Muffins de Jamón y Champiñones

Hola Trabajadores!
Que tal os ha ido la semana? Hoy os traigo unos deliciosos muffins salados. Ideales para la merienda o para la media mañana.

Ingredientes: (12 unidades)

* 35 gr. Mantequilla.
* 50 gr. Champiñones.
* 180 gr. Harina.
*  1 1/2 cucharadita de Levadura química.
* 125 gr. Queso emmental rallado.
* 140 ml. Leche.
* 2 Huevos.
* 40 gr. Jamón serrano finamente picado.
* Sal.
* Pimienta.

Elaboración:

Precalentar el horno a 170 º C.
Fundir la mantequilla en un cazo a fuego medio y sofreír los champiñones hasta que estén tiernos. Salpimentar a gusto y reservar.
Mezclar en un cuenco la harina, la levadura y el queso.
Batir la leche y los huevos juntos y añadir a la mezcla de harina. Batir todo hasta que el líquido quede completamente incorporado.
Añadir a la mezcla el sofrito de champiñones junto con el jamón y mezclar todo con cuchara hasta que quede todo bien distribuido.
Repartir la preparación en los moldes de papel para magdalenas llenándolos 2/3 de su altura. Hornear 30-35 minutos. Deberán estar dorados y que, al pincharlos con una brocheta en el centro, ésta salga limpia.
Dejar enfriarlos ligeramente antes de desmoldarlos.

       Espero que os gusten tanto como a mi.
Buen comienzo de semana y nos vemos aquí, Trabajando en la Cocina.

Minipasteles Cappuccino.

En estas fechas de festejos y alegrías, la casa se inunda de adornos para recibir más la gente que más se quiere y desearle lo mejor para este año nuevo que pronto llegará.

Por eso, la receta que os sugiero son unos minipastelitos para poder poner junto al resto de tus postres o simplemente para picar a media tarde.

Ingredientes:

* 3 cucharaditas de café(a gusto personal)

* 1 chorrito de leche (optativo,a gusto de cada uno)

* 175 gr. mantequilla.

* 175 gr. Azúcar mascabado.

* 2 cucharaditas de cacao(a gusto).

* 175 gr. Harina.

* 1/2 cucharadita de levadura química.

* 3 Huevos.

Elaboración: 

Empomar la mantequilla( ablandar la mantequilla hasta obtener una textura como la de una crema o pomada).

Mezclar todos lo ingredientes con la batidora eléctrica o con una paleta.

Echar la masa e moldes de magdalena del tamaño que se prefiera.

Hornear a 180º C durante 12-14 minutos aproximadamente

Dejar enfriar en los moldes 5 minutos.

Como decoración se pueden abrir a la mitad y rellenarlos de nata.

Descarga la Receta aquí

Espero que os haya gustado esta gran receta de estos ricos pastelitos y que paséis unas FELICES FIESTAS!, yo os espero aquí en Trabajando en la Cocina.