Apabila Kek Menjadi Apam Merekah

As-salam.

Insya-Allah pada petang ini Mak Aji ada tamu yang akan datang berkunjung ke rumah untuk beraya. Mak Aji menyediakan sebiji kek minyak menggunakan resepi Azie Kitchen. Konon sebab mahukan kek yang agak tinggi, maka Mak Aji duakaligandakan adunannya tetapi tetap menggunakan acuan yang bersaiz biasa (yang sesuai untuk satu adunan sahaja - sengaja buat pandai, he he!). 

Kek yang minyak yang terhasil kelihatannya seperti apam merekah seperti berikut:

Semacam apam senyum, kan!

Mak Aji lupa untuk corakkan, makanya beginilah rupa lapisannya. 

Cantik juga, kan! (masuk bakul sikit!).

Kek menunggu tamu yang akan datang nanti.

Lesson learnt: Lain kali kalau mahu gandakan adunan, gunakan acuan yang ada lubang di tengahnya agar cepat masak dengan sekata. Kalau tidak, bila mahu tungu bahagian tengahnya masak, bahagian luarnya akan menjadi kering dan sedikit garing daripada biasa - peringatan untuk diri sendiri!

Kek Minyak Lagi!

As-salam.

Semalam Mak Aji membalas dendam terhadap kek minyak yang tidak menjadi untuk kedua-dua kalinya! Dua adunan disediakan, satu kononnya untuk dibakar dan satu lagi untuk dikukus. Malangnya acuan tidak muat di dalam kukusan, maka kedua-duanya dibakar sahaja. Dalam pada ingin membalas dendam, hati masih belum betul-betul yakin yang kali ini akan terhasil kek yang menjadi! Lalu, Mak Aji tiadalah bersusah payah membuat yang berlapis-lapis. Sebaliknya dilarik-larik sedikit sahaja. Makanya, dari segi rupa tiadalah secantik yang tempoh hari. Oklah, sekali lagi akan dibuat yang betul-betul pula! Perjuangan mendapatkan kek minyak yang unggul masih belum tercapai, he he!

Mari kita saksikan:

Sebelum dibakar.

Selepas dibakar.

Yang satu lagi - sebelum.

Selepas.

Hasilnya, kek minyak yang gebus gebas, memang puas hati kali ini!

Cuma ada dua perkara yang Mak Aji musykil - mengapa ya kek ni macam mat saleh lepas berjemur panas di pantai? (tanned) dan mengapa perlu ada rekahan di tengah-tengah tu?? Kek pertama dibakar pada suhu 180 darjah Celsius selama 40 minit. Apabila keluarnya tanned, maka untuk kek kedua Mak Aji tetapkan suhu 170 untuk selama 45 minit. Bila ada bahagian tengah yang belum masak, ditambah lagi 5 minit. Mengapa tidak rata permukaannya?? Mak Aji menggunakan fungsi Convection pada ketuhar Gelombang Mikro. Kalau kek lain tiada pula begini jadinya! 

Fenomena Kek Minyak

As-salam.

Mak Aji ada masuk grup FB yang dinamakan RESEPI, MASAKAN, KUIH MUIH, BISKUT, KEK.PUDING DAN PETUA KITA. Seronok juga melayan pelbagai resepi yang dikongsikan. Begitu jugalah pelbagai foto hasil percubaan ahli-ahlinya. Ada yang menjadi dan ada yang tidak. Kalau tidak menjadi adalah pula yang memberi saranan membina agar percubaan seterusnya akan menjadi.

Sehari dua ini ada yang menyebut tentang fenomena kek minyak yang hampir semua orang mencubanya, Mak Aji juga tidak terkecuali. Pertama kali mencubanya, keknya sedap tetapi bukan kek yang masak, bingka jadinya!

Percubaan kali kedua - rasa-rasanya akan menjadi.

Kek minyak ini boleh sama ada dibakar atau dikukus. Kalau kali pertama Mak Aji bakar, kali ini Mak Aji kukus pula! 

Berikut hasilnya!:

Alamak, gagal lagi!!!

Selepas 40 minit dikukus dengan api sederhana, inilah hasilnya - maka terciptalah kawah gunung berapi!!! Kalaulah minyak yang turun begini harga bagus juga, ini kek minyakku! Mahukah aku mencuba lagi, hai, entahlah! Nak kena guna Kitchen Aid baru nak menjadi ke??? Tunggu kau!

Kek yang Kumasak Jadinya Bingka!

As-salam.

Lama betul Mak Aji tidak membakar apa-apa, membakar sampah pun tidak, he he! 

Dalam dok melayan FB, banyaklah resepi yang bagus-bagus ditemui dan antara yang agak-agak mudah dan kelihatan memikat hati sebab ramai yang memberi respons positif ialah kek minyak ini. Cuba lihat foto sebelum adunan kek dibakar (cantik pulak ya!).

Harap-harap kek ini akan cantik juga bila masaknya nanti!

Bila kek sudah masak, bunga hilang entah ke mana!

Dari luar kelihatannya cantik sahaja, kan! Elok sahaja Mak Aji berpaling belakang daripada merakan foto kedua, keknya turun! Hasilnya kek menjadi bingka - bantat! Apapun alhamdulillah rasanya sedap! Nak kena cuba lagi resepi ini. Mungkina ada bahan yang kurang??