Hummingbirds!

Kaka består av tre ulike lag. Brownie, ostekake og på toppen bringebærkrem. Pynt tilslutt med friske bringebær! Lekkert lekkert!

Brownie

200 gram kokesjokolade

200 gram smør

250 gram melis

3 egg
110 gram kveitemjøl

Først smelter du sjokoladen i ein varmebestandig bolle, over kokende vann. Rør til du får ein glatt sjokoladeblanding.

Bland melis og smør sammen i kjøkkenmaskina, til det blir ei kremaktig masse. Tilsett eit egg om gangen, og rør godt mellom kvart egg. Tilsett så melet litt etter litt, og la det bli ei jevn blanding. Tilslutt tømmer du sjokoladen oppi, mens kjøkkenmaskina blander alt godt sammen.

Tøm blandinga i ei lita langpanne, og stryk brownieblandinga godt utover. Ostekakeblandinga skal tømmast opp på brownien.

Ostekake

400 gram naturell kremost

150 gram melis

½ ts vaniljeekstrakt (eller 1 ts vaniljesukker)

2 egg

Sett ovnen på 170 grader. Mens du venter på at ovnen skal bli varm, lager du klar ostekakeblandinga. Ha kremost, melis og vaniljeekstrakt/vaniljesukker i kjøkkenmaskina, og kjør på lav hastighet til du får ein jevn masse. Tilsett så eitt egg av gangen, og rør godt sammen til blandinga er jevn og kremaktig.

Fordel ostekakemassen forsiktig utover browniesblandinga.

Steikast midt i ovnen på 170 grader i ca 40 min, eller til ostekaka er fast å ta på, lys på midten, og svak gylden i kantene. Avkjøl kaka på rist. Sett kaka i kjøleskapet, tildekt, i minst to timer, og gjerne over natta.

Bringebærkrem

3 dl kremfløyte

100 fram melis

150 gram bringebær

ferske bringebær til pynt

Rør bærene sammen med melisen. Benytter du frosne bær, er det viktig at dei er opptint og at du har tømt av den meste av bringebærsafta. Pisk kremen så den blir fast, før du tilsetter bærblandinga. Pisk vidare til kremen blir fast, men ikkje stiv. Ha kaka over på eit brett eller fat. Fordel bringebærkrem over kaka. (Dette kan gjerast ei stund før servering) Rett før servering pynter du med friske bær. Del opp i små lekre posjonsstykker og server. 

 Kaka falt i smak hos min betre halvdel. Så er godt mulig at eg lager denne godbiten igjen!

Og med desse bildene og kakeoppskrifta vil eg ønske alle mine kjære lesarar

GODT NYTTÅR!!

Godklem fra

I do... and I´d do it all over again! ♥

♥

♥

♥

♥

♥

♥

I dag er det 7 år siden vi vart kjærester, og 6 år siden min kjære gjekk ned på kne på Rambergstranda, og fridde til meg ♥ 7 fantastiske år! Så kjære.... 
I do! And I´d do it ALL over again! 
Vi feirer med litt svele ♥

Her kjem oppskrifta;

5 egg
2 dl sukker

1 l kveitemjøl
1 l kulturmelk
1 toppa ts natron

1 toppa ts hjortesalt

75 mg smelta margarin

Egg og sukker piskast sammen, før du tilsetter kulturmelk. Rør så mjøl, natron og hjortesalt inn i røra, litt etter litt. Smelt margarin og ha opp i røra. La røra stå 30 minutt til svelling, før steiking.

♥

♥

Godklem fra

Gratulere med dagen!

 Eit lite glimt fra dagen vår. 

 Da formen er langt fra den beste, har vi hatt ei rolig "feiring" her heime i år. 

Vår 17mai kake er Pavlova. Enkel, deilig og frisk i smak!

Ingredisenser;

4 eggekviter

250 gram sukker. 

Dette skal piskast stivt. (Eg bruker å tilsett sukker, litt etter litt). Når det har blitt ein litt stiv marengs, kan du bruke sprøytepose eller brødpose til å sprøyte ut små pavlovaer eller ei stor kake. Til denne oppskrifta bruker eg å lage 12 små pavlovaer. Passer perfekt!

Som kremfyll, kan du feks lage eggekrem;

4-5 eggeplommer

4 ss sukker

2,5 dl melk

3 ts maizenamel

Bland alt i ein kasserolle, og husk å rør heile tida til det koker opp. Trekk så kasserollen til side i det det begynner å boble. Avkjøl. 

