Paprike punjene sirom i kajmakom

      Obzirom da volim punjene paprike (babure) da ostavljam za zimu, ovom prilikom sam umesto kravljeg sira i kisele pavlake koristila kajmak i feta sir i jedva čekam da ih degustiramo...

POTREBNO JE: 

nekoliko paprika babura

po potrebi feta sira

po potrebi kajmaka

po ukusu soli

po potrebi tegle od 720 gr

PRIPREMA: 

    Babure operite i očistite od drški i semenki pa ih posolite iznutra (nemojte presoliti jer su i sir i kajmak slani. Ostavite da stoje nekoliko sati da omekšaju.

Feta sir i kajmak izmešajte u jednoj posudi pa time punite omekšale paprike i ređajte u dobro oprane tegle, vodeći računa da što više paprika stane a prostor između paprika popunite takođe sirom i kajmakom. Tegle dobro zatvorite i odložite u ostavu.

Kompot od jagoda

     Obzirom da sam imala dosta jagoda koje sam koristila za zamrzivač, džem i sok, želela sam da od njih napravim i kompot i, verujte da sam oduševljena kako je dobar. Jagode ostaju potpuno cele i kao takve mogu se tokom zime koristiti za torte i druge poslastice a naravno i za jelo...

PS. Tek sada sam napisala recept, ali nikada nije kasno 😊

POTREBNO JE: 

po potrebi zdravih i

čvrstih jagoda

po 5 kašika šećera na

svaku teglu od 720 gr

po 1/4 kašičice limuntusa na

na svaku teglu od 720 gr

PRIPREMA: 

    Jagode pažljivo operite nad mlazom hladne vode i stavljajte ih u đerđiv. Tegle dobro operite i sterilišite desetak minuta u zagrejanoj rerni na 100 st. pa ih izvadite iz rerne.

Svaku teglu napunite jagodama, kojima se skinuli drške pa u svaku teglu dodajte šećer i limuntus a zatim ih napunite hladnom vodom. Dobro ih zatvorite čistim original poklopcima.

U veći dublji sud stavite čistu krpu pa poređajte tegle sa jagodama. Nalijte vodu da doseže skoro do grlića tegli i stavite da se kuva. Kada voda proključa, smanjite na umerenu temperaturu i kuvajte još desetak minuta pa isključite. Ostavite tegle u sudu dok se potpuno ne ohlade a zatim ih izvadite, obrišite i ostavite u ostavu.

Pečena cepkana paprika pržena na ulju

    Kada jednom budete probali ovako da spremite papriku u tegli za zimu, sigurna sam da ćete biti oduševljeni njenim ukusom, zaista fenomenalan specijalitet za zimu. Možete mazati i na hleb jer se poput putera topi u ustima... 

POTREBNO JE: 

3 kg crvenih mesnatih paprika

2 dl ulja

po ukusu soli

PRIPREMA: 

    Paprike operite i ispecite (ja sam pekla u rerni), pa ih ostavite u kesi da se "potpare".

Kada se ohlade oljuštite ih i očistite od semena. pa stavite u đerđiv da se ocede.

Nakon toga ih iscepkajte na duže a uže trake i stavite u šerpi na zagrejanom ulju da se prže.

Uz mešanje pržite oko 1 sat (zavisi da li imate manju ili veću šerpu u prečniku). Negde na polovinu posolite paprike. Kada paprike počnu da ispuštaju svoju masnoću, tj. postanu kremaste, gotove su.

Za to vreme u rernu sterilišite oprane tegle oko dedetak minuta na 100 st. i odmah vruće paprike sipajte u vruće tegle. Zatvorite ih čistim plastičnim poklopcem, "ušuškajte" tegle i ostavite da se tako ohlade pa ih smestite u ostavu.

Pekmez od višanja iz friza

     Kada stignu sveže višnje, ukoliko mi ostanu neiskorišćene iz friza, najčešće iskoristim za sok, džem ili pekmez. Ovaj put sam pravila pekmez uz pomoć štapnog miksera i mogu vam reći da je fenomenalan 👌...

POTREBNO JE: 

1,5 kg višanja bez koštica

(moje su marele)

600-700 gr šećera

tegle

PRIPREMA: 

    Višnje najpre odmrznite a zatim ih stavite u odgovarajući sud za kuvanje pa kuvajte 10-15 minuta uz mešanje. Nakon toga sklonite sud sa vatre pa višnje usitnite štapnim mikserom pa vratite na šporet.

