Oreo cream cheese cookies

Oreo cream cheese cookies

120 g smör

130 g philadelfiaost

225 g socker

180 g vetemjöl

135 g mörk choklad (grovhackad)

                                               1 pkt oreokex

ev extra choklad som dekoration över kakorna

Gör så här

Sett ugnen på 190 grader.

Börja med att dela på oreokexen och ta bort krämen. Du kan blanda ned krämen i blandningen om du inte vill kasta bort den,  det gjorde jag..

Mixa kexen ordentligt så det blir "finmalet"

Tupperwares lökhackare använder jag, den ær outstanding när du ska mala ned kex å nötter.

Rör ihop philadelfiaosten och smöret så det blir fluffigt.(den ska vara rumstempererad så ta fram osten å smöret en stund innan)

Tillsätt socker och rör det fluffigt.

Tillsätt mjöl och 3 msk av dom mixade oreokexen. Vispa om så det blandas väl. Rör sedan i den hackade chokladen med en slickepott. Anvænde en glasskopa så du få lika storlek på kakorna och rulla kakorna i kexsmulorna. 

Lägg kakorna  på en plåt med bakplåtspapper. 

Ställ in i ugnen i ca 12-15 minuter. Ringla ev lite smält choklad över kakorna när dom kallnat!

Skålen skrapades ren, å kan meddela att smeten va goooood! å kakorna blev lika goda dom fast mina såg inte riktigt ut som bilden som frestade mig att gøra dom! Lænk hær!

Hær kommer lite bilder från i somras då mina barn å förældrar va och hælsade på. 

Vi va och besøkte kerringøya och dær va det himla fint! 

Fikade vid havet och plockade snæckor..

                                                 

Knäckebröd

 

I går när jag va ute och gick min kvällspromenad så vek jag in till min goa vän B för en liten pratstund. Hennes dotter hade bakat ett knäckebröd med en massa, massa frön! Fick med mig ett smakprov hem och jag måste säga att jag va himla skeptisk! Supergott va det dock och jag måste medge att jag blev lite förvånad att jag tyckte om det när det va så mycket frön i...

 

Här kommer receptet!

 

Knäckebröd

 

2 dl majsmjöl
1,5dl solrosfrö
1,5dl sesamfrö
0,5dl linfrö
0,5dl rapsolja
2msk honung
2,5dl kokande vatten
 
Gör så här

Blanda allt. (lös smet)
Häll upp på en plåt med bakplåtspapper, lägg ett bakplåtspapper på, kavla ut till önskad tjocklek.
Strö på lite flingsalt innan brödet gräddas, 150 grader ca 50min-1h i varmluft.
 
Skåra brödet innan du gräddar det, lätt att bryta isär sedan. 

Stort tack för smakprovet och receptet BB, VB himla smarrigt va det

En kaka till

Bakade en till kaka härom dagen som heter Kokosdrömmar och det receptet kommer här..

Kokosdrömmar

150g smör

1½ dl strösocker

§ ½ tsk vaniljsocker

1½ dl kokosflingor

100 g grovt hackad choklad

4 dl vetemjöl

1½ tsk hjortronsalt

Gör så här 

Rör smör, socker,  och vaniljsocker vitt och poröst. Tillsätt kokos, hackad choklad och mjöl blandat med hjortronsalt. Rör snabbt ihop till en deg. Låt vila en stund. Forma till små runda bollar av degen. Blir ca 25-30 st. Lägg bollarna på bakpappersklädd plåt. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. 

Ibland så är det jäkligt gott med en liten kaka va?   

Idag så har vi bakat!

Visst är det härligt nu när solen börjar lysa igen och det är ljust längre på dagarna.. Här ha vi kommit igång med promenerandet igen och det är så jäkla skönt. Målet är 10000 steg om dagen men det ha jag upptäckt att det är ganska enkelt att uppnå. Ta den långa svängen till jobbet på morgon och sen går vi en sväng på lunchen och sen är man nästan i hamn..

Jag ja legat på sofflocket nu så länge så jag känner mig sprudlande glad att man har kommit igång igen!..

Idag så hade jag dock bestämt mig för att ta det lugnt och baka lite. Morotskaka, choclate chip cookies och drömmar med kokos och choklad blev det idag! Recept kommer allt eftersom..

