Svadbarski sladak kupus

    Ovako pripremljen kupus je izuzetno ukusan i verujem da ćete i vi i vaši ukućani ili gosti biti oduševljeni koliko je dobar. Ukoliko već niste probali da ga ovako spremite od ♥ vam predlažem da to učinite i nećete se pokajati...

POTREBNO JE:

1 veća glavica slatkog kupusa

oko 300 gr svinjskog mesa

oko 250 gr suvih rebara

1 puna kašika masti

1-2 paprike

1-2 paradajza

1 šargarepa

1 veću glavicu crnog luka

2-3 češnjeva belog luka

1 ljutu papričicu (nije obavezno)

po ukusu soli, bibera i suvog začina

1 kašika brašna

1 kašika aleve paprike

po želji lista peršuna

PRIPREMA: 

    Kupus operite i isecite na uzdužne komade debljine oko 2 cm. Meso i suva rebra isecite na manje komade. Šargarepu očistite i isecite na kolutove. Crni luk iseckajte. Papriku i paradajz isecite na komade. 

U dublju šerpu stavite mast, pa poređajte red isečenog kupusa, zatim polovinu mesa i rebara, polovinu crnog luka, šargarepe, paprike i paradajza, preko ponovo poređajte red kupusa, posolite, pobiberite, pospite sa malo aleve paprike, seckan beli luk, šargarepu, ponovo poređajte kupus, ostatak mesa i rebara, ostatak crnog luka, paprike i paradajze. Stavite preko i ljutu papričicu, pospite suvim začinom, biberom i ostatkom aleve paprike. Ukoliko vam ostalo još kupusa i njega stavite po vrhu.

Pospite seckanim peršunom i nalijte vodom do polovine šerpe.

Poklopite i stavite da se kuva, najpre na jačoj vatri a kada provri, smanjite i ostavite da se krčka još oko 2 h. Povremeno prodrmajte šerpu ali nemojte da mešate.

Kupus poslužite vruć.

Šopsko jelo sa povrćem i sirom

     Sezona je svežeg povrća i kada su velike vrućine ne želim da se mnogo zadržavam u kuhinji. Evo recepta za ovo brzo, lagano, jednostavno i ukusno jelo. Naravno, vi možete kombinovati povrće po želji i na osnovu onoga što već imate u kuhinji...

POTREBNO JE: 

1 manja tikvica

1 glavica crnog luka

2-3 čena belog luka

3 paprike

3-4 paradajza

po želji lista peršuna

po ukusu soli, bibera i suvog začina

1 kašika aleve paprike

(ja sam i malo ljute tucane)

oko 250 gr mesnate suve slanine

oko 250 gr sira

2 jajeta

pola čaše jogurta

nekoliko kašika ulja

PRIPREMA: 

    Svo navedeno povrće (tikvicu. crni luk, paprike, paradajz i beli luk) očistite, operite i isecite na željene komade i kolutove pa stavite u vatrostalni sud. Posolite, pobiberite, dodajte suvi začin i alevu papiku pa sve izmešajte. Odozgo stavite isečenu mesnatu suvu slaninu, 

Posebno umutite jaja sa jogurtom i uljem pa time prelihjte povrće. Odozgo pospite po želji seckan peršun. Stavite u zagrejanu rernu na 180 st i pecite oko dvadesetak minuta a zatim sud izvadite iz rerne i preko stavite izmrvljen sir. vratite ga u rernu i pecite još desetak minuta.

Gotovo jelo poslužite toplo.

Podvarak sa suvom slaninom

     Jednostavno i ukusno jelo bez mnogo posla...stavite sve u sud i pecite u rerni...

