Rebarbarás krémhab, zabos keksz ágyon.

 Ide meleg oda meleg, az édesség utáni vágyunk olthatatlan! A sütőt bekapcsolni nem igen volt ingerenciám, inkább csak kevertem, kavartam, törtem ( mozsárban a kekszet) és már el is készültem ezzel a finomsággal. Hát ez  egy mennyei finomság,  ha ilyen  a mennyország, én csak oda vágyok:)))

Hozzávalók: 40 dkg rebarbara, egy marék málna, + meggy,  fél rúd vanília kikapart magja, 3 dl tejszín,  1 csomag Győri zabfalatok keksz, ízlés szerint cukor.( én csak 2 ek  használtam hozzá, elegendő volt a tejszín és gyümölcsök édessége)

Rebarbarát   darabokra vágjuk, hozzáadjuk a meggyet, és egy lábosban megpároljuk a cukorral, kb 8 perc alatt. Hozzáadjuk a málnát botmixerrel pürésítjük. A tejszín háromnegyedét elkezdem felverni a vanília rúd kikapart magjával, majd hozzá keverjük  a rebarbarás gyümölcs pépet ( egy kicsit hagyunk a kész desszertünk tetejére is). A maradék tejszínt szintén magában felverjük.  A kekszet mozsárban darabosra törjük, és elkezdjük rétegesen rakni a pohárba, keksz + tejszínhab, gyümölcspép, majd megint tejszínhab.Jól behűtjük, tálalásnál gyümölcs szemekkel, vagy keksz morzsával szórjuk meg a tetejét.

                        Sok sikert, és jó étvágyat kívánok hozzá.

Karamell öntet

 Végre sikerült! Ugyan már több kísérletem is volt,  hogy házi karamellt készítsek, mind ez idáig Nem tudom, hogy másnál működik-e, a tubusos tejből készült variáció, én sorozatosan kudarcot vallottam vele.Amit egy idő után fel is adtam. De nem sokáig,  mert próbálkoztam más megoldással ,ami most végre, sikerélménnyel járt!

 Hozzávalók: 25 dkg cukor, 2 dl tejszín

Lassu tüzön a cukrot egy lábasban karamellízaljuk, majd levesszük a tűzről, és hagyjuk egy kicsit hűlni. Hozzáöntjük a tejszínt,és folyamatosan kevergetjük ( visszatéve a tűzre) egészen addig míg megfelelő sűrűségű öntetet megkapjuk.( mivel a karamellízalt cukor egyből meg keményedik, kb 4 x -5 x-is, le vettem  és vissza tettem a tűzre, közben folyamatosan kevergettem,hogy teljesen feloldódjon a karamellízalt cukor a tejszínben. ) A végeredmény pedig magáért beszél. Az íze pedig ? Leírhatatlan! Egy pohárnyi boldogság:))

Ami önmagában is fantasztikusan finom, süteményre csorgatva, vagy töltve, pedig maga a mennyország!

Diós tejszines grillázs fagyi

Szuper finom fagyit hoztam,igaz a fotó nem a legjobb,de a végeredmény annál inkább:))Ebben a hőségben olyan gyorsan olvadt,hogy nem igen volt hangulatom különböző pózokban képet csinálni róla,így is a szőnyegen landolt az egyik adag! (sikálnom is kellett) gyorsan nehogy foltot hagyjon:)

Hozzávalók: 4 tojás(külön a sárgája,fehérje) 20 dkg cukor, 1 vaniliarúd kikapart  belseje, 1/2 l tejszín, nálam hulala)csipet só.+ 1 tojás fehérje.

Grillázs: 15 dkg diót,vagy amerikai mogyorót,sütőben megpirítunk. Egy serpenyőben 10 dkg cukrot ,4 ek vízzel karamellizálunk, majd hozzá adjuk a pirított diót.össze rázzuk.Rozsda mentes tálcát,(zsirpapirra is lehet)olajjal megkenjük,és kiborítjuk rá  a diós grillázst.Mikor megdermedt, aprító géppel összeaprítjuk és a csipet sóval felvert + 1  tojás fehérjével óvatosan össze keverjük.

Elkészítése: A tojás sárgáját a cukorral,vaníliával, jó habosra kikeverjük, fehérjét kemény habbá verjük,és  a tejszínből is kemény habot verünk. Végül összekeverjük óvatosan, tejszín,tojás sárgája,+ fehérje habot,és a 3/4 grillázst,a többivel tálalásnál szórjuk meg a fagyit . És jól kifagyasztjuk, tálalásnál málna,ribizli, szeder,stb,rakunk mellé.