Hozzávalók: 1/2 kg csirkemáj, 4 fej vöröshagyma, 2 kk Provence fűszer keverék, 3 ek liszt, bors, oliva olaj.
Hagymát megpucoljuk, karikára fel szeleteljük, sózzuk, borsozzuk, egy tasakba beleszórjuk hozzá adjuk a lisztet és alaposan össze rázzuk, hogy mindenhol befedje a liszt. A csirkemájat szűrőbe tesszük alaposan leöblítjük, szalvétával leitatjuk róla a felesleges vizet, fűszer keverékkel megszórjuk .Hagyma karikákat forró olajban kisütjük, majd papír szalvétára szedjük ki,hogy a felesleges zsiradékot fel igya. Majd ugyan ebbe az edénybe, és a megmaradt olajba tesszük a májat, mindkét oldalát hirtelen átsütjük, kb 15 perc. Jázmin rizst készítettem hozzá.