POTREBNO JE:  

1 glavica kiselog kupusa 

(ili 1 kg ribanca)

oko 400 gr suve slanine

1 glavica crnog luka

2 kašičice aleve paprike

po ukusu mlevenog bibera

2 lista lovora

1 kašika masti

PRIPREMA: 

    Iseckajte kiseli kupus pa ga stavite u vatrostalni sud (ukoliko je previše slan ili kiseo predhodno ga operite u hladnoj vodi). Crni luk sitno iseckajte pa ga dodajte u ribanac, dodajte lovor pa sve izmešajte. Odozgo pospite mlevenim biberom i alevom paprikom pa poređajte suvu slaninu isečenu na tanje komade. Posebno otopite mast i prelijte preko pa sud pokrijte folijom.

Stavite u zagrejanu rernu na 220 st. i pecite oko 50 min. a zatim sklonite foliju, lagano promešajte ribanac i pecite dok kupus ne omekša. Po potrebi dodajte malo tople vode kako ne bi bio isuviše suv.

Poslužite uz proju.

Sarmice od zelja

Ove preukusne sarmice od zelja obavezno spremam kada stigne mlado zelje. Naravno, za zavijanje sarmica, morate koristiti malo veće listove a možete sastavljati i po dva manja lista (tako ja radim dok je su listovi još mali), mada je taj postupak malo teži. Moram priznati da nekada, umesto zavijanja sarmica znam i da po dnu poređam polovinu listova zelja, preko njih fil i preko fila drugu polovinu listova zelja. Ukus je isti, sem što je postupak pripreme daleko jednostavniji...

 

POTREBNO JE: 

oko 30 listova zelja

400 gr mlevenog mešanog mesa

1-2 glavice crnog luka

1 šoljica pirinča

1/2 dl ulja

1 kašika aleve paprike

po ukusu soli, mlevenog bibera

i suvog začina

PRIPREMA: 

    Listove zelja operite i isecite tvrde delove pa ih samo provucite kroz provrelu vodu a zatim stavite u cediljku da se ocede. Operite pirinač, stavite ga u manju posudu, prelijte vodom i stavite da provri, sklonite sa vatre, poklopite ga i ostavite da stoji.

U međuvremenu na ulju izdinstajte seckan crni luk, pa dodajte mleveno meso i uz mešanje pržite desetak minuta a zatim dodajte proceđen pirinač. Nakon toga dodajte alevu papriku, so, biber i suvi začin. Sve dobro izmešajte.

Na dlan stavite tj. raširite jedan list zelja, na početak stavite malo fila, savijte zelje sa obe strane ka sredini i zarolajte u sarmicu pa je stavite na uljem podmazan sud. Ponovite postupak dok ne utrošite sav materijal. Tako poređane sarmice prelijte sa malo ulja, pokrijte sa dva-tri lista zelja i prekijhte vodom da ogreznu. Stavite u zagrejanu rernu na 200 st da se peku oko 30-40 min. zavisno od rerne.

PS. Ukoliko želite, možete ih pri kraju pečenja preliti zaprškom od 3 kašike ulja, 1 kašičice brašna i 1 kašičice aleve paprike pa ih vratiti u rernu na još koji minut.

Sarmice poslužite uz kiselu pavlaku ili kiselo mleko.

Đuveč sa svinjskim mesom i paprikama iz turšije

     Ovakav đuveč je spremala moja majka i sećam se da me je još tada, taj specifičan ukus jela, upravo zbog paprika iz turšije oduševljavao. Predlažem vam da ga obavezno spremite kada vam stigne turšija, verujem da ćete ga zavoleti kao i ja...

