冒菜是什么？
或许有些人没吃过冒菜，甚至没听说过冒菜。那么冒菜是什么？小编就来给大家解释下，从字面上的意思来理解它就是一种在汤锅中煮熟的菜品。大概和东北的大乱炖有一定的相似，它有着多种多样菜品优势，操作简单，出菜速度快等特点。
冒菜在制作的过程中一般都是把喜欢的菜一股脑的往锅里煮，煮熟之后捞起来和调好的佐料、汤底放在一个碗里，让菜品之间相互渗透，互相沾染彼此的味道，之后一碗又香又辣又麻的冒菜就出锅了。
冒菜可以煮什么菜？菜品上的选择是没有约束的，你想吃的都可以冒之。
冒菜的另一个称呼叫一个人的小火锅，所以就有了百菜集于一锅的优势。菜品主要分为荤菜和素材两种，基本上包括了市场上大多数能见到的菜品。
目前冒菜有很多类型，不过主要的类型还是火锅型冒菜，也是传统的类型，一个人的小火锅的名号也是由此而来，而冒菜的调味汁却是冒菜的底牌之一，调味汁有各式各样的做法，其中一种就是采用新鲜的大骨鸡架熬制高汤，其中蕴含了43种营养元素，用它冒出来的食材不仅味道鲜美、营养丰富，还带有清热排毒美容养颜、补肾补钙等营养养生结果。
在今天，麻辣烫已经淡出市场，而冒菜的菜品质量、味道更佳，营养价值、卫生条件等也有一定的优势，消费者外出就餐吃冒菜已经成为一种趋势。冒菜作为一个人的小火锅，其受众群众更多，所以门店的收银也就更加理想！
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