Gluteenitonta elämää ja gluteenittoman myslin resepti

Meillä asuu nuori mies, joka on sairastanut keliakiaa

yksi vuotiaasta saakka. Sairauden kanssa on ajan mittaan oppinut elämään

alun järkytyksen jälkeen ja poika itse

tuntee ja tietää jo erittäin hyvin, mitä voi ja mitä ei voi syödä.

Koulussakin ruokavalio toteutuu pääsääntöisesti oikein mallikkaasti.

Kotona meillä on gluteenittomat kuiva-aineet omassa erillisessä

kaapissa poissa kiellettyjen ruoka-aineiden (ohra, vehnä, ruis) lähettyviltä.

Makarooneja, pastoja ja spaketteja sekä erilaisia jauhoseoksia

on luonnollisesti kaksin kappalein, tavalliset

ja gluteenittomat ja ne säilytetään hyvin merkittyinä, ettei 

poika vahingossakaan saa väärää ruokaa.

Lisäksi pojalla on oma leviterasia ja leipäveitsi sekä

leivänpaahdin, jossa hän lämmittää/sulattaa pakkasesta ottamansa

leivän aina kullekkin aterialle erikseen.

Gluteettomien tuotteiden valikoima on tässä 13 vuoden aikana kasvanut

aivan valtavasti ja vaihtoehtoja on tullut vaikka kuinka paljon entisen

riisikakun rinnalle.

Silti aina ihmetyttää juurikin näiden tuotteiden hinta, joka

on järkyttävän korkea tavallisiin vastaaviin verrattuna.

Tuoreleipä saattaa maksaa kuusikin euroa,

makarnoonit 3-4€ ja kilon jauhopussi melkein 5€.

Välillä mietityttää, että hinnan voi ainakin kolminkertaistaa ihan huoletta,

jos vain paketin kylkeen kirjoittaa "gluteeniton"!

Vehnäjauhoa voi olla ihan missä tuotteessa vain, sitä ei tule aina ajatelleeksi.

Pähkinäsekoitukset, suklaat, karkit ja vaikka ranskanperunat esimerkkinä mainittuna.

Poika toivoi saavansa maistaa mysliä. Joskus aikaa sitten olen

hänelle sitä ostanut, mutta ei siitä silloin piitannut. Nyt sitten ostin 

paketillisen ja järkytyin.

Myslipaketti, jossa itse tuotetta oli ehkä 200-300 g maksoi

yli 4 € ja arvatkaas mitä se sisälsi.

Siinä oli käytännössä vain kaurahiutaleita...

On siinä kaurahiutaleilla hintaa!!!

Ja kauanko tuollainen paketti kestää kasvavalla nuorella miehellä, jolla on

aina nälkä?!

Tästä tuohtuneena etsin netistä ohjeen ja päätin

tehdä mysliä itse.

Gluteeniton mysli

6 dl (gluteenittomia) kaurahiutaleita

1 dl auringonkukansiemeniä

0,5 dl pellavansiemeniä

1 dl mantelirouhetta

1 dl rypsiöljyä

0,5 dl juoksevaa hunajaa

2 tl kanelia

1 tl kardemummaa

1 dl kuivattuja hedelmiä (esim. rusinoita)

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää öljy ja hunaja ja sekoita

huolella. Levitä seos leivinpaperin päälle tasaiseksi kerrokseksi ja 

paahda uunissa 175°C 20 minuuttia . Laske lämpö 150°C ja jatka paahtamista

vielä toiset 20 minuuttia. Sekoittele välillä ja varo polttamasta. Alenna lämpöä tarvittaessa

jo aiemmin. Lisää kuivatut hedelmät vasta valmiiksi paahdettuun mysliin.

Tätä helppoa ohjetta voi muunnella mielensä mukaan erilaisilla pähkinöillä ja siemenillä

riippuen siitä mitä kaapista sattuu löytymään. Minun uuni on hiukan turhankin ärhäkkä ja 

tuo 175 °C oli ehkä aavistuksen liian kova lämpö ja siksi mysli otti vähän turhankin tumman värin. Seuraavan kerran aloitan paahtamisen 150°C:ta ja lasken sitten

paahtamisen puolivälissä 125°C:een.

Tätä mysliä meillä syödään maustamattoman jogurtin kanssa aamu-,väli- tai

iltapalaksi! Ja ainahan joukkoon voi pilkkoa tuoreitakin hedelmiä!