POTREBNO JE: 

400 gr svinjskog mesa

(ili pilećeg)

3-4 krompira

1 šargarepa

4-5 paprika iz turšije

1 veća glavica crnog luka 

1 srednja šolja pirinča

po želji soli, suvog začina i ml. bibera

1-2 lista lovora

1 kašika aleve paprike

po želji ulja ili masti

PRIPREMA: 

    Na ulju ili masti kratko propržite seckan crni luk, dodajte šargarepu isečenu na kolutove, meso isečeno na sitnije komade a zatim i paprike isečene na sitne komade i sve zajedno pržite oko desetak minuta ma umerenoj vatri. Nakon toga dodajte krompir isečen na komade i opran pirinač a zatim i alevu papriku, sve promešajte pa nalijte toplom vodom da bude 2-3 prsta iznad. Posolite, pobiberite, dodajte lovorov list pa sud stavite u rernu zagrejanu na 200 st. Nakon pola sata proverite da li je krompir pečen i pirinač omekšao i ukoliko nije nastavite da pečete još desetak minuta a možete i nakon pola sata da  isključite rernu i jelo ostavite u njoj kako bi pirinač upio tečnost (jelo ne treba biti ni suviše tečno a ni suvo). Poslužite ga toplo. 

Paprike iz zamrzivača, punjene mesom od ćevapa

     Verujem da mnogi nisu znali da se za punjenje paprika, umesto klasičnog mlevenog mesa može koristiti i meso od ćevapa. Ja sam probala i verujte nema neke bitne razlike, sem što se ćevapi ne mogu potpuno usitniti (jedino da se samelju ili izblendiraju). Ja sam ih usitnila (gnječila) viljuškom.

Paprike za punjenje ostavljam u zamrzivač na ovaj način:  https://zorinirecepti.blogspot.com/2015/08/najbolji-nacin-ostavljanja-paprika-u.html 

POTREBNO JE: 

desetak paprika

desetak većih ćevapa

(oko 300 gr)

2 glavice crnog luka

1 veća šargarepa

oko 100 gr pirinča

po ukusu soli, bibera i suvog začina

1 kašika brašna

1 puna kašika aleve paprike

malo soka od paradajza

1-2 krompira

oko 1 dl ulja

PRIPREMA: 

    Pirinač operite i malo prokuvajte pa ostavite da stoji.

Za to vreme na 1/2 dl ulja prodinstajte sitno seckan crni luk i rendanu šargarepu, pa dodajte meso od ćevapa (predhodno usitnjenog u blendera ili viljuškom). Dinstajte sve zajedno uz neprestano mešanje oko 10-15 min. pa dodajte poloa kašike aleve paprike, so, biber i suvi začin i na kraju umešajte pirinač.

Poluodmrznute paprike punite ovim nadevom i zatvarajte ih tanko isečenim kolutovima krompira.

Tako napunjene paprike ređajte u vatrostalni sud ili odgovarajuću šerpu, prelijte sokom paradajza, vodom (ne treba da prelije skroz paprike) i ostatkom ulja. Pokrijte sud folijom i stavite u rernu da se peče oko pola sata na 200 st a zatim uklonite foliju i pecite još oko pola sata na 180 st. Nakon toga izvadite sud iz rerne pa odvadite nekoliko kašika tečnosti u kojoj ćete izmešati brašno i pola kašike aleve paprike pa time preliti punjene paprike. Vratite sud ponovo u rernu i pecite još desetak minuta i jelo je gotovo.

Prijatno!

 

Plavi patlidžan na turski način

Kada jednom budete probali, uvek ćete spremati patlidžan na ovaj način. Neverovatno je ukusan a brzo se priprema...

POTREBNO JE: 

1 plavi patlidžan srednje veličine

1-2 komada jaja

5 kašika prezli 

3 kašike brašna

1 kašika aleve paprike

po ukusu (soli, suvog začina, 

mlevenog bibera, origana i

belog luka u prahu)

po potrebi ulja za prženje

PRIPREMA: 

    Operite patlidžan, oljuštite ga ali nemojte seći dršku. Presecite ga uzdužno na pola pa svaku polovinu nožem zasecite do drške. Stavite obe polovine u vodu i kuvajte 2-3 min. a zatim dobro ocedite pomoću papirnog ubrusa.

U jedan tanjir umutite jaja a u drugi stavite brašno, prezle, so, mleveni biber, alevu papriku, suvi začin, beli luk u prahu i origanu pa sve dobro izmešajte.

