Panecillos de leche

Hace tiempo que no subo ninguna receta de panificadora, pero os aseguro que la sigo utilizando un montón, desde luego fue muy buena compra. Los bizcochos ya siempre los hago ahí porque mi horno no va muy fino y para que queden bien tienes que estar muy pendiente y con la panificadora te olvidas y quedan igual de ricos.

Hoy os traigo una receta que hago mucho ultimamente, los riquísimos panecillos de leche, es una receta muy sencilla que se puede hacer sin panificadora pero ya sabéis que con ella pues se quita todo el trabajo de amasado y levado.

La receta la vi en el blog de Mi rincón de mariposas, pero os la pongo aquí también:

INGREDIENTES:

- 250 ml de leche semidesnatada(yo pongo 200 de leche entera y 50 de agua)
- 50 ml de aceite de oliva
- 60 gr de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 500 gr de harina
- 25 gr de levadura fresca o un sobre en polvo(de pan no la royal)

Introducimos todos los ingredientes en la cubeta siguiendo ese orden y seleccionamos el programa masa.y cuando termine sacamos la masa y hacemos formas de bollitos, queda una masa muy manejable.

Les hacemos unos pequeños cortes con un cuchillo aflilado...

Yo lo meto en el horno precalentado y apagado durante 20 minutos hasta que doblen de tamaño.

Los pintamos con leche con ayuda de una brocha y los horneamos a fuego fuerte durante 8 o 10 minutos, esto ya sabéis que es según horno.

Los dejamos enfriar en una rejilla, volvemos a pintar con leche para darles brillo y los podéis congelar ya que se descongelan enseguida pero en nuestro caso no duran demasiado jeje.

Espero que os guste y me contéis si los probáis.

Pan de hamburguesa casero

Habréis notado que sigo un poco ausente, y que apenas publico, pero no os preocupeis que estoy bien, el embarazo va estupendamente, solo que ya empiezo a cansarme con nada que hago, estoy en el comienzo del tercer trimestre y estoy mucho más agotada de lo normal. 

También estoy muy liada con el proyecto que estoy haciendo como os comentaba en la entrada anterior, y lo tengo terminado, solo estoy ultimando detalles y la semana que viene si Dios quiere os lo presentaré, que estoy la mar de ilusionada.

Y hoy os traigo una receta que hace tiempo no subo ninguna. Es de unos ríquisimos panes para las hamburguesas. La masa está hecha en la panificadora, que ahora no estoy yo para amasar jeje, y no os subo apenas recetas hechas en ella porque siempre hago lo mismo, bizcohos y pan bimbo, ésts último hace tiempo que no hago porque se me ha roto el frigorifico y mientras me hago de otro, tengo una nevera pequeña con un congelador diminuto y yo congelaba el pan bimbo paras acar las rebanadas el mismo día de comerlas porque sino en dos días el pan ya se endurece y es por este motivo que no hago ahora.

Y a lo que voy, la receta de hoy...

Ingredientes: (Para 750gr)

- 300ml de agua(yo pongo mitad de leche)

- 1 huevo

- 4 cucharadas de mantequilla fundida(puse aceite de oliva suave)

- 2 cucharadas de azúcar

- 1 cucharadita de sal

- 525gr de harina

- 3 cucharaditas de levadura seca o 20 gr de levadura fresca
- Sésamo para decorar

Introducimos todos los ingredientes en la cubeta(excepto el sésamo)

Seleccionamos el programa de masa que hace el levado y todo(6), dura casi 2 horas.

Cuando termine el programa, sacamos la masa y hacemos bolitas que pondremos en una placa de horno forrada con papel de hornear.

Dejamos levar una vez más(unos 40 minutos), pincelamos huevo batido por encima y ponemos sésamo por encima. Introducimos en el horno precalentado durante unos 10 minutos abajo y unos 3 o 4 arriba hasta que estén dorados.

Dejamos enfriar en un rejilla, y ya tenemos nuestros ricos y sanos panes de hamburguesa.

A disfutrar!!

