Salada 4 Estações

Esta salada é tão rápida de preparar como de comer. Eu adoro saladas, e tenho andado a consumir bastante (só não é mais porque às vezes não me apetece ter de preparar 2 pratos diferentes, porque só de saladas os meus "homens" não vivem!).

Cenoura

Milho

1/2 Queijo Fresco

3 Fatias de Peito de Frango (ou Perú) em Forno a Lenha

Azeite

Sal

Coentros

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Cortar a cenoura em rodelas e cozer (de preferência ao vapor).

Cozer o milho.

Cortar o queijo fresco aos cubinhos.

Enrolar as fatias de peito de frango.

Dispor tudo num prato, regar com um fio de azeite e temperar com sal.

Polvilhar com coentros picados.

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Salada Light

Conforme prometido, aqui está uma receita light (em todos os aspectos - para a carteira e para a barriga).

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Agriões (1 mão cheia) - Também podem usar alface

1 Queijo Fresco Magro

6 Delícias do Mar

2 colheres de sopa de Milho Cozido

Sal e Pimenta

Coentros

1 colher de sopa de Maionese Light (ou melhor ainda... Azeite e Sumo de Limão)

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Lavar e desinfectar muito bem os agriões (mesmo que digam já estarem prontos a consumir. Mais vale prevenir...) e colocar num prato.

Cortar o queijo fresco e as delícias do mar aos cubinhos e juntar aos agriões.

Adicionar o milho e temperar com sal e pimenta.

Picar os coentros e deitar por cima da salada.

Por fim, fazer pequenos montinhos com a maionese.

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Bom e barato... que mais podem querer?

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Salada de Lombos do Mar

Esta saladinha foi feita para o meu almoço, para aproveitar os restos da salada russa, e soube tão bem...

2 folhas de Alface

1 Tomate

Salada russa (batata, cenoura e ervilhas com um pouco de maionese)

Lombos do Mar (também pode ser com Delícias do Mar)

Lavar as folhas de alface e o tomate em água corrente e desinfectar durante 10 minutos (água com muito vinagre).

Cortar a alface às tirinhas e colocar no fundo de um prato. Colocar rodelas de tomate à volta e no centro a salada russa.

Fatiar o lombo do mar e colocar por cima.

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