Karamellkok

Idag har vi kokat karameller, lite kan man göra trots en envis hosta som visst aldrig vill ge upp. Receptet har jag hittat här på Bims blogg. Det var inte svårt att göra, det enda som var lite meckigt var när smeten skulle hällas upp på plåten, då fick man vara snabb eftersom smeten stelnade till väldigt fort. Jag gjorde två satser för de var farligt goda.

Enkel och god paj

En jättegod enkel paj som man kan göra året om med olika frukter och bär. Den här har jag gjort nu

Här kommer receptet

3 dl vetemjöl

1 dl socker

1 tsk bakpulver

150 gr smält smör

Fyllning:

1 liten brk creme fraiche (blå burk)

1/2 dl socker

2 tsk vaniljsocker

Smält smöret och blanda i resten av ingredienserna. Rör ihop fyllningen. Tillsätt valfria bär, idag använde jag en liter jordgubbar. På vintern brukar jag köpa en pkt frysta blåbär eller hallon. Man kan även använda en liten brk krossad ananas. det blir friskt och gott. Pajdegen trycker man enkelt ut i formen med hjälp av en träslev eller en vanlig sked. Bären/frukten blandar man i creme fraiche-blandningen och häller över pajskalet och så gräddar man hela härligheten i 30-40 min i 175 grader. Servera med vaniljglass eller vaniljsås. MUMS!!