Dodajte šećer (zavisno od višanja da li su slatke ili nakisele) pa nastavite da kuvate uz mešanje.

Kada počnu po vrhu da se pojavljuju "globuci" probajte gustinu tako što ćete izvaditi malo pekmeza na hladnu tacnu i ostavite da se ohladi... ukoliko se sok želirao, tj. zgusnuo, pekmez možete skloniti sa vatre.

Vruć pekmez sipajte u sterilisane vruće tegle, dobro ih zatvorite original poklopcima, "ušuškajte" ih i kada se tegle potpuno ohlade prenestite ih u ostavu.

Gusti sok od kajsija

    Fenomenalan, preukusan sok koji će vas osvežiti u toku letnjih vrućina a i ne samo tada... 

 

POTREBNO JE: 

5 kg kajsija 

500 gr šećera

pola kesice limuntusa

1 vanilin šećer

PRIPREMA: 

    Kajsije dobro operite pa im izvadite koštice. Sameljite ih na mašini za meso sa gustom rešetkom ili izblendirajte. Ukoliko ostane sitnih komadića procedite kroz cediljku. Stavite u odgovarajuću posudu i kuvajte desetak minuta pa dodajte šečer i vanilu. Nastavite da kuvate još desetak minuta.Tokom kuvanja će se pojavljivati pena i nju obavezno skidajte. Na kraju dodajte limuntus i sipajte vruć sok u dobro oprane i sterilisane vruće flaše. Dobro ih zatvorite original zatvaračima i dobro "ušuškajte" pa ostavite da se tako potpuno ohlade. Tek tada ih smestite u ostavu.

Kompot od kajsija

    Kompot je zaista jednostavan za pripremu i mogu vam reći da najčešće koristim isti recept za kompot od kajsija, bresaka, šljiva, krušaka, dunja, višanja, trešanja i uvek mi traje i više od godinu dana...

POTREBNO JE: 

po potrebi tegle od 720 gr

po potrebi kajsija

po 5 kašika šećera na svaku teglu

po potrebi vode

PRIPREMA: 

    Kajsije dobro operite, izvadite im koštice pa ih poređajte u tegle (predhodno dobro oprane i sterilisane u rerni desetak min. na 100 st.).

U svaku teglu dodajte šećer, nalijte vodom i dobro zatvorite.

U lonac stavite čistu krpu, poređajte tegle, nalijte hladnom vodom do grlića tegli, zagrevati do tačke ključanja pa ih pasterizujte oko 10-15 min. Isključite i ostavite da se tegle ohlade u vodi pa ih tek onda izvadite iz vode, obrišite i smestite u ostavu.

Kompot od višanja

      Stigle su mi višnje u bašti... ostavila sam jedniu količinu u zamrzivač za pravljenje soka i raznih poslastica tokom zime a spremila sam i kompot koji ću tokom godine koristiti u razne svrhe. Ja na ovaj jednostavan način pripremam skoro sve kompote već godinama i budu savršeni...

POTREBNO JE:
po potrebi tegle 
po potrebi višnje (ja sam marele)
po 5 kašika šećera na svaku teglu
PRIPREMA: 

        Višnjana skinite peteljke, operite ih i složite u dobro oprane tegle. U svaku teglu dodajte 5 po kašika šećera, dobro ih zatvorite pa poređajte u dublji sud preko krpe koju ste stavili na dno suda. 

U sud nalijte hladnu vodu skoro do ivica tegli pa uključite ringlu. Zagrevajte dok voda ne dostigne tačku ključanja, Smanjite malo temperaturu i pasterizujte oko 20 minuta.

Isključite ringlu i ostavite da se tegle potpuno ohlade u vodi, pa ih tek tada obrišite i ostavite sa ostalom slatkom zimnicom u ostavu.              

 

    

Ukiseljen crni luk za zimu

        Kada sam prvi put probala ovako pripremljen crni luk (ali u turšiji), oduševila sam se njegovim slatko-kiselim ukusom i sada ga ostavljam i u tegli. Tokom zime ga koristim kao salatu uz meso, za predjelo i sl. Probajte jer na ovaj način izgubi na ljutini a ostane čvrst...

POTREBNO JE: 

1 kg što sitnijih glavica crnog luka

3 dl vode

2 dl sirćeta

2 kašike soli

2 kašike šećera

po ukusu slačice, bibera u zrnu, lovora

            Prokuvajte vodu, sirće, so i šećer i ostavite da se prohladi.