(Denne skal blandast med ein pakke vanlig krem som er ferdig piska sammen med 1 ts vaniljesukker)Eller du kan feks bruke vaniljekesam eller vaniljekrem i stadenfor eggekremmen. Bland det forsiktig inn i den ferdig piska kremmen. På toppen, kan du pynte med friske bær eller frukt.

Håper du har hatt ei fin 17mai! 

Godklem

Oppskrift på sjokoladedrøm ♥

Sjokoladedrøm

Ingredienser;

6,5 dl sukker

1 ss toppet Natron

2 ss toppet kakao

10 dl kveitemjøl

1 liter kefir/kultur melk

150 gram smelta smør

Glasur:

1 pk melis

1 ss kakao

1 plate kokesjokolade

3 ts vaniljesukker

100 gram smør

Kaffe  (til å spe ut med)

Bland alle ingredienser til kaka, og tøm ho i ei smurt langpanne som settast i nederste rille i ovnen. Lag ferdig glasuren, slik at du kan stryke den utover kaka mens ho er framdeles varm. 

Steikast på 200 grader i 40 min.

Eg har pynta kaka med melis og hjerter.

Bon appetit!

Godklem fra

Bli-fort-frisk-skillingsboller!

 Min kjære vart ramma av influensa denne påska, så i går var det berre ein ting å gjere.. Brette opp armene og lage bli-fort-frisk-skillingsboller til han!

 Han vart veldig fornøgd, til tross for feber og dårlig form. Skillingsboller smaker alltid godt!

Ingredienser:   

1800 g kveitemjøl   

1 pk. gjær   

250 g sukker   

1 ts vaniljepulver   

20 g salt   

10 g malt kardemomme   

1 l melk   

3 egg   

250 g smør   

Bland sammen alt, (kan godt beholde litt av melet til seinare) og la deigen heve til dobbel størrelse. Slå den så sammen før du lar den heve på nytt. Kjevle så ut ein stor rektangel, (her bruker eg ofte resten av melet, eller litt av det) før du stryker smør over deigen, og strør med sukker og kanel.

Steikast på 230 grader, nederst i ovnen, i ca 14 min. 

Godklem fra

Ein smak av bringebær ♥

 ♥

Oppskrift på sukkerbrød;

Ingredienser;

6 egg

180 g sukker

180 g kveitemjøl

1 ts bakepulver

Pisk egg og sukker til stiv eggedosis. Sikt sammen mjøl og bakepulveret, og vend det forsiktig inn i eggedosisen. Steik sukkerbrødet i smurt form, 24 cm i diameter, ved 160 grader i 40-45 min. Sjølv legger eg gjerne eit bakepapir på toppen av formen når sukkerbrødet har stekt i 30 minutt, så det ikkje blir brent på toppen. 

Fyll;

Krem med tilbehør. Her sammen med frosne bringebær og banan. 

Bon appetit! 

Godklem fra

Bringebærkyss!

I dag har mykje av dagen gått med i baking. Eg fant ei oppskrift på nettet som ville gi ti muffins, så eg femdobla oppskifta, og plutselig fekk "plutselig" etthundreogtrettito muffins istaden! 

 I muffinsene mine har eg blanda frosne bringebær og vaniljekrem. Dette gjorde dei litt ekstra tunge og mettende, men gode!

 Dei smakte best varme, med vaniljeis og bringebær. Ein nydelig dessert!

Oppskrift på Eplemuffins

Denne porsjonen rekker til omkring 10 muffins.(!) (ved å femdoble denne oppskrifta fekk eg 132 stk!)
Varm stekeovnen til 180 ºC.
Smelt smøret. Bland sammen hvetemel, sukker og bakepulver. Rør melken ut i det smeltede smøret og visp inn egget. Rør eggeblandingen inn i det tørre og rør til en glatt deig.
Hell i smurte muffinsformer.
Stek midt i varm stekeovn ved 180 ºC i 20-25 min.

Du treng;

125 g smør
4 dl hvetemel
1,50 dl sukker
2 ts bakepulver
2 dl kefir evt. melk
1 stk stort egg

Tips: Eple og kanel kan erstattast av :
per porsjon:

-1 stk eple + 0,50 ts kanel
- 2 dl blåbær eller bringebær + revet skall av ½ sitron (kun det gule)
eller
- 100 g mørk hakket sjokolade og 2 ss kakao 

Bon apetitt!

Godnatt alle herlige lesarar!

Godklem,