Maçãs de Caramelo

Ingredientes

• 4 maçãs vermelhas médias;
• 100gr de manteiga;
• 300gr de açúcar;
• 1/2 colher de colorante alimentar vermelho;
• Sumo de meio limão;
• 2 colheres de sopa de água;
• Pimenta;
• Sal.
  

Modo de preparação:
- Lavar as maçãs e retirar a casca. Retirar o toro e colocar um palito de madeira;
- Colocar o açúcar, o sumo de limão e a água num tacho e levar ao fogo em lume suave; Quando derreter o açúcar, adicionar a manteiga e voltar a colocar ao lume suave.
- Mexer continuamente;
- Quando a mistura ganhar cor desligar o lume e adicionar o colorante e misturar muito bem.
- Colocar água muito fria numa outra panela e reservar;
- Introduzir a maçã na primeira mistura (açúcar+limão+água+manteiga) e impregná-la bem. Retira-la e introduzi-la imediatamente na água gélida. Repetir este processo com todas as maçãs.
- Deixar arrefecer o caramelo e servir.
- Saborear com a/s pessoa/s que mais gosta!

Bolo de limão

Ingredientes

• 3 ovos;
• 1 iogurte de limão e raspas de limão;
• 1 copo de azeite vegetal;
• 3 copos de açúcar;
• 3 copos de farinha sem glúten;
• 1 colher pequena de bicarbonato sódico;
• O copo de iogurte serve de medida.

Modo de preparação:

• Bater os ovos, o açúcar e o iogurte e mais tarde juntar o bicarbonato sódico, o azeite e finalmente a farinha sem glúten. O importante é que tudo fique bem misturado;
• Verter a mistura num molde untado com manteiga e colocar no forno quente a uma temperatura de 170ºC durante 30 minutos.
• Ao retirá-lo do forno polvilhar com açúcar moído.
  

Gomas Caseiras

Ingredientes:

• 1 pacote de gelatina neutra;
• 1 pacote de gelatina de sabor (morango, laranja, ananás,...);
• 150gr de açúcar;
• 200 ml de água;
• Açúcar para decorar.

Modo de Preparação:

• Colocar a água a aquecer numa panela. Antes de começar a ferver, colocar a gelatina neutra e mexer;
• Depois colocar a gelatina de sabor e mexer. Juntar o açúcar e mexer até que se dissolva;
• Verter o líquido num recipiente até que a mistura fique esponjoso;
• Depois deixar repousar e mexer de novo;
• Verter o conteúdo sobre os moldes com formas ou numa cubete de gelo e deixar arrefecer. Deixar arrefecer umas horas até que solidifique. Desenformar e servir.
• Repetir a receita com cada gelatina de sabor; assim conseguirá gomas de diferentes sabores e cores.
  

Nota: A mistura também se pode colocar num recipiente amplo e depois cortar as gomas com a ajuda dos cortadores dos diferentes formatos. Podem também ser servidas polvilhadas com açúcar. Para as conservar melhor, basta guardá-las num recipiente hermeticamente fechado.

Bolinhos de Amêndoa

Ingredientes:

• 1/4 Kg de amêndoas em pó;
• 1/4 Kg de açúcar;
• 3 ovos;
• Canela moída;
• Raspas de limão;
• 1/4 de aguardente;
• Açúcar glassé.

Imagem da Net

Modo de preparação:

• Numa taça misturar as amêndoas em pó com o açúcar, os ovos, a canela e as raspas de limão;
• Misturar até obter uma massa uniforme e depois fazer uma bolinhas tipo almôndegas;
• Posteriormente, impregná-las na aguardente e envolve-las no açúcar glassé;
• Colocar num tabuleiro de forno e levar a cozer a 190ºC durante 20/30 minutos;
• Servir e saborear com as pessoas que mais gostamos! :-)
  

Bolachas de Canela e de Gengibre

As bolachas de canela e de gengibre tornaram-se um doce muito tradicional nesta época. Podemos fazê-las com as diferentes formas (formatos) para criar um ambiente exclusivo de Natal, tais como estrelas, pinheiros, corações, presentes, enfim, o que lhes ocorrer. No entanto, o formato mais comum é em forma de corpo humano. A sua origem remonta ao reinado de D. Isabel I da Inglaterra que segundo a História oferecia bolachas de gengibre sob a forma de Homem.
Podemos apresentas estas festividades para solicitar às crianças que nos ajudem a fazer estas bolachas. Eles vão adorar ajudar na cozinha....

Ingredientes:

• 260 gr de farinha de trigo;
• 150 gr de manteiga;
• 100 gr de açúcar amarelo;
• 5 gramas de bicarbonato de sódio;
• 1 colher pequena de canela em pó;
• 1 colher pequena de gengibre em pó;
• 1 ovo;
• sal;
• Para decorar (opcional):

- 1 clara de ovo;

- 100 gr de açúcar glassé;

- Sumo de meio limão;

- Chocolate para cobertura;

- Colarante alimentar.

