【手作りの話題】ハンバーグの作り方わかる奴おるか？

2019年12月26日

1: おなやみ通信 19/12/26(木)01:37:22 ID:xy2

とりあえずそれっぽい材料だけは買ってきた

2: おなやみ通信 19/12/26(木)01:38:02 ID:YwW

何風の？

4: おなやみ通信 19/12/26(木)01:38:28 ID:xy2

>>2
何風？？普通のハンバーグが食べたいんや

ハンバーグの作り方わかる奴おるか？

3: おなやみ通信 19/12/26(木)01:38:13 ID:Lrd

それっぽい材料捏ねて焼くだけやで

7: おなやみ通信 19/12/26(木)01:40:09 ID:xy2

>>3
材料って挽肉、片栗粉、玉ねぎ、ヨーグルトでええんか？

18: おなやみ通信 19/12/26(木)01:42:40 ID:Lrd

>>7
片栗粉は使った事ないで

19: おなやみ通信 19/12/26(木)01:42:41 ID:YwW

>>7
玉ねぎをみじん切りにする
あとは混ぜながらヨーグルト、肉、片栗粉入れる
焼く

6: おなやみ通信 19/12/26(木)01:39:42 ID:Fki

ひき肉を塩と混ぜてこねこねして丸めたら
アルミホイルに包んでレンチンすればええんやで

16: おなやみ通信 19/12/26(木)01:42:22 ID:xy2

>>6
おいおい、アルミをレンチンしたことないJ民なんかおるわけないでな。甘い

8: おなやみ通信 19/12/26(木)01:40:25

これ

21: おなやみ通信 19/12/26(木)01:43:21 ID:xy2

>>8
ほー！！！牛乳とパンがいるのか

9: おなやみ通信 19/12/26(木)01:40:35 ID:Pa5

空気を抜くときは壁に思い切り叩きつけるんやで

23: おなやみ通信 19/12/26(木)01:43:43 ID:xy2

>>9
わかった

39: おなやみ通信 19/12/26(木)01:46:50 ID:Pa5

>>23
ちゃんとワインドアップするんやで

11: おなやみ通信 19/12/26(木)01:40:58

合い挽き肉
玉ねぎ
牛乳
パン粉
たまご

26: おなやみ通信 19/12/26(木)01:44:12 ID:xy2

>>11
あかん、卵ないわ…

12: おなやみ通信 19/12/26(木)01:41:16 ID:7bq

まず肉と塩で白くなるまでこねるんやで

28: おなやみ通信 19/12/26(木)01:44:29 ID:xy2

>>12
かしこまりやで

13: おなやみ通信 19/12/26(木)01:41:23 ID:sDI

ふんわり食感を出すためにハンバーグのタネには空気を含ませるんやで

30: おなやみ通信 19/12/26(木)01:44:52 ID:xy2

>>13
どうやるんや？？中を空洞にするようなイメージか？

45: おなやみ通信 19/12/26(木)01:47:30 ID:sDI

>>30
指でちょっとだけ穴作って表面だけ埋めるんや
あとタネ作るときは力入れずに撫でるようにやるんやで
空気ぬいちゃダメや

14: おなやみ通信 19/12/26(木)01:41:26

素足で踏んで足裏の塩分を肉に移す作業が必要や

33: おなやみ通信 19/12/26(木)01:45:37 ID:xy2

>>14
ほう…

15: おなやみ通信 19/12/26(木)01:42:19

クックパッド使え

40: おなやみ通信 19/12/26(木)01:47:12 ID:xy2

>>15
調べりゃレシピ出てくんのは分かってるけど
ブラザー達に作りかたを教わりたいんや

17: おなやみ通信 19/12/26(木)01:42:29

ナツメグが足りんぞ

46: おなやみ通信 19/12/26(木)01:47:39 ID:xy2

>>17
それは絶対いらんやつやな

47: おなやみ通信 19/12/26(木)01:47:55 ID:7bq

>>46
好みやから入れるやつは入れるで

67: おなやみ通信 19/12/26(木)01:56:21

>>46
むしろ絶対いるやろ

20: おなやみ通信 19/12/26(木)01:42:59 ID:Fki

もしかするとドーナツ状にしたら火が通りやすくてうまいんちゃうか？

48: おなやみ通信 19/12/26(木)01:48:12 ID:xy2

>>20
天才かよ