Očistite i operite luk pa ga poređajte u oprane i sterilisane tegle. U svaku teglu stavite po želji bibera, slačice i lovorovog lista pa prelijte prohlađenom tečnošću. 

Odozgo pritisnite plastičnim pritiskačima, tegle dobro zatvorite i smestite sa ostalom slanom zimnicom.

Barena paprika u paradajz soku

             Ukusna salata za zimu bez konzervansa...

POTREBNO JE: 

3 litra kuvanog soka od paradajza

oko 1 kg crveni paprika

nekoliko čenova belog luka

po ukusu soli i bibera u zrnu

po želji peršunovog ili celerovog lista

PRIPREMA: 

            Operite paprike, izvadite im drške sa semenom i presecite ih na polovine ili ukoliko su baš krupne, na četvrtine. Posolite ih i ostavite da stoje nekoliko minuta.

            Za to vreme stavite paradajz sok da provri pa stavljajte paprike, kuvajte oko 3-4 minuta i odmah ih ređajte po nekoliko komada u svaku teglu u predhodno dobro oprane i sterilisane tegle. 

U svaku teglu dodajte po neki čen belog luka (isecite ga na pola ukoliko su krupni), dodajte i peršun ili celer i po koje zrno bibera.

           Tegle dobro zatvorite i pasterizujte oko 10-15 minuta u loncu sa vodom.

Ostavite da se potpuno ohlade u vodi, obrišite ih i odložite u ostavu.

Paradajz pelat

        Jednostavno se priprema a tokom zime ćete ga koristiti u razne svrhe. Od ♥ vam preporučujem da i vi spremite ovaj pelat bez konzervansa i sigurna sam da se nećete pokajati...

POTREBNO JE: 

3 kg paradajza

po 1 kašiku soli na svaku teglu

po 1 kašičicu šećera

po želji lista pešuna, celera, 

po želji suvog bosiljka

PRIPREMA: 

         Čvrst, zreo i zdrav paradajz rasecite malo nožem pri vrhu unakrst pa ga stavite u kipuću vodu. Nakon minut-dva izvadite i stavite ga u hladnu vodu. Tako uradite sa ostatkom paradajza.

Skinite ljuske sa paradajza (izuzetno se lako skidaju) i ceo paradajz ređajte u predhodno dobro oprane tegle (cca 720 gr). U svaku teglu stavite so, šećer, seckan peršun ili celer, bosiljak.

Dobro ih zatvorite i poređajte u dublju širu posudu na čije ste dno stavili krpu. Sipajte vodu i pustite da se zagreva a kada dostigne stepen ključanja, smanjite malo temperaturu i ostavite da voda struji oko 20 minuta. Ostavite da se tegleohlade u vodi a nakon toga ih obrišite i smestite sa ostalom slanom zimnicom.

Marmelada od šipka

           Jedna od najzdravijih marmeladi je svakako od šipka i zato je ona obavezna u mojoj ostavi. Zaista nije problem da je svaka domaćica sama napravi obzirom da sada ima da se kupi već gotova čorba. Ja je kupujem od poznate žene jer znam da je uvek sveže pripremljena i gusta. Ovako pripremljena marmelada je izuzetno ukusna i ni u kom slučaju se ne može porediti sa industrijskom... 

POTREBNO JE: 

4 litara gotove čorbe od šipka

2,5 kg šećera

PRIPREMA: 

           U odgovarajući sud sipajte čorbu od šipka i kuvajte je oko 30 min. a onda dodajte šećer i kuvajte uz mešanje dok marmelada ne dobije dovoljnu gustinu (da biste proverili gustinu sipajte u hladan tanjir malo marmelade i kada se ohladi, povucite prstom po njoj i ako ostaje trag na tanjiru znači da je gotova). Ne treba biti pregusta jer se marmelada još dodatno zgusne kada se ohladi. Gotovu marmeladu sipajte u oprane i sterilisane vruće tegle, dobro ih zatvorite original poklopce, "ušuškajte" i kada se tegle potpuno ohlade, smestite ih u ostavu. 

            

Paprike za zimu pečene u rerni

         Paprike pripremljene na ovaj način su izuzetno ukusne, blago kiselkaste i što je najbitnije, ostaju čvrste tokom cele zime. Obavezno probajte ovaj recept i verujem da ćete biti oduševljeni...

