ZEPPOLIAMO ? :-)))))

Una zeppola di san Giuseppe per ciascuno di voi!


Come vi ho scritto nel post qui sotto, oggi ho fatto le zeppole di San Giuseppe ( a proposito, auguri a tutti i Giuseppe, Giuseppina, Giusy, Peppe, Pino, Pina, Pinuccia, Pinella, Peppiniello del web!), e le ho fatte seguendo pari pari la ricetta di Carmen, per l' impasto, mentre per la farcitura e decorazione ho adoperato la mia crema al profumo di limone, che piace tantissimo al sant' uomo ...

La ricetta di Carmen la trovate qui, mentre la ricetta della mia crema è nel post qui sotto ( a fondo pagina)

Le zeppole, per la prima volta da quando le faccio, mi son venute SQUISITE, addirittura Micky,la segretaria che lavora in azienda da mio marito, gradirebbe la ricetta ( gliela trascrivo e gliela mando domani), perchè mio suocero, che oggi festeggia sia il compleanno ( e sono 71!), sia la festa del papà, ha offerto le zeppole che gli ho mandato in regalo ai dipendenti ( e meno male che ne ho mandate tante, prevedendolo! sennò mia suocera e le due zie di Vito non ne avrebbero assaggiata nemmeno una!), e a Michy sono piaciute tanto :-))) Ha detto che sono squisitissime :D:D:D:D:D

Mi dispiace che voi non possiate assaporarle, però ve ne offro idealmente un' altra..

Le altre foto e le fasi di preparazione:

vassoio di zeppole fritte, appena uscite dal forno.. eh sì, perchè ho utilizzato un trucco della mitica Elisabetta Cuomo, che molte di voi avranno letto su Coquinaria o sulla Cucinait dei bei tempi che furono.. lei suggerisce di porre le zeppole fritte su carta assorbente e di tenerle circa 5 minuti nel forno scaldato ad 80°, così perdono l' unto in eccesso. Che devo dirvi? .. Funziona!

Dopo aver tagliato a metà la zeppola, ho farcito l' interno con la crema al limone

Sulla crema, ho messo un' amarena sciroppata Fabbri.. ne sono golosissima, e raramente mi basta mettere l' amarena solo sulla testina del dolce :-)

Questa è la zeppola, farcita già, prima della decorazione finale

Qui è stata completata.. è proprio la prima..

.. ecco come si presenta, al primo morso...

Zeppola farcita e decorata.. è sul tovagliolo perchè Vito stava per divorarla! :-)))

uno dei vassoi di zeppole "spedite" dai miei suoceri.. avevo calcolato male le dosi per le varie distribuzioni, quindi ho dovuto aggiungere, nell' ultimo vassoio destinato a loro, anche un po' di zeppole comprate..

Forse, per coerenza,

dovrei modificare il titolo del mio blog..
ultimamente mi sto un po' alsciando andare, con l' alimentazione.. e, a prescindere dal fatto che NON mi fa bene mangiare proteine animali ( sto mangiando formaggi, ho assaggiato del prosciutto crudo, sto mangiando uova), dovrei essere più coerente con me stessa ed anche, di conseguenza, con voi che mi leggete.
Non voglio mentire a me stessa, nè mentirvi, dicendo: " da oggi ricomincio un' alimentazione corretta", perchè oggi è San Giuseppe, ed oltre ad essere la festa del papà, è anche il compleanno di mio suocero.. oltre ad essere l' onomastico di Dida, la mia sister ..

Ricomincerò a far la brava bimba da lunedì :-)))

Intanto, stamane sto preparando le zeppole di san Giuseppe, seguendo la ricetta di Carmen.. Ho già fatto la prima parte d' impasto, adesso sta riposando, in attesa della seconda fase della preparazione..
regalerò queste zeppole a mio suocero ( gliele porterà Vito quando ritornerà al lavoro, dopo pranzo) ed alla mia amica Pina. Una piccola parte la terrò per noi.. anche perchè, forse, stasera passeranno di qui mio fratello e Tania, così ne potrò mandare un po' a mio padre e mia madre, ed anche alla mamma di Tania.. :-)
Ah, per la ricetta dell' impasto vi rimando al blog di Carmen, basta cliccare sul link..
La crema, invece, è la " mia": 1 litro di latte, 400 g zucchero, 150 g farina, 8 tuorli, il succo filtrato di mezzo limone. Invece di mescolare con il cucchiaio di legno, uso una forchetta con mezzo limone incastrato nei rebbi :-)