Citrom fagyi

 Egy fagyi recepttel jövők, annak ellenére, hogy elég hűvösre fordult az időjárásunk. Na de lesz még jó időnk , hiszen előttünk a nyár:)) és akkor igazán jól fog esni ez a kis üdítő-hűsítő, finomság mindenkinek. Nálunk pünkösdkor volt terítéken.

Hozzávalók: 3,5 dl görög joghurt, 1 dl tejszín, 15 dkg nyírfacukor, ( vagy xilit) 2 db citrom kifacsart leve. Ha kezeletlen citromunk van annak a reszelt héja, mert amúgy többet ártunk, mint használunk vele!

Egy tálba kiöntjük a joghurtokat, hozzáadjuk a nyírfacukrot, citromok levét, majd elkezdjük kézi mixerrel keverni. Folyamatos keverés közben hozzá adjuk a tejszínt is, végül  egy kiürült téglalap alakú fagylaltos  dobozba beletöltjük, és mehet is a fagyasztóba. Fél óránként egy villával átkeverjük, kb 4 x ismételjük meg ezt a műveletet, ezáltal krémes marad a fagylaltunk, nem lesz jégkristályos.  Fogyasztás előtt negyed órával érdemes kivenni a mélyhűtőből, a könnyebb adagolás végett.

                      Jó nyalakodást kívánok hozzá, mindenkinek.               

Levendulás fagylalt

Egy újabb fagylalt költemény. Tücsökbogárnál megláttam,annyira megkívántam,hogy egyből neki is láttam elkészíteni. Hát valami isteni lett,aki rajong a levenduláért,mint Én jó magam is,készítse el nem fogja megbánni. Nálam így készült.

Hozzávalók: 1 csapott ek szárított levendula virág, 1 ek kristály cukor,(kávé darálón ledarálni),1 tubus süritett tej,(cukrozott) 1 dl tejszín, 1 pohár natúr görög joghurt, kevés étel festék.

Elkészítése: Süritett tejet a tejszínnel elkezdjük verni,(lassú fokozaton,) hozzáadjuk a joghurtot,és a cukros levendula őrleményt is.Végül pár csepp étel festékkel színezzük,egy két fordulattal összekeverjük a fagyi alappal,és mehet is a fagyasztóba.Fél időben egyszer átkevertem.Fogyasztás előtt egy kis idővel vegyük ki a mélyhűtőből,és már élvezhetjük is ezt a csodás, krémesen lágy fagylaltunkat:))

Fekete szeder fagylalt

Hoztam egy roppant egyszerűen elkészülő  fagyi receptet. Feltéve ha van az adott gyümölcsünkből lefagyasztva. Ha nincsen akkor egy kicsit macerásabb,de megéri mert egy roppant izletes krémes fagyit kapunk cserébe:))

                 Hozzávalók: 15 dkg fekete szeder, 2 ek méz,( vagy nyírfa cukor) 6 dl joghurt.

Elkészítése: A fagyott gyümölcsöt bot mixerrel ,először egy kicsit darabosra pűrésitjük. Majd hozzáadjuk a mézet, és a joghurtot, majd ismét  bot mixerrel pár másodperc alatt össze dolgozzuk.És már fagyi kanállal adagolhatjuk is.Vagy kanállal jég krém tartóba adagoljuk,és egy kis időre a fagyasztóba tesszük.Jég krém kivételénél egy kicsit meleg vizbe mártjuk a formát,úgy sokkal könnyebben tudjuk kiemelni a formából a jég krémünket.

Diós tejszines grillázs fagyi

Szuper finom fagyit hoztam,igaz a fotó nem a legjobb,de a végeredmény annál inkább:))Ebben a hőségben olyan gyorsan olvadt,hogy nem igen volt hangulatom különböző pózokban képet csinálni róla,így is a szőnyegen landolt az egyik adag! (sikálnom is kellett) gyorsan nehogy foltot hagyjon:)

Hozzávalók: 4 tojás(külön a sárgája,fehérje) 20 dkg cukor, 1 vaniliarúd kikapart  belseje, 1/2 l tejszín, nálam hulala)csipet só.+ 1 tojás fehérje.

Grillázs: 15 dkg diót,vagy amerikai mogyorót,sütőben megpirítunk. Egy serpenyőben 10 dkg cukrot ,4 ek vízzel karamellizálunk, majd hozzá adjuk a pirított diót.össze rázzuk.Rozsda mentes tálcát,(zsirpapirra is lehet)olajjal megkenjük,és kiborítjuk rá  a diós grillázst.Mikor megdermedt, aprító géppel összeaprítjuk és a csipet sóval felvert + 1  tojás fehérjével óvatosan össze keverjük.

Elkészítése: A tojás sárgáját a cukorral,vaníliával, jó habosra kikeverjük, fehérjét kemény habbá verjük,és  a tejszínből is kemény habot verünk. Végül összekeverjük óvatosan, tejszín,tojás sárgája,+ fehérje habot,és a 3/4 grillázst,a többivel tálalásnál szórjuk meg a fagyit . És jól kifagyasztjuk, tálalásnál málna,ribizli, szeder,stb,rakunk mellé.

Áfonyás tejszines fagylalt

Áfonyás fagyi

Sikerült végre kapnom ebből a csodás gyümölcsből,nagyon szeretjük Hannus unokámmal együtt, ültettem is két bokorral,de sajna valahogyan nálam nem maradt meg.De azért van siker élményem is,mert a ribizlim (piros, fekete),és josta azok szép termést hoznak. Iziben neki álltam fagyit kreálni belőle.

          Hozzávalók: 20 dkg áfonya, 10 dkg cukor, 3 dl tejszin, 2 dl  joghurt.

A tölcsért készen vettem,süritett tejjel megkentem körbe a szélét,és fehércsoki darabokban megforgattam.

Az áfonyát és a cukrot, botmixer segitségével pürésitettem,egy pár szemet félre tettem diszitésnek a fagyi tetejére.Majd a joghurttal összekevertem,és a keményre felvert tejszinnel össze kevertem.Végül egy müanyag dobozba szedtem át,és a fagyasztóba tettem.Kb 4-úra alatt át is,fagyott.