Yogurt Butter Pancake With Pitaya Sauce

Assalamualaikum....

HARI JUMAAT PENGHULU HARI TIBA LAGI
MEMBAWA HUJAN LEBAT DI SUBUH PAGI
PENANDA KAN NAIK AIR SUNGAI DAN PERIGI
MAAFLAH BARU NAK TAYANG SARAPAN PAGI

PANCAKE HAJAR SEDAP DIMAKAN SEGERA
HATI DAH TERTAWAN RESEPI BEGINI
SESEKALI SEDAP BERTUKAR SELERA
MAKAN BERSAMA PITAYA SAUCE KALI NI.....hehehehe

Cuma kali ini akak tambah yogurt dan menjadikan tekstur pancake lebih berongga (fluffy), gebusss sekali.... Nak tengok resepi asal boleh click di Sini jugak...

YOGURT BUTTER PANCAKE
Adaptasi dr resepi asal : Hajar Fotopages
Sumber: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:-

• 3 sudu besar butter-dicairkan
• 1 biji telur
• 1 cawan tepung naik sendiri
• 1 sudu teh baking powder
• 1 sudu besar gula
• 1 cawan susu segar
• 1 sudu besar jus lemon - kalau tak letak pun takpe
• secubit garam
• 2 sudu besar plain yogurt (*akak tambah kali ni)
  

Cara Membuat:-

1. Campurkan semua bahan, guna blender...blend sebati
2. Biarkan adunan selama 10 minit**
3. Tuangkan sesudu adunan dlm kuali non stick yg telah panas (x perlu letak minyak jika guna
non-stick la eh).
4. Balikkan adunan bila nampak permukaannya berbuih.
5. Biarkan seketika, bolehlah diangkat. Hidangkan dengan maple syrup dan jem kegemaran.

mmg best makan dengan Pitaya Sauce nih....nnt akak letak resepi sos tu eh...

Spongy Apam Balik Seri Kaya

ASSALAMUALAIKUM..... Hari isnin mmg moody betul nak pi kerja, rasa nak rehat jek memanjang kat rumah...buat apa2 or masak apa2 yg kita suka nak masak, nak try resepi baru ke, kan..kan...banyak masa, buat apa pun x perlu la nak terkejar sangat....ni balik dah petang, penat terbongkang...ada hati lg nak berblogging..tu la dia akibatnya....xpa, pasni kalau hati nekad dan dah bersedia...dah tak mampu kena back off la kan...kan...itu adalah hakikat, cuma cepat atau lambat jeee...

Okay, petang ni akak nak kongsikan satu resepi apam balik yang begitu spongy dan enak dimakan dengan jem seri kaya...akak guna seri kaya instant jek laaa..x kuasa nak buat aaiiihhh..byk kerja lain lagi...hehee.

Resepi akak angkut dari dapur geng blogger yang cukup femes satu masa dulu....Joayee@MekarMewangi, yang dah pun stop blogging dan menumpukan pada bidang baru yang amat diminati jugak iaitu fotografi....cantik-cantik gambar Joe snap....sekarang ni kalau nak bertegur sapa pun di facebook jek laaa dgn Joe...anak2nya pun dah besar remaja gitu....remaja suntinya Athia semakin manis, Akif semakin encem...hehe... Thanks atas resepi ni ya Joe cayang...miss you so much!!

SPONGY APAM BALIK SERI KAYA
Resepi: Joayee
Sumber: Ummi @Home Sweet Home

Bahan A:-

• 225 gm tepung serbaguna (akak guna 200 gm tepung serbaguna + 25 gm tepung jagung)
• 30 gm gula kastor
• 250 ml susu segar
• 1/4 sudu teh baking powder
• 1/2 sudu teh yis segera

Bahan B:-

• 1 biji telor - dipukul sikit dengan garfu
• 30 gm gula kastor
• 1 sudu besar minyak masak (*akak letak minyak jagung)
• 1/4 sudu teh soda bikarbonat

Cara-Cara:-

1. Campurkan semua bahan A ke dalam mangkuk dan gaul sebati. Biarkan selama 1 jam pada suhu bilik.
2. Masukkan semua bahan B ke dalam A dan gaul sebati.
3. Panaskan non-stick pan dan tuangkan adunan. Masak seperti apam balik yang biasa (*akak tuang adunan dan tutup pan selama 2 3 minit, masak dengan api perlahan hingga nampak bahagian atasnya naik berlubang seperti gambar di bawah, tanda sudah masak).
4. Angkat dan sapukan dengan jem kaya dan lipat. Potong dan hidangkan.
   