22: おなやみ通信 19/12/26(木)01:43:29 ID:Lrd

玉ねぎは一旦炒めるとええ感じや

24: おなやみ通信 19/12/26(木)01:44:00 ID:7bq

たまねぎはみじん切りしたのにバターのせてレンチンでもええで

29: おなやみ通信 19/12/26(木)01:44:42

全てを鵜呑みにするな

32: おなやみ通信 19/12/26(木)01:45:26 ID:7bq

ちなみにパン粉より粉々にしたお麩の方がジューシーにはなるけど初めてならやめた方がええで

34: おなやみ通信 19/12/26(木)01:46:00

まずマッマにレシピを聞きます

35: おなやみ通信 19/12/26(木)01:46:03 ID:7bq

あと空気入れると焼くときに膨張して割れるから念入りに抜くんやで

36: おなやみ通信 19/12/26(木)01:46:15 ID:Fki

なんでパン粉がいるんや
かさ増しするんか？

38: おなやみ通信 19/12/26(木)01:46:32 ID:Lrd

>>36
つなぎやろ

42: おなやみ通信 19/12/26(木)01:47:25 ID:Fki

>>38
ほーん…？
パン粉がつなぎになるんか
なんかパサパサになりそうやけど

53: おなやみ通信 19/12/26(木)01:49:18 ID:Lrd

>>42
水気あったらパンなんてパサパサならんやろ

41: おなやみ通信 19/12/26(木)01:47:15 ID:7bq

なんでハンバーグ作るだけでこんな伸びんねん

43: おなやみ通信 19/12/26(木)01:47:25

空気は入れないように真空パックで包んで焼くんだぞ騙されるなよ

44: おなやみ通信 19/12/26(木)01:47:30

ハンバーグの空気抜きって一般常識じゃないんか…

49: おなやみ通信 19/12/26(木)01:48:28

ハンバーグの空気抜く方法は知ってるやろ？

61: おなやみ通信 19/12/26(木)01:54:32 ID:xy2

>>49
知らん、そもそも空気なんか入ってんのか？

63: おなやみ通信 19/12/26(木)01:55:19

>>61
キャッチボールみたいに両手でペチペチやるんや

73: おなやみ通信 19/12/26(木)01:57:09 ID:xy2

>>63
なにを？

74: おなやみ通信 19/12/26(木)01:57:26

>>73
ハンバーグに決まってんだろ

75: おなやみ通信 19/12/26(木)01:57:27 ID:7bq

>>73
お前肉しかねえやんか

64: おなやみ通信 19/12/26(木)01:56:04

>>61
茶碗蒸しとかも空気抜かないとぶっさいくになっちゃうからねぇ　知らない内に入ってる物や

77: おなやみ通信 19/12/26(木)01:57:45 ID:xy2

>>64
ほー、難しいな

50: おなやみ通信 19/12/26(木)01:48:39 ID:sDI

ここで空気抜かそうとしてくるやつはイッチに不味いハンバーグを教えようとしてる敵やぞ
絶対ペチペチ空気抜いちゃダメや

62: おなやみ通信 19/12/26(木)01:55:15 ID:xy2

>>50
ペチペチ空気ってなんや
どっちなんや全然始まらん

51: おなやみ通信 19/12/26(木)01:48:58 ID:Fki

寿司と同じ握り方で作ってみようや

52: おなやみ通信 19/12/26(木)01:49:14

https://www.youtube.com/watch?v=oOSX7HhnCJI

55: おなやみ通信 19/12/26(木)01:49:42

>>52
ええな

54: おなやみ通信 19/12/26(木)01:49:33

なんかピーマンにその肉詰め込むと美味いらしいで

56: おなやみ通信 19/12/26(木)01:50:35 ID:7bq

ハンバーグ焼いたあと出た油にソース、ケチャップ、しょう油入れて混ぜるとおいしいソースができるで

57: おなやみ通信 19/12/26(木)01:50:55

適当に丸めてビーフシチューのルー溶かした鍋にぶちこめばええで

58: おなやみ通信 19/12/26(木)01:52:22 ID:xy2

1それっぽい材料をこねる
2ワインドアップ
3壁に叩きつける
4塩をまぶして再度こねる
5素足で踏みつけつつ足裏の塩分を材料にうつす
6空気を含ませつつ形を作る
7玉ねぎを炒める

