Lembro-me de, em casa dos meus pais, comer um puré de milho como acompanhamento de carne assada. Tentei fazer... Mas o resultado, embora bom, não foi o correspondente à minha memória. Talvez para a próxima!
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1 lata de Milho (das pequenas), com o respectivo líquido
1/4 de Cebola
1 Dente de Alho
Azeite
Sal
1 dl de Leite
1 colher de chá de Açúcar
Coentros
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Picar a cebola e o alho e refogar no azeite.
Juntar o milho e temperar com sal. Deixar saltear durante uns minutos.
Adicionar o leite e o açúcar e deixar cozinhar até engrossar.
Pouco antes de desligar o lume, passar com a varinha eléctrica e deixar apurar.
Adicionar os coentros picados e misturar bem.
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Utilizar como acompanhamento de carne assada.
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