Apom Lenggang Pandan Bonda

Assalamualaikum semua...dah sarapan ke belum....kalau dah bagus lah..kalau yg belum lg tuh, cepat-cepat pi bekfes dulu...x baik biarkan perut kosong...mst ambil sarapan pagi2...lepas tu baru makan yang berat sikit...so nnt xdalah melepek jek sebelum sediakan makanan tengahari kan..kan...hehehee....Okay meh la nak tayang Apom Lenggang ni yang jadi hidangan minum pagi akak dan family masa kat kampung.... Malam tiba di kampung tuh...mak duk tanya nak wat sarapan apa esok pagi...so ada permintaan dari cucunda semua nak Apom Lenggang tokpuan..hahahaa...apa lagi malam tu sebelum masuk tidur sempatlah mak dengan akak sama2 ke dapur...mak bancuh adunan apom nih...akak tolong jek...tolong teman n tolong tengok..wakakaa..sesekali nak merasa air tangan mak la pulak..kan..so pagi tu akak tolong lenggangkan je la apom nih...lenggang jgn x lenggang...hehehehe...Jom layaaann, tp resepi anggaran je laa..xda sukat2 sgt tau..adjust2 eh..x susah punyer...insyaAllah jadi..

APOM LENGGANG PANDAN BONDA
Resepi: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan (anggaran):-

• 500 gm tepung gandum
• 6 gm yis segera
• 2 cawan air
• 1/3 cawan gula pasir
• 1 biji telor - dipukul sikit
  
• 1 1/2 cawan santan
• 1 1/2 sudu pes pandan
  
• gula pasir secukupnya untuk tabur
  

Cara-Cara:-

1. Gaul bersama tepung, yis dan gula pasir.
2. Masukkan air dan telor, gaul/kacau sebati.
3. Perapkan semalaman pada suhu bilik (tutup dengan plastic wrap) selama lebihkurang 5 - 6 jam.
4. Kemudian (keesokannya) campurkan dengan santan dan pes pandan, gaul sebati bancuhan. Adunan hendaklah pekat sedikit dari bancuhan kuih dadar. (Boleh tambah air jika perlu)
   
5. Panaskan kuali dengan api perlahan. Titiskan sedikit minyak dan bila minyak panas, tuangkan sesenduk adunan dan lenggangkan atau ratakan (diameter 6 in).
6. Tabur 1 - 1 1/2 sudu besar gula pasir di permukaannya. Tutup dengan penutup kuali.
7. Bila nampak menggelembung dan berlubang permukaanya, angkat dan lipat dua. Hidangkan panas-panas.
   

Lempeng Pisang Oat

Salam petang jumaat....dah makan ke belum? Hehee...kalau malas masak macam akak ni...ha pi lah cari pisang, godek2 dengan oats, pastu tempek kat kuali....manyaaakkk sedappp leerrr...Ni pulak musim hujan kan, pekena dengan kopi O...wadusssss...enak banget makan panas2...hahaa...Ni kan, kan, kan, menu senja merangkap makan malam akak semalam...hahaaa...Kebetulan Aiman makan nasi dah lewat petang, so kira x kesah dia tu..Lagipun ada pisang emak bagi melalui adik, dapat pun dah ranum sangat...ha ni je lah yang sesuai...wah kenyang sangat la makan....kira healthy food n sesuai tu diet la konon2..hahahaha...adehh tembam sebab banyak ketawa rasanya...Layaaann yang sempoi-sempoii lak...jooomm...

