С Новым годом!

Всех поздравляю с Новым годом! Пусть этот год буде креативным и полон творческих идей и их реализаций!

Угощение для птиц...

Как холодно на улице.... а еще и голодно для нас, маленьких, беззащитных Божьих творений.... Все покрыто белым снегом... он спрятал всё под своим одеялом... Не найти нам ни зернышка, ни семечки...
Ой, посмотрите - что это? Это мини-кормушечки! Это сделали для нас! Как они аппетитно выглядят! Теперь мы устроим птичий пир!
Спасибо тем, кто позаботился о нас....

Привет всем! Вот сегодня какой разговор я "подслушала" случайно у маленьких синичек...

Сейчас мы все готовимся к встрече Нового года..... но мне захотелось угостить и синичек... идею подсмотрела на одном сайте. Угощение готовили вместе с детьми. Вырезали разные фигурки : сердечки, круги, квадраты.... Я сварила густой клейстер : вода+мука.
Затем густо намазали на одну сторону наш пищевой "клей"... и насыпали угощение - пшено, смесь круп, и, конечно! Семечки.... немного придавливали их рукой. Совсем немного подсушили в духовке, но можно оставить и так - клейстер сам высохнет. Потом я склеила по парам наши заготовочки, внутрь вклеила веревочку для привязывания к веткам кустов и деревьев.
Теперь на сердце так радостно, когда выглядываешь в окно, а там такое веселье устроили синички. Мы даже лазоревку видели! У нее на голове голубенький хохолок. Много больших синиц.
А давайте устроим акцию? Сделаем каждая из нас такие или другие кормушки и угостим синичек!
А сегодня еще, после того, как я развесила кормушки - поехала на рынок. И мимоходом услышала разговор двух женщин: А зачем тебе семечки? - Для синичек!
Так приятно.....

Пряничные домики.

Вот хочу поделиться тем, чем я занималась последние дни.... Уже давно я мечтала к новогодним праздникам наделать, напечь пряничных домиков...
И вот что из этого получилось....Как сказал старший сын :"Мама, это же целая улица....!!!!!!"





А еще остатки теста я отдала детям - как они были рады! Они его месили, потом раскатывали и вырезали формочками печенья....
А потом белковой глазурью раскрашивали их, тут я доверилась их фантазии...
Команда в белых майках....))))))))


А тесто делала так....
я изучила в интернете просто КУЧУ рецептов.... все они были с какими-то или дорогими ингредиентами, или дорогостоящими... изучив их все - я сделала свой рецепт. Единственное - что я поняла = это несколько главных компонентов. Сливочное масло, мед, сахар, мука, сода. Остальное - специи. Я так и сделала. Все делала "на глаз"...
в кастрюльке с толстым дном растопила пачку масла, добавила полстакана меда, стакан сахара, помешивая растворила сахар и мед. Получилась такая медово - масляная масса. Немного остудила. Добавила 2 желтка, белки потом пойдут на украшение. Добавила еще миндального ароматизатора. И потом добавить муки. Я добавила стакан ржаной муки, а остальное - белая мука, сколько потребуется. по 1 ч.л. соды и разрыхлителя. Тесто получается эластичным, хорошо и легко раскатывается. Печется быстро - за считанные минутки. Я слегка давала фрагментам остыть, потом аккуратно перекладывала на ровную поверхность. Сделала глазурь. " белка нужно взбить с сахарной пудрой в очень крепкую пену. Я добавляла по 2-3 капли ароматизатор и 1 стол ложки пищевого глицерина. Глазурь наносила из простого корнетика из пергамента. Глазурь высыхает довольно быстро, она служила и для склеивания всего домика.

Желаю всем атмосферы предновогодних праздников!

Тихая ночь...

Послушайте, какие голоса..... Такая прекрасная песня! Мне эта песня нравится очень!
Поздравляю всех с Рождеством!!!!!!

Это всё мне? А за что? Просто так!

Вот наконец, нашла время, чтобы рассказать о вчерашнем дне. Вчера я получила сразу аж 2 посылки. Первая посылка пришла от Оли, замечательной рукодельницы. Вот так, нежданно-негаданно я стала у нее ПИФочкой и я ожидала вот эту коробочку. Я когда ее достала - стала крутить-вертеть и рассматривать! Ах, какая же чудесная коробочка. Я её открыла - а там! Да там целое сокровище!

