直观又有趣味的饮品菜单设计法

菜单改错的事情在各家店也时有发生，为避免上述事例的发生，要求服务人员必须细心，仔细校对菜单中文字及数字的错误，做到万无一失。

但光做到无误是不够的，我们应该做出更动人、更有趣味的饮品菜单，以此来刺激顾客消费。

近年来，一些大型加盟店除提供饮品外，还提供一些菜点，饮品店提高食品、饮品的种类应尽量丰富些，选择大众喜欢的中西式菜点。

由于来饮品店的喝饮品的人，往往对时间比较敏感，且现在饮品店的经营时问也较长，因此就选择无须精细制作，服务方便的菜品，这样做不仅可节省人力，减少不必要的设备，还可以缩短客人的等待时问。

另外，菜的价格小宜过高，毕竟客人来此主要是来品尝饮品的，一般的客人不愿意在菜上花费更多的钱。

在菜单的制作上，我们应该突出特色，可以根据情况制作以下两种小同的菜单。

1.特别推销菜单

这种菜单就是要突出主打菜或主打饮品。也可根据季节、节目，推出一些特色菜单，如以“母亲节”、“教师节”为主题，制作一系列套餐。但制定套餐价格时，要注意套餐的价格一定要小于套餐中各个品种总和的价格。

2．儿童菜单

近年，儿童用品的需求激增，现在一个家庭只有一个孩子，虽然儿童不是家庭购买的终决策者，但他们对家长的决策可形成很大的影响（特别在儿童自身物品的购买上）。现在，家长带孩子外出就餐的不在少数，如果能为此制作符合他们需求的菜单，定能赢得更大的市场。做儿童菜单时应注意以下几点。

(1)艺术设计上能吸引儿童的兴趣。

在菜单上，可以画一些儿童喜爱的卡通人物，每个菜单名下可配汉语拼音，便于儿童识别，还可配上菜和饮料的图片，刺激儿童的食欲。

(2)大人菜单的缩小版。

这种缩小主要体现在食物的量和价格上，儿童不像大人吃得较多，我们可以在大人食谱的基础上稍微减点量，当然在价格上可适当比成人的同类食物低一点，这样让孩子的爸妈见了，也会觉得物有所值。

(3)附带赠品。

儿童外去就餐，就是为了获得一些属于自己的小礼品。我们可以设计一些小套餐，只要点这些菜，就可以获得一些精美的小礼品，这些小礼品可以是一些小玩具之类的，但关键是要独特，即别的地方买不到，儿童要喜欢。比如，有些孩子去炸鸡店、汉堡店就是为了获得那些精美的卡通人物。

(4)要健康、。

现在的社会都强调要绿色食品，对儿童更应如此。现在的家长也非常在乎孩子的健康，在原料的采用上一定要用健康、的，不然过不了家长这一关，这一点非常重要。