LEMPENG PISANG OAT
Resepi: Ummi@ Home Sweet Home

Bahan (anggaran):-

• 3 cawan pisang yang dilecek
  
• 1 cawan oats
• 1/2 cawan susu segar
• sedikit gula (optional, kalau pisang dah manis xyah letak )
  
• sedikit garam
• sedikit minyak masak
  

Cara-Cara:-

1. Campurkan aje semua bahan dan gaul sebati.
   
2. Panaskan non-stick pan dengan api perlahan dan letak setitis dua minyak masak.
   
3. Ambil sesenduk dan leperkan adunan jadi diameter bulat 3 inci.
4. Balikkan lempeng dan goreng hingga kuning keemasan atau kalau suka kasi garing2 sikit.
5. Angkat dan hidangkan panas2 suam dengan kopi O...waa terangkat uuuu...selamat mencuba!!
   

(*Nota - Lempeng memang sungguh lembut dan berhati-hati ketika membalikkannya..)

yuukk....makan yuuukkk!! hehe

Lempeng Pisang Di Pagi Sabtu ^__^

Hehee..kita cakap semalam nk balik kampung, tp belum balik-balik lg ni...dah siap buat puding n baru je siap bakar roti tuk bwk balik kampung..ni duk tunggu Aiman habis tusyen 4.30 ptg japgi..so sempat la akak tayang lempeng pisang pulak daahhh...sedapnyaa...lembut, lemak bersari uuuuuu....kaya dengan pisang tau...tp takyah resepi la kot...semua org reti nak tempek atas kuali lempeng ni kan...hehee...Jemput makan yaaa....air wat la sendiri...teh dari Cameron Highland aritu ada macam2 perasa dalam pantry tu, buat sendiri la ya...jgn lupa kemas balik dan cuci kilat sinki akak lepas basuh gelas semua eh...heheee, k, byeee...(*macam xnak balik kampung je ek...eh, naaak, naakkk...akak dah siap dah ni..)

cukup ke tak? ada lg tu, akak sorok...hehhee, cari lah bwh tudung saji ek..

Pankek Jagung

Ni sarapan pagi Sabtu kelmarin...ngeeeee...dah licin la yaaa..jgn mintak..akak bz sikitlah keluar beli barang2 anak2 dah nk masuk U balik...semalam abanglong dah balik U semula...huhuuuu...Next week dah Najwa pulak...Ok laaa, layan je gambor ni eh....Resepi sendiri punya suka hati aduk2...hehe..xda lah nak memuji sedap, tp not bad...

Bahan:-

• 3 cawan tepung gandum
• 2 sb. tepung jagung
• 2 biji telor - dipukul sedikit
• 1/2 tin jagung manis*
• 1 cawan susu segar* (dikisar bersama, jgn terlalu halus)
• 1/2 cawan air
• 1/2 sk. baking powder
• 1/2 sk. soda bicarbonate
• 1/2 sk. lada sulah
• 1/2 biji bawang besar - didadu
• 1 biji cili merah - cincang
• sedikit daun bawang dan daun sup - hiris halus
• garam secukup rasa
• sedikit minyak

Cara-Cara:-

1. Ayak tepung bersama soda bicarbonate dan baking powder.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan telor, susu dan jagung yang dikisar.
3. Kemudian masukkan tepung dan bahan2 lain kecuali minyak dan adun sebati.
4. Panaskan beberapa titis minyak dlm kuali/pancake pan, dan tuangkan sesenduk adunan, ratakan. Biarkan adunan kekuningan dan terbalikkan sebelah lagi dan biarkan masak kedua2 belah hingga kuning keemasan.
5. Boleh dimakan begitu saja atau bersama lebihan kuah kari jika ada...

