Premio e torta di mele

Ringrazio Rorò per questo premio e per il meme che l' accompagna.. come ho scritto nel suo blog, ho ricevuto già premio e meme, ma .. io non posso fare a meno di altre cose.. quindi, ne approfitto e.. aggiungo! :-))) ( con calma, però, devo pensarci)

Regalo questo premio a chi passerà di qui e non l' ha ancora ricevuto .-)

Intanto, eccovi il dolce buonissimo che ieri ho "rubato" dal blog di Pinella, la fatina dei dolci: Torta di mele ( poi me l'ha fatta Vito.. ma la rcetta l'ho trovata io eheheh)

impasto crudo

in cottura

la torta pronta

Ah, la versione vegan di questa torta è: 70 g olio di riso al posto del burro, 3/4 banana molto matura schiacciata( io però la frullo) al posto delle uova, zucchero scuro del Commercio equo e solidale al posto dello zucchero bianco, farina 00 da agricoltura biologica al posto della "comune" farina, mele da coltivazione biologica al posto delle mele "comuni"

La prima torta di mele di Vito

Uffi, se non mi rimetto in piedi sto blog diverrà di mio marito :-))))
Stasera avevo tanto desiderio di una cosa dolce.. e per me la torta di mele è " LA" torta casalinga per eccellenza, preceduta solo dal ciambellone che faceva mia nonna e che adesso, di tanto in tanto, prepara mia madre.
Gli ho chiesto " ti va di fare una torta di mele?".. e lui: " ma non ne sono capace!".. ed io: "ti guido io" :-)
Bene.. l' ha fatta.. ed è pure bellissima!
La ricetta è stata recuperata facendo un misto tra quella presente nel blog di VerdePomodoro ed una trovata nel blog della fatina dei dolci, Pinella.. che ho avuto la gioia e la fortuna di conoscere, anni fa.

Ecco le dosi:
3 uova sbattute a lungo ( 12 minuti) con 8 cucchiai di zucchero semolato.
Dopo 12 minuti, ha aggiunto mezzo bicchiere di plastica d' olio di riso.
300 g farina 00 setacciata con mezza bustina di lievito vanigliato e la scorza di mezzo limone.
Al momento di amalgamare le mele ( 3 mele sbucciate e tagliate a fettine, e poi a pezzetti, bagnate con succo di limone) all' impasto, ha aggiunto un paio di cucchiai d latte freddo.
Ha versato il tutto in una tortiera in silicone, ha cosparso la superficie del dolce con un po' di zucchero grezzo ed ha infornato a 180° ( forno statico) per 35 minuti.
Ha sfornato e sformato su una gratella la torta, e .. l' ha fotografata :-)

la torta con la crosticina di zucchero

la fetta melosa