~ Gyors tészta ~

Ezt akkor szoktam készíteni mikor finomat akarok enni de gyorsan.

Hozzávalók:

1/2 melle hús
10 dkg füstölt húsos szalonna
1 kisebb póréhagyma
2 deci főző tejszín
20 dkg tészta

Készül:
A melle húst sózzuk borsozzuk és gril serpenyőben nagyon kevés zsíradékon megsütjük. A szalonát kis kockákra vágjuk majd zsírjára sütjük, kiszedjük egy kistányérra. A póréhagymát karikákra vágjuk majd a szalonna zsíron megfonyasztjuk. Fölöntjük a tejszínnel sózzu borsozuk hozzáadjuk a szalonapörcöket hagyjuk 2-3 percig rotyogni. A tésztát kifőzzük egy tányára szedjük meglocsolyuk a szószal és a fölszeletelt hússal körberakjuk. Finom salátával tálaljuk.

Pásztorpite

Hozzávalók:
2 közepes fej vöröshagyma,2 sárgarépa,5 dkg vaj,2 babérlevél,bors,só,50 dkg darált hús,2 hámozott paradicsom,1 leveskocka,30 dkg zöldborsó.
50 dkg burgonya,1 deci tej,10 dkg vaj,2 tojássárgája
Készül:
A hagymát megfonyasztjuk kevés zsiradékon,hozzáadjuk a fölkarikázott sárgarépát és a babérlevelet majd még pár percig együtt sütjük.Hozzáadjuk a darált húst,a kockára vagdosott hámozott paradicsomot,majd sózzuk,borsozzuk és újbol pár percig sütjük.Fölöntjük vízzel és hozzáadjuk a leveskockát és a borsót.Mártás sűrűre főzzük.
A burgonyát megfőzzük és pürét készítünk belőle a tej,vaj és a tojássárgájával.
Magasfalú tepsibe öntjük a húsos mártást és a tetejére kynjük a burgonyapürét (lehet tortadíszítő zsákkal is rátenni a pürét szebb díszesebb lesz).180 fokos sütőben kisütjuk míg nem kezd pirosodni a teteje.

Tükör tojásos rizs

Van egy receptes könyvem a Magyar Szó kiadása Négy évszak címmel és ezt sűrűn lapozom.Nagyon sok egyszerű olyan hétköznapra való recep van benne.Még nagylány voltam mikor megvettem akkor nem hogy nem főztem de nem is érdekelt de ez a könyv valahogy nagyon megfogott.
 

Potrebno je:
25 dkg darált hús,5 dkg füstölt szalonna,1 póréhagyma,1 paprika,só,bors,1 gerezd foghagyma,1 nagyobb sárgarépa,30 dkg rizs,1 leveskocka,6 tojás,petrezselyem.
Készül:
A szalonnát apróra vágjuk és zsírjára sütjük.Majd hozzáadjuk a fölkarikázott póréhagymát.Megfonyasztjuk és beleteszük az apróra vágott paprikát és foghagymát,lereszelt sárgarépát,darált húst sózzuk és borsozzuk,majd adunk hozzá egy kevés vizet.A rizst megmossuk és a leveskockával majdnem készre főzzük.Összekeverjük a készre főzött hússal.Hozzáadunk apróra vagdalt petrezselymet.Kikent tepsibe símítjuk,levesszedővel 6 bemélyedést csinálunk.Ezekbe mindegyikbe egy-egy tojást teszünk.Sütőben addig sütjük míg a tojás megsül.

Kapros csírkeleves

Finom leves.Nálunk mindennap van valmijen leves.A kisebbik kisfiamnak csak sárgarépa legyen benne ő megvan elégedve már.A nagyobbik az amenyire válogat nálla örülök hogyha megeszi nem is köll hogy tetszen neki.

Hozzávalók:
20 dkg csírkemell,1 nagyobb sárgarépa,1 zöldség,10 dkg borsó,1 vöröshagyma,1 gerezd foghagyma,1 paprika,só,bors,petrezselyemzöld,1 tyúkhúsleves kocka,1 evőkanálnyi apróra vagdalt kapor,1 tojás,1 kis tejföl.
Készül:
Kevés zsíron megfonyasztjuk az apróra vagdalt vörös és foghagymát.Hozzáadjuk a fölkarikázott sárgarépát és zöldséget,borsót,fölkockázott paprikát és a csírkemellet,leveskockát sózzuk és borsozzuk.Fölöntjük vízzel hogy elepje és lassú tűzön készre főzzük.Tűzröl levéve hozzáadjuk az apróra vagdalt petrezselymet és kaprot,majd a kikevert tojás és tejfelt.Visszateszük a tűzre még egy percre. Föltálaljuk.

