水果花凭什么让世界惊喜

“未来5年的时间，你能开多少家店？”

2002年，美国当地一家媒体抛给水果花创始人Tariq Farid这样一个问题。Tarid Farid低头想了片刻回答道：“50家吧。”但是5年过去后，连Tarid Farid本人都没想到，这个数字竟然是500。

随后，水果花的故事，一如它经典的产品鲜果花束，在全球许多地方盛开。这其中就包括在2014年6月21日，于福州万象城开业的水果花福州店。

博物馆中的艺术品

走进水果花福州万象城店，清爽、畅快之感油然而生。五彩缤纷的色彩，丰富多样的水果餐饮品，以及引人侧目的鲜果花束，再加上水果花简约、时尚的装潢，让人仿佛走进了一个水果王国，里外都能闻着鲜果的清香。

水果花将很大的心思用在了鲜果花上，一束束造型似雏菊、玫瑰、满天星的鲜果花束，是手工的方式，用草莓、菠萝、网纹瓜、红提、哈密瓜等鲜果雕艺而成。每一束鲜果花，都被披上了五彩斑斓的衣裳，色泽光艳、娇艳欲滴，像极了一件件陈列在自然博物馆中艺术品。

水果花根据不同的节日，适时地推出新的产品。比如，近期推出的中秋鲜果花，巧妙地加入了杏仁果脆设计的“中秋”月饼造型。也会根据顾客不同的年龄段，设计出符合不同年龄群体特点的产品。“橱窗里的Hello Kitty造型鲜果花束，一直是水果花里订单率较高的一款产品。”水果花福州万象城店店长介绍说。

同时，为了丰富鲜果制品的特点，带给顾客更加多元的感受，水果花别出心裁地将巧克力运用在各种鲜果制品中。一边欣赏着在设计上充满心思的鲜果制品，一边细细品味水果的酸甜混合着巧克力的细滑，总是那么令人难以抗拒。

从匠心具有、精心雕刻的鲜果花，到诱人的脆皮巧克力鲜果礼盒、鲜果饮品、鲜果餐等，这些令人目不暇接的鲜果制品，在水果花所打造的鲜果世界里，显得众彩纷呈。水果花希望在鲜果造型中融入时尚的插花情节，能为时刻享受生活、注重创意的人们送去意想不到的惊喜和欢愉。

水果花凭什么让世界惊喜

2011年12月，水果花在入驻市场时，已经是全球水果花市场上的先进品牌，Tarid Farid向消费者说道：“水果花，这是像鲜花一样的礼品，但材料是哈密瓜、草莓、奇异果这样的新鲜水果，所以能吃。重要的是，我们会带给你们惊喜，而且是‘WOW’的那种感觉。”

“WOW”的感觉一直是水果花所追求的顾客体验，但“WOW”，并不是简单的水果与鲜花的组合。如果仅仅是强调功能，任何人都可以把水果插制成各种形状，而人们又凭什么来水果花消费？除了匠心具有的设计，水果花在产品原材料的选择、储存，还有在顾客体验上，都让人看到了其用心之处。

据水果花福州万象城店店长介绍，水果花创了“5度领鲜”品控体系，色度、湿度、温度、硬度、糖度5个关键指标，对鲜果原材料的产地、储存和运输进行严格的把控，水果花希望所有的鲜果都能达到高品质和标准化。“我们会选择当时当季全球好的水果作为我们的材料来源，而并不会盲目地说一定要去买哪的水果。”

在人们生活普遍提高，庆祝场合不断升级的今天，蛋糕、鲜花、水果这种传统的庆祝方式，似乎已经越来越难以满足人们对视觉、触觉的要求。水果花适时地提出了一种新颖的庆祝礼品概念，水果结合鲜花，将这两件平时人们日常生活中乐于接受的元素融合在一起，达到了“1+1>2”的作用。

从时尚趋势的角度而言，水果花引路了一种健康、新鲜的赠礼庆祝方式。当亲友们收到全程冷链送达的新鲜水果花、脆皮水果巧克力礼盒，他们感受到的是一种贴心的时尚、独出心裁的祝福。从这个角度而言，水果花这样的创立型零售消费商业模式，必将掀起一股新颖时尚的水果旋风。

一亿颗草莓的成长日记

1999年，水果花在美国的康涅狄格州开始了她的故事。15年后，水果花已经在全球15个和地区，总计开出超过1200家的连锁门店。刚起步的时候，水果花用常用的菠萝、草莓、哈密瓜设计制造水果花，后来逐渐添加了脆皮巧克力并增加了肉桂粉等口味。正是这种别出心载的改变，让水果花走出了一条媲美KFC、7-11等有名品牌的连锁之路。

2005年，水果花在迪拜开出了美国市场以外的优先家店。水果花的优势在于，相比鲜花很快枯萎，巧克力容易让人肥胖，水果花不仅能吃，而且健康，在当地很快就得到了人们的喜爱。此后，水果花又相继在欧洲和亚洲许多亮相，市场反响大大超出预期。

为了适应不同地域文化，水果花在口味上做出相应的调整，让许多的门店，都充满了本土元素。比如，根据当地人的喜好，在中东地区售卖的水果花会加一些巧克力。现在大概有几百种辅料使用在产品中，平均每两个月就有一款新产品推出，以迎合消费者对健康重视的潮流。

2011年12月，水果花优先家门店在北京开业，水果花（北京）食品有限公司得到水果花总部授权，负责在的运营。到目前为止，水果花已先后在北京、郑州、福州、绍兴等城市开设了11家连锁门店，并且上海、广州、天津、杭州、泉州等地门店正在筹备中，预计到2018年，水果花将会在大陆开设超过300家连锁门店。

从开业优先天仅有的30份订单，到如今光是一年就需要耗费1亿多颗新鲜草莓，水果花的跨国版图仍在加速扩张。在谈到市场的时，Tarid Farid说到：“这个市场很大，很诱人，但从外面看会觉得有些神秘，感觉只有像KFC这样的跨国公司才能进来。”

Tariq Farid甚至畅想，或许会成为水果花在全球很大的市场。