Bolo Maravilhoso!!!

Fiz esse bolo hoje, ele é simplesmente maravilhoso, na receita está escrito "bolo", mas acho que ele se encaixa mais na categoria "torta".

BOLO DE DAMASCO E AMÊNDOAS

PREPARO: Médio | DIFICULDADE: Moderada

RENDIMENTO: 12 porções | CALORIAS: 183 kcal

. 125 g de amêndoas inteiras e cruas
. 125 g de damascos secos
. 100 g de açúcar
. Suco e raspas de 1/2 limão
. 1 colher (chá) de canela em pó
. 1 pitada cravo em pó
. 1 pitada de noz-moscada
. 4 ovos separados
. 1 pitada de sal
. Açúcar de confeiteiro, geleia de damasco e amêndoas em lâminas para decorar

Preaqueça o forno a 160 ºC. Distribua as amêndoas inteiras em uma assadeira, leve-as ao forno para dourar. Sacuda a forma de vez em quando e não deixe queimar. Retire do forno e deixe esfriar.

Unte com manteiga uma forma de aro removível, polvilhe com o açúcar e reserve.

Ponha no processador as amêndoas torradas, 25 g do açúcar e o damasco seco. Processe até os ingredientes ficarem bem moídos.

Transfira para uma tigela e adicione as raspas de limão, a canela, o cravo e a noz-moscada. Reserve. Bata em velocidade rápida as gemas com 50 g de açúcar, até obter uma massa clara e fofa. Reserve.

Em outro recipiente, bata as claras em neve com o sal e o suco de limão. Adicione aos poucos 25 g restantes de açúcar e bata até obter as claras em neve bem firme e brilhante, mas sem ressecar.

Incorpore as claras em neve à mistura das gemas mexendo delicadamente. Junte a mistura de damasco e amêndoas com a mistura anterior.

Despeje a massa na forma que você preparou e asse em forno preaquecido a 180 °C até o bolo ficar dourado e, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Retire do forno e deixe protegido do vento até esfriar.

Polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com a geleia de damasco e as amêndoas laminadas.

fonte: http://mdemulher.abril.com.br/blogs/na-medida-certa/receitas/bolo-de-damasco-e-amendoas-um-bolo-com-cara-de-festa/

Mascarpone caseiro

Mascarpone caseiro

Ingredientes:

1 litro de creme de leite fresco

60 g de suco de limão

Preparo:

Misturar o creme de leite e o suco de limão com o auxílio de uma espátula (não utilize o fuet). Depois de misturar transfira a mistura para uma peneira forrada com um pano de pratos apoiada sobre uma vasilha funda. Leve para a geladeira e deixe dessorar de uma dia para o outro. No dia seguinte retire o mascarpone da peneira e transfira para um pote com tampa. Seu mascarpone caseiro está pronto!!! Conserve na geladeira por até uma semana.

Observações:

• Pode-se utilizar qualquer tipo de limão (siciliano, taiti, cravo). Eu utilizei o limão siciliano.
• 1 litro de creme de leite rende bastante (aprox. 800 g), se quiser obter aproximadamente 350 - 400 g de mascarpone faça meia receita.

Lembrancinhas

Lembrança de aniversário da Kelly (amiga)

Scrapbooking- Album 15 anos

 

 

Algumas páginas do álbum de 15 anos que fiz para presentear minha sobrinha Vitória.

 

 

O vestidinho foi feito com um coração e forminhas de brigadeiro.

Atrás de cada página coloquei envelopinhos para que os amigos pudessem deixar recados, guardados, é a minha versão do famoso painel de fotos com recados.

O tema "vestido" foi usado porque a festa era "Anos 60"

 

Chancliche (queijo árabe)

 

 

 

 

 

 

Chanchiche

1 ricota de aproximadamente 1 Kg

Todo o preparado do Zattar Caseiro Fresco

1/2 xícara de azeite

1 colher de sopa (rasa) de sal

A parte mais complicada da receita: Amasse bem todos os ingredientes até darem liga. Com as mãos untadas em azeite faça bolinhas, passe na cobertura que mais te agrada , coloque-os numa assadeira sobre papel manteiga e leve à geladeira por pelo menos 5 horas, para que fiquem firmes. Embale com filme plástico e conserve na geladeira, ou faça bolinhas pequenas e coloque em azeite.

Como neste caso o Zattar é fresco, não convém deixar mais do que 3 ou 4 dias.

