| Oeuf Dentelle Lait, Pierre Hermé |
Je vous souhaite un excellent weekend et de joyeuses Pâques!
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vendredi 3 avril 2015
mercredi 2 avril 2014
Œuvre d'Art tout Chocolat
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| Pierre Hermé, L’œuf Beat Zoderer |
L'Œuf Beat Zoderer
Une création de Pierre Hermé en édition très limitée : 15
exemplaires uniquement
875g et tiroir comprenant un assortiment de 210g de
Bonbons Chocolat.
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Quand Pierre Hermé rencontre les créations de l’artiste
suisse Beat Zoderer, il est d’emblée séduit par ses tableaux, puis découvre la
puissance et la grâce singulières de ses sculptures de métal. Petit à petit,
l’idée fait son chemin de lui rendre hommage en s’inspirant librement de son
travail pour créer un Œuf de Pâques exceptionnel qui restitue la simplicité
fascinante des sculptures de Beat Zoderer en même temps qu’un exercice de style
chocolatier. Les bandes de chocolat multicolores s’entrelacent en apesanteur
par-dessus une coque d’œuf voluptueusement tendue en chocolat noir Pure Origine
Brésil, plantation Paineiras aux notes d’agrumes, de fruits rouges et d’épices,
soutenues par des arômes puissants et cacaotés. Les curieux découvriront, caché
sous le socle en chocolat, un tiroir secret.
vendredi 6 décembre 2013
Offrez du chocolat...
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| Alain Ducasse, L'Arbre de Noël |
| Roland Reauté, Sapin en chocolat |
| Patrick Roger, Sapins de Noël |
« Le chocolat en tête à tête c'est somptueux, à la fin d'un
dîner c'est superbe,
c'est le bonheur, un rite, une cérémonie. » Sonia Rykiel
mercredi 29 décembre 2010
Offrez du Chocolat...
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La star montante de la galaxie chocolat ! Il voulait être géomètre – avec 2/20 de moyenne en maths – ou enfourcher sa moto pour courir le monde. Mais Patrick Roger a découvert le chocolat ou plutôt, le chocolat l’a découvert. Coup de foudre ! Voici l’extraordinaire aventure de ce nouveau maître du chocolat… Ouvrez la boîte : c’est à vous de goûter ! Orfèvre de la fève, artiste du cacao, Patrick Roger sélectionne ses crus et les ingrédients qui composent ses chocolats avec la plus grande attention. Vous serez séduit par le fondant irréprochable de ses ganaches, pralinés, pâte d’amandes, confiseries – des créations dans lesquelles il allie saveurs et ingéniosité. Plongez dans ce monde de gourmandises : vous allez découvrir quelques-uns de ses secrets dans une sélection de ses meilleures recettes. Réalisez madeleines, mendiants, crêpes, tarte, cake, chocolat chaud… vus par Patrick Roger : c’est complètement chocolaté ! Sans oublier les choco-focus pour tout connaître de l’histoire, des règles de fabrication, de la législation en vigueur, des crus et des provenances, des vertus du chocolat. Editeur : First
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