こうか

60: おなやみ通信 19/12/26(木)01:54:28 ID:Lrd

>>58
その順番で玉ねぎの出番はどこになるんや…

65: おなやみ通信 19/12/26(木)01:56:09 ID:xy2

>>60
玉ねぎは和風ソースになるものと思ってるんやが

69: おなやみ通信 19/12/26(木)01:56:40 ID:Lrd

>>65
炒めた玉ねぎもこねる材料になるんやで

95: おなやみ通信 19/12/26(木)02:00:06 ID:xy2

>>69
ほえええええ！！！出遅れやが

66: おなやみ通信 19/12/26(木)01:56:10 ID:Fki

空気入れたやつと空気抜いたやつ2個つくったらええやん
何事も実験や

83: おなやみ通信 19/12/26(木)01:58:44 ID:xy2

>>66
んー、空気を入れる、抜くがよくわからんがやってみるわ

70: おなやみ通信 19/12/26(木)01:56:50

形を作ったあと真ん中をへこますが入ってないやん

80: おなやみ通信 19/12/26(木)01:58:31

>>70
これ最近要らないってレシピ知ったわ
有名なフレンチ作る家政婦さんが言ってた気がする

85: おなやみ通信 19/12/26(木)01:58:52

>>80
はえー進歩してるわね

99: おなやみ通信 19/12/26(木)02:00:58 ID:xy2

>>70
？？？？？
その凹ますってのが空気を抜く動作か？？？

102: おなやみ通信 19/12/26(木)02:01:24

>>99
真ん中だけちょっとへこますと焼いた後膨らんでちょうどよくなるんやで

72: おなやみ通信 19/12/26(木)01:57:08 ID:sDI

玉ねぎとパン粉は入れちゃいかんぞ
ゲロマズになる

78: おなやみ通信 19/12/26(木)01:57:55 ID:Fki

エアプのワイは空気入れる派が正しい気がするわ
おにぎりとかもカチカチやとまずいしな

79: おなやみ通信 19/12/26(木)01:58:10

空気入れると爆発する

86: おなやみ通信 19/12/26(木)01:58:56 ID:sDI

空気入れなきゃだめや
イッチ
そいつらは敵やぞ

87: おなやみ通信 19/12/26(木)01:59:08 ID:7bq

空気戦争は草

92: おなやみ通信 19/12/26(木)01:59:47

焼いたら串刺して焼き加減見るんやで

96: おなやみ通信 19/12/26(木)02:00:15 ID:sDI

脂もしいちゃだめや
タネの油だけでええ

98: おなやみ通信 19/12/26(木)02:00:39

まずは玉ねぎを飴色玉ねぎにしろ

100: おなやみ通信 19/12/26(木)02:01:02 ID:7bq

飴色いうけどイッチ飴色わからんやろ？

105: おなやみ通信 19/12/26(木)02:01:49

飴って言ってもコーラ味のやつな

108: おなやみ通信 19/12/26(木)02:02:01 ID:7bq

>>105
焦げとるやないかい

106: おなやみ通信 19/12/26(木)02:01:56 ID:sDI

空気抜くのと油しくのだけはやっちゃいかん

114: おなやみ通信 19/12/26(木)02:03:11

今作業どこまでしたんや？

124: おなやみ通信 19/12/26(木)02:04:25 ID:xy2

>>114
とりあえず挽肉とヨーグルトと塩を混ぜ混ぜしたとこで止まってる

115: おなやみ通信 19/12/26(木)02:03:16 ID:xy2

おいおい、君ら本当にハンバーグの作り方分かっとんかいな…

119: おなやみ通信 19/12/26(木)02:03:32

>>115
じゃあここで聞かないでくだちゃい！！！

125: おなやみ通信 19/12/26(木)02:04:28

>>115
いうて調理師免許あるし

129: おなやみ通信 19/12/26(木)02:05:00 ID:7bq

>>125
さっきしたことない言うてたやんけ！

117: おなやみ通信 19/12/26(木)02:03:25 ID:sDI

プロやで

120: おなやみ通信 19/12/26(木)02:03:34

空気抜くっていうのはこんな感じで上下にぺちぺちすればええんやで

121: おなやみ通信 19/12/26(木)02:03:54 ID:sDI

>>120
これだけは絶対にやっちゃいかんやつやで

132: おなやみ通信 19/12/26(木)02:05:17

>>120
これやってる時にマッマ亡くなった

134: おなやみ通信 19/12/26(木)02:05:40 ID:7bq

>>132
ハンバーグに包丁でも仕込んどったんか

135: おなやみ通信 19/12/26(木)02:05:43 ID:xy2

>>132
爆発したんやな

142: おなやみ通信 19/12/26(木)02:06:59 ID:xy2

>>120
待ってくれ、そもそも空気はどっちなんや
いれるん？ぬくん？
調理師免許持ってるニキ教えてくれ

147: おなやみ通信 19/12/26(木)02:07:29 ID:7bq

>>142
よく考えてみろ温まると空気は膨らむよな？

172: おなやみ通信 19/12/26(木)02:10:35 ID:xy2

>>147
膨らまない

174: おなやみ通信 19/12/26(木)02:10:46 ID:7bq

>>172
えぇ…

177: おなやみ通信 19/12/26(木)02:11:08 ID:sDI

>>172
だよな？
騙されちゃダメやで

148: おなやみ通信 19/12/26(木)02:07:30

>>142
わい呼んだか？
空気は吸ったら吐く、これだけや

178: おなやみ通信 19/12/26(木)02:11:10 ID:xy2

>>148
全然わからん

128: おなやみ通信 19/12/26(木)02:04:54