Modo de Preparação:

• Numa taça misturar a farinha, o açúcar, o bicarbonato, a canela, o gengibre e uma pitada de sal;
• Bater o ovo e juntá-lo à mistura anterior; Posteriormente, adicionar a manteiga e misturar até obter uma mistura homogénea;
• Estender um pouco de farinha numa superfície lisa e colocar a massa em cima. Esticá-la com o rolo até ter meio centímetro de espessura;
• Cortar a massa com moldes relativos ao Natal e colocá-los num tabuleiro forrado com papel vegetal;
• Colocá-los no forno a uma temperatura de 180ºC durante 15-20 minutos até que estejam douradas;
• Retirar do forno e deixar arrefecer antes de servir.
  

As bolachas podem ser decoradas, basta bater a clara a ponto de neve e juntar pouco a pouco o açúcar e umas gotas de sumo de limão. Juntar o colorante alimentar (opcional). Colocar o chocolate num tacho em fogo lente mexendo sempre. Quando as bolachas estiverem frias basta decorá-los com chocolate e a mistura anterior (clara+açúcar glassé).

Nota: As bolachas saem do forno moles, no entanto, quando arrefecem ficam crocantes. Por isso convém colocá-las sobre uma rede para que arrefeçam por completo.

Bolinhas de coco e chocolate

Ingredientes:

• 250gr de coco ralado;
• 1/2 de leite condensado (frasco grande);
• Chocolate de cobertura;
• Manteiga.

Modo de Preparação:

• Colocar numa taça grande o leite condensado e adicionar o coco ralado pouco a pouco sem deixar de mexer;
• Mexer bem até misturar tudo muito bem e obter uma massa espessa;
• Deixar repousar no frigorífico durante uma 1 hora. Quando a massa já estiver dura, com as mãos, dar-lhe uma forma redonda e reservar;
• Num tacho, derreter a manteiga e juntar o chocolate e mexer bem até que esteja totalmente derretido;
• Passar as bolinhas de coco pelo chocolate e deixar arrefecer. Servir;
• Saborear com as pessoas que mais gostamos...!
  

As bolinhas de coco e chocolate tem vindo a converter-se numa sobremesa muito comum durante o Natal. Aqui fica uma receita muito fácil de as realizar.

Nota: As bolinhas podem ser polvilhadas externamente com coco ralado e podem ser servidas em caixas próprias para bombons.

Bolo de Chocolate com Avelã

Ingredientes:

• 200gr de manteiga;
• 200gr de chocolate para culinária;
• 4 ovos grandes;
• 100gr de açúcar;
• 100gr de avelã ralada;
• 500gr de gelado de Baunilha

Modo de Preparação:

• Derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no microondas;
• Bater os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme esbranquiçado;
• Juntar ao preparado anterior;
• Juntar uma parte das avelãs;
• Envolver e verter o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com parte das avelãs;
• Levar ao forno a 180ºC e deixar cozer durante 20 minutos aproximadamente;
• Desenformar logo invertendo o bolo sobre uma rede para arrefecer;
• Servir com gelado de baunilha polvilhando com a restante avelã;
• Saborear com as pessoas que mais gosta!

Árvore de Natal -cupcake

Ingredientes:

• 150 g de manteiga, amolecida;
• 150 g de açúcar refinado;
• 3 ovos batidos;
  
• 150 g farinha com fermento, peneirada;
• 1 colher de chá de extracto de baunilha;
• 1 colher de sopa de leite.
  
  Para o glacê

• 200 g de manteiga, em temperatura ambiente;
• 250 g de açúcar de confeitaria;
• 1 colher de chá de extracto de baunilha;
• 1 colher de sopa de leite;
• corante alimentar verde
  
  Para decorar:

• bolas de prata, estrelas de açúcar ou de centenas e milhares.

Modo de preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180C/160C / gás 4.

2. Bater a manteiga e o açúcar até ficar leve, macio e pálido.

3. Aos poucos, misture o ovo batido, alternando com a farinha. Finalmente, misturar com o extracto de baunilha e o leite.

4. Colocar 12 caixinhas de papel numa forma para cupcake e dividir a mistura entre eles.

5. Levar ao forno por 15-20 minutos até ficar dourado e flexível ao toque. Retirar do forno e deixar arrefecer sobre uma grelha.

6. Para a cobertura: numa tigela bater a manteiga até ficar homogénea, depois começar a peneirar o açúcar de confeitaria e mexer regularmente. Adicionar o extracto de baunilha e leite.

7. Misture o corante alimentar verde e misturar para dar uma cor uniforme verde.

8. Para dar a forma de árvore de Natal deve-se começar a colocar a cobertura a partir do exterior do bolo e trabalhar para o centro. Decorar com bolas de prata, estrelas ou centenas e milhares. Em seguida, deixar repousar por durante 30 minutos para que a cobertura fique ligeiramente crocante.

9. Saborear com as pessoas que mais gosta!

Tempo de preparação: 30 minutos.