Svaki komad patlidžana najpre uvaljajte u suvu smesu a potom u jaja pa pržite na zagrejanom ulju sa obe strane dok ne porumene. Izvadite ih iz tiganja pa stavite na papirni ubrus da upiju eventualni višak ulja.

Poslužite ih sa mešavinom kisele pavlake, majoneza i senfa.

Punjene paprike

     Obožavam sveže punjene paprike tokom letnjih meseci a verujem da ih i vi volite 😋

POTREBNO JE:

7 mesnatih paprika

350 gr mlevenog mesa

1 šoljica pirinča

2-3 glavice crnog luka

1 šargarepa

2 paradajza

po ukusu soli, ml. bibera i suvog začina

1 kašika aleve paprike

po želji lista peršuna

oko 1 dl ulja

PRIPREMA: 

    Sitno iseckajte crni luk i šargarepu pa stavite na 1/2 dl ulja da se dinsta uz mešanje pa kada omekša dodajte mleveno meso. Nastavite da pržite oko 15 min. posolite, pobiberite i začinite suvim začinom. 

Na kraju dodajte opran i napola skuvan i oceđen pirinač, alevu papriku i seckan peršun pa sve dobro promešajte.

Paprike operite i izvadite im drške sa semenkama pa ih punite nadevom. Svaku papriku zatvorite sa paradajzom isećenim na četvrtinu pa ređajte na nauljenu vatrostalnu posudu. 

Odozgo stavite ostatak paradajza iseckanog na komadiće, prelijte paprike sa malo vode i ostatkom ulja pa pecite u rernu na 200 st oko 20 min. a zatim smanjite na 180 st i pecite još 15 min.

Djuveč sa piletinom

   Ovako je moja majka spremala djuveč a koji sam ja prosto obožavala jer je zaista preukusan.

Jednostavno se priprema a vi možete koristiti i belo pileće meso, leđa, krilca i sl.

POTREBNO JE: 

2 bataka sa karabatacima

5 srednja krompira

2 manje šargarepe

1 glavica crnog luka

50 gr pirinča

2 čena belog luka

2 kašičice aleve paprike

po ukusu soli, mlevenog bibera i

suvog biljnog začina

po želji lista peršuna 

i ulje

PRIPREMA: 

    U odgovarajući sud na ulju propržite sitno seckan crni luk i šargarepu isečenu na kolutove pa nakon nekoliko minuta dodajte krompir isečen na komade i opran pirinač. Sve zajedno promešajte pa dodajte so, biber, suvi začin i alevu papriku. 

Sve izručite u vatrostalnu posudu, nalijte vodom da ogrezne a zatim dodajte seckan beli luk i odozgo poređajte batake i karabatake.

Pokrijte folijom i stavite u rernu da se peče oko pola sata na 200 st. a onda sklonite foliju, pospite seckanim peršunom i pecite još 10-15 min. tj. dok meso ne bude ispečeno i pirinač ne omekša.

Jelo poslužite toplu uz salatu po vašem izboru.

Pohovano belo meso sa susamom

     Belo pileće meso je zdravo jer sadrži dosta proteina i zbog toga ga mnogi vrlo rado koriste u ishrani. Ovo je jedna od varijanti kako ga možete spremiti...😋

POTREBMO JE: 

1 belo pileće meso

2 jaja

po ukusu soli, bibera i

suvog biljnog začina

1 kašičica senfa (nije obavezno)

po potrebi brašna

po potrebi susama i

ulje za prženje

PRIPREMA: 

    Belo pileće meso isecite na tanke šnicle pa ih sasvim lagano izlupajte, premažite senfom, posolite, pobiberite i začinite suvim začinom.

U jedan plići sud ili tanjir stavite susam, u jedan brašno a u jedan umućena jaja.

Svaku šniclu prvo uvaljajte u brašno, pa u jaja pa u susam i stavljejte na zagrejano ulje da se prži sa obe strane dok ne porumene.