Fasírt rizssel sütőben sütve

Finom könyen elkészíthető ebéb finom friss salátával.

Hozzávalók:
40 dkg darált hús,1 fej vöröshagyma,1 gerezd foghagyma,1/2 evőkanál liszt,só,bors,1 tojás,petrezselyem.
Rizs,1 póréhagyma,1 nagy sárgarépa,1 szelet szalonna,petrezselyem.Húsleves alaplé.
Készül:
A darált  összekeverjük az apróra vagdalt vörös és foghagymával,lisztel,sóval,borsal,tojással és az apróra vagdalt petrezselyemmel.Fasírtot formálunk belőle és forró zsírban kisütjük.A zsírral amiben sült kikenyünk egy magas falú tepsit,a maradékban kisütjük az apróra vagdalt szalonnát hozzáadjuk a póréhagymát és a reszelt sárgarépát.Megfonyasztjuk majd hozzáadjuk a megmosott rizst is (sózzuk borsozzuk).Addig dinszteljük míg a rizs üveges lesz.Beleöntjük a tepsibe ráhelyezzük a fasírtokat fölöntjük leveslével és 180 fokon sütjük a sütőben.Mikor beitta a rizs a levest ha még ropog öntünk rá,viszatoljuk sütlni és készre sütjük.

Argentínai csevap

Ez nem csak hogy finom hanem zsebspóroló is.Mivel amennyi hús anyi burgonya megy hozzá.

Hozzávalók:
40 dkg csirke darált hús,40 dkg héjában főt burgonya,1 fej vöröshagyma,1tojás,1 gerezd foghagyma, só, bors,ételítesítő.
Tartár szósz:
1 deci tejföl,2 deci majonéz,2-3 savanyú uborka.
Készül:
A darált húshoz adjuk az apróra vagdalt vörös és foghagymát.Ízesítjük,sózzuk és borsozzuk.Majd a hozzáreszeljük a héjában főt burgonyát és a tojást.Jól összedolgozzuk és csevappá formázzuk megforatjuk lisztben és forró olajban kisütjük.
A szószhoz összekeverjük a tejfölt a majonézt és az apróra vagdalt savanyú uborkát.

Szegedi gulás

Ez a recept egy újságbol való.

Hozzávalók:

1 csirkemell,2-3 vöröshagyma,1-2 gerezd foghagyma,1 deci paradicsomlé,1 paprika,2 sárgarépa,1 csapott evőkanál kapor, só,bors,80 dkg burgonya,pirospaprika.

Készül:

A vöröshagymát és a foghagymát megfonyasztjuk.Ráteszük a felköckázott húst.Lassú tűzön rotyogtatjuk,hozzáadjuk a felkarikázott sárgarépát,egészben a paprikát,paradicsomlevet és a kaprot.30-40 percet főzzük majd beleteszük a nagykockára vagdosott meghámozott burgonyát.Sózzuk,borsozzuk és megszórjuk piros paprikával majd készre főzzük.

Svéd hús labda

Finom kis husi labdák.

Hozzávalók:

70 dkg csirkemel ledarálva,3 zsemle,1 fej vöröshagyma,1 gerezd foghagyma,2 tojás,1,5 deci tejszín,2-3 evőkanál zsemlemorzsa,só és sok,sok bors.

Készül:
A zsemle másnapos legyen.Késes robotgépben összeaprítjuk a zsemlét morzsákra.A vöröshagymát és a foghagymát fölaprítjuk.A darált húst összekeverjük a darált zsömlével,hagymával,apránként adagoljuk hozzá a tejszínt (nem minden zsemle egyforma),hozzáadjuk a tojásokat is.Megsózzuk megborsozzuk és jól összegyúrjuk.Ha túl puha-laza a massza akkor adunk hozzá anyi zsemlemorzsát hogy formálni tudjuk őket (de csak kis adagokban mert a zsemlemorzsának kell egy pár perc hogy magába szívja a nedveséget).Forró olajban kisütjük.

Rakott zöldbab 2

Finom rakottas.Nem tudom kinél láttam mert nem az én ötletem de finom még a fiam is megkedvelte aki nem szereti a zöldbabot.