ワイも近所に料理学校ある

133: おなやみ通信 19/12/26(木)02:05:35

>>128
うちの隣寿司屋

137: おなやみ通信 19/12/26(木)02:06:13 ID:sDI

とにかくな
油をしく
空気を抜く
これはだめや

139: おなやみ通信 19/12/26(木)02:06:23

>>137
殺すぞ

140: おなやみ通信 19/12/26(木)02:06:35 ID:sDI

>>139
やってみろばーか！w

160: おなやみ通信 19/12/26(木)02:09:10 ID:xy2

>>137
んー、人間不信になりそうや

138: おなやみ通信 19/12/26(木)02:06:20 ID:7bq

玉ねぎをみじん切りにしてレンチンして

163: おなやみ通信 19/12/26(木)02:09:38 ID:xy2

>>138
したぞ

167: おなやみ通信 19/12/26(木)02:09:53 ID:7bq

>>163
ほなそれを肉にぶちこめ

152: おなやみ通信 19/12/26(木)02:07:44

玉ねぎのみじん切りいれたら混ぜ混んで、
形整えて回りに片栗粉まぶして焼き上げろ

153: おなやみ通信 19/12/26(木)02:07:50 ID:sDI

よく考えてくれ
硬いハンバーグは嫌じゃないか？

180: おなやみ通信 19/12/26(木)02:11:53 ID:xy2

>>153
柔らかい方がいいぞ
どうやるんや

184: おなやみ通信 19/12/26(木)02:12:44 ID:sDI

>>180
力を入れずに形だけ整えるんや
軽～くやで

155: おなやみ通信 19/12/26(木)02:08:13

焼いてる途中に破裂する方が嫌だよエアプ

159: おなやみ通信 19/12/26(木)02:09:03

玉ねぎをみじん切りにしておく
ミンチ肉に卵一個、片栗粉少量、玉ねぎ、胡椒を混ぜ混ぜして完全に粘土上になったら丸く形を作る
フライパンで焼く
ウマー

192: おなやみ通信 19/12/26(木)02:13:43 ID:xy2

>>159
どこで空気いれたり抜いたりするんや
関係ないんか？？？空気

197: おなやみ通信 19/12/26(木)02:14:43

>>192
こねこねしてると一緒に空気が入っちゃうからぺちぺちして空気抜くんやで

200: おなやみ通信 19/12/26(木)02:15:23

>>192
空気抜いた方が焼く時に壊れにくくなる
けど別にそこまで大事じゃない

164: おなやみ通信 19/12/26(木)02:09:41

スレ振り返ってみ？
空気抜いたほうがいい人の方が多い

165: おなやみ通信 19/12/26(木)02:09:53 ID:sDI

あーあーエアプワラワラですよ
イッチに美味しくないハンバーグを作らせたいんか？

166: おなやみ通信 19/12/26(木)02:09:53 ID:Pa5

玉ねぎはシュレッダーにかけたら簡単に切れるで

168: おなやみ通信 19/12/26(木)02:09:54

問題はソースよ

170: おなやみ通信 19/12/26(木)02:10:12 ID:7bq

>>168
んなもん焼いたあとにソースケチャップしょう油でええやろ

175: おなやみ通信 19/12/26(木)02:10:58

>>170
ワイは醤油じゃなくてウスター入れる派

169: おなやみ通信 19/12/26(木)02:10:02

飴色玉葱は飴を炒めた奴でも代用可能

176: おなやみ通信 19/12/26(木)02:11:07 ID:7bq

これはもう義務教育の敗北ですわ

179: おなやみ通信 19/12/26(木)02:11:21

炒めながら大さじ半分から1位の水をフライパンの空いたスペースに流して茶色くブクブクなったら玉ねぎと混ぜると早く飴色たまねぎ出来るぞ

196: おなやみ通信 19/12/26(木)02:14:38 ID:xy2

>>179
いや、その他どこいった

201: おなやみ通信 19/12/26(木)02:15:29

>>196
これは飴色たまねぎを作る工程
これが一番はじめ
肉はまだ触らん

181: おなやみ通信 19/12/26(木)02:11:57

玉ねぎ熱いままで肉に混ぜるなよ絶対

183: おなやみ通信 19/12/26(木)02:12:28

取り敢えずイッチの思うが侭やってみて成果upして
何が正解か不正解だったか振り返ればええやん

187: おなやみ通信 19/12/26(木)02:13:01

>>183
多分作る気ない

198: おなやみ通信 19/12/26(木)02:14:58

これほんとに作ってるか？
ハンバーグ嘘松じゃね？

204: おなやみ通信 19/12/26(木)02:15:42

>>198
芸名みたいやなハンバーグ嘘松

206: おなやみ通信 19/12/26(木)02:16:08

>>198
今更何を
ひき肉のステマやぞ

199: おなやみ通信 19/12/26(木)02:15:19 ID:sDI

イッチ考えてもみろ
空気があったまっただけで破裂すると思うか？

207: おなやみ通信 19/12/26(木)02:16:11 ID:7bq

何度目やねん義務教育敗北しすぎやろ

208: おなやみ通信 19/12/26(木)02:17:00

調理実習でハンバーグつくるやろ
ワイの時は先生爆発した

211: おなやみ通信 19/12/26(木)02:17:26 ID:7bq

>>208
いやそうはならんやろ

214: おなやみ通信 19/12/26(木)02:17:58

>>208
ワイらは煮込んだけど生煮えや

210: おなやみ通信 19/12/26(木)02:17:23 ID:Pa5

もう空気を抜く、抜かないはイッチに任せたらええやんか
それよりも玉ねぎを生で無傷で入れるか痛めて入れるかを検討しようや

212: おなやみ通信 19/12/26(木)02:17:44