Vadite ih i stavljajte na papirni ubrus da upiju eventualni višak masnoće, mada u suštini nije potrebno jer i ne upijaju ulje.

Poslužite uz pire krompir i salatu po izboru.

Podvarak iz rerne

     Podvarak je moje omiljeno jelo od kiselog kupusa. Verujem da ga većina sprema tako što ga najpre dinsta na šporetu a kasnije zapeče u rerni a ja sam ga odmah "gurnula" u rernu i oduševila sam se koliko je ukusan...👌😋

POTREBNO JE: 

1 veća glavica kiselog kupusa

oko 500 gr svinjskog mesa

oko 300 gr suvih rebara ili suvog mesa

(po želji suve slanine)

1 veća glavica crnog luka

3-4 lista lovora

2 kašike masti

po ukusu mlevenog bibera

2 kašičice aleve paprike

PRIPREMA: 

Glavicu kiselog kupusa iseckajte (ukoliko je kupus dosta slan i kiseo operite ga u hladnoj vodi).

Svinjsko meso i suva rebra ili suvo meso isecite na željene komade a crni luk sitno iseckajte.

U tepsiju ili pliću šerpu stavite kašiku masti i polovinu iseckanog luka pa po celoj tepsiji rasporedite seckan kupus. Preko njega rasporedite ostatak seckanog luka, lovorove listove, pospite alevom paprikom i biberom a zatim poređajte po vrhu seckano meso, rebra i ostatak masti.

Sve prelijte čašom vode, pokrijte folijom i stavite u rernu zagrejanu na 200 st. da se peče.

Pecite najmanje 1 h pa sklonite foliju i pecite još najmanje pola sata. Ukoliko vidite da je podvarak previše suv, slobodno dolijte još malo vode. Probajte kupus i ukoliko je mekan, možete ga izvaditi iz rerne i poslužiti. Ja sam ispekla i proju i poslužila je uz podvarak...

Punjen plavi patlidžan zapečen u rerni

     Plavi patlidžan je izuzetno zdravo povrče od koga se mogu pripremiti razna jela, zimnica i sl.

Ovog puta sam ga upotrebila za lagan, brz i ukusan ručak za dve osobe...

POTREBNO JE: 

2 plava patlidžana

1 manja glavica crnog luka

1-2 paradajza

2 čena belog luka

po ukusu soli i bibera

1 kašičica aleve paprike

po želji lista peršuna

kačkavalj i

malo ulja

PRIPREMA: 

    Plavi patlidžan operite, skinite vrhove i presecite na polovine. Posolite ih i ostavite da stoje desetak minuta da puste gorčinu. Nakon toga kratko operite patlidžan ispod mlaza hladne vode, obrišite ga papirnim ubrusom i izdubite kašičicom sredinu ali ne skroz.

U sud na ulju propržite sitno seckan crni luk pa dodajte seckan beli luk, jedan seckan paradajz i iseckanu sredinu plavog patlidžana. Posolite, pobiberite, dodajte alevu papriku i dinstajte 2-3 minuta.

Ovim nadevom napunite polutke plavog patlidžana, pospite odozgo seckani peršun, prelijte sa malo ulja, stavite isečene kolutove drugog paradajza i narendajte kačkavalj (ja sam stavila listiće kačkavalja). 

Stavite punjene patlidžane u uljem podmazan vatrostalni sud i pecite u zagrejanoj rerni na 180-200 st. oko pola sata. Poslužite toplo, mada je ukusno i hladno.

Papci u saftu

         Za sve one koji vole pikantna jela, evo jednog takvog jela koje, verujem da će zavoleti i oni koji ga nikada nisu probali...

