Mrs. Beeton’s Christmas

Mrs. Beeton’s Book of Household Management, Puddings & Pastry 

Jellies, Creams & Sweet

Dessert

Puddings, Cakes & Pastry

Tea Table

Dinner Table à la Russe

A Supper Buffet for Ball Room or Evening Party

Supper Tables with Buffet

Bûches de Noël 2013

Noël à la montagne, Pierre Herme 2013

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Les grands chefs retrouvent leur âme d'enfant pour notre plus grand plaisir!

Après quelques hésitations, voici mes préférées...

Cliquez sur les photos pour les agrandir.

Sapin de Noël, Denis Matyasy
Toulon 2013

Etienne le Renne, Frédéric Cassel
Fontainebleau 2013

La Bûche-Cadeau, François Perret
Shangri-La Paris 2013

Petits Souliers,
  Ladurée  2013

Jardin d'hiver
 Lenôtre  2013

 Hommage au Palais de Tokoy
Pierre Marcolini 2013

Café Pouchkine 2013

Eric Kayser 2013

Noël, un état d'esprit...

Eloise Harriet Stannard (1829-1915), Christmas Table

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Still Life of Apples and Holly With A Basket of Grapes

Christmas Fruit and Nuts

Still Life

Christmas Still Life

Still Life with Apples and Holly

 A Christmas Still Life

« Noël n’est pas un jour ni une saison, c’est un état d’esprit.  » 

Calvin Coolidge

Ladurée: Coffret L'Art de recevoir

Ladurée

L'Art de recevoir

Vincent Lemains et Michel Lerouet, respectivement chef pâtissier et chef des cuisines de Ladurée, nous dévoilent tous les secrets de l'art de recevoir de leur prestigieuse maison. Du petit déjeuner au dîner de gala en passant par le pique-nique chic, le déjeuner de famille, le dîner en amoureux... Toutes les occasions de se réunir en 10 petits livrets où sont proposés menus et conseils d'art de la table. En prime, un carnet d'adresses L'Art de recevoir signé Ladurée. Chêne

Buffet dînatoire

Merci Françoise d'avoir déposé ce magnifique coffret sous mon sapin!

Bûches de Noël 2011

Dalloyau, Féerie de Lumière

Café Pouchkine, Dôme Blanc 

Emmanuel Ryon, Boîte à Surprise

La Maison du Chocolat, Magie de Paris

Pierre Hermé, Noël à la campagne

Ladurée, Macarons-Chocolat

Hugo et Victor, La Lettre au Père Noël

Lenôtre, Un Noël à Paris... par Sempé 

Ritz , Ritz Paris

Fauchon, Snow Choc

La Mère de Famille, Su-Père Noël

Patrick Roger, Le sapin selon Patrick Roger

Offrez du Chocolat...

Patrick Roger

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La star montante de la galaxie chocolat ! Il voulait être géomètre – avec 2/20 de moyenne en maths – ou enfourcher sa moto pour courir le monde. Mais Patrick Roger a découvert le chocolat ou plutôt, le chocolat l’a découvert. Coup de foudre ! Voici l’extraordinaire aventure de ce nouveau maître du chocolat…

Ouvrez la boîte : c’est à vous de goûter ! Orfèvre de la fève, artiste du cacao, Patrick Roger sélectionne ses crus et les ingrédients qui composent ses chocolats avec la plus grande attention. Vous serez séduit par le fondant irréprochable de ses ganaches, pralinés, pâte d’amandes, confiseries – des créations dans lesquelles il allie saveurs et ingéniosité. Plongez dans ce monde de gourmandises : vous allez découvrir quelques-uns de ses secrets dans une sélection de ses meilleures recettes. Réalisez madeleines, mendiants, crêpes, tarte, cake, chocolat chaud… vus par Patrick Roger : c’est complètement chocolaté ! Sans oublier les choco-focus pour tout connaître de l’histoire, des règles de fabrication, de la législation en vigueur, des crus et des provenances, des vertus du chocolat. Editeur : First

Bûche aux treize desserts signée Christian Lacroix

Bûche aux treize desserts signée Christian Lacroix pour Lenôtre

NOËL 2010

Monsieur Christian Lacroix crée la « bûche aux treize desserts » pour la Maison Lenôtre.