Sugestões de Cobertura:

- Pimenta Calabresa Seca

- Orégano

- Gergelim

- Zattar

 

Zattar

 

2 colheres de sopa de gergelim moído*

1 colher de sopa de gergelim inteiro*

1 colher de sopa de tomilho fresco (só as folhinhas)

1 colher de sopa de folhas de hortelã fresca picada

1 colher de sobremesa de orégano fresco

Misturar bem todos os ingredientes. Pronto.

 

fonte:http://pt.petitchef.com

maxi colar- fundo de latinha

Bem simples.

fundos de latinhas, argolas, correntes, tinta spray e criatividade.

bolas de espelhos

Num monento "brilho total" me inspirei e fiz essas bolas com espelhos.

Super facil de fazer.

Você só vai precisar de:

-Cola branca

- bolas de isopor

-e fitas de espelhos (esses são de 0,5 cm)

Comece colando pelo centro, depois mais uma tira de cada lado, e asim por diante, para facilitar o trabalho, conforme for chegando mais perto da extremidade, vá cortando em pedaços bem menores.

Pronto, agora é só brincar!!!

conchiglione com creme de ricota e alho negro

 Ingredientes:
- macarrão conchiglione cozido al dente
-creme de ricota
-2 pães amanhecidos e demolhados no leite
-6 azeitonas sem caroço
-pimenta jalapeno
-6 dentes de alho negro
- salsinha picada
- folhinas de manjericão
-uma pitada de sal gourmet
- pimenta do reino
- creme de leite fresco
Em um refratário coloque molho de tomate, recheie os conchiglione e arrume na travessa, regue com um pouco de creme de leite fresco e cubra com uma farofinha de pão

Farofa  de pão ou crocante

ingredientes:

-pão amanhecido( pode ser  francês, de leite ou o de forma)

-salsinha e manjericão

-alho negro picado

-azeite ou manteiga

- queijo ralado

Bata o pão no processador, coloque o azeite no fogo, acrescente o alho negro, o pão  as ervas , mexa bem pra não queimar, mexa por uns dois minutos, acrescente o queijo e polvilhe sobre os conchigliones e leve tudo ao forno por mais ou menos uns 25 minutos.

FICOU DIVINO, MANJAR DOS DEUSES!!!!!

Alho negro

O bulbo comum, fermentado e envelhecido, perde o sabor ardido, recebe cor e começa a chegar às mesas de restaurantes brasileiros.

A coloração negra do alho é obtida por meio do controle de temperatura e umidade em estufa.

Doce, frutado e macio. Quem diria que essas seriam qualidades atribuídas a um alho? Um processo originário do Oriente para fermentação e envelhecimento do bulbo comum (Allium sativum) traz nova cor à mesa. Com casca dourada e dentes escuros, pode levar a pensar que foi queimado ou está apodrecido. Mas, tal como vinho, o alho negro fica ainda melhor com o passar do tempo quando se tomam alguns cuidados.

A história faz segredo sobre a procedência da técnica de preparo do alho negro, assim como fazem aqueles que dominam o processo. O que se sabe, no entanto, é que coreanos e japoneses disputam o posto de criadores da iguaria. Na Coreia, foi introduzido como suplemento na dieta por conter alto teor de antioxidantes, substâncias benéficas à saúde. Na internet, há referências sobre um pesquisador japonês que teria “inventado” o tal alho em 2005. E foi justamente no Japão que o famoso chef espanhol Ferran Adrià o teria provado pela primeira vez, em 2007. De concreto mesmo, somente há a certeza de que o ingrediente é novo tanto para os orientais quanto para os ocidentais e que só agora, atraindo os olhares do mundo, escreve seu primeiro capítulo.

fonte:http://revistagloborural.globo.com/Revista/Common/0,,EMI170405-18292,00-ALHO+NEGRO+TRAZ+NOVA+COR+A+GASTRONOMIA.html

Mas eu diria que o segredo fica por conta de outros, porque no meu caso adoro fofocar e vou contar tudinho como fiz em casa o meu delicioso alho negro.

