Пряничный домик и рецепт имбирного печенья)

До Рождества осталось всего ничего,и у нас подготовка идет полным ходом! Пеку,убираю,наряжаю,поздравляю! Испекли опять пряничный домик. Какой он ароматный!!! Пахнет на всю комнату. В этот раз получился очень легко, не так как в прошлый )))

Торт-печенье с Нутеллой.

Во вторник у Николетты были именины . Мы этот день особо не празднуем. Скоро Рождество и Новый Год ,потом русское Рождество а потом и Николетин День Рождения.Так что праздников впереди много и без именин.Но отметить ,хоть и скромно нужно. Обычно приходит только Наташа с детьми. За три дня до именин я озадачилась вопросом -Где взять торт? Обычно все торты печет Наташа,но в этот раз она ну никак не могла. Покупать не хотелось,пришлось хорошенько порыться в своих рецептах,как в книжках-журналах так и в интернете. Задача стояла не простая.Найти совсем не сложный ,но в то же время вкусный и желательно шоколадный торт. Дело,в том,что не совсем,ну совсем не удаются торты. Уж не знаю ,в чем дело,и почему так ,но торты у меня получаются не съедобными. Печенья,всякие не сладкие пироги и хлеб на отлично,а вот торты...(((
И я нашла его! В  одном англоязычном кулинарном сайте.
Я его испекла и поняла,что обязательно нужно поделиться с вами,вдруг я не одна такая безрукая и этот рецепт пригодится еще кому-то .
К сожалению ,фото торта я сделать не успела. Его разрезали и съели до того,как я успела,что либо понять. Мишка вообще 3 порции себе взяла! Поэтому я покажу фото из того сайта,где был найден рецепт.

Луковый хлеб.Рецепт.

После успеха с чесночным хлебом я стала искать другие необычные рецепты хлеба и нашла! Это луковый хлеб. Очень вкусный,необычный и ароматный ! Я немного переделала основной рецепт,заменила подсолнечное масло оливковым и лук добавила не только белый репчатый ,но и красный. Это придало хлебу особый аромат а жаренный красный лук еще и немного сладковатый. А позже я наткнулась на похожий рецепт,только там еще и рубленный розмарин. В следующий раз попробую и его тоже добавить тоже.

Запеканка из баклажан по-итальянски.

У нас началась пора ярмарок и базаров. Британцы,а именно они устраивают все эти мероприятия любят готовится к рождеству заранее. И я вот тоже готовлюсь. Получается не очень хорошо. По-настоящему зимних работ совсем мало.Пойду продавать то что осталось еще с весны и лета,но и то что нарукодельничала за последний месяц. Фотографии новых работ еще не сделаны,показывать нечего и ,что бы вы меня совсем не забыли ,решила поделиться рецептом запеканки из баклажан по-итальянски,которую я готовила в минувшие выходные.
Этот рецепт я когда очень давно,лет 13 назад наверное,нашла в одном итальянском журнале рецептов,который непонятно как оказался у мужа мой сестры.Там было много разных хороших рецептов,но вот именно эта запеканка мне прям запала в душу))) В то время еще не совсем забыла итальянский язык,поэтому не трудно было перевести на русский.Может я конечно чего и напутала во время перевода,но на вкусе запеканки это не отразилось.
Итак ,рецепт.На приготовление у меня ушло 20 минут,плюс 30 минут на запекание.

Сливовый пирог.

Вот я совсем недавно писала про то,как мы ходим на пикник ,и то что это уже стало традицией. А с осенним пикником связана еще одна маленькая традиция-это мой сливовый пирог.Пеку его каждый раз,когда собираемся в октябре в лес.Легкий в приготовлении,вкусный и как нельзя лучше подходит к ситуации.Шоколадные и прочие лакомства ну совсем не к месту)

Шоколадно-тыквенный кекс.

Не пугайтесь,HOME AND HEART это те же "Творилки".Захотелось поменять название по нескольким причинам.Первая,это что я создала свою страницу на facebook и назвала ее "Home and heart" .И мне показалось,что было бы неплохо,если мой блог и страница будут носить одинаковое название.А другая причина,это то,что надоело детское название,захотелось чего-то серьезного и в то же время красивого) А третья причина,это то что перемены всегда к лучшему)))
А сейчас хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного шоколадно-тыквенного кекса,который я вчера испекла вечером и уже утром от него осталось меньше половины)

Торт на День Рождения.(без выпечки)

