Hoy cocinamos... cupcakes

Por fin me puse a hacer cupcakes en condiciones. Bueno, con un poco de fullería, todo hay que decirlo, porque para hacerlos me compré el preparado. Eso quiere decir que no lo hice totalmente yo. Pero bueno, por algo hay que empezar, que yo soy un poquito torpe en la cocina XD

Aquí os dejo toda la info de lo que usé, cómo hay que hacerlo y el resultado final. Espero que os guste y os entre el gusanillo de hacerlos ^^

Ingredientes

• Preparado para cupcakes. Este pack contiene todo lo necesario: 

300g de mezcla para cupcakes de vainilla

65g de mezcla para crema de chocolate

12 moldes de papel

Una manga pastelera de papel (no recomendable)

Perlas decorativas

•  100g de mantequilla o margarina
• 2 huevos 
• 100ml de leche
• 125ml de leche fría o 250ml de nata para montar (para la crema de chocolate)

Además, hace falta los típicos utensilios para hacer repostería: la bandeja del horno, la batidora, cucharas, etc. etc. 

Preparación:

1. Poner el horno a calentar a 175º arriba y abajo. 
2. Para hacer la masa de los cupcakes poner en un bol la mantequilla, la leche, los huevos y el sobre de preparado, y mezclar todo con la batidora de varillas durante dos minutos hasta que esté bien mezclado (nosotros usamos la varilla de mano durante un buen rato ^^). 
3. Colocar los moldes dentro de la bandeja (ya sabéis que la bandeja es la de los huecos, la de hacer magdalenas de toda la vida XD). 
4. Con la ayuda de dos cucharas colocar la masa con mucho cuidado dentro de los moldes, sin llenar la bandeja. Llenar sólo que cubra un poco más de la mitad del molde. (Ah! Nosotros pusimos en el fondo de los moldes un trocito de chocolate de tableta, como un cuarto de onza, y luego lo cubrimos con la mezcla. Es toda una sorpresa cuando le pegas el bocado ^^)
5. Meter la bandeja en el horno y esperar unos 20-25 minutos. Para saber que están hechos se les puede clavar un palillo y si sale limpio ya están.
6. Sacamos los cupcakes de la bandeja y los dejamos enfriar un poco. 
7. Mientras, hacemos la crema de chocolate. Si queremos una textura líquida se deberá hacer con leche fría. Si queremos una textura cremosa deberá hacerse con nata. Simplemente hay que mezclar con la batidora uno de los dos ingredientes que hayáis elegido con el sobre del preparado para la crema y listo. (Nosotros lo hicimos con leche y nos salió entre líquido y espeso XD)
8. Meter la mezcla en la manga pastelera. No os recomiendo la que trae este pack porque es de papel y se romperá (como nos pasó a nosotros). Podéis haceros una provisional y bastante resistente con una bolsa de plástico transparente y pequeña (como las que os dan cuando compráis golosinas), cortándole un pico extremo. 
9. Decorar el cupcake con la crema de chocolate y meter en el frigorífico durante un rato. 
10. Antes de comer, colocar las perlas decorativas, o lo que queráis! 

Bien, creo que no me olvido nada. Si tenéis cualquier duda preguntadme! Aunque es la primera vez que los hago, no soy ninguna experta jaja

Hoy cocinamos... muffins de nocilla y ferrero rocher

Hacía mucho tiempo que no ponía nada de esta sección y ahora que quiero meterme en el mundillo de los cupcakes he recordado unos muffins que hice hace algún tiempo ya.
Es una receta totalmente a mi estilo, versión Kassy XD (ahora veréis por qué).

Ingredientes:

• Muffins / Magdalenas 
• Nocilla
• Ferrero Rocher

Preparación:

1. Comprad unas magdalenas ya hechas. Yo las cogí con pepitas de chocolate; de las que venden en Mercadona ^^ (podéis hacer vosotr@s mism@s las magdalenas, pero yo no me quise entretener).
   
2. Le cortáis un poco la parte de arriba.
   
   
3. Untáis la Nocilla, muuuuucha Nocilla.
   
   
4. Colocáis un Ferrero Rocher encima.
   
   
5. Y voilà!

¿Qué os ha parecido la versión express? ¿La habéis hecho alguna vez? Están riquísimas!!

Hoy cocinamos... con tempura

Hoy voy a crear un nuevo apartado de cocina (creo que he visto demasiado Arguiñano xD).

Para empezar, hoy os hablaré de la tempura o tempúra, como se dice en japonés. Es harina que se usa como una especie de "rebozado" para los alimentos, lo que pasa es que no sale como aquí (dorada) sino que se queda "transparente".
Se usa sobretodo con verduras y pescados, y se frie en aceite muy caliente por poco tiempo (2-3 minutos. Se puede mojar en salsas, como la de soja.

Ahora un poquito de historia:

El origen de la palabra tempura es latino. Los misioneros jesuitas españoles y portugueses, particularmente activos en la prefectura de Nagasaki durante los siglos XVI y XVII, introdujeron la costumbre de tomar pescados y verdura en los tiempos de "vigilia", llamados en latín tempora ad quadragesimæ (tiempos hacia la cuaresma) del año litúrgico católico. A pesar de la expulsión de los misioneros y de todos los extranjeros de Japón, persistió la costumbre y la denominación.
Sin embargo algunos chefs japoneses remontan el origen del tempura a la llegada de Marco Polo a China, según esta opinión (hoy difícilmente certificable aunque vale mencionarla) hasta entonces los alimentos fritos (no salteados) no eran frecuentes en la cocina china y nipona porque el aceite comestible era muy costoso, la preparación de frituras rápidas merced al uso de determinados alimentos y cortes facilitó el origen del conjunto de platos hoy conocido como tempura.

Los alimentos más usados con tempura:
Se pueden usar todo tipo de vegetales: la coliflor, los espárragos, las judías verdes, los pimientos y los champiñone. Pero sobre todo, se usa mucho para el pescado como merluza, besugos, truchas o calamares.

Elaboración:

Ingredientes:

• 125 gr. de harina
• 125 gr. de maizena
• 1 taza de agua con gas muy fría (se puede usar también agua normal, pero siempre muy fría)
• 1 yema de huevo (aunque hay quien usa la clara en vez de la yema)
• 1 cucharada de sake (licor de arroz)
  

Elaboración:

1. Mezclamos la harina con la maizena
2. Añadimos la yema o la clara y el agua
3. Batimos con una batidora, pero de varillas
4. Añadimos el sake

[Aviso: no se le echa sal a la tempura!!]
Y ya sólo queda cortar los alimentos que vayais a usar con la tempura. Recordad que tienen que ser pequeños para que se hagan bien en el aceite. Se rebozan los alimentos con la tempura y se frien en aceite muy caliente de 2-3 min. Y listo ^^