Pan de molde express(panificadora)

Hoy os traigo la receta de pan de molde que hago últimamente que me parece perfecto para hacer tostadas y para hacer bikinis que es para lo que más lo uso. Esta entrada va sobretodo dedicada a Vanessa que me pidió que subiera alguna receta para panificadora pero lo cierto es que no he hecho muchas recetas nuevas casi siempre hago el mismo pan, el mismo bizcocho y la misma mermelada, pero si hago alguna receta nueva la subiré si Dios quiere.

INGREDIENTES:

  

360 ml de agua templada

1 1/2 cucharadas de aceite de oliva

1 1/2 cucharadita de sal

1 cucharada de azúcar

2 1/2 de leche en polvo

565 gr de harina de fuerza

1 sobre de levadura de panadería en polvo

Ponemos los ingredientes en la cubeta por el orden indicado, seleccionamos programa 5(en panificadora del lidl) que es el programa express, peso 1000gr y tueste medio. Este programa suele tardar bastante menos que el normal y queda algo menos esponjoso el pan, pero ya os digo que a mi me gusta bastante el resultado.

Habréis notado que escribo las entradas muy espaciadas, pero me temo que aún lo serán más porque siguen los mareos y aveces náuseas y no parecen que se quieran ir. No puedo estar mucho tiempo al ordenador porque me mareo más y tampoco puedo tejer, así que estoy bastante aburrida pero es una etapa que pasará si Dios quiere, lo malo es que mi marido sale de viaje de trabajo mañana y no me hace mucha gracias quedarme sola pero no queda otra. Puede que tampoco comente mucho en vuestros blogs por lo mismo, no os preocupeis que no es grave pero es molesto y si puedo evitar que empeore...un besito y hasta pronto.

Mermelada de fresa

La mermelada y sobretodo la de fresa, queso de untar y el pan de molde no suele faltar en mi casa. El pan de molde y la mermelada de fresa ya la se hacer, solo me falta el queso que no tardaré en hacerlo ya que mi amiga Cintia explicó aquí en su blog la receta.

Bueno a lo que voy a la receta de esta deliciosa mermelada de fresa, probarla está para chuparse los dedos.

La receta es en panificadora pero se puede hacer con el método tradicional al fuego.

INGREDIENTES:

- 500 gr de fresas(yo compré fresones)

- 360 gr de azúcar(en la receta que viene en el libro de la panificadora pone 500 gr pero para nosotros así está bien)

- 1 cucharada sopera de zumo de limón.

  Lo primero que hago es esterilizar el tarro en donde voy a poner la mermemlada hirviéndolo 10 minutos en agua.

Ponemos las fresas en la cubeta a trocitos

Añadimos el azúcar y el zumo del limón.

Yo en mi panificadora del Lidl selecciono el programa 11 mermeladas.

Cuando pita la máquina paso todo a un vaso y trituro un poquito(esto va a gustos o también se puede triturar las fresas antes de meterlas en la cubeta), lo paso al tarro, lo cierro y lo pongo boca abajo hasta que se enfrie, yo lo dejé toda la noche.

 Y al día siguiente tenemos la riquísima mermelada del desayuno lista para degustar.

En la receta del libro de la panificadora pone que el azúcar que tenemos que usar es azúcar gelificante, yo no he encontrado...se que hay otras recetas donde usan pectina, gelatina o agar agar pero yo  no he usado nada y me ha gustado mucho la textura...

...no ha quedado ni muy líquida ni gelatinosa para mi está perfecta.

Animaos a hacerla! si yo hubiera sabido que sale tan rica la hubiera echo antes jeje.

Pan dulce (panificadora)

Bueno hoy os traigo el pan que más me gusta de los que he hecho hasta ahora.

Es uno que viene en el mismo recetario de la panificadora que se llama Pan Dulce, y bueno os pongo la receta y algunas fotitos.

-300 ml de leche
-2 cucharadas de mantequilla
-2 huevos
-1,5 cucharaditas de sal
-1,5 cucharada de miel
-600 gr de harina de fuerza (a veces uso la normal)
-1 sobre levadura en polvo para pan(no Royal)

 Programa 4 Dulce. Peso 1000 gr. Tueste medio.

Introducimos los ingredientes en la cubeta en el mismo orden que están escritos y seleccionamos el programa.

 

La máquina amasando.

 Tras es último levado.

 Resultado final.