Hozzávalók:
1 kg burgonya,50-60 dkg darált hús,1 fej vöröshagyma,2-3 gerezd foghagyma,kb.2 deci rizs,50 dkg zöldbab,1 tojás,2,5 deci tej,só,bors,besamel szósz+1 tejfel,15 dkg sajt.
Készül:
A zöldbabot sós vízben mefözzük egy kevés kaporral és 1 gerezd apróra vagdalt foghagymával.
A vöröshagymát kevés olajon megfonyasztjuk,majd hozzáadjuk az apróra vagdalt foghagymát és a darált húst.Majd a megmosott rizst is.
A burgonyát megtisztítjuk és 0,5 cm vastagra felvagdossuk és a tepsi aljára rakjuk.Megsózzuk,erre kerül rá a rizses hús erre pedig a főt zöldbab.A tojást fölverjük a tejjel és az egészre öntjük.A tejtöl megfő a rizs is és a burgonya is.Lefödjük alufóliával és 180fokon sütjük 1-1,5 orát.
Míg sül megcsináljuk a besamelt,amibe 1 tejfelt is belekeverünk.
Mikor leveszük a fóliát akkor rákenyük a besamelt és megszórjuk reszelt sajtal.
Viszatoljuk a sütőbe hogy ráolvadjon a sajt.

Sült paprikás csirkés rakottas

A sült paprika a kedvencünk.

Hozzávalók:

70 dkg csirkemel felszeletelve,6 sült és megtisztított paprika,liszt,1-2 tojás (a hust mártogatni bele),20 dkg sajt,1 tejfel,3 tojás,só,bors, ételízesítő,2-3 gerezd foghagyma.

Készül:

A csirkemel szeleteket megsózzuk,ételízesítővel megszórjuk és megborsozzuk.A sajtot lereszeljük.A csirkemel szeleteket megmártjuk a lisztbe,majd a fölvert tojásba.

A magasfalú tepsit 22x34 cm kikenünk vajjal.Erre rárakjuk a megmártott csirkeszeleteket.Erre e paprikák felét széterítjük megszórjuk apróra vagdalt foghagymával ,megszórjuk fele reszelt sajtal ere megint mártott csirkemell szelet,sült paprika foghagyma majd a sajt másik fele.És leöntjük a tejfel és a 3 tojás kekverékével.Majd 180 fokon megsütjük.

Kerekecske

Szeretem a fasírtot de most valami másabbra szaftosabra vágytam kinyitam a hűtőszekrényt és a találtakbol ezt szerkesztettem össze.

Hozzávalok:

50 dkg darált hús,1 fej vöröshagyma,2 gerezd foghagyma,5 dkg kulen (lehet füstölt házi kolbász is), 5 dkg füstölt szalonna,5 dkg reszelt sajt,só,bors,1 tojás, 5-10 dkg sajt fölkockázva,10-15 dkg vékunyra szelt szalonna.

Készül:

A darált húshoz adjuk az apróra vágott vörös és foghagymát,szalonnát,kulent,a reszelt sajtot,tojást és sózzuk borsozzuk.A husikbol gomócot formálunk aminek a közepébe egy kocka sajtot teszünk.Szalonnába tekerjük és muffin sütőben szép pirosra sütjük 180 fokon.

Csírke+keksz

Jó különös kombináció.Hal a tortán láttam már régebben és elkészítettem nekünk tetszett.A szósztol amiben áll finom szaftos lesza,a különös bunda pedig még érdekesebbé finomabbá teszi.

Hozzávalók:

1 csirkemell fölszeletelve,3-4 deci joghurt,4-5 gerezd foghagyma,15 dkg darált sós keksz,só,bors.

Készül:

A csirkemell filéket összerakjuk a szószal amiben egy éjszakát ál.Egy sor husi só,bors apróra vagdalt foghagyma,joghurt,husi,só,bors,foghagyma,joghurt,husi...és végül joghurtal fejezünk.Majd egy éjszakát a hűtőszekrénybe tesszük.

Sütés előtt darált keksz morzsába mártogatjuk és forró olajban megsütjük.

A megmaradt joghurtot összekevertem a megámozott fölszeletelt burgonyával és megsütöttem köretnek.

Tejben főt fasírt

Ez egy finom szaftos fasírt.Az a jó benne hogy vendégeket vártam és ojan ebéd kellett ai finom,különleges de nem kel vele sokat foglalkozni.Na és ez pont ojan főétel finom sült burgonyával Isteni.

Hozzávalók:

1 nagyobb csírkemel ledarálva,2 vastag szelet kenyér tejbe mártva,1 fej vöröshagyma,2 gerezd foghagyma,1 tojás,só,bors,ételízesítő

1 tejfel,kb.15 dkg felszeletelt sajt,kb.1 liter tej.

Készül:

A darált mellehúst,a tejbe mártott kinyomkodott kenyeret,tojást,apróra vagadalt vörös és foghagymát összekeverjük az ételízesítővel,sóval és borsal.Majd kb kicsit kisebb mint a tenészlabdákat készítünk.Vajjal kikent tepsibe rakjuk.Mindegyik közepében beméjedést nyomunk és beleteszünk 1-1,5  kiskanál tejfelt, és a husi labdák több mint feléig fölöntjük tejjel.Alufóliával betakarjuk és 180 fokon sütjük 45 percet.Mikor leveszük a fóliát sütjük még 15 percet majd mindegyikre teszünk egy-egy szelet sajtot és még egy picit visszatoljuk a sütőbe.