Här kommer i alla fall recept på 

Chocolate chip cookies

175 g smält smör (svalt)

2 ½ dl farinsocker

1 dl strösocker

1 ägg

1 äggula

5 dl vetemjöl

½ tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

100 g mörk choklad

2 dl non stop, smarites eller M&M

Gör så här

Värm ugnen till 175 grader. Vispa farinsocker, smör och strösocker poröst. Vispa i ägget och äggulan.

Blanda i de torra ingredienserna och rör ned dem i smeten. Hacka chokladen grovt och rör ner även den tillsammans med nonstop. Blanda till en deg. Klicka ut degen på en plåt, smord eller med bakplåtspapper. Grädda i ca 15-17 minuter. Låt kakorna svalna något på plåten och lägg sedan över dem på ett galler för att kallna helt.

Dumlekakor

Dumlekakor till vänster

Dumlekakor

 24 st 

200 g smör

1 dl socker

1 tsk bakpulver

4 dl vetemjöl

1 påse dumle

1 ask noblesse

Gör så här

Blanda allt utom nobless och dumle i en matberedare och kör runt tills det har blivit en degklump. Dela degen i 24 bitar. Rulla och lägg i aluminumformar. Dela dumlen i 2 bitar och tryck ned en bit i varje deg. Grädda tills det ha fått färg, Ta ut ur ugnen och lägg på en nobless. Klart..

Havreformar med kolaglasyr

Ett litet tips på världens godaste kakor!

Havreformar med Kolaglasyr

1 ägg
2 dl socker
2 dl havregryn
200 g smält smör eller margarin
3 ½ dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

Kolaglasyr:
100 g smör
1 ½ msk kakao
4 msk grädde
2 dl socker
3/4 msk vetemjöl

Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg 28 st aluminiumformar på en ugnsplåt.

Vispa ägg och socker vitt och poröst. Blanda ner resten av ingredienserna och rör massan.Fyll aluminiumformarna med hälften med smeten. 

Grädda dom i ca 12 minuter. Låt svalna. Gör kolasmeten.Blanda samman alla ingredienser i en kastrull och värm blandningen på svag värme tills den tjocknar, 10-12 minuter.Bred/häll den varma kola smeten i de kalla kakorna.

Julgodis

Idag så blir det till att baka julgodis i parti och minut. Funderar på att göra hallontryffel och sen är ju mariannetryffel ett måste. Skulle vilja hitta något recept på lakritskola/fudge eller nått sådant. Ni vet typ käck, är det någon där ute som har ett sådant säkert recept i sina gömmor? Hm ja vi få återkomma på det, under tiden så bjuder jag på ett recept på ägglikörtryfflar och whoopisar med fyllning av blåbär!

Ägglikörtryffel

Mörk tryffel

150 g mörk choklad

1 dl vispgrädde

1 tsk honung

1 msk smör

1,5 msk ägglikör

Vit tryffel

150 g vit choklad

0,5 dl vispgrädde

1 tsk honung

0,5 msk ägglikör

Garnering

25 g mörk blockchoklad

Gör så här

Klä en liten form, ca 12x18 cm med plastfolie (jag tog en avlång sockerkaksform). 

Mörk tryffel: hacka chokladen fint. koka upp grädden tillsammans med honung och smör. häll blandingen över chokladen och rör tills den smält. blanda ner ägglikören, häll smeten i formen och släta ut den. Låt svalan i rumstemperatur och ställ sedan in formen i kylen tills tryffeln stelnat, ca 1-2 timmar.Gör sedan den vita tryffeln.

Vit tryffel: hacka chokladen fint. Koka upp grädden tillsammans med honungen. Häll blandningen över chokladen och rör tills den smält, Blanda ner ägglikören och häll smeten över den mörka tryffeln i formen. Låt stelna minst i 5 timmar i kylen . Smält sedan chokladen och ringla över tryffeln när du tagit upp den ur formen. Skär upp i lagom stora bitar!

Receptet finns på alltommat

Här kommer recept på whoopisar

Whoopisar

100 g smör

1 dl socker

1 ägg

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk salt

2½ tsk vaniljsocker

½ dl mjölk

Fyllning

100 g vit choklad

1 dl blåbärssylt

300 g philadelfiaost

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och socker poröst. Tillsätt ägget. Blanda i dom torra ingredienserna och sist mjölken. Vispa till en jämn smet. Sen spritsar du ut smeten på plåten. Duttarna ska inte vara större än en 1 krona. Ca 60 st små kakor ska det bli (enkla). Ställ in i mitten av ugnen i ca 5 minuter. Fyllningen: smält blockchokladen och mixa sylten till pure. Blanda ihop och spritsa ut på kakorna. Ät och njut..