Depois de ler essa materia no site globo rural me interessei demais pelo assunto e comecei insistentemente desvendar os segredos do alho negro, pesquisei em sites americanos,  coreanos e japoneses e foi nos sites coreanos que obtive maior sucesso, eles descreviam o processo caseiro feito em panela eletrica de arroz, na maioria das experiências caseiras eles reclamavam que não conseguiam obter a textura macia que deve ter o alho negro, então veio a questão; como manter a umidade dentro de uma panela elétrica? Pesquisei mais um pouco e descobri que no processo original eles usavam agua das geleiras, barris de carvalho antigos(antes usados para envelhecer vinhos) enterrados na terra. Mas voltemos a realidade  e a modernidade e falemos mais da panela elétrica.

Receita:Primeiro convença seu marido que você precisa muito comprar uma panela elétrica de arroz( no meu caso não precisei insistir muito, ultimamente ele está um amor...faz todas as minhas vontades)
- escolha  cabeças de alho de bom tamanho e com boas camadas de casca
- agua mineral
- papel manteiga
-papel aluminio
e muita paciência e nariz tampado.

Mergulhe as cabeças de alho em agua mineral, deixe por 10 minutos e tire, forre a panela com papel aluminio e depois com papel manteiga, deixe sobrar dos dois papeis, pois você terá que cobrir o alho,
ajeite o alho dentro da panela, de forma que não amassem quando estiverem fermentando, consegui arrumar duas camadas( + ou - 8 cabeças, minha panela é pequena), feche o papel manteiga e depois o aluminio, feche a tampa e vede a abertura do vapor com fita crepe  e deixe num local arejado, de preferencia fora de casa, porque nos primeiros dias o cheiro é bem forte. Deixe a panela ligada no modo aquecer. Aguns dizem que fica pronto em 40 dias, outros dizem em 21 dias o meu ficou pronto em 10 dias, deixei a panela ligada dia e noite. O resultado foi esse aí de cima, ouve uma diferença de textura entre o que ficou embaixo e o que ficou em cima, o que ficou embaixo (esquerda) ficou mais cremoso e com um gosto um pouco menos adocicado e o da direita que ficou na camada de cima ficou com uma textura um pouco mais firme , mas o sabor ficou muito melhor, então acredito que para conseguir um meio termo, devo no meio do processo colocar os de baixo para cima e vice-versa. Quando estiverem prontos, retire da panela e deixe repousar por umas 5 horas, depois coloque em embalagem hermetica e mantenha em refrigeração por até 3 meses. Para preparar suas receitas, use sua imaginação e não esqueça de compartilhá- las  com o blog.



O meu alho negro está ficando cada dia melhor, acho que mesmo na geladeira ele continua o processo.

novidades na cozinha (tecido na parede)

Estou voltando (deixaram eu usar um pouquinho o computador)

Então vamos as novidades...

Essa parede que separa minha cozinha da copa, estava com a pintura meio gasta de tanto eu lavar, e eu estava doidinha pra fazer uma "graça"... então me muni de tecido, cola, tela , cupula, granpeador, porque é claro, não fiquei só na paredinha, né.

Pra colar o tecido na parede, preguei a parte de cima com preguinhos para acertar bem as listras( poucos pregos, quatro ou cinco), comecei colando a lateral perto da pia e depois a parte de cima, onde preguei os preguinhos, depois colei a parte de baixo e por último colei a lateral da virada. Dessa vez foi bem mais fácil  que o tecido do meu quarto, onde naquele momento tive a infeliz idéia de passar cola na parede toda, aqui foi só nas laterais...muito mais fácil!!!

Essa cúpula eu já tinha,(usei ela numa decoração de ano novo)foi só colar o tecido e encaixar na luminaria que já estava no lugar.

E pra "gracinha" ser maior, peguei uma tela que também já tinha( ela era o quadro com a rosa vermelha) reciclei e encapei, preguei a telinha menor com granpeador e nessa tela maior vou usar para pregar recados.

arvore de azeitona

Almofada flor

Material:

feltro

tecido para a capa da almofada

sianinha

 Corte o feltro em circulos em duas medidas diferentes (3,5" e 2,5"), depois corte o circulo ao meio

 Antes de começar a costurar, montar para ver quantas metades serão necessárias para depois traçar o circulo que servirá de guia para a costura.

 Comece a costurar de fora para dentro, as três primeiras camadas costurei as metades maiores, sendo que na terceira dei uma preguinha,

 Duas carreiras com as metades menores sem pregas e o restante das camadas com preguinhas

 Como arremate usei dois circulos  de tamanhos diferentes...

 ...e um botão de strass

Para um bom acabamento na abertura de trás usei uma sianinha