Вчера исполнилось 9 лет Яннису! Конечно,же сделали маленький праздник.Пришли друзья Янниса и дети моей сестры.Всего собралось десять детей,было шумно и весело!Вот только совсем не удалась задумка по украшению дома воздушными шарами.Видимо мне досталась бракованная или просроченная упаковка шаров.ВСЕ шары лопались через две минуты после того как были надуты.К началу праздника на веревке одиноко болтались только два шарика) Один из них лопнул в три часа ночи и я потом еще час не могла уснуть.
  Печь торт в такую адскую жару совсем не хотелось и я решила сделать очень популярный на Кипре десерт "Дукиса".Местный вариант" Картошки".Делают его как  в виде огромных тортов, так и маленьких пирожен. Делала я его впервые,переживала,что не получится,но все оказалось настолько просто,что заняло у меня всего двадцать минут .А на вкус получилось очень даже вкусно! Хочу рассказать вам рецепт,может быть кому-нибудь пригодится)
Количество продуктов на разъемную форму диаметром 25 см-
2 пачки сливочного масла
плитка кондитерского шоколада-125 гр
250-300гр сладкого какао,типа Несквик
2ст.лож какао-порошка
4 яица
5 пачек обычного печенья по 225 гр каждая.
я еще добавила ложку шоколадного ликера.
Нужно растопить масло,влить 2 небольших стакана воды и поломанный шоколад,перемешать на слабом огне.Всыпать сладкое какао,какао-порошок и ликер.Все тщательно перемешать.В отдельной посуде слегка взбить яица и вылить в кастрюлю с шоколадно-масляной смесью.Перемешать и через несколько секунд снять с огня.Печенье доставать с упаковки,ломать пополам и класть в кастрюлю.После каждой пачки перемешивать.Может быть уйдет только 4 пачки а может так получится,что понадобится и шестая.Все зависит от качества и марки печенья.Как понять,что достаточно печенья? Должна получится масса почти без жидкости,каждая печенюха будет обмазана.Тогда нужно выложить все это месево в форму,накрыть пленкой и поставить в морозилку.На всю ночь.Утром достать,обмазать глазурью из растопленного шоколада с ложкой молока и опять в морозилку.Достать из морозилки за час-два до подачи,и поставить просто в холодильник.

Шоколадные вертушки.

Вчера в школе и садике у детей был последний учебный день.По традиции,в этот день нет занятий,а все дети приносят из дома угощения и устраивают пир) Сын мой попросил ,что бы я испекла печенье.Ничего нового я не стала делать,использовала проверенный не раз рецепт шоколадного печенья.Поздним вечером замесила тесто,положила в холодильник а утром встала пораньше и напекла. Вечером,когда вернулась с работы, дети перебивая друг друга рассказали,как всем понравилось мое печенье! Не осталось даже крошки) И это не удивительно,ведь печенье и правда получается рассыпчатым,вкусным,ароматным.
Хочу и с вами поделиться рецептом) Хотя,уверенна,что многие знают его,в журнале "Домашний очаг" лет 6-7 назад публиковали один раз подборку вкуснейших печений.И это тоже там было.

Английское овсяное печенье

Вчера с детьми пекли наше любимое  печенье,самое вкусное овсяное печенье! Мало того,что оно вкусное,полезное так еще оно очень легко готовится.И кухня остается чистой ((( Вообще мы печем с детьми всякие печеньки довольно часто,раз в неделю точно.Я предпочитаю печенье всякой другой выпечке,потому что торты мои дети не едят,пироги тоже а съедаю все это Я. А потом не влезаю в любимые джинсы.Поэтому печенье или кексики.Сьем парочку и успокоюсь.А дети таскают весь вечер,ну и муж тоже.А сейчас поделюсь с вами рецептом.

               АНГЛИЙСКОЕ ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

50 гр. сахара

1 яицо

50 гр. слив. масла

50гр. муки

80 гр. овсяных хлопьев

50гр.изюма
по 1ч.ложки разрыхлителя и корицы
Еще нужен мед,2 ложки,но я не кладу,на мой взгляд получается слишком сладко.
Так же изюм я заменяю шоколадными каплями,но можно просто порубить крупно шоколад для выпечки
Растопить масло,смешать в миске с сахаром,яицом и корицей.В другой миске смешать муку с овсянкой,разрыхлителем и изюмом или шоколадом.Потом высыпать мучную смесь в масленую,перемешать все хорошо.Выкладывать ложкой на смазаный противень и выпекать при тем-ре 180 градусов 10-12 минут.Готовые печенья сразу же снять с противня а то прилипают ко дну.

Персики и варенье

Оборвала я у сестры в саду целое дерево персиков и наварила варенья! Нет,это даже не варенье, а наверно джем .Получился густой,ароматный и в магазине такого точно не купишь! Рецепт прост,я им пользуюсь уже несколько лет.Надо перебрать фрукты,помыть и сложить в кастрюлю,у персиков я даже косточки не доставала.Налить стакан ,или два если кастрюля большая воды и как закипит варить мин 10 до размягчения фруктов. Потом пока горячие перетереть через сито,добавить половину воды,в которой варились фрукты, засыпать сахаром  из расчета на 1кг пюре -800гр сахара и варить до загустения.Я варила в два этапа.В первый день перетерла,засыпала сахаром а на следующий день варила а то все сразу долго получается.

Шоколадное печенье

Сейчас у меня в работе сразу 3 тильдочки,и все только на половину сделаны.Мечусь между ними и никак не закончу.А пока хочу поделиться рецептом очень-очень вкусного и легкого в приготовлении ШОКОЛАДНОГО ПЕЧЕНЬЯ.
Итак ,нужно взять
200 гр шоколада
60 гр слив.масла
100 гр сахара
2 яица
ванильный сахар
разрыхлитель
200 гр муки
и по желанию корицы( я один раз добавила и мне показалось,что так ароматнее)
 и еще сахарная пудра,около 3 ст.ложек
Шоколад и масло растопить ,яица взбить с сахаром,смешать с шоколадом ,добавить ванильный сахар,муку и разрыхлитель.Размешать и убрать прямо в миске в морозилку пока не охладиться до состояния похожего на пластилин. тесто должно  не липнуть к рукам.Формировать шарики величиной с крупный грецкий орех и обваливать в сахарной пудре .Выложить на противень и  придавить шарики сверху,что бы немного расплющились.
Выпекать при 150 " С  15 минут.