Perpétuant la tradition de la bûche de Noël, la Maison Lenôtre a demandé cette année à Monsieur Christian Lacroix, couturier designer français, d’imaginer sa bûche idéale…

Natif d’Arles, Christian Lacroix rêvait déjà, enfant, de faire partie des personnages de la crèche devant les vitrines des santonniers historiquement implantés dans le midi de la France.

C’est donc avec enthousiasme qu’il relève le défi, choisissant de marier, avec élégance, modernité et tradition et réussissant la délicate alliance des étoffes traditionnelles si chères à son aspiration et de la haut gastronomie qui caractérise la maison Lenôtre.

De sa passion pour les costumes à la liberté créative qui le caractérise est née une bûche provençale unique et exclusive, aussi originale dans sa forme que traditionnelle dans son inspiration : en associant 4 rouleaux de ces rubans constitutifs du costume traditionnel de l’Arlésienne aux 13 desserts provençaux*, il conjugue histoire et création, tout en clins d’oeil et en références subtiles, comme en témoigne le santon à son effigie** qui le personnifie et signe son oeuvre éphémère.

Cette exubérance se prolonge à l’intérieur par une non moins riche combinaison de saveurs, grâce au talent de Guy Krenzer, Chef Exécutif et Directeur de la Création Lenôtre. Croustillant aux fruits secs, mousse nougat, marmelade d’abricot à la Vanille Bourbon de Madagascar et biscuits cuiller imbibés au sirop d’orgeat font ainsi écho au décor multicolore imaginé par le couturier.

Composition de la bûche «provençale» Lenôtre par Monsieur Christian Lacroix :

- Cake aux fruits confits recouvert de pâte d’amande

- Rouleaux recouverts de pâte d’amande aux couleurs et motifs des tissus du costume de l’Arlésienne et garnis de :

° Croustillant aux fruits secs, amandes, noisettes et pistaches hachées

° Mousse nougat

° Marmelade d’abricot à la Vanille Bourbon de Madagascar

° Biscuits cuiller imbibés au sirop d’orgeat

- Décor de fruits secs (amandes et noix), de fruits confits (orange, citron, melon, mandarine, cédrat), calissons, nougat, boules en chocolat blanc décorées aux couleurs de Noël

- Bûche servie avec un coulis d’oranges, d’abricots et de poires et accompagnée de calissons dentelle glacés.

* Les desserts provençaux sont au nombre de 13 comme le nombre de convives de la cène : raisins secs, figues sèches, amandes, noisettes ou noix, nougat blanc et nougat noir (miel), fougasse, puis, au choix en fonction des coutumes locales et familiales : dattes, pâte de coing, calissons, prunes, poires, pommes, cédrats confits, melon, orange.

** Ce santon a été spécialement créé par la Maison Fouque, institution familiale installée à Aix en Provence et qui conçoit crèches et santons depuis 3 générations.

Bûche à partager pour 8/10 personnes - Prix : 125.00 € TTC

Disponible dans toutes les boutiques Lenôtre du 18 au 25 décembre inclus.

Série limitée.

A réserver dès le 10 décembre ! www.lenotreboutique.com

Mises en bouche et mignardises de réveillon...

Des roses pour le plaisir!

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Mises en bouche de Saint-Jacques
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Petits feuilletés aux trois saveurs
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Un pain surprise, dame tortue
. L'incontournable houx
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Les dattes fourrées, pâte d'amande
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Nounours en pain d'épices
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Et le Gui porte bonheur...