禾果甜品对饮品市场的分析

休闲发展至今我们不难看出，休闲类产品具有更广阔的发展前景，被称为“朝阳产业”随着人民生活水平的提高，休闲成为餐饮市场的热点，而且有逐年增长之势。除了因为餐饮市场的共性原因之外，主要还有如下原因：

优先，十七大报告中特别指出“的城市化进程提速，带来大量的未来消费群体”。

第二，外出休闲需要提高。统计数据表明，2005年。全国人均外出餐饮消费支出68优惠，2006年达到80优惠，2009年达到200优惠，增长非常迅速。随着休闲观念的形成，休闲饮食环境、服务、品牌效应都提出了同样的要求。

第三，社交需要的变化。现代人的社交广度在逐渐扩大，而个人隐私意识却在增强，休闲店的消费水平、氛围使饮品店自然成为人们家庭外的第二个客厅。

第四，文化品牌的提高。休闲饮品的背后往往蕴含着较深的文化，代表着一定的品味，而这些正是日益发展起来的“白领或者小资一族”的新追求。

第五，生活水平的提高对餐饮内涵和要求更高。2007年1月，对我国“饮食小康”的调查中，从恩格尔系数、食品供应、饮食安全、营养结构、政府监管体系及力度等五个方面来衡量饮食小康指数72.7分，比上一年的71.5分提高了1.2分。而人们针对食品安全，膳食结构，以及饮食消费环境等因素的关注逐年提升，小康饮食的趋势为休闲餐饮提供了需要空间。

第六，80后、90后出生人群的饮食和消费习惯已经发生了深刻的变化，他们更接受和喜爱西式餐饮。

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