Tuuttipullaa

Pieni ihana -blogissa oli hauska idea laskiaispullista uudessa muodossa. Pakkohan niitä oli kokeilla, tosi hyvällä ja selkeällä ohjeella!

Eniten arvelutti, että miten ihmeessä pullat irtoaa ehjinä foliotötteröstä, mutta huoli osoittautui turhaksi, kun tötteröt käsitteli reilusti öljyllä ennen pullien kietomista. Aivan mahtava idea.... 

Suuri osa katosi jo heti parempiin suihin. Näitä pitää tehdä vielä lisää :)

Varaslähtö jouluherkkuihin

Innostuinpas kokeilemaan joulukarkkien valmistusta itse.... ja hurahdin täysin. Viikonloppuna kokeilin tällaisia:

Valkosuklaa-karpalofudge on aivan sairaan hyvää!

 

Nämä tein ihan suoraan oheisesta linkistä löytyvän ohjeen mukaan. Vähän oli hakusessa kerma-sokeri-voi seoksen keittely, että kauanko pitää keittää. Kävin sitten kurkkimassa muita vastaavia ohjeita, joissa oli mainittu yhdessä että n. 15min, toisessa että kunnes kylmään veteen pudotettu tippa pysyy kasassa... No, keittelin varmaan reilun 20 min. Ihan ei tippatesti vielä toiminut, mutta seos muuttui hieman tummemmaksi, ja alkoi tuoksua selkeästi toffeekarkilta, niin päätin että se riittäköön. 

Näistä tuli kyllä niin ihanan suussasulavia, että takuulla teen toisenkin satsin. Onneksi syömistä hieman hillitsee se, että on itse nähnyt kerman, voin ja sokerin määrän, mikä näihin upposi. Ei mitään kevyttä herkkua, mutta AH NIIN HYVÄÄ!!!

Toisena kokeilin Marmeladin valmistusta.

Tämä oli ihan uusi tuttavuus, en tiennytkään että marmeladia voi tehdä itse. Sovelsin linkistä löytyvää ohjetta reilusti:

5 dl nestettä (laitoin puolet appelsiinituoremehua ja puolet vettä)

500g sokeria

15g agarjauhetta (apteekista)

1,5dl soseutettua aprikoosia

Ensin liottelin kuivattuja aprikooseja pari tuntia kylmässä vedessä. Sitten keittelin niitä sen verran että pehmenivät. Sauvasekoittimella hienoksi ja vettä sekaan sen verran että tulee n. pilttisoseen vahvuista. Ehkä helpompaa olisikin käyttää suoraan vaikka pilttisosetta.... Tuosta aprikoosisoseesta tuli kuitenkin niin hyvää, että kun sitä jäi, olen laittanut loppuja maustamattoman jugurtin sekaan.

Nestettä, sokeria ja agar-jauhetta keittelin ohjeessa mainitun, reilun 5 min. Nesteeksi olisi voinut laittaa pelkkää tuoremehua (omenakin vois olla tosi hyvä), koska valmiissa marmeladeissa on aivan aavistuksen "vetinen" maku. Se kuitenkin saattaa miellyttää niitä, joiden mielestä marmeladit on öklömakeita...

Jäähdyttelin keitosta ehkä 15min. ja samalla kuorin pinnalle muodostunutta vaahtoa pois. Viinihappoa en laittanut kun sitä ei ollut, enkä kyllä tiedä mitä se tekisi.... 

Sitten vain kaikki sekaisin tasaiseksi, ja leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan, joka on leivinpeltiä pienempi. Ulkona nollakelissä pidin marmeladilevyä reilun tunnin verran, ja sitten leikkelemään. Annoin kuivua yön yli leivinpaperin päällä, ja aamulla kääntelin toisin päin. Illalla sitten sokerit pintaan ja avot HYVÄÄ ON tämäkin : )

Herkullista Joulun odotusta sinulle <3

Cake pops

Pitää kokeilla päivitystä tänne blogiin nyt uudella puhelimella. Saa nähdä miten onnistuu.

Meillä on juhlittu ihan urakalla synttäreitä. Muita leipomuksia en muistanut kuvata, enkä kyllä näitä kakkutikkareitakaan, mutta yksi vieraista onneksi....
Ainakaan meillä ei yleensä lasten synttäreillä pikkuvieraille täytekakku maistu, joten ajattelin tehdä vaihteeksi jotain muuta.

Kakkutikkareita on tehnyt mieli kokeilla jo jonkin aikaa, ja nyt siihen oli siis oiva tilaisuus. Hauska niitä oli tehdä, vaikkakin helle HIEMAN vaikeutti urakkaa... Mutta kunnialla selvittiin, ja tikkarit maistui!

Tässä teille virtuaali maistiaiset.

Maiskis, ja nam nam, hyviä oli; jos siis tykkää äkkitökki makeasta. Nyt kun tekniikka on tuttu, aion seuraavalla kerralla vähän soveltaa.....

Kuvaa en onnistunut puhelimella liittämään tähän tekstiin, joten loput koneella. On tää kyllä vähän nopeampaakin näin, kuin puhelimella.

Näihin tikkareihin linkki tässä.

Makoisaa alkukesää, toivottavasti parhaat ilmat ei menneet jo!