Y no pude esperar hasta el desayuno...ya me zampé este sandwich para cenar. Es un pan que queda rico tanto con relleno de salado como de dulce.

Feliz Viernes!

Bizcocho de chocolate

Esta fue la primera receta que probé con la panificadora, y tengo que decir que los primeros que hice no me gustaron demasiado pero modificando un poco los ingredientes a gusto y cambiando el grado de tueste ya ha salido como a mi me gusta. Os dejo la receta para panificadora pero también lo podemos hacer de forma convencional mezcalndo los ingredientes en un bol, si queremos pasar un poco la batidora y hornear durante unos 20 o 30 miinutos según horno.

INGREDIENTES:

-3 huevos

-5 cucharadas soperas de leche

-100 ml de aceite

-120 gr de azúcar

-250 gr de harina de trigo

-1 sobre levadura royal.

-50 gr de cacao en polvo

Introducir en la cubeta de la panificadora los ingredientes en el orden tal y como los he escrito, habiendo batido los huevos con la leche previamente, seleccionar el progrmama nº 10 Pastel, peso 750gr y grado de tueste medio.

Está muy rico, solo hay que ver la foto, al mínimo descuido ya no tengo apenas que fotografiar jiji 

Mi panificadora del Lidl

Hace poco descubrí este maravilloso electrodoméstico gracias a que mi marido me trajo una, estuve mirando por internet y rápido me di cuenta de la buena fama que tenía, comencé a usarla y fue todo un éxito.

A las dos semanas de tenerla vi en las ofertas del Lidl que salía la panificadora el 4 de ferbrero y como me había gustado tanto pensé en revender la que me había traído mi marido que ya había sido muy usada y aunque funcionaba no se, quería tener una nueva y con garantía, de echo la que me trajo era la Bifinett y la nueva se llama Silvecrest, pero es exactamnete igual. Así que después de darle la vara al pobre con la panificadora al final me la trajo y la vieja se la llevará a su madre ahora que va a bajar a verla.

Que podemos hacer con la panificadora:

-Amasar, levar y hornear pan con la comodidad de únicamente poner los ingredientes en el orden correcto, (líquidos, sal, azúcar, harina y levadura) seleccionar programa, peso del pan, grado de tueste y al cabo de un rato tenemos un pan recién echo, riquísimo, casero y sin esfuerzo.

-Hacer bizcochos.

-Elaborar mermeladas.

-Amasar únicamente por ejemplo hacer masa de pizza.

-Puedes amasar y levar en la panificadora y luego dar forma tu al gusto y hornerlo en horno convencional.

-O al contrario amasar y levar tu y hornear en la panificadora.

-Tiene un pograma de sin gluten.

-Se puede dejar programado si quieres leventarte por a mañana y tener pan recien echo.

-Hay gente que cocina en ella.

Y no se si me dejo algo porque como veis se pueden hacer maravillas con ella. Tampoco es excesivamente cara almenos si la vas a usar, costó 50€. Y por lo que he leído no consume mucho pero eso ya lo veré cuando me llegue la factura de la luz. Se encuentran muchas recetas en internet y también trae un libro de recetas.

Y para que salga el pan bien es cuestión de ir aprendiendo a usar los ingredientes ya que puede variar bastante el resultado  segñun la cantiad que uses de cada uno de ellos, es ir jugando y no rendirse a la primera si no nos ha salido como esperábamos es ir probando hasta que logramos el acabado deseado. Y como consejillo es mejor sacar las palas entre los dos últimos levados que es la última vez que giran y así evitamos romper el pan cuando lo sacamos.

Lo que he echo hasta ahora(subiré recetas próximamente):

- Pan de molde(ya no compro más del otro y este de la foto de arriba)

- Bizcocho de chocolate

- Pan normal blanco(del recetario que viene)

- Masa de pizza

- Pan dulce 

- Mermelada de manzana

Lo que quiero probar a hacer:

- Pan rústico

- Pan de semillas

- Panecillos de leche

- Pan de hamburguesa

- Arroz con leche

- Pan de tomate, orégano y parmesano

- Brioche con pepitas de chocolate

Como veis estoy emocionada con mi panficadora jeje...ya os iré subiendo las recetas y truquillos que voy aprendiendo al usarla, si Dios quiere.