>>210
ワイは炒める派

213: おなやみ通信 19/12/26(木)02:17:55 ID:7bq

>>210
ワイはレンチン派

216: おなやみ通信 19/12/26(木)02:18:12

>>210
絶対炒める
で冷やす

215: おなやみ通信 19/12/26(木)02:18:03 ID:sDI

空気を抜くから爆発するんや
ふっくらさせとけばよかったのに…

218: おなやみ通信 19/12/26(木)02:18:45

爆発って案外怖いぞ
ソースは昨日レンジの中爆破したワイ

220: おなやみ通信 19/12/26(木)02:18:54

>>218
おは卵

224: おなやみ通信 19/12/26(木)02:19:21

>>220
鶏肉やで
今も肉片にまみれてるわ

228: おなやみ通信 19/12/26(木)02:19:54

豆腐もチンすると爆破するよな

235: おなやみ通信 19/12/26(木)02:23:02

おもろいやん

238: おなやみ通信 19/12/26(木)02:23:57 ID:sDI

ハンバーグ名人様がこんなにいるとは思わんかったわ

240: おなやみ通信 19/12/26(木)02:24:32 ID:7bq

>>238
いや普通に作り方くらいは知ってるやろ名人様て

248: おなやみ通信 19/12/26(木)02:26:31 ID:sDI

>>240
いやいや相手は料理初心者やで？
名人様よ

あと名人様っていう皮肉や
言わんでも伝わってると思うけど一応ね

258: おなやみ通信 19/12/26(木)02:28:05 ID:7bq

>>248
もっかい言って

239: おなやみ通信 19/12/26(木)02:24:20

ガチの料理初心者なら正直ハンバーグヘルパーとか使った方がいいと思うンゴねぇ

243: おなやみ通信 19/12/26(木)02:25:16

>>239
ワイはヘルパー二級持ってる

244: おなやみ通信 19/12/26(木)02:25:36 ID:7bq

>>243
その場の雰囲気だけでレスしてんなぁ…

245: おなやみ通信 19/12/26(木)02:25:42

ナツメグってハンバーグの時しかつかわんから絶対賞味期限切れるんやが

246: おなやみ通信 19/12/26(木)02:25:58 ID:7bq

>>245
ほな買わんでええやん

276: おなやみ通信 19/12/26(木)02:29:51

>>246
味がハンバーグになるから必要

284: おなやみ通信 19/12/26(木)02:30:39 ID:7bq

>>276
じゃあナツメグだけ食ってハンバーグしとけ

265: おなやみ通信 19/12/26(木)02:29:01

>>245
ハンバーグ、ミートボール、肉詰め、ロールキャベツ…うーん…

274: おなやみ通信 19/12/26(木)02:29:45

>>265
案外あった！

263: おなやみ通信 19/12/26(木)02:28:46 ID:xy2

玉ねぎだけでうまそうなんやが

282: おなやみ通信 19/12/26(木)02:30:25

>>263
いま冷凍庫に閉まっておけ

286: おなやみ通信 19/12/26(木)02:30:49 ID:xy2

>>282
わかった

270: おなやみ通信 19/12/26(木)02:29:08

ナツメグの小瓶二本入れるとぐっと美味くなるで

285: おなやみ通信 19/12/26(木)02:30:47 ID:Pa5

あとはソーセージと青ネギを混ぜてご飯を炒めるだけやな

287: おなやみ通信 19/12/26(木)02:30:57 ID:Fki

つなぎの必要性がよく分からんな
肉の粘り気だけで十分な気がするけど
最悪カレーヌードルの汁とかでもイケるやろ

294: おなやみ通信 19/12/26(木)02:32:14

>>287
塩だけで粘り出そうとするとしょっぱいで
一応わざと塩強くして果物の甘いソースと合わせるって変則技も無いことは無いけど

304: おなやみ通信 19/12/26(木)02:33:19 ID:Fki

>>294
塩で粘り気が出るんか？
挽肉ってもともと粘り気もってないか？

315: おなやみ通信 19/12/26(木)02:34:32

>>304
塩がタンパク質と結び付いて粘りを出すんや

329: おなやみ通信 19/12/26(木)02:35:31 ID:Fki

>>315
ほんまかいな
ナメクジに塩かけたら粘り気失って死ぬやんか

298: おなやみ通信 19/12/26(木)02:32:40 ID:Pa5

>>287
ほんまに最悪で草

292: おなやみ通信 19/12/26(木)02:31:42 ID:sDI

つなぎ！？いらんいらん

293: おなやみ通信 19/12/26(木)02:32:06

イッチ食パンないの？

300: おなやみ通信 19/12/26(木)02:32:54 ID:xy2

>>293
パン粉しかないんやなぁ

295: おなやみ通信 19/12/26(木)02:32:17

絆だろ必要なのは

296: おなやみ通信 19/12/26(木)02:32:19 ID:7bq

つなぎは青いの来て作業するんや、で休憩中は公園のベンチに座ればええで

299: おなやみ通信 19/12/26(木)02:32:43 ID:sDI

騙されるな…
パン粉なんかいれたらただのトーストになるぞ…

302: おなやみ通信 19/12/26(木)02:33:06 ID:7bq

>>299
実際パン粉でトースト作れるからな

301: おなやみ通信 19/12/26(木)02:32:58

1時間かけて玉ねぎを炒めただけなのか…

303: おなやみ通信 19/12/26(木)02:33:09

>>301
無能

307: おなやみ通信 19/12/26(木)02:33:42

>>303
ワイが無能みたいな言い方やめろ?