POTREBNO JE: 

5 kg crvenih mesnatih paprika

po želji i neka ljuta papričica

5 šargarepe

desetak čenova belog luka

po ukusu soli

1 kašika šećera

ulje

po ukusu sirćeta

dvadesetak bibera u zrnu

listovi peršuna, celera

kašičica konzervansa

PRIPREMA: 

          Paprike operite pa im izvadite drške sa semenkama. Svaku papriku iznutra po malo posolite a spolja premažite uljem. Poređajte ih u najveći pleh od šporeta i pecite u rerni na najjačoj temperaturi oko 5-7 minuta. Izvadite ih, stavljajte u veliki sud, poklopite i isto uradite i sa ostalom paprikom. 

          Šargarepu očistite, operite i izrendajte a beli luk očistite i sitno iseckajte. Stavite u sud, pa tu dodajte sirće, šećer i biber u zrnu pa sve dobro izmešajte. Tegle dobro operite i sterilišite u rerni na 120 stepeni.

          Svaku papriku umačite u smesu povrća i ređajte u tegle i dobro ih pritisnite da nema šupljina između njih. Između redova paprika stavljajte peršunov i celerov list. Napunjene tegle pritisnite odozgo plastičnim pritiskačem. U tečnost koju su pustile paprike prilikom hlađenja, dodajte konzervans, izmešajte i dopunite svaku teglu do vrha. Po potrebi dodajte još malo sirćeta. Tegle dobro zatvorite original poklopcem, stavite u veći lonac sa vodom i pasterizujte desetak minuta. Ostavite da se potpuno ohlade pa ih odložite u ostavu sa ostalom zimnicom.

Salata od plavog patlidžana i paprika za zimu

     

           Ovu pikantnu i izuzetno ukusnu salatu zavoleće svi koji je budu bar jednom probali. Probajte i vi, sigurno se nećete pokajati. A uz to, morate priznati da je i veoma dekorativna 👌😋😊

POTREBNO JE: 

2 kg crvenih paprika

2 plava patlidžana

2-3 ljute papričice

nekoliko čenova belog luka

desetak zrna bibera

3 kašike soli

5 kašika šećera

vezica lista peršuna

po želji lista celera

4-5 lista lovora

6 dl vode

80 ml sirćeta

2 dl ulja

PRIPREMA: 

           Patlidžan operite, odsecite krajeve, uzduž presecite na polovine pa isecite na režnjeve debljine oko 1,5 cm. Paprike operite, izvadite drške sa semenkama pa ih isecite na polovine ili četvrtine. Beli luk i ljute papričice što sitnije iseckajte pa stavite u manji sud. U to dodajte seckan peršun i celer pa sve zajedno promešajte. 

           U poseban sud sipajte vodu, šećer, so, lovorov list, biber u zrnu, sirće i ulje i kada provri blanširajte najpre patlidžan a zatim i papriku.

           U dobro oprane i sterilisane tegle ređajte naizmenično: plavi patlidžan- zelenu mešavinu- papriku-zelenu mešavinu-plavi patlidžan i tako redom dok ne napunite teglu.

           U tegle dolijte po potrebi tečnost u kojoj ste blanširali paradajz i paprike, dobro ih zatvorite original plastičnim poklopcem i pasterizujte oko 10-15 min. Tegle ostavite da se ohlade u šerpi sa vodom pa ih smestite sa ostalom zimnicom.

Džem od jagoda

         Obožavam jagode, one su moje najomiljenije voće, koristim ih za pripremu torti, kolača, deserta a naravno od njih obavezno napravim i džem. Jednostavno se priprema i od njih miriše cela kuća...👌😋😘😊💜

POTREBNO JE: 

5 kg jagoda

2.500 gr šećera

1 kesica limontusa

tegle

PRIPREMA: 

            Jagode dobro operite, skinite im peteljke i stavite u veću šerpu za kuvanje. Kuvajte desetak minuta a onda u 2-3 navrata dodajte šečer. Nastavite kuvanje uz povremeno mešanje, Ukoliko počne da se pojavljuje pena pri vrhu, obavezno je izvadite kašikom. Džem će brzo početi da se zgušnjava i potrebno je neprestano mešanje. Da biste proverili gustinu, izvadite kašikom malo soka na tacnu, stavite u frižider i ukoliko vidite da je dobio gustinu, nešto više od gustine meda, džem je gotov. Još vruć džem sipajte u vruće sterilisane tegle u rerni na 100-120 st. Odmah ih zatvarajte original poklopcima i "ušuškajte" u neko ćebe ili sl. Kada se tegle potpuno ohlade, smestite ih u ostavu.

