Usando novamente meu forninho velhinho, para evitar frituras a noite, resolvi preparar umas costeletas, prato que faço muitas vezes por ser pratico, rapido e saboroso. Mas...cada vez que faço tenho que inventar um jeito diferente, para não parecer sempre a mesma comida.
Bem, estava com umas maçãs já há algum tempo na geladeira e cebolas, que não podem faltar na minha cozinha. Não sei cozinhar sem cebolas, pode faltar tudo, menos...cebolas. Como normalmente tempero pernil, quando faço no final de ano, com canela, que combina muito bem com carne de porco, pensei na canela que combinaria também com as maçãs.
Esta receita já estava há uma semana esperando para vir se mostrar no Vó Mindoca. Finalmente deu um espacinho para ela. As vezes fico em duvida de postar estas comidinhas do dia a dia, mas são elas que nos salvam naquelas horas em que não temos muito tempo.
No final ficou uma delicia!!
COSTELETAS ASSADAS COM MAÇÃ E CANELA
Ingredientes:
Para o vinha d'alho: sal, pimenta do reino, alho picado, ervas finas, vinho tinto e louro a gosto
1 kg de costeletas
4 maçãs pequenas em lâminas
1 cebola grande em rodelas
1 colher (chá) de canela
Modo de preparo:
Tempere as costeletas com os ingredientes do vinha d'alho, pelo menos uma hora antes de assar.Arrume as cebolas em rodelas no fundo do refratario, coloque as fatias de maçã por cima e polvilhe com a canela.Por cima desta caminha de cebola e maçã arrume as costeletas e regue com o vinha d'alho.Leve ao forno para assar. Sirva com o molho (caldo, as maçãs e a cebola) que se formou no fundo do refratario por cima das costeletas.
Servi com pure de batata baroa e arroz integral (que é de praxe)
