自制酸梅汤味不对？全因缺少“这一步”

【仟之物语生活小达人】酸梅汤，是炎热夏日里很多朋友优选的解暑神器，尤其是在加过冰之后，喝起来冰爽透心凉，十分畅快。与此同时，它还是开胃健脾少见的保健饮品。接下来，就请宝宝们跟随美食小编一同去了解一下酸甜可口的酸梅汤的做法吧！

所需食材：乌梅（25g）、山楂（25g）、陈皮（10g）、洛神花（5g）、甘草（3片）、冰糖（50g）、水（1200-1800ml）、干桂花（适量）

【仟之物语生活小达人】第 一步，清水浸泡原料。将25g乌梅、25g山楂、10g陈皮、5g洛神花、3片甘草分别用清水洗净；然后在碗中放适量的清水，将洗净的这些食材一并放入清水中，至少浸泡半小时，可以多泡一会。

【仟之物语生活小达人】第二步，原料入锅煮。将泡好的乌梅、山楂、陈皮、洛神花、甘草下入锅中，加入适量的清水，盖好锅盖。先用大火将其烧开煮沸，然后转小火熬制半小时；此时将50g的冰糖融入其中继续煮，煮至冰糖彻底与水融为一体，即可关火。

【仟之物语生活小达人】第三步，煮好的汤汁过滤。在汤汁出锅之前，用筛网将汤汁中所含的食材原料过滤掉，然后趁热将适量干桂花撒入其中。待其自然晾凉后，可将做好的酸梅汤装入容器中，放入冰箱冷藏，想喝的时候取出饮用即可。

小贴士：

制作酸梅汤的第二步，向锅中加入的水量一定要按照比例来配，尽量保持在1200-1800ml之间，否则水加太多酸梅汤喝起来的口感就没那么浓了。

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