四川麻辣空间清油火锅为什么这么受欢迎？

早在牛油火锅还未不错全国之前，麻辣空间这家成都清油老火锅就已经横空出世，如今的成都的武侯祠、长顺店都是历经数十年的老店了。现今成都火锅以万家计，虽然一批批火锅虽前赴后继，一家家网红火锅店轮番洗牌。只有麻辣空间依然专注品质服务，注重消费者口碑，在火锅历史的变迁中稳步前进！

麻辣空间专注打造四川特色清油火锅，采用四川一级菜籽油，相比牛油火锅的香浓腻口，清油火锅更加柔和，回香更久，且不腻涩。当青花椒与清油相融，香而不腻、辣而不燥、香味浓郁，红亮无渣，让嘴巴嘻哈跳舞，让胃肠欢快脉动，这就是麻辣空间清油火锅带给食客更爽的味蕾体验，亦是清油火锅美味健康魅力所在。

麻辣空间选择清油不光是为了追求口感，更是为了健康。名列世界健康食用油脂第二的菜籽油，人体吸收率为９９％。被世界卫生组织确认具有五大守护健康：降低胆脂肪，防范心血管病；抗脂质过氧化，降低致癌；提高胰岛素敏感性和耐糖性，控制血糖；促进大脑发育，缓解视疲劳；有助化解腹部脂肪，保护肌肉。

“清香麻辣鲜”四川特色火锅

你看那灿黄菜花、黑亮菜籽，靓丽演变为清醇如翡翠，芳香似琼浆的涓涓清油。

在2018年CCTV+2央视财经频道播出的一期“匠心火锅生意火”节目中，专门对麻辣空间坚持20余年的植物油火锅进行了报道，肯定了清油火锅的地位。央视节目组还专门去到生产工厂拍到了无渣火锅生产技术（专利号：201510508289.2）：真空搅拌浸提，将花椒辣椒充分融解到清油中，提高/增加麻辣鲜香的同时，口感清爽不油腻，是火锅界的一次创立。

除此在店铺开启了“现场开袋现场调锅”一次性清油锅底的先河。菜籽油的独特清香，青花椒的沁人麻香，朝天椒的豪爽辣香，无需多余的掺杂，还原食材本真香味。

创始人早期大胆将“麻在前，辣在后”作为麻辣空间的口味特色，出其不意地受到了市场消费者的喜爱。品麻，川味之魂，感受千年味觉传承，麻香浓郁，像电，在唇齿之间跳舞，回味无穷。嗜辣，在舌尖上熊熊燃烧，尝过，大汗淋漓，辣过，朝思暮想。

还有美味菌汤锅，精选好的口蘑，富含多种氨基酸、蛋白质、维生素，汤鲜味美、原滋原味。