POTREBNO JE: 

4 sveže svinjske nogice (papci)

4-5 glavica crnog luka

1-2 šargarepe

po želji korena celera

5 lovorova lista

5 čena belog luka

2-3 kašike brašna

2 kašike aleve paprike 

po želji ljute papričice

oko 1,5 dl kuvanog soka paradajza

(ja sam koristila ljutenicu)

po ukusu soli, bibera i suvog začina

list peršuna

oko 50 ml ulja ili kašika masti

 PRIPREMA: 

        Svinjske nogice dobro očistite i operite pa ih rasecite uzdužno (koliko možete), da bi se brže skuvale, nalijte vode da prekrije nogice, dodajte lovorov list i kuvajte ih poklopljene. Po potrebi dolivajte još po malo vode da preliva nogice. Kuvajte ih oko sat i po.

Posebno u sud stavite ulje i seckan crni luk, šargarepu i celer pa dinstajte dok povrće ne omekša.

Zatim dodajte brašno, alevu papriku, sok od paradajze i ukoliko volite pikantno dodajte ljute papričice ili ljutu alevu papriku, sve dobro promešajte, pa dodajte seckan beli luk, so, biber i suvi začin.

Sve ovo dodajte u kuvane nogice, dobro promešajte i kuvajte na laganoj vatri još najmanje pola sata.

Na samom kraju dodajte i seckan peršun i jelo je gotovo.

PS. Ukoliko želite, možete i da odvojite meso od kostiju pre zapržavanja ali ćete zato morati da ih kuvate makar pola sata duže kako bi se lakše odvajale kosti.

Podvarak od brzo ukiseljenog kupusa

           Ako volite podvarak, kao što ga ja volim, a ne možete dočekati zimu da ga spremate i jedete, postoji rešenje. Ukiselite sladak kupus i uživajte u njegovom predivnom ukusu. Ja sam ga ukiselila i za nedelju dana je stigao za pripremu. Probajte, jednostavno je a sigurna sam da će se i vaši ukućani obradovati...

POTREBNO JE: 

oko 2 kg svežeg kupusa

3-4 kašike soli

1 pile 

1 kašika masti

1 glavica crnog luka

3 lovorova lista

1 mala šoljica pirinča

1 kašika aleve paprike

2 kašičice ml. bibera

PRIPREMA: 

           Kupus očistite od spoljnih listova, operite ga pa ga iseckajte nožem malo krupnije nego za salatu.

Stavite ga u vanglu, posolite ga i dobro izmešajte rukama a onda ga stavite u veću teglu. Trudite se da što više pritiskate, kako bi kupus (ribanac) pustio svoj sok (nemojte dodavati vodu). Zatvorite teglu i ostavite je negde na toplom mestu, (meni je bio pored radijatora) i ukiselio se za nedelju dana.

           U odgovarajuću veću posudu stavite mast, sitno iseckan crni luk, lovorov list pa pržite dok luk malo ne omekša. Dodajte alevu papriku, promešajte pa odmah dodajte i ribanac. 

           Posolite i pobiberite pile pa ostavite da stoji. U manji sud stavite opran pirinač, nalijte vode tek da ogrezne i pustite samo da provri pa sklonite.

           Ribanac, tj. podvarak pržite uz mešanje dvadesetak minuta pa dodajte pirinač i mleveni biber, dobro promešajte pa preko stavite pile (ja sam ga isekla na pola duž grudi i tako "položila" na podvarak. Vi možete da ga isečete na komade pa da ih poređate odozgo, 

           Stavite podvarak u rernu zagrejanu na 220 st. i pecite ga oko pola sata, tj. dok meso ne porumeni a onda ga okrenite i pecite još najmanje toliko na 200 st.

Lazanje sa plavim patlidžanom

          Svi koji budu probali ovo zaista izuzetno jelo, oduševiće se njegovim kremastim, fenomenalnim ukusom a verujem da i oni koji ne vole plavi patlidžan, postaće njegov obožavalac...