Receptet kommer från ica.se men i det skulle det vara lime också som jag skippade. Sen står det även att det ska vara ½ tsk mjölk vilket är fel ska vara ½ dl som är i mitt recept..

Chokladbiscotti

Chokladbiscotti

Ca 60 st

150 g sötmandel

75 g smör

3 ½ dl socker

3 ägg 

6+½ dl mjöl

½ dl kakao  

1 tsk bakpulver

2 tsk vanillinsocker

75 g hackad choklad (jag blandade vit och ljus blockchoklad)

Gör så här

Rosta mandeln i en torr stekpanna och låt svalna. Rör socker och smör poröst. Blanda i ett ägg i taget under omrörning. Blanda i alla övriga ingredienser utom choklad och mandel och rör till en slät smet. Blanda i mandeln och chokladen och dela sen degen i fyra bitar. Rulla ut till längder (använd ½ dl mjölet om det behövs till utbakningen) och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i ugnen i ca 20 minuter på 200 grader. Skär längderna i sneda bitar. Ställ bitarna med snittytan uppåt på plåten och ställ torka i ugnen på 100 grader i 40 minuter.

Havrekex

Havrekex

150 g smör

2,5 dl mjölk

6 dl havregryn

2 dl grahamsmjöl

1 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

1 msk honung

Gör så här

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm tills det nästan kokar. Häll upp grynen i en bunke och rör ner det varma smöret och mjölken. Låt det svalna. Blanda i mjöl, bakpulver salt och honung. Arbeta ihop tills det blir en slät deg. Kavla ut tunt på ett mjölat bakbord och skär ut eller använd ett glas med tunna kanter och ta ut små runda kex.

Lägg på plåt med bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen på 200 grader i ca 8 minuter.. Låt de svalna innan du flyttar dom..

Punchrullar

Dammsugare/ punschrullar

Ca 35 st

400 g kaksmulor (jag hade drömmar denna gång)

100 g mandelmassa

1 dl aprikosmarmelad

50 g mörk choklad

3 msk punsch/arraksarom eller som jag hade nu bailys.

Garnering:

Grön eller rosa marsipan 

Mörk choklad

Gör så här

Krossa kakorna och riv ner mandelmassan (använd matberedaren om du har). Blanda ner punsch, marmeladen och den smälta chokladen. Kör runt tills allt blandat sig och blivit en fin och smidig massa. Ställ in bunken en stund i kylen. Dela degen i 4 delar. Kavla ut marsipanen på plastfolie som du har hällt ut lite florsocker på så inte marsipanen ska fastna. Sen rullar du ut degen till en avlång längd på marsipanen och tar tag i plastfolien och dra upp marsipanen så den faller runt längden..Skär bort överflödet. Skarven nedåt..Doppa ändarna i smält choklad

Knäckflarn

Dubbla knäckflarn

ca 50 enkla, 25 dubbla

150 g smör

2 dl socker

2 dl havrregryn

2 dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

2 tsk vanillinsocker

½ dl mjölk

½ dl sirap

Fyllning:

75 g smör

1½ dl socker

2 tsk vanillinsocker

2 msk apelsinmarmelad

1½-2 msk kakao

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Smält matfettet och tillsätt övriga ingredienser och rör ihop. Kicka ut smeten glest på plåtar med bakplåtspapper. Tag 1 tsk till varje kaka och lägg ca 10-12 klickar på varje plåt. Grädda mitt i ugnen tills flarnen slutat bubbla och fått fin färg ca 6-7 min. Lått flarnen kallna. Bland under tiden ihop fyllningen. Fyll hälften av flarnen och lägg ihop med resten..

Nu har du en riktigt god och knäckig kaka..

Nutella mazariner

Nutella mazariner 

ca 15 st

100 g rumsvarmt smör

2 dl vetemjöl

2 msk socker

Fyllning

2 ägg

1 dl vispgrädde

½ brk nutella

Gör så här

Blanda ihop smör, mjöl och socker till en smidig deg. Rulla degen till en avlång längd, dela i 15 bitar. Tryck ut bitarna i mazarinformar (aluminium) och tryck ut degen ända upp i kanten. Blanda ingredienserna till fyllningen i en bunke och vispa smeten tills den är slät. Häll 1 msk nutellafyllning i varje form. Grädda i 200 grader i ca 15 min..

