oldalakról

A következő oldal amire fel szeretném hívni a figyelmeteket és a későbbiekben szemezgetni tudtok a sajtkukac  nevet kapta.
Az oldalon nagyon sok jó recept van. Ezek között vannak olyanok amik vega címkét kaptak és vannak olyanok amik kis változtatással tej és tojásmentesen is elkészíthetők.

Almás-banános muffin csokival, ez a recept tej- tojásmentesen készül. Már én is megcsináltam a gyerkőcöknek, nagyon ízlett nekik.

Diós kenyér, egy újabb gyönyörűség a sütőből. A recepten nem kell változtatni, úgy tökéletes ahogy van.

Sajtos-hagymás rudak tökéletes ropogtatni való. A tésztájából ki kell hagyni a sajtot, növényi vajat, növényi tejet és natúr szója joghurtot kell beletenni. A tetejére szója joghurttal kell a hagymát elkeverni, a sajtot itt is ki kell hagyni.

Currys csirke, gyors és ízletes.

Kókusztejes vöröslencsekrém, ezt a receptet azért merem ajánlani, mert nálunk a fiúk nagyon szeretik a lencsét. Szerintem szombaton ezzel a finomsággal kezdjük a napot.

Az utolsó két receptből a chilit biztosan kihagyom mivel gyerekek is esznek belőle.

Tej és tojásmentesen IS elkészíthető ételek gyűjteménye más oldalakról

Találtam egy oldalt, ami különböző betegségek diétájával és sok más hasznos dologgal  foglalkozik. Szerzője Tibay Rózsa, aki dietetikus és egészségtan tanár egy személyben. 

Az oldalon található jó pár tej és  tojásmentes recept.

Ha a van a családban 6 hónapos korú gyermek, a  hozzátáplálásról szóló írást is figyelmetekbe ajánlom.

Jó olvasást!

Tej és tojásmentesen IS elkészíthető ételek gyűjteménye más oldalakról

Minden kedves olvasómnak, látogatónak Boldog Új Esztendőt Kívánok!

Ebben a bejegyzésben nem az én saját magam által készítette ételekkel szeretnélek köszönteni benneteket az új esztendőben.

Van pár kedvenc oldalam, ahol szívesen időzöm. Ezekben a blogokban nem tejmentesen, tojásmentesen készülnek az ételek, de pici változtatással ugyanaz a finomság elkészíthető.

Ezekkel a receptekkel szeretnélek benneteket segíteni és rávilágítani arra, ami a vesszőparipám, hogy merjetek próbálkozni olyan receptekkel is, ahol a hozzávalóknál tej, tojás vagy valamilyen egyéb tejtermék is szerepel.

Az egyik kedvencem Limara oldala. Itt találjátok meg a csokis-gesztenyés sodort kiflit.

A tésztánál tej helyett növényi tejet, a tejföl helyett növényi tejszínt használhattok. A tojást hagyjátok ki.

A tölteléknél  a tejszínt, növényi tejszínnel kell helyettesíteni. A vaj helyett növényi vajat, Ligat, Lincot vagy bio boltban kapható növényi vajat tegyetek bele.

Én a sütemények tetejét zabtejjel szoktam megkenni. Nagyon szép barnák lesznek tőle. De ha elmarad az sem gond, mert a tészta cukortartalma miatt, biztosan nem marad fakó fehér színű.
Még karácsony előtt szerettem volna felrakni az oldalra a gubakifli receptjét. Mivel nekem nem volt időm elkészíteni, ezért ez elmaradt, de most pótlom.
A tejet és a vajat itt is növényi tejjel és vajjal lehet helyettesíteni.
Nagy kedvencem a hókifli. A margarint növényi vajjal, a tejfölt növényi tejszínnel lehet kiváltani.
És jöjjön pár pékárú receptje. Császárzsemle, itt is a tejet és a vajat kell növényivel pótolni. Hamburgerzsemle, a tejet megint kilehet váltani növényi tejjel, a joghurt helyett szója joghurtot használok. A zsömlék tetejét növényi tejjel kenem meg és így szórom meg a szezámmaggal.