Ленточки, тесемочки.... пуговички, цветочки.... разные штучки для скрапа.... Всего так много... что я просто удивляюсь - как в такой коробочке уместилось столько.....
Теперь я просто обязана буду сделать альбомчик для дочки - я так об этом мечтаю!!!
Дети мои сначала не видели эту коробочку, с моего разрешения они стали рассматривать ее содержимое.... радовались как дети - каждой штучке. Постоянно спрашивали - где я это взяла, кто мне это все прислал....
А вторая посылочка была с заказом - мне прислали заказанные мною пищевые ароматизаторы и красители - кандурин.... Я очень люблю печь - теперь моя выпечка будет еще вкуснее - я на это очень надеюсь. Если кому интересно - вот сайт http://www.baker-flavors.blogspot.com/ Я так радовалась - открывала, все рассматривала, нюхала... по кухне витали необыкновенные ароматы....

Вот такая радость была у меня. И мне вспомнилась фраза из мультика---- Это кому? Мне? - Тебе! А за что! Просто так!


Ну а теперь, для тех, кто дочитал этот пост до конца... Кто первый оставит здесь комментарий до 1 января 2011 года- о желании получить от меня ПИФ -тому я пошлю подарочек в январе!

Мастер-класс. Как дома сделать гофрированные формочки для выпечки кексов.

Этот пост я хочу посвятить тем, кто любит печь, печь именно кексы. Совсем недавно я не любила их печь, только потому что их очень трудно вытаскивать из формочек, они очень сильно пристают между волнистыми стенками....

Но я увидела идею в инернете, немного доработала её, и....вуа-ля....!

Конечно, такие формочки можно купить в супермаркете... они безусловно будут красивее, но и дороже, и не всегда подойдут к вашей форме для выпечки.

Но я предлагаю такие формочки сделать самим. Ну что, приступим?
Для этого нам потребуется совсем немного: наши формочки, бумага для выпечки, ножницы, циркуль( но можно и без него), ножницы, чашка с водой.

Мы должны измерить диаметр нашей формочки. У меня = 9 см. Чтобы были высокие стеночки- надо прибавить сантиметра 1,5 - 2. Затем берем нашу бумагу для выпечки, или кальку, складываем ее в несколько слоев, мы же не будем вырезать по одному кружочку, будем делать сразу партией.
Обводим наши формочки, если хотите маленькие бортики или если высокие - с прибавкой. или чертим круги циркулем.

Начертили. Вырезаем. Вот что получается.Потом берем наши вырезанные кружочки, сложенные вместе удобно 5-7 штук сразу, и опускаем в чашку с водой, чтобы они смочились. Но держим крепко рукой, чтобы они не сдвинулись.
Теперь их надо вложить в формочку. Удобнее всего не вкладывать во внутрь, а накладывать сверху на формочку.
Старайтесь сделать так, чтобы края были ровными и чтобы наши формочки были потом ровненькие. Сверху накрываем второй формочкой.

Получается вот такой "бутербродик".
Бумага должна быть "зажата" между формочками. Чтобы съэкономить время - делаем двойной "бутербродик".
Ставим сушиться на батарею на ночь. Через какое-то время, верхние формочки можно снять и оставить досыхать дальше.
Вот что у нас получится.Не бойтесь, бумажечки высыхают, принимают нужную нам форму и не слипаются между собой.

На самом деле делаются они быстро и просто - я дольше описывала процесс.

Теперь их можно вложить снова в железные формы, наполнить тестом и печь порционные кексики. Бумажечки я не смазываю маслом. Но самое приятное - формочки чистые, кексы вынимаются без труда!
А когда кушаешь - бумажную форму можно просто отогнуть или совсем снять с кексика.
Мои - оценили удобство, вот уже который раз пеку им различные кексики: и банановые, и яблочные и лимонные....
Буду рада, если кому-то пригодится мой мастер - класс. Удачи! Не бойтесь пробовать и эксперементировать!