Banana Pancake

Pagi semalam Ummi buat pancake jek untuk bekfes...masak sempoi jek...hb xda ni gi outstation for Petugas XPDC Berakit Sungai Pahang dari Temerloh ke Pekan...lama jugak kena tinggal ni..huhuuu...nak masak pun xda mood, nak makan ada mood sokmo..hehee...tengahari ada kenduri kat lorong rumah Ummi...tu pasai layan ni jek...Resepi dari dapur Alongroz...thanks Along..ceedaaappp! Anak2 makan dengan maple syrup la, Hershey's syrup segala...Ummi makan dengan kiwi n strawberry filling ni..best!

BANANA PANCAKE

Bahan:-

• 1 cawan tepung gandum (*)
• 1 sudu besar gula (*)
• 2 sudu teh baking powder (*)
• 1/4 sudu teh garam (* - campurkan bahan ni, ummi ayak dulu tepung & baking)
• 1 biji telor
• 1 cawan susu segar
• 2 sudu besar minyak sayuran
• 2 biji pisang ranum - lecek (akak guna 6 biji pisang lemak manis)

Cara Menyedia:-

1. Dalam mangkuk adunan, pukul telor sekejap.
2. Masukkan susu, minyak dan pisang lecek.
3. Masukkan bahan kering dan kacau sebati. (akak biarkan adunan sebentar lebihkurang 10 - 15 minit)
4. Panaskan non-stick pan (akak guna pan kecil spt gambar), dan tuangkan 2 -3 sudu besar adunan.
5. Masak dengan api perlahan sehingga timbul gelembung2 di permukaan pancake. Terbalikkan sebelah lagi dan masak hingga warna keemasan.
6. Hidangkan dengan jam atau maple syrup/chocolate syrup/madu dsb.nya..

Bila telah mengelembung begini menunjukkan bahagian bawah sudah masak..bolehlah diterbalikkan..

Dorayaki

Meh bekfes dulu...lama x makan any pancake or yang sewaktu dengannya..kali ni try wat dorayaki lak...Resepi dari Skyblue@MyR tu...dalam resepi tu makan dengan kacang merah manis, tp Ummi wat caramel pisang jek....Sedap dorayaki ni..bkn doraemon je suka makan, orang-orangmon pun suka makan..ekeke...dah sejuk pun masih lembut..

Bahan:-

• 100 gm tepung kek/tepung gandum* - diayak bersama
  
• 1/2 sudu kecil baking powder *
  
• 60 gm gula halus
• 2 sudu besar madu
• 2 biji telor
• 1/2 sudu besar minyak masak
• 1/2 sudu kecil esen vanila
• Inti :- 1 1/2 cawan kacang merah yang manis (*akak makan dgn caramel pisang)

Cara Membuat:-

1. Dalam mangkuk besar, pukul telor bersama gula hingga kembang.
2. Masukkan madu, minyak dan esen vanila. Kacau hingga sebati.
3. Masukkan tepung yang telah diayak ke dalam campuran telor. Kacau adunan secara kaup-balik. Boleh tambah sedikit susu segar/cair jika adunan terlalu pekat.
4. Panaskan kuali yang tidak melekat (non-stick pan) dengan api kecil, masukkan 1/4 cawan adunan buat bulatan bersaiz 4 inci.
5. Masakkan sebelah bawah sehingga berwarna perang, masak sebelah lagi hingga masak. Ulang sampai habis.
6. Letak 1 sudu besar kacang merah di tengah sekeping pancake, tutup dengan satu keping lagi. Tekan dengan tangan perlahan-lahan untuk meratakan kacang merah.
7. *Note : Akak masak 3 sudu besar gula dengan 5 sudu besar air hingga jadi karamel. Masukkan 1 - 2 biji pisang yang dipotong bulat 1 cm tebal.
   

Lempeng Pisang

Ni pun sarapan pagi semalam sebenarnya aiii...hehe..bz sikit semalam bila melayan anak2 dara ke luar bandar semlam...Kak Ngah pun ada balik lagi tuntut janji...Ummi pun banyak hal la menyoping barang dapur...masak macam-macam lauk gak semalam..x sempat la nak letak entry..hari ni lak ada kenduri..Layan je laa lempeng ni Ummi wat half dari pisang yang banyak meranum tu..half lg wat jemput kat bawah tu..bestnya lama x pekena lempeng ni..sedap panas2 kan...

