创业开清真西餐厅 成就了他的财富梦

一个地下室能用来做什么呢?王军只好自己找出路，按大楼初的设计，地上一到四层以商场为主，为了与之配套，王军决定驾车远行，到南方的大城市，或许会有好的项目。王军的妻子感觉出了丈夫的压力，为了给他一些安慰，也为了让自己合格，决定陪着他一起出外考察。

“背”着一千多平米的地下室，王军一路走得很辛苦。从银川出发，取道西安、昆明，一直到了广州。边走边看，感觉什么都行，又感觉什么都不行。一个月后，王军和妻子风尘仆仆回来告诉朋友们，他打算用这地下室开西餐厅，而且是清真西餐。

王军当时就想做这么一个休闲西餐饮，尽管众人质疑，但王军主意已定，为了万无一失，他又特意开车到邻近的兰州转了一圈。王军住了三天，把甘南路上所有的西餐厅、咖啡厅全部转完，后确定兰州跟银川的市场比较接近，兰州能做好银川也应该行。

从兰州回到银川，王军立即招兵买马，开始装修。2004年元月，王军的地下休闲西餐厅开业了，他给餐厅起了个既有民族特色又很有诗意的名字：阳光那波里。无论是环境、餐具，还是礼仪、吃法，全都是正宗的西式味。

尝到甜头的王军又来个更有地方特色的表演：波波迎宾茶。盖碗茶，又叫做团子，讲究使用三炮台的碗。主要的是茶叶和冰糖两样，其他的配料有枸杞子、沙枣、核桃仁、桂圆等滋补佳品，称之为八宝茶。

王军为此花了很多心思：“在产，选购符合穆斯林食用的原材料，在氛围营造上，西餐厅的服装融入了穆斯林的元素。服装改造主要以绿色、青色、白色等为主要颜色，设计要求上裤子都比较长，衣服也是中袖的，领口的装饰都是回族服饰常用的。”

具有特色的茶艺表演一经推出，大受欢迎，这也成为了餐厅一道亮丽的风景。王军每次招新员工时，首先让她们到表演队接受训练，有才艺的则优先考虑留下来。

一板一眼的正统西餐就这样让王军改成了银川味儿，王军卖的“清真”二字又有什么新意呢?每隔半个月，王军都要驾车去陕西的秦川，办一件至关重要的事情：“回民讲究吃餐一定要吃清真产品，那么清真产品的概念是什么呢?就是外清里净，我们要吃这样的食品，我们就必须请有这样资格的人去屠宰。”

为了提高/增加清真西餐的品质，王军餐厅所用的肉类全部都有专职阿訇按严格程序屠宰。为了实现原材料的标准化，王军又智慧之选兴建了加工厂，实行统一配送，为建造他的全国优先清真西餐又开拓了一条路。

作为有着远大志向的王军，他拥有灵活的头脑，更难能可贵的是他的那种冲劲，创业开清真西餐厅从而让他在创业路上走出一条开阔的财富之路。