Maidoton mustikkapiirakka

Tämän kerrassaan ihanan mustikkapiirakan ohjeen löysin Pirkan sivuilta. Itse olen käyttänyt tuon vanilja-soijajugurtin tilalla saman merkkistä mustikka-soijajugurttia, ja tulee ihan yhtä hyvä, ellei parempikin.

Tämä maistuu hyvin ei-maidottomillekin. Ihan ehdoton suosikki meidän perheessä!!!

Makoisaa tiistaita kaikille!

Maidoton mansikkatäytekakku

Huh, huh! Kolme viikkoa on juhlittu ja leivottu ja juhlittu ja leivottu jne... Siinä siis syy blogihiljaisuuteen! Nyt postauksessa sattuneesta syystä välillä herkkuja.

Tässä ohje ihanaan täytekakkuun, joka on täysin maidoton. Ohjeen olen kehitellyt kokeilujen kautta. 
Kakku on reilun kokoinen, kolme kerroksinen.

Pohja:

5 kananmunaa 
saman verran sokeria
saman verran vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
vajaa 2 tl leivinjauhetta

Riko kananmunat isoon lasiin tai kuppiin (joita löytyy useampia samalaisia) mittaa toiseen lasiin yhtä paljon sokeria ja kolmanteen yhtä paljon vehnäjauhoja.

Vatkaa sokeri, vaniljasokeri ja kananmunat vaaleaksi vaahdoksi. (mitä kauemmin viitsit vatkata, sen kuohkeampi kakusta tulee). Sekoita keskenään vehnäjauhot ja siivilöity leivinjauhe, ja sekoita varovasti nostellen kananmuna-sokerivaahtoon. 

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkupohjavuokaan. Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa n. 30-40 min.

Leikkaa pohja jäähtyneenä kolmeen kerrokseen.

Täyte:

2 prk Sunnuntai kuohkea vispi (=4dl)
1 prk Oatly vaniljakastike (2,5dl)
n. 2dl (sokeroimatonta) mansikkasosetta tai mansikoita paloiteltuna
sokeria
1 prk piltti tms. vauvasosetta, esim. mangoa
kostutukseen esim limpparia

Vaahdota kuohkea vispi kylmänä valkoiseksi vaahdoksi. (Tämä on aluksi TODELLA paksua, mutta notkistuu vispatessa) Vispaa myös vaniljakastike. Valuta masikkasoseesta (jos pakaste) ylimääräinen neste pois.
Sekoita keskenään n. 1/3 kuohkea vispi vaahdosta, reilu puolet vispatusta vaniljakastikkeesta ja mansikkasose. Lisää tarvittaessa maun mukaan sokeria. Varo ettei täytteestä kuitenkaan tule niin löysää, että valuu kakun välistä pois.

Kostuta pohjaviipaleet esim. limpparilla tai mehulla (punaista ei kannata käyttää, jos ei halua että pohja värjääntyy.) laita kumpaankin väliin täytteeksi puolikas purkki vauvasosetta ja puolet mansikkatäytteestä. 

Pinnalle:

1prk  esim. kuningatar vauvasosetta
jäisiä mansikoita, vadelmia tms.
loppu vispivaahto
1 dl hyytelösokeria
2 dl vettä

Laita kakun pinnalle purkillinen tummaa piltti vauvasosetta esim. kuningatar. Lado sen päälle kokonaiset jäiset mansikat, vadelmat, tai molempia. 

Pursota reunat lopulla vispillä. Yritä tehdä pursotuksista mahdollisimman tiivis, tavallaan reunukset, ettei hyytelösokerikuorrute pääse valumaan. 

Tee hyytelösokerikuorrute: Kiehauta 2 dl vettä, lisää sitten hyvin sekoittaen hyytelösokeri, ja anna kiehahtaa uudelleen. Sekoittele kuumaa lientä vielä hetki. Anna liemen jäähtyä hieman, muutaman minuutin, välillä sekoitellen. Lusikoi liemi varovasti mansikoiden päälle, se jähmettyy heti.

On hyvää!

Lopun vaniljavaahdon voit käyttää muuhun :o) 

Paloautokakku

Pojan synttärikakku myös. Tässä oli hieman haastetta, ja tekemiseen meni aika kauan, ja yhden harjoituskakun vaati, mutta mieluisa tämäkin. Sokerimassa pinnassa.

Netistä katsoin vähän mallia, mutta nyt en enää muista mistä...

Luulenpa että tässä oli kaikki tältä päivältä. Nyt alkoi kahvihammasta kolottaa, joten herkuttelemisiin.

Huomenna taas paljon uutta!

Jalkapallokakku

Aina aika ajoin iskee leipomis innostus, ja silloin haluan tehdä jotain kaunista. Tänä vuonna tein pojalleni synttärikakuksi hänen toiveestaan jalkapallokakun. Kuvio piti piirtää ja katsoa mallia jalkapallosta ensin moneen kertaan, ennen kuin tajusin, miten se menee. Sitä piti näet vähän muuttaa, kun ei tullutkaan kaarevalle pinnalle. Aika onnistunut silti mielestäni. Ja pojalle tosi mieluisa. Pinta kakussa on sokerimassaa.