Ja maistuu oikein hyvälle!

Aurinkoista pakkasviikkoa sinulle!

♡

Hanna

Ps. Aamulla kuulin ekan talitintin titityyn tälle keväälle!!! 

Kevättä ilmassa

Vapaapäivän leppoisat aamut on aivan ihania!

Hitaasti herään uuteen aamuun ja muutaman kahvikupillisen

nautin ajan kanssa. 

Muiden lähtiessä kouluun ja töihin, jäimme kuopuksen kanssa 

kaksin nautiskelemaan tästä vapaapäivästä!

Tyttären leikkiessä omia leikkejään Dubloilla, sain pienen hetken 

ihan omaa aikaa ja keskityin lukemaan eilen postilaatikkoon pudonnutta

 suosikkilehteäni!

Ulkona oli kevään tuntua, kun aurinko pilkisteli ja räystäästä 

tippui vesi, vielä ei kuitenkaan täällä meidän mäellä titityytä kuulunut, vaikka kuinka yritin kuunnella. Koiran kanssa käytiin lähimetsässä lenkillä. Taisi olla silläkin 

kevättä rinnassa, kun säntäili pitkin polkuja eikä flexissä meinannut riittää

pituus, kun olisi niin tahtonut juoksennella metsää ristiin rastiin. 

Koti näyttää siivottuna ja auringon kirkastamana kauniilta

ja ihanan valoisalta pitkän pimeän kauden jälkeen.

Yhden kimpun tulppaaneja olen ostanut joulun jälkeen, mutta pettymys oli

suuri, kun ne ei kestänyt maljakossa muutamaa päivää pidempää.

Niinpä otin tällä kertaa varman päälle ja valitsin kimpun neilikoita.

Ne ei ihan heti luupahda, vaan kestää muutamankin viikon kauniina, kunhan muistaa 

lisäillä vettä ja leikellä nuukahtaneita  kukkia pois.

Nämä neilikat on jo viikon vanhoja ja vieläkin niissä on ihanasti 

 nuppuja puhkeamatta. 

Kevään väri on tänäkin vuonna vaaleanpunainen!

Välipalaksi tein koulusta saapuvalle pojalle ja hänen 

kaverilleen smoothieta.

Hiukan jo ylikypsyneitä banaaneja, tätini meille 

keräämiä metsävadelmia, maustamatonta jogurttia ja luraus hunajaa,

siinä täydellinen smoothieresepti. 

Hyvin näytti smoothie maistuvan pojille kera voileipien. Ehkä syynä oli koulussa lounaalla

tarjolla ollut ohrasuurimopuuro 😊!

Ensi viikolla käännetäänkin kalenterista jo helmikuu esille!

Luvassa on siis ainakin ystävänpäivää, synttäreitä, laskiaista ja talvilomakin

häämöttää siellä loppukuussa!!!

Voisiko asiat enää paremmin olla?

Aurinkoisia päiviä toivotellen

♡

Hanna

Sadepäivän välipala

Tänä aamuna kello kuusi oli oikein kaunis auringonpaiste, kun saattelin esikoista

jälleen kesäreissulle ja juna-asemalle. Kun sitten toisen kerran heräsin

tähän päivään oli taivas jo harmaiden pilvien peitossa ja aurinko kurkisteli vain pienistä raoista 

peittyäkseen pian kokonaan niiden taakse. Sateinen päivähän tästä sitten lopulta tuli.

Jos joitain hyvää sateesta haluaa etsiä, niin ainakaan mansikka- ja kasvimaata ei ole tänään 

tarvinnut kastella.

En ole vielä tähän ikään mennessä omistanut vohvelirautaa ja jos sellaisen hankkisin, niin

niitä pitäisi hankkia heti kaksi samalla kertaa, jotta saisi paistaa myös keliaakikon 

vohvelit. 

Viime aikoina mieleni on silti tehnyt vohveleita useampaan kertaan ja siksi olinkin oikein iloinen,

kun tänään ruokaostosten lomassa silmät osuivat Prismassa Rainbowin valmisvohveleihin.

Tällä kertaa ei tarvinnut huolehtia gluteenittomasta vaihtoehdosta lainkaan vanhemman pojan ollessa

reissussa, joten päätettiin ostaa vohvelit välipalaksi.