Džem od višanja

          Višnje su moje omiljeno voće, upravo zato što znam koliko su zdrave i šta sve mogu od njih pripremiti. Na spisku su torte, kolači, pite, dezerti i sl. a od zimnice sem slatka, klik na: kompota, klik na: soka i sl. meni je omiljen džem od njih jer ima tako slatko-kiselkastu i mirisnu notu ukusa, kome jednostavno ne mogu odoleti. A naravno i džemove mogu koristit za razne nadeve pri pravljenju slatkiša...

POTREBNO JE: 

 5 kg višanja 

ja sam koristila marele

2.500 gr šećera (ukoliko su višnje kisele,

možete dodati još oko 500 gr šećera)

tegle

PRIPREMA: 

           Višnje dobro operite, izvadite im koštice i stavite u odgovarajuću šerpu ili lonac za kuvanje. Možete ih rukama malo izgnječiti, ali možete ih ostaviti i cele, jer se one prilikom kuvanja svakako raspadaju. Stavite ih da se kuvaju nekih desetak minuta pa postepeno u nekoliko navrata dodajte šećer. Kada ste utrošili svu količinu šećera, nastavite da kuvate, uz povremeno mešanje. Ukoliko počne da se stvara pena, vadite je kašikom. Džem će početi da se postepeno zgušnjava i tada mešajte non-atop. Da biste probali gustinu, izvasite malo soka na tacnu i stavite u frižider. Ukoliko sok ima gustinu meda. znači da je gotov. 

           Vruć džem sipajte u vruće, predhodno sterilisane tegle u rerni na 100-120 st. Odmah ih zatvorite original poklopcima i "ušuškajte" u neko ćebe i tako ih ostavite dok se potpuno ne ohlade. Tek onda ih odložite sa ostalom zimnicom.

            PS. Džem će u teglama dodatno želirati, tj. biće gušći, zato ga nemojte prekuvati.

Kiseli kornišoni

          Kornišoni (krastavčići) su obavezan i neizostavan deo slane zimnice u mojoj kući.  Ukus ovih krastavčića je neverovatno sličan onim nekadašnjim industijskim krastavčićima i zato vam preporučujem da isprobate i ovaj način pa da se sami uverite koliko su dobri...

POTREBNO JE:
oko 3 kg kornišona
1 lit. sirćeta
3 lit. vode
200 gr šećera
100 gr soli
1/2 kesice vinobrana
1/2 kesice konzervansa
mirođija, slaćica, korijander
PRIPREMA:
           Krastavčiće (kornišone) dobro očistiti (ja koristim oštru stranu čistog sunđera za suđe), isprati u nekoliko voda a zatim ih složiti u čiste, sterilisane tegle (grejati tegle u rerni zagrejanoj na 100 st. oko desetak minuta). Trudite se da nema mnogo prostora između kornišona u tegli.
            U odgovarajući sud staviti vodu, so, šećer, vinobran, konzervans i sirće da sve zajedno provri pa dodajte mirođiju, slačicu i korijander. Ovim prelivom odmah preliti kornišone u teglama ali polako da slučajno ne puknu tegle. Dobro ih zatvorite neoštećenim original poklopcima, ušuškajte ih u čebe i ostavite tako dok se potpuno ne ohlade. Tek tada ih smestite sa ostalom slanom zimnicom na tamno i hladno mesto.
             PS. Ukoliko ne želite da koristite konzervans i vinobran, onda obavezno pasterizujte tegle sa kornišonima.
.

Ljuta salata za zimu

          Evo ideje kako možete napraviti jednu ukusnu, zdravu ljutu salatu bez kuvanja, prženja i drugih termičkih obrada. Ovo je moja improvizacija a vi možete da je prilagodite svom ukusu...