Biskvier

I går så har det blivit lite julbak här hemma vi har gjort punchrullar, nutella mazariner, dubbla knäckflarn och så nått som måste bakas varje år och det är ju biskvier..

Tycker själv att jag hittat världens bästa fyllning i mina biskvier och det receptet görs utan avvikelser varje år. Stod dock ett tag och funderade på om jag skulle ta i marabou polka chokladkaka istället för mörk blockchoklad men jag fegade och körde med samma recept som alltid..

Ha bloggat om detta förrut men lägger upp det igen..

Biskiver 

ca 28 st

Bottnar
275 g mandelmassa
2 äggvita
1½ dl socker

Fyllning
1 dl socker
½ dl vatten
2 äggulor
125 g smör
50 g mörk blockchoklad

Garnering
200 g mörk blockchoklad

Gör så här
Riv mandelmassan och blanda den med sockret och äggvitorna. Vispa allt till en pösig smet.
Klicka/spritsa ut små runda klickar ca 4 cm i diameter på bakplåtspapper.

Låt stå i rumstemperatur i ca 30 minuter.
Grädda mitt i ugnen i 175 grader i 15-20 minuter.
Låt dom kallna och lossa sen på bottnarna.

Fyllningen:
Koka upp vattnet och sockret och låt det svalna.
Smält blockchokladen och låt även det stå och svalna en liten stund. Blanda i äggulorna i sockervattnet när det har svalnat och vispa poröst.
Vispa i smöret och den smälta chokladen.
Bred krämen på kakornas undersida. Forma krämen med en bordskniv så att den får en mjuk rundning. Ställ kakorna i frysen så dom blir riktigt kall.

                Smält blockchokladen och doppa kakorna i, klart.
Senare i veckan så kommer dessa recept

Cookisar

Min dotter har bakat och som hon har bakat sen, jisses...

Det är hon som står för julbaket i år..

När dom går i nian så har dom ett examensprojekt som dom ska göra och dottern har bestämt sig för att göra en liten bakbok.

Tanken är att hon ska baka alla recept som ska vara i boken och sen fota och skriva in recept och omdöme om varje kaka. Bland annat ge förslag på om det går att variera, ex ha samma bas men olika smak.  En ide som ligger lite på lut är att variera negerbollarna/chokladbollar med olika smaker.. Så har ni förslag eller har bakat varianter förrut så får ni hemskt gärna tipsa..

Dagens recept blev detta

Cookies

 ca 60 st

225 g smör

5 dl strösocker

2 st ägg

6 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker  

1 tsk bakpulver

150 g grovt hackad choklad

50 g malda nötter (ville inte dottern ha dock så hon skippade dessa)

Gör så här

sätt ugnen på 175 grader. Rör margarin, socker och ägg pösigt.

Rör i övriga ingredienser. Dela degen i 4 delar och rulla ut till 2 cm tjocka längder. Skär sedan dom i cm långa bitar och rulla till en liten kula och lägg på bakpappersklädd plåt. Grädda i 12-15 minuter. Receptet kommer från dansuker.se

Här har ni henne, jättelycklig över att få vara med på bild!!

Lite fika på eftermiddan!

Ligger väldigt mycket efter i mitt bloggande känner jag..

 

Vi hade kakkalas på jobbet för nån vecka sen. En av våra vikarier ha fått en liten baby så vi bjöd in henne och barnen på lite fika med massor med kakor..

Potatisbakelserna hittar du här

Fantastiskt goda doppekakor med russin i..

Recept kommer allt eftersom. Idag börjar vi med recept på chokladbakelserna som kollegan Mf hade bakat..jälar vad god dom va..

Dumlekakor och chokladbakelser

Chokladbakelser

1 dl socker

100 g smör

1½ msk kakao 

2 tsk vaniljsocker

2 dl kokos

1 dl hackade hasselnötter

1 vispat ägg

5 dl digistivekex

Gör så här

Smält smör på svag värme i en kastrull

Tillsätt socker och kakao och rör om. Ta kastrullen från plattan och rör ned det vispade ägget och vaniljsocker. Rör sedan i övriga ingredienser. Bred ut i en smord form ca 30x40 cm. Låt kallna.