A tejet beisza és elpárolog így nem marad szaft utánna.

Krumpliba rántott hús

Ez a család egyik kedvence.Finom jó kiadós és különleges is.

Hozzávalók:

1 csirkemelle felszeletelve,krumpli,1-2 tojás,1 nagy tejföl,15-20 dkgfölszeletelt sajt,só,bors,ételízesítő, olaj.

Készül:

A csirkemell szeleteket megfűszerezzük.A krumplit megtisztítjuk és a tökreszelőn lereszeljük.Jóóól kinyomkodjuk(marokra fogjuk és nyomkodjuk) a levét.Majd hozzáadjuk a tojást,sót jó sok borsot és ételízesítőt.Majd jól összekeverjük (a sótol enged majd még levet és ekkor mégegyszer kicsavarjuk).A hússzeletet rátesszük és a villával teszünk a tetére krumplit majd mikor nyúlúnk alá még plusz krumplit is odafogunk (nem elég csak megmértani benne mert akkor alig ragad rá így meg lesz erröl is arrol is réteg).Forró olajban aranybarnára sütjük és tepsibe szedjük.Mindegyiket megkenyük tejfelel és teszünk rá egy szelet sajtot.A sütőbe tesszük hogy a sajt ráolvadjon.

Finom ropogos lesza krumpli és Istenien finom,laktató.

Gombával rántott husi

1 csírkemele fölszeletelve
kb. 20-30 dkg gomba
1 tojás
zsemlemorzsa
szezámmag
só,bors,ételízesítő
Az 1 tojáshoz a nagylukú reszelőn anyi gombát reszelek hogy egy sűrű pépet kapjak.A hússzeleteket  megfűszerezem,lisztbe és a gombás pépbe mártom majd finoman a szezámmagos zsemlemorzsába teszem,megforgatom és forró olajban kisütöm. Kicsit nehezebb megforgatni a zsemlemorzsában de nem szörnyű.

Husis meglepetés

Hozzávalók:
60 dkg darált csirke mellehúsa
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 tojás
1 kiskanál pirospaprika
só,bors
ételízesítő
Kell még:
kb.30 dkg egyforma gomba
kajmak
házi füstölt kolbász
vaj,kb.5 dkg sajt
Készül:
A darált húst összekeverjük a tojással,söval,borsal,pirospaprikával,ételízesítővel az apróra vágott vörös és foghagymával.Egy gombócot a tenyerünkben ellapítunk és a közepébe teszünk egy megmosott és megszárított gombát aminek letéptük a talpazatát.Betakarjuk vele de hogy a gomba lukas része kimaradjon.Ebbe a lukat teletömjük kajmakkal teszünk a tetejére egy szelet kolbászt és egy darabka vajat,papíral bélelt tepsibe rakjuk.Lefödjük alufóliával és a sütőben sütjük 35-45 percet. Leveszük róla az alufóliát és teszünk rá egy pici kocka sajtot majd pirosra sütjü.

Husi mufin

1 csirkemell kifilézve
20 dkg kajmak (ez egy sós tejfel)
15 dkg vékonyra szelt szalonna
2 darab sűlt paprika
Először is a sülpaprikábol salátát csinalok így ízletesebb lesz a paprika (na meg hát egy csomag fagyasztott paprikában több darab van így lesz salátánk is).Leteszünk egy szelet szalonnát erre egy szelet húst(nem kell sózni mert a szalonna is és a kajmak is sós) majd megkenyük kajmakkal erre teszünk egy darab sült paprikát,fölcsavarjuk és muffin sütőbe tesszük.Mikor kisült tányéra szedjük a fölmarat zsirasékot atöntjük egy sütőtálba és isteni finom krumplit sütünk benne.

Rántott vajas fasírt

1 csirkemelle hús ledarálva
1 kisebb fej vöröshagyma
1 csomó zöldségzölgye
1 vastag szelet kenyér (héja nélkül)
2 evő kanál vaj
2 evő kanál tejfel
étel ízesítő
bors
liszt
tojás
zsemlemorzsa
szuzám mag
olaj
A darált mellehúshoz hozzáadjuk a beáztatott (tejbe) kinyomkodott kenyeret apróra vagdalt zöldségzölgyét,hagymát tejfelt, vajat, ételízesítőt és a borsot, jól összekeverjük. Nagyon laza massza lesz de nem kell félni könnyen kezelhető.Megforgatjuk lisztbe tojásba és zsemlemorzsába amit összekevertünk szuzámmaggal, forró olajban sütjük míg piros nem lesz.