Vinul ce poarta numele
Sfantului Mare Mucenic Gheorghe ... este ca o rugaciune, o aducere aminte a jertfei purtatorului de biruinta.
Marele Mucenic Gheorghe s-a nascut din parinti crestini din Capadoccia si, urmand cariera militara, a ajuns comandant in armata imparatului Diocletian chiar in vremea in care acesta a cerut tuturor supusilor Romei care se crestinasera sa se lepede de credinta si sa se intoarca la vechii idoli. Chiar cand se dadea ordinul, in anul Domnului 303, Gheorghe s-a ridicat si si-a marturisit credinta in fata tuturor, refuzand sa aduca jerfe idolilor. (…) Si lui Gheorghe i s-a taiat capul … de 23 aprilie.
Sfantul Gheorghe a ramas pana astazi protector al armatelor, iar crucea sa sta pe steagul Angliei, dupa ce insemnele lui au fost cinstite de Richard Inima de Leu. Noi il stim din icoane ca Omorator al
Balaurului, pentru ca povestea din popor spune ca el a fost cel care a salvat orasul Selena din Libia de un mostru care asuprea orasul. Balaurul, cu o foamete neostoita, cerea oi in fiecare zi de la locuitorii orasului si, cand nu au mai fost oi, a cerut fiica imparatului. Atunci a venit Gheorghe, l-a strapuns cu sulita si a dus-o pe fata inapoi tatalui sau. Stapanul cetatii i-a oferit lui Gheorghe, despre care nu stia decat ca e un tanar crestin, pe fiica sa de sotie si jumatate de imparatie, insa Sfantul a refuzat, spunand ca mai are multe de facut in apararea Bisericii si a credinciosilor sai.