308: おなやみ通信 19/12/26(木)02:33:46

ワイだったら1時間でイッチの3倍は炒められる

312: おなやみ通信 19/12/26(木)02:34:07 ID:7bq

>>308
炒めるとこで勝負すなー

317: おなやみ通信 19/12/26(木)02:34:37

飴色たまねぎ沢山作るの大変だからね、仕方ないね

318: おなやみ通信 19/12/26(木)02:34:43 ID:Pa5

イッチは肉を混ぜてんのかな？

327: おなやみ通信 19/12/26(木)02:35:27 ID:7bq

ナツメグいうほどいるか？

340: おなやみ通信 19/12/26(木)02:36:15

>>327
いるわけないやろ
ハンバーグ作りにナツメグ必須とかガイジやん

343: おなやみ通信 19/12/26(木)02:36:34 ID:7bq

>>340
ワイはナツメグいらんやろ派やぞ

330: おなやみ通信 19/12/26(木)02:35:37

ワイ「ナツメグ無いからシナモンでいけるか…？」
ワイ「」

331: おなやみ通信 19/12/26(木)02:35:51 ID:7bq

>>330
美味しくて気絶したんやな

332: おなやみ通信 19/12/26(木)02:36:00 ID:sDI

名人様がいっぱいきたあああああああああ！！！！！

333: おなやみ通信 19/12/26(木)02:36:02 ID:xy2

パン粉うめぇな

337: おなやみ通信 19/12/26(木)02:36:12 ID:7bq

>>333
そのまま食うな

336: おなやみ通信 19/12/26(木)02:36:10

ナツメグ入れるのかナメクジ入れるのかどっちなの

341: おなやみ通信 19/12/26(木)02:36:19

最悪ナツメグの代わりに安めぐみでもええぞ

344: おなやみ通信 19/12/26(木)02:36:49

>>341
MEGUMI派

347: おなやみ通信 19/12/26(木)02:36:57 ID:7bq

>>341
アズマックスに怒られちゃう…

342: おなやみ通信 19/12/26(木)02:36:27

あとからちゃんとしたソースかけるならナツメグいらない
ソースないならナツメグないとただの肉の塊や

346: おなやみ通信 19/12/26(木)02:36:55 ID:sDI

パン粉もいらん
そんままくって美味いんやから

354: おなやみ通信 19/12/26(木)02:37:31 ID:Fki

パン粉と玉ねぎと醤油をご飯にかけて食ったらうまそう

360: おなやみ通信 19/12/26(木)02:38:20

火加減意外と難しいんよな
間違えると割れるし
いっちはできるんやろか…

363: おなやみ通信 19/12/26(木)02:38:34 ID:7bq

強火でガーッでええで

365: おなやみ通信 19/12/26(木)02:38:48

表面焼きでええで

370: おなやみ通信 19/12/26(木)02:39:02 ID:sDI

強火じゃなきゃお腹壊すで

371: おなやみ通信 19/12/26(木)02:39:12 ID:7bq

>>370
せやせや

377: おなやみ通信 19/12/26(木)02:39:47 ID:Fki

表面だけ強めに焼いたら固くなるし
あとはアルミホイル巻いてレンチンでええやろ

404: おなやみ通信 19/12/26(木)02:49:30

もう修正無理やから好きに焼いちゃえ

405: おなやみ通信 19/12/26(木)02:50:02 ID:7bq

空気抜かずにパンパンにして焼きな！

406: おなやみ通信 19/12/26(木)02:50:06

地味にハンバーグって一人暮らしに味方の豪華料理だよな
ひき肉は安いし、一度に作って焼いてレンチンで食えばいいしうまいし

407: おなやみ通信 19/12/26(木)02:50:22 ID:Fki

ハッピーターンみたいな形にしたらめっちゃ食べやすいんちゃうか？

409: おなやみ通信 19/12/26(木)02:51:13 ID:Pa5

>>407
きみ…天才か？

410: おなやみ通信 19/12/26(木)02:51:17

玉ねぎを飴色になるまで油と一緒に炒める
↓
卵と牛乳とパン粉で混ぜて繋ぎを作る
↓
ミンチと炒めて冷ました玉ねぎ放り込んでさらに混ぜる
↓
混ぜた塊をボウルの中で叩いて空気を抜く
↓
ハンバーグの形に丸めて火が通り易いように人差し指で穴を作る
↓
フライパンで全体に火が通ったら出来上がり

