20150608央视健康之路：左小霞讲苋菜的食用方法

现在天气很热，很多人喜欢吃苋菜。多吃苋菜不仅对我们的健康很有好处，而且可以帮助我们美丽，但在吃苋菜时，我们也需要注意一定的饮食方法。那么如何吃苋菜呢？接下来，让我们请左晓霞专家告诉我们苋菜的食用技巧。

视频主要文本介绍：

本期嘉宾介绍

左小霞

女，中国人民解放军309医院营养科主任，专职医生，营养师，军事医学科学院，营养与食品卫生医学硕士，专业编辑10余人。

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食用苋菜的禁忌

宜

1.现在天气热，适合吃苋菜。

2.苋菜富含铁、钙和维生素K，适用于贫血、骨折患者，具有促进凝血、增加血红蛋白含量、提高氧携带能力、促进造血等功能。

3.苋菜清热利尿，滑胎易产，适合孕妇临产时食用，比较好与马齿苋同食；也适合产后充血腹痛。

忌

对于一些体寒或脾胃不好的人，不要多吃。

烹调宜忌

宜

食用苋菜前，用水烫一下，可以去除蔬菜中所含的植酸和农药。

忌

苋菜炒的时间不宜过长，以免菜中营养流失。

食物适宜相克

适宜食物/苋菜十猪肝=增强人体免疫功能。

苋菜 鸡蛋=增强人体免疫功能。

相克食/苋菜 螃蟹=中毒。

苋菜 鳖肉=难以消化。

适宜人群

没有特殊病史的人可以吃苋菜。

适合老年人、儿童、妇女和减肥者食用。夏季食用红苋菜对清热解毒、治疗肠炎、痢疾、大便干燥、尿红有显著作用。

脾胃虚寒者忌食；胃肠易腹泻的人不宜多吃。

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