Tuoreita mansikoita, kermavaahtoa suoraan pullosta sekä kotoa löytyvää

hilloa vohvelin kaveriksi ja näin herkullinen, helppo ja nopea välipala oli valmis!

Aikuisille kyytipojaksi kahvia ja lapsille kylmää maitoa!

Valmiit vohvelit yllätti maukkaudellaan!!!

Näitä voisi suositella myös helpoksi mökkivälipalaksi, etenkin jos 

mökiltä puuttuu sähköt ja tekisi vohveleita mieli!

Hanna

Sadepäivän piristys ja gluteenittomien lettujen ohje

Niin kauniisti alkanut kevät ei tunnukaan enää keväältä vaan enemmänkin

ilmassa on parin viime päivän aikana ollut syys-lokakuun tuuliset ja sateiset päivät, jolloin

kynttilät on pakko sytyttää mieltä piristämään ja tunnelmaa tuomaan.

Puutarhalle tai pihamyymälään tekisi mieli, mutta eihän tuonne tuuleen ja tuiskuun tee mieli

mennä kevät- ja kesäkukkia istuttelemaan. Pihakin on vielä osittain haravoimatta...

Mikäänhän ei kuitenkaan estä haaveilemasta ja suunnittelemasta uusia

juttuja pihamaalle. Toisaalta tekisi hirmuisesti mieli kokeilla ja testailla uusia kasveja

ja kukkia, mutta toisaalta ehkä olisi äärimmäisen järkevää turvautua johonkuhun asioista enemmän 

tietävään. Tässä kohtaa ikävöin tätejäni, joiden pihat on viimeisen päälle

laitettuja ja heillä vihertää koko käsi, eikä vain pelkkä peukalo.

Sateisen illan piristys oli tänään vastapaistetut letut kynttilänvalossa 

nautittuna. Lettujen paistamiseen menee kahden taikinan kanssa lähemmäs

 pari tuntia, mutta niiden nauttiminen näytti sujuvan huomattavasti nopeammin. 

Meillä paistetaan lettuja aina kahdesta taikinasta, tavallisesta sekä gluteenittomasta!

Ulkonäössä tai maussa ei suurta eroa ole tavallisen ja gluteenittoman letu välillä.

Tässäpä ohje, jota on kyllä testattu ainakin sen sata kertaa.

Gluteeniton lettutaikina

3 dl maitoa

1 muna

3 tl sokeria

1/2 vaniljasokeria

1/2 tl suolaa

3-4 rkl (kukkuraista) gluteenitonta jauhoseosta (sunnuntain)

loraus öljyä

Sekoita kaikki aineet keskenään. Tasaisen taikinan saat, kun lopuksi hurautat

taikinan sauvasekoittimella sileäksi. Anna taikinan turvota ainakin 15 minuuttia ennen

lettujen paistamista. Käytä paistamisessa rasvaa, ettei letut pala pannuun kiinni.

Tuleva vappu menee mukavasti töissä ja tässä kotosalla. Jos olisin ollut

vapaalla, olisin ehdottomasti lähtenyt käymään täällä! Seuraavien pop up-päivien 

perään jo kyselin ja vaikka ajankohta on vielä hämärän peitossa, suunnitelmat on jo kirkkana mielessä ja matkaseurakin jo valmiina! Sitä odotellessa!

Mukavaa vappuviikkoa sinulle! 

Taidetaan viettää vappua perinteisessä 

suomalaisessa vappusäässä! Siispä villasukat jalkaan!!!

Hanna

Lörpöttelyä

Ihan ensimmäiseksi haluan toivottaa uudet lukijat tervetulleeksi

blogiin! Ihana kun tulitte!!!

Eilinen auringon paiste sai taas aikaan sen, että tartuin lapion varteen ja avitin 

lumien sulamista viskellen lunta jo sulaneille alueille. Jäät sai kyytiä pihakäytävältä ja

terassin vielä melko korkea hanki oheni mukavasti! Saan 

perheeltä huvittuneita katseita tästä hyvästä, mutta minkäs sille voi, kun se

on sitä jokavuotista hommaa, joka saa kevään tuntumaan keväältä.

Kuopuksen oli sen sijaan kokeiltava hyppiä kadun jokaisessa vesilätäkössä tasajalkaa, enkä 

hanninut häntä kieltää. Onneksi oli kunnon varusteet päällä ja tyttö itse pysyi kuivana!

