Boa Sorte!
TORTA SALGADA DE FRANGO DA CAROLINA VOLPE
Ingredientes:
· Ingredientes
· 1 kg de peito de frango;
· 1 cebola picada;
· 3 dentes de alho;
· Sal;
· Pimenta;
· Cheiro verde picado;
· 1 caixinha de creme de leite MOCOCA;
· 3 pacotes de pão de forma sem casca;
· 700 g de batata;
· 2 colheres de manteiga MOCOCA;
· 1/2 copo de leite;
· 1 lata de molho de tomate;
· Tomate cereja, batata palha e azeitona recheada (para decorar).
· Modo de Preparo
Purê de batatas:
1. Descasque e cozinhe as batatas com sal ou um tablete de caldo de galinha ou legumes, por 20 minutos ou até que ela fique bem macia
2. Escoe a água e passe por espremedor
3. Numa panela que caiba toda a batata amassada, derreta duas colheres de manteiga MOCOCA com um fiozinho de azeita (para não queimar a margarina).
4. Coloque a batata amassada e misture bem
5. Acrescente o leite aos poucos, sempre mexendo bem, até desgrudar do fundo da panela
6. O ponto do purê de batatas é você quem determina na medida em que acrescenta o leite
7. Leve em consideração que esse purê será usado como cobertura do seu bolo salgado, logo, não pode ser mole demais
Recheio de frango:
1. Corte e tempere o peito de frango ao seu gosto e cozinhe-o em água suficiente que o cubra
2. Escoe a água e desfie o frango
3. Faça um refogado com a cebola picada, e o alho
4. Quando a cebola estiver bem cozida junte a lata de molho de tomate, acrescente sal e pimenta a gosto e deixe apurar por uns cinco minutos
5. Junte o frango desfiado, mexa bem, e deixe apurar até restar um mínimo de caldo que não queime seu frango e também para que o recheio não fique seco demais.
6. Desligue o fogo, acrescente o cheiro verde e a caixinha de creme de leite MOCOCA sem o soro.
Montagem:
1. Por uma questão de praticidade, eu monto o bolo numa assadeira e depois de montado eu o viro numa bandeja
2. Acho que o bolo montado assim fica mais firme e bonito
3. Você é quem decide o tamanho do seu bolo
4. Para essa quantidade indicada na receita, eu usei uma assadeira onde coubesse 3 fatias de pão de forma de largura por 4 fatias de pão de forma de comprimento
5. Forre a assadeira que será usada com uma folha de papel alumínio com a parte brilhante em contato com o alimento
6. Arrume as fatias de pão na forma e cubra com uma boa camada de recheio, faça outra camada de pão, outra camada de recheio e assim por diante, terminando em camada de pão
7. Essa é a hora de acertar o bolo, cortando o lado que estiver desigual, com capricho
8. Desenforme colocando a bandeja em cima da assadeira e virando-a com cuidado
9. Cubra todo o bolo com o purê de batatas
10. Decore com os tomates cerejas, as azeitonas
11. Leve à geladeira
12. Coloque a batata palha apenas na hora em que for servir, para que ela não murche
13. O ideal é fazer esse bolo de manhã para ser consumido à noite
14. Sempre usar produtos de boa qualidade como os produtos da MOCOCA.
Bom Apetite!
SALADA DE FRUTAS COM SAGU DA FABIOLA PASSETO
Esta receita é super fresquinha e coloca um vestido de gala no bom e velho sagu.
Ingredientes
1 xícara de sagu (cru)
2 litros de água
1 lata de leite condensado Mococa
200 ml de leite de côco
frutas a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, coloque a água para ferver. Despeje o sagu e vá mexendo de vez em quando para não grudar, use a chama do fogão não muito alta. Cozinhe o sagu até as bolinhas ficarem transparentes. Este processo dura em torno de 45 minutos ou mais... paciência!
Depois de cozido, coloque em um escorredor para tirar o excesso de água. Passe então o sagu para um recipiente grande e fundo e coloque o leite condensado e o leite de côco. Mexa e leve à geladeira para gelar por mais ou menos 2 horas.
Descasque e pique as frutas de seu agrado e misture ao sagu ou se preferir, misture-as na hora que for consumir.
Ingredientes
1 xícara de sagu (cru)
2 litros de água
1 lata de leite condensado Mococa
200 ml de leite de côco
frutas a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, coloque a água para ferver. Despeje o sagu e vá mexendo de vez em quando para não grudar, use a chama do fogão não muito alta. Cozinhe o sagu até as bolinhas ficarem transparentes. Este processo dura em torno de 45 minutos ou mais... paciência!
Depois de cozido, coloque em um escorredor para tirar o excesso de água. Passe então o sagu para um recipiente grande e fundo e coloque o leite condensado e o leite de côco. Mexa e leve à geladeira para gelar por mais ou menos 2 horas.
Descasque e pique as frutas de seu agrado e misture ao sagu ou se preferir, misture-as na hora que for consumir.
TORTINHA DE LIMÃO DA TALITA CRISTINA
Tortinha de Limão
Massa:
500 g de farinha de trigo
½ xícara de chá de açúcar
½ xícara de chá de farinha láctea Mococa
1 ½ xícara de chá de manteiga Mococa fria
2 colheres de sopa de leite integral
2 ovos
Recheio:
1 ½ xícara de chá de leite condensado Mococa
½ xícara de chá de suco de limão
½ caixinha de creme de leite Mococa
Suspiro:
3 claras
2 xícaras de chá de açúcar
Raspas da casca de 1 limão
Modo de Preparo
Massa:
Misture todos os ingredientes secos e em seguida junte a manteiga, o leite e os ovos.
Dica: Inicialmente, misture os ingredientes com um garfo, uma colher ou espátula para só depois colocar as mãos, pois a manteiga derrete com facilidade e pode passar do ponto.
Massa homogeneizada, espalhe, com as mãos mesmo, na forma em que será utilizada e, se sobrar, coloque-a em um saco plástico e leve à geladeira.
Recheio:
Em uma tigela, junte o limão ao leite condensado e misture bem. Este creme mudará de textura e ficará no ponto de uma mousse grossa e sem os furinhos. Acrescente o creme de leite e misture bem, isto fará com que o creme fique aveludado.
Cobertura:
Na batedeira, bata as claras em ponto de neve e acrescente o açúcar e bata por mais uns 4 minutos.
Montagem:
Espalhe a massa na forma, fundo e bordas, faça furos com um garfo para que a massa não “estufe ou boleie” no fundo e leve para assar em forno médio (180º) pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que comece a dourar.
Espere a massa amornar, coloque o recheio apenas até a metade da capacidade da forma. Coloque o suspiro em um saco de confeitar com o bico de sua preferência, ou em um saco plástico limpo e corte uma das pontas e espalhe a cobertura na torta. Agora, tanto vc pode deixá-la assim e apenas polvilhar as raspas de limão, quanto vc pode, com a ajuda de um maçariquinho, tostar parte deste suspiro.
Caso não tenha um maçarico culinário e queira tostar o suspiro, leve a torta à geladeira por uma hora para dar uma firmada e, em seguida, ligue o dourador de seu forno e coloque-a para dourar, mas não deixe muito tempo. Retirado do forno, deixe amonar, polvilhe as raspas de limão e leve novamente à geladeira, desta vez por 3 horas e sirva-se à vontade.