412: おなやみ通信 19/12/26(木)02:52:09

>>410
火加減が抜けてる
強火で肉汁を閉じ込めるように焼くんや

413: おなやみ通信 19/12/26(木)02:52:32

>>412
蓋して蒸し焼きやで

419: おなやみ通信 19/12/26(木)02:55:49

>>413
違うわボケ！

415: おなやみ通信 19/12/26(木)02:53:01 ID:7bq

ずっと強火で50分焼くんやで～

417: おなやみ通信 19/12/26(木)02:55:08

塩入れると筋繊維タンパク質が溶け出して他のものをくっつけてくれるんやで

421: おなやみ通信 19/12/26(木)02:56:26 ID:7bq

>>417
じゃあナメクジはなんで死ぬんや

426: おなやみ通信 19/12/26(木)02:57:39

>>421
それは単に体の外に水分持ってかれるからやないのか
ナメクジのことよく知らんからあれやが

431: おなやみ通信 19/12/26(木)02:58:31 ID:7bq

>>426
ほななんでナメクジ食うと半身麻痺になるんや

435: おなやみ通信 19/12/26(木)02:59:02

>>431
それはナメクジの中の寄生虫のせいや

436: おなやみ通信 19/12/26(木)02:59:27 ID:7bq

>>435
ほななんで寄生虫は生きるんや

437: おなやみ通信 19/12/26(木)02:59:48

>>436
お前より格上の生物やからや

420: おなやみ通信 19/12/26(木)02:56:19 ID:w9l

そーすのつくりかたもおしえて

424: おなやみ通信 19/12/26(木)02:56:50 ID:Pa5

>>420
キレイに整形しやがって

425: おなやみ通信 19/12/26(木)02:56:56

>>420
焼いたフライパンにケチャップとウスターソース2:1にちょっと醤油入れればええやろ(適当)

428: おなやみ通信 19/12/26(木)02:58:19 ID:Pa5

>>420
ドミグラスソースの作り方を教えるから、とりあえず小麦粉を買って来いや

427: おなやみ通信 19/12/26(木)02:58:05 ID:w9l

どっちかがウスターなんやが
どっちや

441: おなやみ通信 19/12/26(木)03:00:46 ID:w9l

油しくんか？

445: おなやみ通信 19/12/26(木)03:01:07

テフロン加工ならひかなくてもいいんかな

449: おなやみ通信 19/12/26(木)03:01:58 ID:w9l

今からやくで

453: おなやみ通信 19/12/26(木)03:02:53 ID:Fki

>>449
今日は赤口やからまだ駄目やで

451: おなやみ通信 19/12/26(木)03:02:11

中火で3分ずつ両面焼いて蓋して弱火で12分だっけ？

455: おなやみ通信 19/12/26(木)03:03:10 ID:w9l

>>451
ありがとう

452: おなやみ通信 19/12/26(木)03:02:32 ID:7bq

強火でじっくり五時間焼くんやで

456: おなやみ通信 19/12/26(木)03:03:14

蓋して蒸し焼きにする時に習慣で料理酒入れたら肉崩れそうになるし焦げが落ちちゃったんご
だから入れないか、入れるとしても少量にしとけ

457: おなやみ通信 19/12/26(木)03:03:59 ID:w9l

>>456
ありがとう、蒸し焼きにするんやな

464: おなやみ通信 19/12/26(木)03:06:03 ID:7bq

ナツメグの代わりにナメクジてええかな？

465: おなやみ通信 19/12/26(木)03:07:07

まだナメクジナメクジ言っとんのか。J民の精神年齢は小学生か？

472: おなやみ通信 19/12/26(木)03:09:09 ID:7bq

>>465
クソ雑魚ナメクジならナメクジの話するやろアホか？

476: おなやみ通信 19/12/26(木)03:09:42

>>472
アホってなんやねんお前
今アホって言ったのか？

477: おなやみ通信 19/12/26(木)03:10:03 ID:7bq

>>476
じゃあバカに変える？

480: おなやみ通信 19/12/26(木)03:11:07

>>477
うるせえ
お前の母ちゃんが作るハンバーグ不味いって近所で有名だったぞ
山岡も言ってた

482: おなやみ通信 19/12/26(木)03:11:44 ID:7bq

>>480
ええあのオリックスバファローズの山岡ワイのこと知ってくれてるんか！嬉し！

466: おなやみ通信 19/12/26(木)03:07:20 ID:w9l

すげえぞ、超美味そう

467: おなやみ通信 19/12/26(木)03:07:39 ID:sDI

はー
油しくとか空気抜くとかアホかな？
つまんな

468: おなやみ通信 19/12/26(木)03:08:10 ID:w9l

>>467
空気は何もしてないぞ？？
脂はひいた

469: おなやみ通信 19/12/26(木)03:08:25

>>468
空気抜いてないのか…(困惑)