Fyllning

100 g smält smör

2 dl florsocker

3 droppar pepparmyntsolja

1½ msk vatten

Gör så här

Blanda smör, florsocker och olja och rör om. Blanda i vattnet och rör ut till en jämn smet. Bred över kakan.

Glasyr

Smält 250 g blockchoklad och bred över kakan. Ställ kallt och skär sedan upp kakan.. Värm kniven innan du skär så inte chokladen spricker..

Vallmo och citronkaka

Här kommer en till liten kaka som kollegan Ta bjöd på för ett tag sen..
Vi är säger ju inte direkt nej till fika på vårat jobb, det vore ju dumt att missa något.

Vallmo och citronkakor

200 g rumsvarmt smör
1 tsk vaniljsocker
1 dl socker

5 dl mjöl

1 msk vallmofrö (blått)

Lemon curd

1 citron, finrivet skal och saft

25 g smör

100 g socker

1 ägg

1 äggula

Gör så här

Vispa smör, vaniljsocker och socker vitt och pösigt.

Tillsätt mjöl och vallmofrön, vispa ihop till en smulig deg.

Nyp ihop med händerna. Rulla bollar och lägg i formar.

Gör en ordentlig grop i var och en. Grädda mitt i ugnen på 175 grader ca 10-15 minuter tills de börjar få färg i kantern.

Lemon curd:

Sjud citronskal, saft, smör och socker i en rostfri kastrull tills sockret löst sig och smöret smält.
Dra bort från värmen.

Vispa upp ägg och äggula i en annan bunke. Vispa ner smeten i kastrullen och ställ tillbaka på plattan. Vispa kraftigt tills det tjocknar. Häll upp snabbt i en bunke genom en sil.Låt lemon curden kallna och klicka den i kakorna.

Tack Ta för en härligt god kaka.

Chokladkolakakor

Här kommer receptet på chokladkolakakorna
(Dom till höger)





Chokladkolakakor


Ca 25 st
200 g smör
1 dl socker
4 dl vetemjöl
½dl kakao
1 tsk bakpulver
ca 25 kolafyllda chokladbitar ex center (center med nougat rekommenderar jag)


Gör så här
Smält smöret. Rör ned socker, mjöl, kakao och bakpulver och blanda till en deg.
Degen ser först lös ut men tjocknar efter någon minut.
Dela degen i ca 25 bitar. Omslut varje degbit med en center, är det sprickor i degen så rinner kolafyllningen lätt ut. Rulla till runda kakor, platta till lätt och lägg dem med jämna mellanrum på bakpappersklädda plåtar.

Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i 7-8 minuter.

Låt svalna.
Dom är riktigt goda.
Receptet kommer från matklubben.se

Kakor och bullar

Lite kakor hade jag också bakat till gubbens födelsedag..

Kärleksmums, negerbollar, cookisar, chokladkolakaka och philadelfiabullar.

Coockisar har du här

Recept på philaldelfiabullarna finns här

Chokladkolakakorna dom får ett alldelens eget inlägg i morgon.

85 års kalas

Min farmor fyllde 85 år på midsommar och vi va naturligtvis där och firade
Farmor hade bakat kakor och faster bakat tårta..
Titta här vad vi fick.. Återkommer med receptet på smörgåstårtan va visst nån röra med tonfisk i den..

En massa kakor hade farmor bakat

Dora och svampbobkex

Vi har även fått tillfälle att testa lite kex bland annat dessa från McVities..

McVitie`s Dora och SpongeBob, det är tunna mumsiga vetekex som är täckta med ett tunt lager av choklad. Båda kexen lanseras i en förpackning med sex stycken smarta portionsförpackningar med två kex i vardera förpackning.

Vi hade en liten expertpanel hos oss då vi testade dessa kex, min brors 2 barn va på besök 3 och 6 år gamla. Flickan hon tyckte dora kexen va bäst och pojken han ville ha svampbob..tummen upp ger vi härifrån. Lite roligare kex att ha med på pic nic eller när man inte orkar baka på semestern. Ett litet plus också för att dom inte innehåller några transfetter eller konserveringsmedel.

Bilden har jag lånat från pressmedelandet..