Bahan:-

• 5 - 6 biji pisang emas ranum saiz sederhana besar (dilenyek dengan gula di bawah)
• 3 sudu besar gula
• 1/2 sudu teh garam halus
• 1 1/2 cawan tepung gandum
• 1 1/2 cawan kelapa muda parut
• sedikit minyak

Cara Membuat:-

Gaulkan saja semua bahan sekali hingga sebati. Tak perlu letak air dah ni...Panaskan non-stik pan , titiskan sedikit minyak masak. Letakkan 3 sudu besar adunan ke atas kuali dan ratakan jadi bulat, biar sedikit tebal. Masak dengan api perlahan. Balikkan bila satu bahagian telah masak kekuningan. Angkat bila kedua-dua bahagian telah masak.

Good Old Fashioned Pancake

Ni sarapan pagi tadi...ada sikit angin M lagi pagi ni..hehe..nak kena warming-up dulu..Resepi asal dari Allrecipes.com tapi Ummi ceduk dari dapur Jeni nih...Thanks ya Jeni, katanya antara resepi terlaris di Allrecipe..memang lembut dan sedap!!!

Bahan:-

• 1 1/2 cawan tepung
• 3 1/2 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh garam (Ummi pn letak 1/2 sudu teh je)
• 1 sudu besar gula (Ummi letak 2 sudu besar)
• 1 1/4 cawan susu segar (Ummi letak 1 3/4 cawan jg sebab Jeni kata sukatan asal pekat sangat adunannya)
• 1 biji telor
• 3 sudu besar mentega - dicairkan
• 1 sudu teh esen vanila

Cara Membuat:-

1. Ayak tepung, baking powder, garam dan gula. (Ummi ayak tepung n baking je, garam dan gula letak kemudian semasa mengadun)
2. Buat lubang di tengah-tengah tepung dan tuangkan susu, telor dan mentega cair.
3. Kacau hingga semuanya sebati.
4. Panaskan pan atas api sederhana. Pastikan pan sudah betul-betul panas dan tuangkan 1 senduk adunan atau sebesar mana yang mahu.
5. Lapisan atas akan berlubang-lubang semasa dimasak.
6. Bila dilihat adunan bawah sudah kuning keemasan, terbalikkan pancake. Biar seketika dan angkat.
7. Hidangkan dengan pancake syrup atau apa2 jem kegemaran.

English Pancake

Resepi dari internet, tak ingat kat mana...duk jenjalan merata...terserempak resepi ni..Best sangat2!!

Bahan:-

1 pint susu segar (550 ml)

2 biji telor

1 sudu besar gula

1 cawan tepung

1 sudu kecil baking powder

1 cawan whipping cream

secubit garam

Cara-Cara:-

Ayak tepung, garam dan baking powder. Ketepikan. Pukul telor dengan gula dan masukkan susu dan whipping cream. Pukul sebati. Campurkan bahan kering yang diayak tadi dan tambah susu atau cream jika perlu. Griskan non-stick pan dengan butter dan tuangkan adunan. Masak dengan api perlahan, dan terbalikkan pancake bila bahagian bawah telah berwarna kuning keemasan. Masak sebelah bahagian lagi. Angkat dan hidangkan dengan jam/maple syrup/madu kegemaran.

American Pancake

Brunch pagi semalam jugak ni...Resepi dari rumah Joyce ni memang sedap pancakenya..gebu dan lembut sangat2..Best!!

Bahan:-

1 1/2 cawan tepung gandum

1 biji telor

1 cawan buttermilk (ummi sustitute fresh milk + 1 sudu besar lemon juice)

1/2 cawan gula kastor

1 sudu kecil baking powder

1 sudu kecil soda bikarbonat

1/2 cawan minyak jagung (ummi guna minyak sayur je)

Cara-Cara:-

Campur aje sume2 bahan dan kacau rata. Rehatkan selama 20 minit. Panaskan non-stick pan dengan api perlahan. Tuangkan adunan dan biar sebentar. Bila agak kekuningan bahagian bawah, terbalikkan dan masak hingga hingga kuning keemasan. Angkat. Hidangkan dengan syrup, butter or fresh fruits.. Ummi makan dengan kiwi filling...Ceedaapp!! hehe..

