Tarte de Legumes

Antes do Natal fiz um jantar com amigos cá em casa. Por uma amiga minha ser vegetariana, tive de preparar qualquer coisa que ela pudesse comer, visto que para os restantes tinha preparado um prato de Pescada Gratinada.

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Esta tarte ficou muito agradável e serviu também como acompanhamento para a pescada.

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1 Base de Massa Folhada

1 Cebola

4 Dentes de Alho

Azeite

Margarina

250 g de Ervilhas (usei das de lata)

2 Cenouras

Bróculos

Sal

Queijo Emental

4 Ovos

200 ml de Natas

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Untar uma tarteira com margarina e forrar com a massa folhada.

Fazer um refogado, com azeite e margarina, com a cebola e os alhos picados. Quando a cebola estiver cozida, juntar as ervilhas e deixar apurar. Deitar sobre a massa.

Cozer em vapor (colocar sal na água para temperar) as cenouras em rodelas e os bróculos. Escorrer e colocar sobre o refogado.

Cobrir com fios de queijo emental.

Bater os ovos com as natas e temperar com sal. Deitar sobre a tarte e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 25 minutos (confirmar que os ovos estão cozinhados).

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Tarte de Frango

Esta é mais uma da minhas tartes (é uma receita rápida e pouco elaborada mas muito agradável). Desta vez pus uma "tampa" e ficou óptima.

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3 Pernas de Frango

2 Cenouras

200 g de Ervilhas

Sal

150 g de Bacon

1 Lata de Cogumelos (média)

2 Bases de Massa Quebrada (uso da congelada)

1 l de Molho Branco (sem natas)

2 Ovos

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Cozer as pernas de frango, desfiar e reservar.

Descascar, cortar as cenouras às rodelas e cozer, juntamente com as ervilhas, em água com sal.

Cortar o bacon aos cubinhos e picar grosseiramente os cogumelos.

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Forrar o fundo e lados de uma tarteira com uma base de massa quebrada.

Cobrir com os diversos ingredientes: frango, cenouras, ervilhas, bacon e cogumelos.

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Depois de preparar o molho branco, bater os ovos e adicionar mexendo bem (reservar uma pequena quantidade de ovo para pincelar tarte).

Cobrir o recheio da tarte com o molho.

Colocar a outra base de massa por cima, tentando juntar as pontas de ambas e pincelar com ovo.

Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 25 minutos.

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Acompanhar com uma salada.

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Tarte de Camarão

A passagem do ano é sempre uma data de festejo com os amigos. Este ano, como já vem sendo hábito, juntamo-nos em casa da Samma. O menú foi variado e todos demos a nossa contribuição.

A Samma fez o Arroz Doce, o Bolo Brigadeiro Rápido , um Molotof e uma Tarte Pastel de Nata, simplesmente deliciosa.

A Li (uma amiga nossa) trouxe 2 Pão de Ló de Ovar feitos por ela, que tinham um aspecto óptimo e foram devorados rapidamente.

Eu fiz o Salame de Chocolate , a Mousse de Chocolate, dois Rolos de Carne recheados de Queijo e Fiambre e esta Tarte de Camarão.

Foram uns dias de muita azáfama mas muito bem passados!

1 Cebola

4 Dentes de Alho

Azeite

2 Cenouras

1 embalagem de Miolo de Camarão

Sal e Pimenta

1/2 pacote de Creme de Marisco (em pó)

4 Ovos

1 pacote de Natas

Massa Folhada (vendida pronta a usar) - também pode ser feita com massa quebrada

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Picar a cebola e os alhos e refogar com o azeite.

Ralar as cenouras e juntar ao refogado. Deixar cozinhar em lume brando.

Juntar o miolo do camarão e deixar cozinhar. Temperar com sal e pimenta.

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Bater os ovos e juntar as natas e o creme de marisco. Levar tudo ao lume durante breves instantes.

Forrar uma tarteira com a massa folhada (com o papel vegetal ou untando-a com margarina).

Deitar o refogado e cobrir tudo com os ovos.

Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 25 minutos.

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Tarte de Carne com Legumes

Eis uma das minhas famosas tartes. Famosas porque todos os que têm provado não lhes têm resistido. E de cada vez que faço é sempre uma novidade, pois muito raramente uso os mesmos ingredientes (é de acordo com o que tenho e, principalmente, com a minha imaginação no momento).

1 Cebola

4 Dentes de Alho

Azeite

1 Cenoura

Ervilhas (congeladas - 3 mãos cheias)

100 g de Bacon

1 lata de Cogumelos (laminados)

300 g de Carne Picada

Sal e Pimenta

4 Ovos

1 pacote de Natas

Massa Quebrada (vendida pronta a usar) - às vezes uso massa folhada.

Margarina

Queijo Mozzarella (a gosto) - normalmente uso o Emental, mas desta vez não tinha...

Picar a cebola e os alhos e refogar com o azeite.

Ralar a cenoura e juntar ao refogado. Juntar também as ervilhas e deixar cozinhar 15 minutos em lume brando.

Cortar o bacon aos cubinhos e juntar ao refogado. Juntar também os cogumelos laminados e a carne picada.

Temperar com sal e pimenta.

(Se, e quando necessário, adicionar mais um pouco de azeite).

Bater os ovos, temperados com sal, e juntar as natas, batendo mais um pouco.

Untar uma tarteira com margarina e forrá-la com a massa quebrada.

Deitar o refogado e espalhar por cima os fios de queijo. Cobrir tudo com os ovos.

Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 25 minutos (verificar com um palito se os ovos estão bem cozinhados).

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