Tempo de cozedura: 20 minutos;

Quantidade: 12 cupcakes

Pão de cebola

Ingredientes:

• 1 cebola;
• 250 gr. farinha;
• 20 gr. fermento padeiro;
• 150 ml. leite;
• 1 ovo;
• 25 gr. manteiga;
• 15 gr. sal;
• manteiga e farinha para o molde;
  
• menta e doce de abóbora para acompanhar.

Modo de Preparação:

Colocar a cebola descascada e picada numa panela com manteiga. Diluir o fermento com um pouco de leite e depois levar o resto do leito ao microondas aquecer;
Misturar numa tigela a farinha, ovo e uma pitada de sal. Adicionar o fermento diluído no leite e misturar com o leite morno, pouco a pouco amassando com as mãos. Move-se para uma superfície enfarinhada e continue amassando até obter uma massa lisa.

Fazer um molde com a massa (por exemplo: uma forma rectangular) e deixar fermentar (dobrar de volume). Em seguida, coloca-lo no forno a 165 º C. por 30 minutos.

Quando arrefecer, servir, e pode acompanhá-lo com doce de abóbora e folhas de hortelã.

Não se esqueça de saborear com a pessoa que mais gosta...!

Imagens: retiradas da net.
Receita inspirada na Eva Arguinano

Bolinhos rápidos de côco

Ingredientes:

• 100gr de côco de ralado;
• 80gr de açúcar;
• 1 ovo inteiro.

Preparação:

• Misturar todos os ingredientes muito bem;
• Levar ao forno cerca de 20 minutos a 180ºC.
• Saborear com a pessoa que mais gostar...
• Não sobrou nem um :-)
  

Cestas de cereais com frutas

Outra ideia simples, barata e ideal para uma sobremesa diferente...


Ingredientes:

. 5 chávenas (chá) de Corn Flakes;
· 4 colheres (sopa) de margarina;
· 1/3 chávena (chá) de açúcar;
· 2 claras;
· 5 colheres (sopa) de farinha de trigo;
· Frutas frescas picadas a gosto;
· Chantilly a gosto.

Modo de preparação:

No liquidificador, batera os Corn Flakes. Juntar a margarina, o açúcar, a clara, a farinha de trigo e misturar até formar uma massa.
Colocar num recipiente fechado e deixar no frigorífico durante duas horas.
Fazer as cestinhas: forrar o fundo e as laterais de forminhas.
Colocar no forno pré aquecido a 200ºC durante 20 minutos ou até dourar.
Deixar arrefecer, desenformar e colocar as frutas e o chantilly. Servir em seguida.

Dica: As cestinhas podem ser congeladas. Retirar do congelador 30 minutos de antes de servir.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Cestinha de chouriço

Cestinha de chouriço

Ingredientes:

• 500g de massa de pastel;
• 1 chávena (chá) de peito de frango desfiado;
• 2 cenouras cozidas e cortas em cubinhos;
• 1 pimentão vermelho cortado em cubinhos;
• 1 pimentão verde cortado em cubinhos
• 1/2 chávena (chá) de azeitonas verdes picadas;
• 1/4 chávena (chá) de uvas passas;
• 1 maçã verde cortada em cubinhos;
• sal a gosto;
• 2 colheres (sopa) de salsa picada;
• 1 chávena (chá) de maionese

Modo de Preparação:

• Cortar a massa de pastel em quadrados de 10 cm x 10 cm.
• Moldar os quadrados de massa em forminhas de empadinha. Coloque-as num tabuleiro e leve ao forno pré aquecido a 200ºC até dourar. Desenforme e reserve.
• Numa tigela, misturar o peito de frango, a cenoura, os pimentões coloridos, as azeitonas verdes, as uvas passas e a maçã.
• Temperar com sal e a salsa.
• Envolver a maionese e rechear as cestinhas de massa de pastel.
• Servir com salada de folhas verdes.

Que ideia fantástica

Hoje encontrei esta receita e não consigo de a deixar de publicar aqui... Digam lá se não é uma ideia muito simples, fácil e fantástica para um dia diferente???

Fonte da foto: Ormuzd Alves

É claro que vou deixar a receita porque é algo a fazer para surpreender alguém especial...

Receita:
Ingredientes:

• 400g de massa para pastel;
• 200g de batata cozida e cortada em cubinhos;
• 250g de salsicha cortada em cubinhos;
• 1 lata de ervilhas escorridas;
• 1 lata de milho escorrida;
• 1 pote pequeno de maionese;
• Salsa picada a gosto.
  

Modo de Preparação:

• Cortar a massa de pastel em quadrados de 9,5cm X 9,5cm.
  
• Moldar a massa em formas de empadinha e colocar no forno pré - aquecido a 200º até dourar.
• Desenformar e deixar arrefecer.
  
• Numa tigela misturar a batata cozida, os cubinhos de salsicha, as ervilhas, o milho, maionese e a salsa.
  
• Rechear as cestinhas e servir logo em seguida.

Dicas: Servir como entrada, aperitivo ou lanche.

Notas:

Tempo de Preparação: Rápido (30 m)

Rendimento: 22 porções

Dificuldade: Fácil