Kevään ekat kuravellikakut on nyt jo tehty, vaikka hiekkalaatikko on vielä hangen peitossa!

Terassikahvikausi on näin myös korkattu upeassa auringon paisteessa! Ne ekat terassikahvit

maistuu aina niin hyvälle!

Ulkoilujen jälkeen maistui persikkarahka välipalaksi!

Pääsiäismaanantaina käytiin mummoloissa viemässä toista ja hakemassa toista poikaa.

Täytän tässä muutaman hetken päästä taas vuosia ja sain äidiltäni

lahjan etukäteen!

Hän oli kutonut minulle aivan käsittämättömän ihanan viltin!

Aika kauan on näin isoa vilttiä saanut kutoa! Ja voitte kuvitella miten ihanat päiväunet

tämän viltin alla saa! Olen kokeillut ;)!

Tykkään viltistä ihan hirmuisesti!

Kiitos äidille!!!

Näitä omenankukkia kuvaan teille varmasti kyllästymiseen asti.

En vaan kyllästy näihin millään! Kunpa kukat kestäisivät mahdollisimman pitkään!

Iloa keskiviikkoosi!

Hanna

Jogurttisämpylät

Miten mukava onkaan ilahduttaa koulusta kiljuvan nälän kanssa kotiutuvia

lapsosia jollakin uunituoreella! 

Tänään kokeilin jogurttisämpylöitä ja täytyy sanoa, että hyviähän ne olivat!

Mikäpä olisi parempi välipala kuin lämpimät sämpylät?!

Jogurttisämpylät   (n. 20kpl)

2 dl maustamatonta jogurttia

3 dl kiehuvaa vettä

1 pss kuivahiivaa

2 rkl siirappia

2 tl suolaa

1 dl kurpitsansiemeniä

1 dl pellavansiemeniä

2 dl kaurahiutaleita

n. 9-10 dl vehnäjauhoja

1 dl oliiviöljyä

Sekoita kiehautettu vesi ja jogurtti. Lisää siirappi ja suola. Sekoita kuivahiiva kaurahiutaleiden joukkoon ja lisää nesteeseen. Lisää myös siemenet. Alusta taikinaan noin puolet jauhoista ja sekoita kimmoisaksi. Lisää öljy ja jauhoja niin, että taikina irtoaa kulhon reunoilta.

Kohota taikinaa n. 45 minuuttia. 

Leivo sämpylöiksi, kohota pellillä vartti ja paista 250°C 5 minuuttia ja laske lämpö 175°C ja jatka paistamista vielä 8 minuuttia. Tarkkaile paiston loppuvaiheessa 

sämpylöiden väriä, etteivät ne tummu liikaa. Tarvittaessa voit laskea lämmön 150°C. 

Nautiskele lämpimänä!

Hanna

Vitamiinien voimalla

Nuhaa, yskää ja päänsärkyä, sitä on olo ollut nämä viime päivät. Oloa

ei helpottanut yhtään muutamat yövuorot. Väsymys niiden jälkeen oli kyllä

lähes ennen kokematon.

En edes muista, milloin olisin ollut viimeksi sairaana. Tälläinen on/off

olo on kuitenkin voimia vievä. Ei ole kunnolla sairaana eikä kunnolla terveenäkään.

Pari vapaapäivä on tässä aikaa huilata ja yrittää saada itsensä terveeksi!

Tunnollinen työntekijä kun sairastaa vapailla ja lomilla ;)!

Nyt flunssakauden ollessa pahimmillaan on hyvä tankata

kesällä kerättyjä ja säilöttyjä vitamiineja pakastimesta.

Meidän perheen suosikki on mustikkarahka.

Sitä voisi tehdä kerralla suurensuuren annoksen ja silti viimeisestä

annoksesta tulisi riita.

Tänään sain kaksi nuorinta avuksi rahkan tekemiseen. Taitolaji on

olla äärimmäisen tasapuolinen jakaessaan tehtäviä, jotta molemmat saavat 

lisätä yhtä montaa ainesosaa, sekoittaa yhtä kauan ja nuoleskella ja kaapia lopuksi yhtä paljon

käytettyjä työvälineitä ja kulhoja. Tasapuolisuus silti kannattaa, sillä se takaa kotirauhan 

säilymisen! Tasapuolisuuden nimissä äidille jätetään keittiön siivous!

Iloista viikkoa sinulle!

Hanna