POTREBNO JE: 

2 manja plava patlidžana

4-5 kašika prezli

300 gr mlevenog mesa

1 šargarepa

2 paradajza

1 veća glavica crnog luka

po ukusu soli, bibera, suvog začina

1 kašika aleve paprike

po ukusu suvog bosiljka i origana

4-5 kašika brašna

ulje za prženje

Za bešamel sos: 

oko 3 dl mleka

50 gr margarina ili putera

4 kašike brašna

po ukusu soli 

1 kašika kisele pavlake

I još:

200 gr kačkavalja

PRIPREMA: 

             Operite patlidžan, odsecite mu krajeve i isecite uzdužno na tanke režnjeve. Posolite i ostavite da ispuste svoju gorčinu a zatim ih obrišite čistom krpom.

Svaki režanj patlidžana uvaljajte u brašno pa pržite na malo ulju desetak sekundi sa obe strane.

Posebno na ulju propržite sitno seckan crni luk i rendanu šargarepu pa dodajte mleveno meso. Posolite, pobiberite i uz mešanje pržite desetak minuta. Sada dodajte seckan paradajz, bosiljak, origano i alevu papriku pa pržite još koji minut.

Za bešamel sos, u posudu otopite margarin pa dodajte brašno i uz energično mešanje pržite 2-3 minuta pa dodajte mleko. Mešajte da se ne stvore grudvice, posolite i kada sos dobije dovoljnu gustinu dodajte kiselu pavlaku.

Na dno uljem podmazane vatrostalne posude poređajte polovinu patlidžana pa preko njega stavite fil. Preko fila trećinu narendanog kačkavalja pa polovinu bešamel sosa, Preko sosa poređajte ostatak patlidžana, pa ostatak bešamel sosa i na kraju ostatak narendanog kačkavalja. 

Stavite posudu u rernu zagrejnu na 200 st. i pecite oko 35-40 minuta (zavisno od rerne).

Jelo poslužite toplo.

Musaka sa plavim patlidžanom

          Plavi patlidžan, pipremljen na ovaj način postaće omiljen i onima koji baš i nisu njegovi ljubitelji. Zaista je preukusan a spoj svih namirnica daje ovom jelu poseban šmek. 

POTREBNO JE: 

1 veći plavi patlidžan

250 gr ml. mesa

1 glavica crnog luka

2 jajeta

1/2 čaše kisele pavlake

1/2 čaše jogurta

1/2 čaše vode

1 kašičica aleve paprike

1 kašičica suvog začina

3-4 kašike brašna

po ukusu soli i ml. bibera

po želji lista peršuna

ulje

PRIPREMA: 

             Plavi patlidžan operite i izrežite na tanke uzdužne šnite, Posolite i ostavite da odstoje neko vreme kako bi izgubile svoju gorčinu. Nakon toga ih obrišite papirnim ubrusom pa ih sa obe strane uvaljajte u brašno i kratko propržite na malo ulja sa obe strane.

             Na malo ulja prodinstajte sitno secknu glavicu crnog luka pa dodajte mleveno meso. Posolite, pobiberite i kratko propržite.

             U vatrostalnu posudu za pečenje stavite red plavog patlidžna, pa red mlevenog mesa, pa ponovo red patlidžana.

              Posebno umutite jaja sa kiselom pavlakom, jogurtom i vodom, dodajte suvi začin i alevu papriku i time prelijte jelo. Odozgo pospite seckanim peršunom.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180 st. dok odozgo ne porumeni. Poslužite toplo.

Varivo sa mesom i povrćem

            Preukusno i pikantno jelo koje ćete često praviti svojim dragim ukućanima. Spoj svih ukusa je zaista fenomenalan. Obavezno probajte i nećete se pokajati...😋👌👌

POTREBNO JE: 

400 gr svinjskog mesa

100 gr suve slanine

2 glavice crnog luka

4 paprike

2 paradajza

1 šargarepa

2-3 krompira

2-3 čena belog luka

po ukusu soli i bibera

1 kašika brašna

1 kašika aleve paprike

(ja sam i ljutu)

1 kašiku masti

PRIPREMA: 