Ninasuria Pancake

Ni Ummi masak untuk anak-anak subuh tadi buat bekal...emm sedap tau..kasi cair sikit bancuh ek..Resepi dari kak Ninasuria (tu nama glamour dia..nama manjanya..kakmOn cayang..) hehe..tk banyak2 kakmOn..betul kata kakmOn, simply delicious pancake!!

Bahan:-

1 1/2 cawan susu segar

2 biji telor

1 cawan tepung naik sendiri

2 sudu makan mentega dicairkan

Cara Menyedia:-

Pukul semua bahan dengan sudip kayu (*ummi guna whisk) hingga adunan licin. Jika terlalu cair tambahkan sikit lagi tepung (lebihkurang hampir 1/4 cawan lagi). Rehatkan 10 minit. Kemudian barulah dituang atas non-stick pan yang telah dilenser dengan sedikit mentega/minyak.

Sedia untuk dimakan dengan apa2 saja filling kegemaran..Ummi suka sgt makan dengan blueberry filling..

Lempeng Arab

Ni breakfast ummi pagi semalam, xnak yang berat sangat, so ummi try this recepi cedok dari Yat. Thanx Yat, sedaaapp!! Betul cakap hang..hehe.

Bahan:-

1 1/4 cawan tepung gandum

1/2 cawan fresh milk

1 1/2 sudu besar fresh yogurt

3 sudu besar olive oil

secubit garam

2 biji bawang besar - cincang halus

spread cheese

2 biji telor - dipukul sikit

air secukupnya

sedikit butter

Cara-cara:

Campurkan tepung, fresh yogurt, fresh milk, olive oil, garam dan sedikit air. Kacau sebati sebagaimana hendak membuat lempeng. Jangan terlalu cair. Panaskan pan, letak 1 sudu kecil butter kemudian sendukkan adunan ke dalam pan. Tebarkan kuali agar tepung rata dan leper (seperti membuat kuih ketayap). Letak bawang, cheese dan 2 sudu besar telor. Kemudian lipat lempeng menjadi half bulatan (boleh juga dilipat lagi jadi suku bulatan). Bila agak kekuningan, angkat. Ulangi hingga adunan habis.

Blueberry Pancake - Must Try!!

Ummi rasa inilah resepi pancake yang paling sedap ummi penah try...betul!! X caya cubalah..resepi dari majalah saji ni...ummi buat sebelum pergi kerja pagi tadi..hujan-hujan n cuti ni my kids memang tidor semula lepas subuh..so, jadi brunch diaorang la!

Bahan A:
2 biji telor
1 1/2 cawan plain yogurt
3 sudu besar mentega - cairkan
(*ummi ganti dengan minyak zaitun, nk cepat hehe..)

Bahan B:
1 1/2 cawan tepung ]
2 sudu kecil baking powder ] ayak bersama
1 sudu kecil soda bikarbonat]
3 sudu besar gula
1/2 sudu kecil garam

Bahan C:
2 cawan blueberry (*ummi letak 1 1/2 cawan je)
2 sudu besar air
2 sudu besar jus lemon

Bahan D:
3/4 cawan gula

Cara Membuat:

Satukan bahan A dan kaca sebati. Dalam bekas lain, satukan bahan B. Kemudian satukan bahan A dan B tadi. Satukan bahan C dan D, panas atas api perlahan, biar pekat sikit. Panaskan kuali dengan api perlahan dan oleskan dengan butter/minyak. Sendukkan 1/4 cawan adunan pancake ke dalam kuali. Letakkan beberapa sudu blueberry (4 atau 5 sudu kecil). Biarkan masak dan terbalikkan pula adunan. Bila kedua2 belah sudah kekuningan, angkat. Taburkan dengan gula icing di atasnya (optional).