POTREBNO JE:
(otprilike za 1 teglu od 800 gr)
desetak srednje šargarepe
desetak ljutih papričica (ja sam koristila one dugačke)
2-3 glavice crvenog luka (može i crnog)
nekoliko češnjeva belog luka
malo peršuna
1 kašika soli
1 kašika šećera
oko1 dl sirćeta
PRIPREMA:
           Šargarepu ostružite, operite i isecite na tanke kolutove. Papričice isecite takođe na kolutove. Luk očistite i isecite na kolutove (da biste dobili prstenove), beli luk očistite i isecite na polovine ili trećine. Peršun operite i krupnije iseckajte.
           Svo povrće stavite u posudu a u drugu posudu stavite oko 1/2 dl vode, šećer, so i sirće pa pustite da izbije samo jedan ključ. Ovim prelijte povrće u posudi, dobro izmešajte i odmah punite teglu, dobro pritiskajući da stane što više povrća. Napunjenu teglu odmah zatvorite original poklopcem i ušuškajte je da se postepeno hladi. Hladnu ostavite sa ostalom slanom zimnicom.
            PS. Ovo je odokativna mera a vi možete količinu pojedinog povrća povećavati ili smanjivati, kako vam više odgovara.

Domaći feferoni u tegli

            Moja zimnica ne može da bude bez ukiseljenih ljutih papričica (feferona), obzirom da ih svi volimo...

POTREBNO JE:
po potrebi ljute papričice (feferonke)
1/2 količine vode
1/2 količine 9% sirćeta
so i
šećer
PRIPREMA:
           Papričice dobro operite i odsecite im drške (ukoliko su suviše dugačke). Poređajte ih u potpuno čiste tegle tako da ih što više stane u tegli. U tako napunjene tegle dolijte vodu do vrha pa je izručite u odgovarajuću šerpu, s' tim što ćete odmeriti koliko imate ukupno vode. Sada odlijte polovinu vode pa dodajte toliko sirćeta a zatim i so i šećer (na svaku teglu od 750 gr. ide 1 kašika soli i 1 kašika šećera). Sve to stavite da vri oko 2 min, ohladite i napunite tegle do vrha. Dobro zatvorite i ostavite sa ostalom zimnicom.

           

Kompot od dunja

            Jesen stigla dunjo moja... evo jednostavnog recepta bez konzervansa za kompot od dunja koji će vam dobro doći u vreme zimskih dana 😋

POTREBNO JE:
zrele dunje
šećer
limuntus
voda
tegle od 700 gr
PRIPREMA:
             Dunje najpre obrišite čistom krpom a najbolje je oštrom stranom čistog sunđera. Tada ih dobro operite vodom, očistite od unutrašnjosti (semenki i tvrdog dela) i isecite na željene komade.
             Dobro ih složite u tegle tako da stane što više dunja. U svaku teglu stavite po 5 kašika šečera. na vrh kašičice limuntusa i nalijte ih hladnom vodom. Dobro ih zatvorite original poklopcima.
             U veći lonac na dno stavite krpu i poređajte tegle. Nalijte lonac vodom da dosegnu do ruba poklopca. Uključite ringlu i kuvajte do tačke ključanja. Smanjite malo temperaturu i pasterizujte ih još 10-15 min. Nakon toga isključite ringlu i ostavite da se tegle u vodi potpuno ohlade.
             Nakon toga ih izvadite, obrišite i složite sa ostalom slatkom zimnicom.

Džem od kajsija

             Kada bi me neko pitao koji džem najviše volim bez dvoumljenja bih rekla da je to džem od kajsija jer je, morate priznati izuzetnog ukusa a može se koristiti za palačinke, mazanje na hleb, razne torte i kolače i slično...

POTREBNO JE:
5 kg zrelih kajsija
2 kg šećera
1-2 kesica vanilin šećera
(nije obavezno)
PRIPREMA:
            Kajsije operite, izvadite im koštice i polutke stavljajte u veću šerpu. Stavite da se kuvaju na laganoj vatri uz mešanje. Nakon desetak minuta pojačajte vatru i kuvajte ih uz stalno mešanje. Kada bse kajsije pretvore u kašu, dodajte polovinu ukupne količine šećera, nastavite da kuvate na jakoj vatri neprestano mešajući pa dodajte i ostatak šećera i vanilu.. Kuvajte dok počnu da se stvaraju "mehurići" po površini. Da biste probali da li je skuvan, uzmite 2 kašike džema i stavite na tacnu i kada se ohladi, provucite prsima pa ako ostane skoro čist trag na tacni džem je gotov. Ne zaboravite da će se dodatno zgusnuti kada se potpuno ohladi u teglama.
             Gotov džem, onako vruć sipajte u predhodno dobro oprane i u rerni sterilisane tegle (na 100 st. oko desetak minuta), dobro ih zatvorite original poklopcima i stavite tegle u još vruću rernu. Isključite je i ostavite da tako stoje dok se potpuno ne ohlade.
             Ohlađene tegle sa džemom smestite sa ostalom zimnicom.