             Na mast izdinstajte meso isečeno na komade, dodajte i suvu slaminu isečenu na tanje šnite ili kocke  zatim dodajte seckan crni luk i pržite još 2-3 minuta pa dodajte šargarepu isečenu na kolutove, papriku isečenu na komade i uz mešanje pržite još 2-3 minuta. Zatim dodajte krompir isečen na kocke i paradajz isečen na četvrtine. Posolite, pobiberite, dodajte seckan beli luk i pržite još neki minut pa dodajte brašno a zatim i alevu papriku. Nalijte vodom, tek toliko da povrće i meso ogreznu, poklopite i kuvajte dok meso i krompir ne omekšaju i višak vode ne ispari.

             Jelo poslužite toplo.

 

Jagnjeća rebra sa krompirom

            Obožavam jagnjetinu a posebno rebarca, pa ako je i vi volite, probajte da je spremite na ovaj jednostavan način a verujte izuzetno su ukusna i sočna...😋

POTREBNO JE: 

oko 1,5 kg jagnjećih rebara

oko 1 kg krompira

2-3 glavice crnog luka

nekoliko čenova belog luka

1 kašika suvog biljnog začina

po ukusu soli, ml. bibera

aleve paprike 

2 kašike svinjske masti

PRIPREMA: 

              Jagnjeća rebra posolite, pobiberite, pospite suvim biljnim začinom i alevom paprikom pa ostavite da stoji u frižideru desetak minuta.

              U odgovarajuću posudu za pečenje stavite oljušten i na komade isečen krompir, crni luk isečen na četvrtine i cele čenove belog luka. Posolite i pobiberite pa preko stavite jagnjeća rebra. Dodajte mast, čašu vode, pokrijte alu folijom i pecite u zagrejanoj rerni na 200 st. oko 40 minuta, zatim sklonite foliju i pecite još oko 30 minuta na 180 st. Za svaki slučaj proverite da li je meso pečeno, jer zavisi i od rerne.

             Gotovo jelo poslužite toplo uz sezonsku salatu po izboru.

Harmonika (lepeza) od tikvica

            Dekorativno, ukusno, sočno, lagano, kremasto, zdravo i brzo jelo koje ćete često praviti za vaše drage ukućane ili goste. Spoj ukusa ovih namirnica daje jelu posebnu notu...

POTREBNO JE: 

1 veća ili dve manje tikvice

1-2 glavice crnog luka

2 paradajza

1-2 krompira

100 gr suve slanine

2 jaja

1 kisela pavlaka

50 gr kačkavalja

po ukusu soli, ml. bibera

i suvog začina

ulje

PRIPREMA:

             Ukoliko su tikvice mlade nemojte ih ljuštiti već ih samo uzdužno isecite na što tanje listove, stavite ih u sud, posolite i ostavite da puste višak tečnosti.

Za to vreme očistite crni luk i isecite ga na kolutove, paradajz takođe isecite na tanje kolutove a krompir oljuštite pa i njega isecite na što tanje listiće (krugove). Suvu slaninu takođe isecite na tanke režnjeve.

             U vatrostalnu posudu stavite uzdužno list tikvice, pa uz njega kolut paradajza, kolut crnog luka, pa krompira i režanjsuve slanine. Uz to stavite drugi list tikvice pa ponavlajte redom sve dok ne utrošite sve namirnice. Ne morate svuda isto da stavljate, slobodno možete kombinovati, važno je da između listova tikvica bude nešto od navedenih namirnica.

Odozgo sve posolite, pobiberite i pospite suvim začinom i prelijte sa malo ulja.

             Posebno lagano umutite jaja sa kiselom pavlakom pa prelijte preko povrća. Stavite u zagrejanu rernu na 180-200 st. i pecite oko 20 min. a zatim izvadite sud i preko narendajte kačkavalj. Vratite u rernu i pecite još desetak minuta. Jelo poslužite toplo uz sezonsku salatu po izboru.