473: おなやみ通信 19/12/26(木)03:09:19 ID:sDI

>>468
空気は抜かんでええ
油も肉の油だけの方が旨味がどうのこうで旨いねん

474: おなやみ通信 19/12/26(木)03:09:20

>>468
ちげーよ、空気を敷いて油を抜くんだよ
逆だバカヤロウ

470: おなやみ通信 19/12/26(木)03:08:31

ミンチ買ってきてラップ剥がしてフライパンに乗せて焼けばええ

471: おなやみ通信 19/12/26(木)03:08:53 ID:Pa5

そういやご飯とかあるんか？
まさかハンバーグ単体で食べるんか？
わいも食べたい

481: おなやみ通信 19/12/26(木)03:11:22

今北産業

483: おなやみ通信 19/12/26(木)03:12:10 ID:7bq

>>481
ワイが疲れて
ガイジを
演じてる

486: おなやみ通信 19/12/26(木)03:12:35

>>481
料理初心者イッチ
あること無いこと吹き込むおんJ民
イッチ焼き工程中おんJ民レ　ス　バ

488: おなやみ通信 19/12/26(木)03:13:15

蓋しなくても強火で一気に焼き上げろ
十分火は通る

489: おなやみ通信 19/12/26(木)03:13:43 ID:7bq

まあ確かに蓋しなくてもいい派もおるし実際正しいからな

490: おなやみ通信 19/12/26(木)03:14:41

>>489
すまん嘘やで
蓋しなくて一回失敗したわ

493: おなやみ通信 19/12/26(木)03:15:06 ID:7bq

>>490
知っとったで可哀想やからのってあげただけや

497: おなやみ通信 19/12/26(木)03:15:34

>>493
今お前わいを哀れんだのか？
クソザコナメクジのくせに

491: おなやみ通信 19/12/26(木)03:14:45 ID:7bq

一時間四十分かけてるハンバーグとかなんやねん

500: おなやみ通信 19/12/26(木)03:16:02

>>491
ワイ前作った時それくらいかかったぞ

492: おなやみ通信 19/12/26(木)03:15:01 ID:w9l

ニキ達、ありがとう。
ソース作るやで

495: おなやみ通信 19/12/26(木)03:15:24

>>492
皿がええな
くれ

494: おなやみ通信 19/12/26(木)03:15:13

まだハンバーグ作ってるんか？

496: おなやみ通信 19/12/26(木)03:15:29 ID:7bq

もうええやろ食えやはよ

498: おなやみ通信 19/12/26(木)03:15:41

ハンバーグの焼き加減間違えるととっても悲惨
電子レンジで挽回しようとしてあっため過ぎるともう目も当てられない

501: おなやみ通信 19/12/26(木)03:16:06

誰でも初めてはあるもんや　トライアンドエラーで自分のやり方見つけたらええ

505: おなやみ通信 19/12/26(木)03:16:54 ID:w9l

できたやで

506: おなやみ通信 19/12/26(木)03:17:07 ID:7bq

はい

512: おなやみ通信 19/12/26(木)03:18:10

普通に美味そう(小並感)

513: おなやみ通信 19/12/26(木)03:18:24 ID:7bq

野菜ジュース入ってる？

531: おなやみ通信 19/12/26(木)03:22:48 ID:w9l

>>513
それは準備してなかったんや

514: おなやみ通信 19/12/26(木)03:18:42 ID:7bq

あと日本酒と尿って言ってたな

518: おなやみ通信 19/12/26(木)03:19:15 ID:w9l

中身やで

520: おなやみ通信 19/12/26(木)03:19:39

>>518
ふつうにできてて草

522: おなやみ通信 19/12/26(木)03:20:05 ID:w9l

空気は入れても抜いてもないで

523: おなやみ通信 19/12/26(木)03:20:16 ID:7bq

変なやつはいたけどなんだかんだちゃんと進めてはいたからな

524: おなやみ通信 19/12/26(木)03:20:20

なんか肉汁のナイアガラもどきみたいなのできてるやん
成功ちゃうかこれ？

527: おなやみ通信 19/12/26(木)03:21:06 ID:w9l

うまあああああああ！！！！
ニキ達、本当にありがとう

528: おなやみ通信 19/12/26(木)03:22:08

はー飯テロになるなんて

533: おなやみ通信 19/12/26(木)03:22:57 ID:7bq

今度から普通にレシピサイト使うんやで

537: おなやみ通信 19/12/26(木)03:23:30

目玉焼きがないやん

539: おなやみ通信 19/12/26(木)03:24:50 ID:w9l

てか、アドバイス通りに作ったせいで全然覚えてないやで。次回はチーズインハンバーグ教えてくれや。

541: おなやみ通信 19/12/26(木)03:25:39 ID:7bq

またハンバーグやるのかこいつ…

542: おなやみ通信 19/12/26(木)03:26:17 ID:w9l

>>541
ハンバーグやめて炒飯教えてもらうことにするンゴ

154: おなやみ通信 19/12/26(木)02:08:00 ID:7bq

てかなんでこの時間にハンバーグ作っとんねん

234: おなやみ通信 19/12/26(木)02:22:54

明日か明後日ハンバーグ作ろう

元スレ：hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1577291842/

グルメハンバーグ